1 将鱼头清洗干净，然后放盐腌制备用！（备注：自家吃最好鱼头斩件，容易入味，也容易熟！） 2 将姜，葱切碎，准备好剁椒酱！ 3 锅内放食用油，然后将葱白，姜，剁椒酱爆香即可，放凉备用！ 4 辅料冷却后均匀的铺在鱼头上，让后上锅蒸12分钟！（备注：具体时间根据鱼头大小而定）！ ..
1 最精简的材料，将鱼头洗净，姜切片，小葱切碎，备用 2 姜片铺在碗底 3 鱼头放在姜片上，剁椒均匀铺在鱼头上 4 起蒸锅，等到开始冒蒸气 5 将鱼头放进蒸锅，蒸煮10分钟左右 6 待鱼头蒸好，将葱花平铺在鱼头上 ..
1 牛腩洗干净，切成大块(直接切小块或片也行) 2 锅中烧开水，将牛腩块放入焯烫，水再次开后，继续3-5分钟，将血污浮出 3 捞出牛腩，温水冲净，锅中的水倒掉不用；炖锅中放入水，将牛腩、生姜片、香叶一起放入炖锅，高火炖开后，倒入料酒，继续将牛腩炖至熟烂(没有炖锅，一般的汤锅也可以) 4 炖牛..
1 主料： 胖头鱼头 2 把鱼头去腮洗净 然后将其一破两半 3 加盐、料酒、葱腌渍30分钟 4 同样方法，翻面再腌渍30分钟 5 把烤网放入铁锅烧热，放入鱼头 6 盖盖，开始用旺火烤制，逐..
1 姜切片 蒜瓣压扁 2 增加辣味 我这是6个辣尖椒 可随个人口味加减 3 取冻虾尾直接入锅煮3分钟 4 煮好的虾尾放入盆中用凉水多冲洗几遍 这样虾肉更紧实有弹性 在用牙刷挨个刷洗少许不干净的虾尾 5 一勺料酒 腌制几分钟 去虾尾腥味 ..
1 猪五花肉剁碎成末，放料酒腌制10分钟；酸豇豆切小段，泡姜泡姜切末，小米辣切圈，大蒜切末与酸豇豆放一起 2 锅烧热，放油，下泡姜泡姜煸炒半分钟 3 下猪肉末快速煸炒，用锅铲把肉末拨散 4 肉末炒到全部变白色，加1勺生抽 5 下蒜末、酸豇豆，爆炒一分钟..
1 准备好鱼头、剁椒和调料 2 生姜去皮、洗净、切细丝；香葱洗净、切细粒备用 3 鱼头去除内脏、撕掉黑筋膜、清洗干净 4 鱼头抹净水分，放入大碗中，撒上少许盐腌制10分钟，撒上姜丝 5 淋上剁椒，放入锅中，隔水蒸15分钟 6 蒸好的..
1 香菇、木耳、红薯粉丝洗净，浸泡10分钟 2 煮一锅开水，放入五花肉，煮至断红，切成小方块,肉汤盛出一碗，备用 3 起油锅，油七分热，沿豆腐的对角线，把豆腐切成两块，然后把豆腐切成小块油炸至微黄 4 备蒸锅，放入足量水，找一个大碗，依次放入五花肉、红薯粉、香菇、木耳、皮皮虾、干鱼、..
1 准备蒜苗、五花肉、香干 2 五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水 3 热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色 4 加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻 5 倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀 6 ..
1 猪肉剁碎置于大碗中，加入半勺盐、适量鸡精、白胡椒粉和葱姜末，加入1小勺料酒和5克生粉 2 用筷子拌匀后以顺时针方向搅打上劲 3 将肉末分成四等份，搓成丸子 4 炒锅内倒入500克色拉油，烧至七成热时改小火，下入肉丸，炸至焦黄时捞出备用 5 基围虾洗净 ..