一提到咖啡，相信大家都不会觉得陌生。很多人，尤其是上班族在工作疲倦的时候，都喜欢喝一杯咖啡来解困，整个人立马精神后才又投入到紧张的工作中去。但是一直以来，大家对咖啡的评价却是褒贬不一。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。
咖啡可以提神醒脑，这或许是个好处，然而大多数还是担心喝咖啡容易成瘾，因此爱喝咖啡和不爱喝咖啡的人都是各执一词。但是关于喝咖啡的好处，近来却是又多了一个，有观点认为喝咖啡可以抗衰老！这是真的吗？
喝咖啡真的可以抗衰老吗？
咖啡一直以来，都是提神醒脑的代表，但关于喝咖啡能否抗衰老这一观点，却没有一个肯定的回答。虽然咖啡中的多酚物质可清除自由基、起到抗氧化的作用，但这并不意味着咖啡具有抗衰老的作用。
咖啡中含有多种功能性成分，其中有咖啡因、绿原酸和类黑精等成分，这三种主要成分或多或少能对人体健康起到一定的作用。
咖啡因是其中最引人关注的成分，其主要用于提神醒脑，而绿原酸和类黑精则可以起到一定的抗氧化作用。但是需要指出的是，这些成分在咖啡中的含量很少，不同的咖啡，它的功能性成分也不同。
即便是大家每天喝上几大杯咖啡，摄入的功能性成分（具有抗氧化作用的绿原酸和类黑精）也是微量的，这样很难产生显着的功效。换句话说，也就是每天喝几大杯咖啡也不一定能起到抗衰老的作用。
此外，不管是科学实验还是临床医学，目前都没有研究证实咖啡与抗衰老有着确切的关系，因此喝咖啡能抗衰老这一说法还有待考证。
不注意这些就别轻易喝咖啡！
喝咖啡虽然不能抗衰老，但很多人喝咖啡也不是为了抗衰老，因此就算这一观点没有得到证实，人们依旧会继续喝咖啡。那么喝咖啡有没有一些注意事项呢？肯定是有的。
咖啡因为口感独特，深受着人们的喜爱，但是并不是所有人都适合喝咖啡的。
首先，高血压、冠心病患者就不宜喝咖啡。因为咖啡会促进心肌活动以及增强血管扩张，这会加重高血压和冠心病患者的身体负担，不利于控制病情。
其次，胃病患者也不宜喝咖啡。胃病患者喝咖啡后，体内的胃酸会分泌过多，进而加重肠胃负担，加重胃部的不适。长期饮用，还会增加患其他肠胃疾病的风险。
最后，孕妇也不适合喝咖啡。因为咖啡会影响胎儿的发育和健康，因此孕妇也不宜饮用咖啡。
不宜人群
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病--长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
老年妇女--咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
胃病患者--喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇--饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
维生素B1缺乏者--维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
癌症患者--摄取过量的咖啡因对正常人有致癌的危险。
饮用禁忌
切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%;
茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中;
含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育;
不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料;
儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症;
浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子;所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡;
咖啡的饮品中包含有咖啡因，因此极易引起耳鸣;
咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中有的咖啡因也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激。
喝完咖啡不宜立即抽烟，咖啡里边的某些成分和香烟相结合产生致癌物质。
选购指南
不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。
此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。
