
无盐黄油80克、砂糖45克,鸡蛋液25克、低筋粉120克,金奇香咸蛋黄2个,可可粉3克、温开水6克,糖霜35克、玉米粉1克

黄油室温软化,打发黄油,加入白砂糖继续打发均匀

继续打发均匀。

分3次加入蛋液打发均匀,每次加入都在打发均匀后再加蛋液,避免水油分离

这样就可以喽

筛入低筋粉,搅拌均匀

不要过度揉捏以免面糊产生筋性。

取70克面团

加3克可可粉,揉成面团

剩下的面团加入咸蛋黄碎揉蛋黄面团,可可粉面团

用可可面团擀成长方形薄片,把咸蛋黄面团包裹起来,做成圆柱形

用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟

冷冻完毕取出,用刀切成片状,依次摆入不粘烤盘中

糖霜中加清水,搅拌均匀,装进裱花袋。

预热的烤箱中上下火160度约20分钟左右。(根据自己烤箱设定)

取出饼干完全冷却后

在饼干上挤出蛋白形状

剩余糖液加玉米粉拌匀,装入裱花袋中,往凝固的白色糖霜中挤出一小点,作为蛋黄

等糖霜凝固后即可食用