他为官清正廉明，操守如一，向为史志典籍所称赞。升户部郎中不久，即被派往宣府督饷。宣府为明朝重要的九边之一，兵多将广，乱事层出。时有一刁钻下属，见吴岳大权在握，以“金数千”相贿，并诡称：此乃一点小小节余，不在账目，更无人知”（《明史·吴岳传》）。吴岳勃然动怒，斥责道：“节余银两，无不来自百姓，我不劳而获之，为天理所不容！”当即奏明此事，予以查处。知庐州（今合肥）时，一日在京口偶遇同科进士——苏州知府王廷。老友相见，分外亲热，两人决定去金山一游。起程时，王廷见吴岳只提酒一瓶、肉一斤和些许菜蔬。戏问：“就带这么点？”吴岳笑而答道：“这些，足够咱俩吃的了。”三朝元老户部尚书马森曾赞扬说：‘我平生见到的真正清廉节操之士只有两位，第一位当推吴岳。”知庐州之初，他首先免去部分吏役仆从，带头去做杂役事务，以此锻炼自己的吃苦能力。

每年所收“数万金”官税，由于他花销有度，多有节余。他将这笔钱用于兴办当地邮传等公

赴京上任，途经家乡南旺村小住。时家中仅有草房数间，无法待客，只好寄住于寺院。不料竟于此身染重病。临终前，他将子孙召至床前，说：“我死后，不要接受皇上的抚恤，也不要接受皇上的恩赐。”皇帝派员营葬，谥号介肃。吴岳善诗词。文风深沉典雅，不尚辞藻，尤以自我炫耀为耻。有《望湖》一卷行于世。