研究发现，经常食用适量坚果的人罹患心律不齐、心脏衰竭和中风的风险可以降低18%。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！

研究结果表明，坚果食用量多可能与心脏病发作和中风的风险降低有关。该研究表明，每周食用坚果不少于三次，房颤风险会降低18%。房颤最常见的症状是心律不齐，心律不齐又是导致中风的主要原因之一。此外，每周食用一两次坚果也可以降低心脏衰竭风险。因而，经常食用适量坚果对降低心脏和中风的发病率均有所帮助。

坚果富含丰富的营养物质

坚果是植物的种子，为植物繁衍生命提供了必须的物质基础。

所以，坚果含丰富的维生素、矿物质和生物活性成分，以保护植物DNA免受氧化压力，保持物种的延续。

同时，由于坚果需要帮助生命生长，因此含丰富营养物质，如高质量蛋白质、多种碳水化合物和脂肪等。从这个意义上来看，坚果类似于植物“鸡蛋”，是一种丰富的营养素来源。

含健康的非饱和脂肪酸的坚果是食用最广泛的，其中最受欢迎的有杏仁、核桃、榛子和开心果，其他还有松子、腰果、美洲山核桃、夏威夷果和巴西坚果等。

消费者通常认为花生也是一种坚果，然而花生属于豆科植物，与树生坚果不同，但其部分营养素与树生坚果类似。

注意啦！虽然坚果是好东西，但也不是人人都能放心吃。

干坚果类食品，通常采用烤和炒的方式烹调，容易引起口腔和咽喉的干燥，咽喉疾病患者不宜食用;学龄前儿童尤其是3岁以下幼儿食用时应有家长照顾，最好将坚果碾碎，避免发生呛入气管的危险。

坚果含有大量膳食纤维和油脂，有“滑肠”作用，腹泻患者禁食，而且肝胆功能不良者也应慎食含高脂肪的坚果。

高淀粉的栗子吃多了容易腻膈滞胃、肚子胀气，所以脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃。而且由于淀粉类坚果碳水化合物含量高，通俗的讲就是糖分高，糖尿病人应少吃。

花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者吃花生时宜去皮。

腰果等坚果，含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会使身体出现不同程度的过敏反应，应慎食。

同时要留意，别买重口味的坚果

营养师解释，现在有各种口味的开心果，如奶香的、椒盐的、五香的等。其实，这样的坚果只是满足了一时的口舌之快，从营养和健康角度来说，不推荐吃。一般来说，坚果的口味越重，食盐添加的往往也越多。大家都知道食盐过多的危害，但很多香味浓的坚果在加工时添加了香精、糖精等物质，这些东西对身体没有什么好处。而且，这种坚果越吃越渴，也很容易上火。

口味越重的坚果，其美味背后隐藏的更大事实就是这些坚果可能已经变质了，为了掩盖其已经变质的事实，只好给它变个味。所以尽量选原味的。如果一定要吃别的口味的，一定要选信得过的大型超市和品牌。

哪些饮食模式有益于心血管健康？

相比单独的食物和营养素，制定完整的饮食模式在保持健康中最为重要，以下几种饮食模式可能使心脏健康获益。

1、“植物来源”型饮食模式包括蔬菜、豆类、全谷物、水果，以及适量的鱼类、家禽及乳制品，这一饮食模式有助于降低心血管疾病和2型糖尿病风险。

2、传统的“地中海饮食”模式以橄榄油为主，增加了有益脂肪的摄入，对慢性疾病的预防，如心血管疾病，是有效的。

3、“旧石器时代饮食”模式主要从植物中摄取碳水化合物和植物纤维，动物瘦肉和种子中摄入优质高蛋白，从少量种子中摄取不饱和脂肪。

总之，吃的开心很重要，但更应该提倡健康的饮食模式！