萨师俊出生在福州雁门萨氏家族，其始祖为辅佐元世祖经略吐蕃有功的色目人（属西突厥部落葛罗禄）答失蛮，元代中期赐姓萨，后为蒙古族同化，明后更“从汉俗，弗称氏”。故如今其后人有的自认蒙古族，有的自认汉族。其叔公萨镇冰是北洋水师将领，参加过甲午海战，是中国海军的元老人物。萨师俊自幼便以雪甲午海战之耻为奋斗目标。他于1913年（民国二年）7月以优等生毕业于烟台海军学校第八届驾驶班，并进入中华民国海军服役，先是在海军练习舰队实习6个月，尔后补任为初级军官，不久又升为通济号练习舰的三副。之后，他又先后担任“江贞”、“江安”两舰副舰长、公胜号炮舰舰长、青天号测量舰舰长、顺胜号炮舰舰长。在公胜号上服役时，萨师俊曾率舰参加长江上的剿共行动；在顺胜号舰长任上，他曾率内河炮舰完成由上海至福建的海疆巡弋，创中国内河炮舰海巡先例。后又任威胜号炮舰、海军闽厦警备司令部副官处长、海军第一舰队司令部参谋等职。1932年7月1

1938年6月，日军占领安庆，武汉告急，6月，武汉会战全面打响，到了10月，为支援武汉地面防空，海军司令部令中山舰撤下三门大炮支援武汉外围防空火力，萨师俊不得不同意，紧接着，中山舰被派负责警戒金口至嘉鱼、新堤沿江一带。其时，武汉会战已接近尾声，日军则派飞机猛烈轰炸金口至城陵矶一带。10月24日，萨师俊率中山舰在金口镇赤矾山江面巡防，上午9时发现日本侦察机，萨师俊命全舰5门火炮和3挺高射机枪对日机射击，日本飞机遁走，11点再次出现，尔后再遁，萨师俊令全舰一级战备，提前午饭。中午，中山舰奉命驶往汉口，下午1时起锚，下午3时15分遇上6架日本轰炸机，萨师俊率舰攻击，但舰首的厄立肯炮在连续猛烈发射后发生故障，日机随机猛烈轰炸中山舰，首先中弹的是舰尾左舷，接着锅炉舱也被炸起火，萨师俊双腿被炸断，左臂受重伤，但仍坚持指挥，不肯离舰，但中山舰已失去动力，进水严重，船身大幅倾斜超过40度，已无望得救，在部下

萨师俊阵亡后，尸体沉入长江中，没有被打捞上来。在他死后，中华民国政府追授他为海军上校，并将他奉于忠烈祠。1975年9月3日，台湾省为纪念抗日战争胜利30周年，发行了抗战牺牲将领一套6枚的邮票，其中就有萨师俊。2002年初，中华人民共和国相关政府部门在福州市鼓楼区朱紫坊的萨家大院加挂了“萨师俊故居”牌，其故居现为中国全国重点文物保护单位，属于三坊七巷和朱紫坊建筑群的一部分。2003年10月24日中山舰蒙难65周年纪念日暨抗日战争胜利58周年纪念之时，福州三山陵园中的中山舰福州籍抗日将士之墓落成，墓园建有中山舰人物青铜组雕，萨师俊也是其中人物之一。尽管萨师俊在中国国民党和中国共产党两方的评价中都被认作是抗日英烈，但在文化大革命中，萨师俊生前留下的照片遗物等仍然大部被毁。

2014年9月，萨师俊名列第一批300名著名抗日英烈和英雄群体名录。

“中山”舰抗日殉国忠勇将士名录

舰长：萨师俊

副舰长：张天宏

二副：魏行健

航海见习生：陈智海、周福增

轮机三副：黄孝春

枪炮上士：王祥伯

中士：陈行善

下士：刘则茂、吴仙水

列兵：林逸资、张培臣、陈利惠、林寿祺、郭奇珊、李麟、洪幼官、

陈永孝、张育金、严文焕、李炳麟、陈有中、李有富、陈有利、

江剑官、黄珠官

“中山”舰作战特别奋勇将士名录

枪炮上士：魏振基

帆缆中士：郑家猷

一等兵：郑依池、郑作志

二等兵：张增福、杨幼如、陈依秒

三等信号兵：林培涵