掌握厨房煮粥的小窍门有哪些? 在家里面我们会经常煮点粥作为早餐，尤其是对于胃不好的人来说，早餐喝点粥是非常舒服的，今天教大家几个小窍门就能做出简单美味的粥。煮粥之前先把米浸泡一段时间，煮粥的时候开水下锅掌握好火候，中间也要要掌握好搅拌的方法。掌握这几个小窍门儿做出来的这个才更好吃。在煮粥之前把米浸泡一段时间，如果是大米或者小米这一类比较容易熟的米，可以少浸泡一会儿15~20分钟左右就可以，如果是一些不容易烂的米，可以在晚上睡觉之前浸泡。如果是夏天担心米泡的时间太长，坏掉可以把米洗干净之后放在冰箱里面，早上起来拿出来煮粥，不同的米浸泡的时间也是有长有短的，一些不爱烂的米，就需要泡的时间长一点。煮的时候最好先把水烧开在把米放到锅里面，这样煮的粥就不容易糊底。煮粥的时候需要经常搅拌，防止粥粘锅和噗锅，搅拌方法也是特别重要的，如果你总是在里面随便乱搅拌。这样煮出来的粥是不粘稠的。所以在煮粥的时候每次都要顺着一个方向搅拌。煮粥的火候也是要掌握好的。先把粥用大火煮开，再转成粥火慢慢熬煮，大概30分钟以后再转成小火。这样煮出来的粥味道特别香。还有一个小窍门，可以让煮的粥更香，就是在煮粥的时候放上几滴色拉油熬出来的粥色泽特别鲜亮，入口丝滑，而且粥的香味也特别浓郁。还有一种物质，在煮粥的时候也是需要放盐的，那就是食用碱，不管是熬什么粥少放一点，食用碱熬出来的粥香味特别浓郁，而且食用碱有中和胃酸的作用能减少因为喝粥导致的胃酸分泌过，多引起的不适。但是有一部分人群也是不适合喝粥的，比如血糖高的人，粥能快速转化成糖分，血糖高的人吃了粥容易引发严重的高血糖。
厨房生活小窍门分享 今天分享给大家几个厨房里的小妙招，比如切牛羊肉，煮鸡蛋，炒蔬菜，炒豆腐等。你们这些小妙招可以让你的厨房增添不少乐趣，同时也能让炒出来的菜味道更加鲜美。尤其是对于家庭主妇来说，能让你的厨艺看上去有突飞猛进的精湛效果。哪怕是厨房小白也能做出好吃又美味的菜。平时我们做饭必定不可缺少的吃到牛羊肉，但是买回来的牛羊肉，如果切不好炒出来的菜也是口感不好。可能是我们切肉的方法不对，这牛羊肉由于肉的纤维比较粗，一定要逆着肉的纹理切，切菜的刀和肉在90度角垂直切出来的肉片煮熟之后口感更好，也比较容易咬碎。但是切猪肉就要顺着纹理，这样猪肉不容易碎。平时家里面做饭必不可少的会做煮鸡蛋。可是掌握不好时间和火候，鸡蛋不是老就是嫩。有的甚至会煮破了，其实煮鸡蛋的方法也是特别简单的，只要把鸡蛋洗干净，冷水下锅，水开之后煮5分钟，关火闷三分钟，这样煮出来的鸡蛋刚刚好，不老也不嫩，口感特别好吃。豆腐是我们家里经常吃的一道菜，但是豆腐如果做不好的话，豆腥味是特别大的。有的时候会吃出来那种浓浓的卤水味儿。在煮豆腐之前可以先把豆腐打成大小合适的块锅里面，烧一锅热水加入适量盐，水开之后，关火把豆腐放进去浸泡10分钟左右捞出来以后再烹饪，这样豆腐一点都不腥。各种小青菜平时在家里面是经常会炒的菜。有的时候觉得炒出来的青菜不好吃，感觉水水的有点像水煮菜的味道，其实这是我们洗完青菜之后没有空水，炒的时候放盐太早造成的，洗完的青菜要控干水分不滴水再炒，蔬菜下锅之后不要立刻放盐，炒到菜放盐，快要出锅之前放盐，这样炒出来的菜就比较好吃。
有件事一颗欢一直没好意思和你们说。 家里住着挺舒适装个现代简约，结果一进厨房就傻眼，用的菜板长这样？？？ 实在看不过去劝说老母亲88遍都舍不得扔，不如直接动手！要说发霉菜板有多脏，真·就跟你家马桶有一拼，甚至还能更胜一筹。 菜板上黑黢黢洗不掉的头禿老大难，就是你肉眼不可见的黄曲霉等（致癌毒素警告）想想看每天在躺着霉菌的菜板上切菜，这跟吃发霉的食物有什么区别！ 厨房物品众多，继锅具专场之后，一颗欢把菜板给大家安排上了！今天我们来聊聊五花八门的砧板(菜板)里那些事。什么是好砧板？ 简单来说，一张全能好砧板具备以下几点：抗菌，不易生霉菌不掉渣，不开裂，耐用不留刀痕，不伤刀防滑，切菜手感软硬适中有弹性好打理，易清洗大小形状按需可选好颜值有设计（可以算附加题了） 不难理解，做过饭耍过菜刀的人都懂，用好用的砧板切菜，刀与手与砧板的力度配合柔韧有余，软硬适中略带弹性。 刀起刀落每一下切得都实实在在，不像用硬板子切着就是“咔咔咔”的不实在，俗话说就是没手感，跟在课桌上切橡皮有啥区别。 硬度高太伤刀，传统木质菜板又怕掉渣开裂，最怕就是边缝和刀缝痕迹处怎么都洗不干净，时间久了发霉的菜板就是细菌的老窝。 如果有一块能抗菌不易生霉又抗造的菜板，我能安心的用上一辈子，享受烹饪快落。市面上砧板材质有哪些？ 讲真，这砧板和锅具一样，都是材质决定性能，想要买到顺心顺手的砧板讲究还真不少。用之前：舍不得扔旧的，一个菜板哪这么多瞎讲究用之后：握草！仿佛自己就没用过菜板 目前市面上砧板材质主要有以下几种：实木砧板竹质砧板玻璃砧板塑料砧板不锈钢砧板稻谷壳砧板合成树脂砧板实木砧板 真是中国家庭最常见最传统的砧板了，相信都见过菜市场剁肉摊儿的“菜墩子”，真的超！级！耐！砍！剁肉剁骨头，切硬的东西，上劲首选。 实木菜板厚重感十足韧性自然不会太差，切下去不泄力足够防滑，对刀刃的友好程度也说得过去。虽然是真·重得实在，架不住耐用，这也是大厨们都爱用菜墩子的原因。 要说缺点的话，只经过简单处理的木头很容易滋生细菌，在使用积累过程中表现出来就是变黑发霉久洗不净。 实木菜板要经常用开水长时间冲烫减少细菌，但由于实木吸水后容易膨胀，极度容易开裂掉渣。就算买到表层涂油防护的木菜板，只能减少发霉开裂的几率，并不能避免这种材质特性的暴露。 通常清洗后竖着放的砧板，上面干燥速度永远比下面部分要快，这也导致了很多木砧板很容易从底部开裂，使用后通风晒干或用厨房纸擦干能好点。 话说国外都在用实木菜板，只不过中西方饮食文化决定了木头材质使用的不同。中国家庭一般是以榉木、鸡翅木、银杏木、柳木等这些软硬适中的木材， 南方多用枧木砧板。 这类材质的特点都是细密有弹性，密度适中不伤刀刃，尤其银杏木砧板简直刀感好用到哭！！！ 日本喜欢用自带抗菌作用的桧木，而胡桃木、橄榄木这种硬木只适合出现在国外美食大片里，并不适合日常使用。 我值得强调的是，买实木菜板关键要看有没有拼接痕迹，一定要买整块菜板，才能真正做到0胶水0化学物质。 想要用得久，懒人至少也要每年给实木砧板做一次养护，木头会变得非常温润不易开裂。 用食品级的矿物油（比如美国HOWARD）擦拭直接干燥砧板，静置3-5小时后用干净的布擦掉多余的油即可。 推荐品牌：美国sage，美食家王刚银杏木砧板 美国sage是纯实木砧板经高温压缩而成，防水不渗油，几乎避开了传统实木砧板所有缺点除了贵！ 美食家王刚银杏木砧板实实在在，一百多的高性价比深度保养额外只需40元，质感细腻用过都说好。竹质砧板竹质菜板在中国家庭也是传统代表选手，天然草本植物听上去环保无害小清新，选不好慢性杀手逃不掉。 竹菜板可以说就没有整竹制作的，能买到最优秀的竹菜板表面就是一整片完整的竹子。 通过物理操作把竹子摊开压平，要做到硬币厚度的菜板需要将几片竹子高温压制成型，说白了也只能算是拼接竹板。 买到整块竹板压制而成的就是实实在在的良心货了，有不少商家打着“表面0胶水”，实际上内部用大量胶水填充的竹条拼接。 要说竹菜板和木菜板相比，竹子表面更滑溜好清洁是真的，不容易开裂重量也轻得多。由于竹制的硬度大，不留刀痕不易掉屑，也几乎不会长久吸水变形，但和实木砧板一样容易从底部开裂（尤其北方）。 虽说避免了刀痕处的发霉，特别伤刀刃也是真的，不适合砍剁这种大力气操作，用竹菜板要经常磨刀。 不管是竹也好木质也好，只要拼接就少不了粘合剂，竹质菜板实在选不好的我选择不买！玻璃砧板市面上卖的玻璃菜板真是颜值心动，不管是英国Joseph Joseph、日本Le Creuset，样式款式挑花眼，但我是不会买的！ 中国厨房最最最伤刀的菜板非玻璃的莫属，不掉渣不变形抗菌无霉好清洗，硬度高到恨不得顿顿用完要磨刀。 一般选用的钢化玻璃做磨砂或特殊纹理处理，还有直接选用鼠毛钢化玻璃，背面四角有硅胶防滑垫或整面菜板硅胶包边，确实切上去不打滑不留刀痕。 用过玻璃菜板的都知道，切菜的过程只有一个想法，求！放！过！ 不能用陶瓷刀，不能剁骨头，只适合做简餐和辅食，虽然卫生，但实用性真是跌到谷底还要放钢化玻璃自爆（小张现身说法） 切菜毫无手感，真的不推荐！塑料砧板 都说便宜没好货，但塑料砧板简直是很多人家中常备（逼死强迫症） 塑料砧板一般是聚乙烯PE或聚丙烯PP，都是食品级塑料安全无毒，PP耐热性更高一些，也是唯一可以进微波炉的塑料材质。 我一般买塑料砧板首选食品级PP，无异味不易发霉，不伤刀自重非常轻巧，全家都能安心使用，用开水烫来杀菌不成问题。 塑料砧板是我双面都会用的砧板，不会因为接触台面担心细菌滋生，因为足够好洗，不像木质砧板总有一面不可言喻。 双面操作的塑料砧板，一面切蔬菜生肉、一面切熟食水果，生熟分开使用，从源头避免串味和细菌交叉的可能性。 塑料砧板最大的缺点就是刀痕严重＋容易染色，我一般每隔一个月用花王厨房漂水泡一遍，既去异味除细菌又能轻松除染色，胡萝卜火龙果都没在怕的。 耐用度肯定比不上实木砧板这种，寿命别要求太高，毕竟性价比在这摆着呢，勤换着不肉疼。 值得反复敲重点的是！正规塑料是无毒无害的，但是免不了有些黑心商家为了降低成本，用加了塑化剂的劣质塑料，一定要买正规品牌（大·品·牌） 推荐品牌：宜家IKEA塑料砧板，日本Fasola砧板，日本ASVEL砧板，英国Joseph Joseph砧板宜家塑料砧板(PE)和日本Fasola砧板(PP)都是10-20元不等勤换着不心疼。 日本ASVEL砧板价格在60元左右性价比最高，预算多的可以选英国Joseph Joseph分类砧板。不锈钢砧板 不锈钢菜板的受欢迎程度有点超乎我的想象（ps我是无感的） 比木质的好打理易清洗，不发霉不开裂是重点，也不需要后期养护，需要这样一块好菜板的可以入不锈钢材质的。 但不得不说不锈钢菜板切菜声音很大，切的时候特别容易打滑，完全没有木质硬中略带弹性的刀感，没有刀痕是不可能的。 有多少打着一面抗菌不锈钢，一面PP材质的大价钱双面菜板，最后买回来最常用的还是PP一面，这跟买了塑料菜板有什么区别！ 一样刀痕多得吓人又容易染色洗不掉，用个便宜实在的塑料菜板不香吗，随用随换随扔都不心疼。 要知道只有全不锈钢才不会发霉，先问问你家刀扛得住吗？？？稻谷壳砧板 我必须说，通过消毒热压技术处理而成的天然稻谷壳纤维砧板，密度高不掉渣，抗菌能力一级棒。 不开裂不变形，菜板不沾油一冲就干净，不易脏更不容易发霉，切完会留有轻微刀痕但对刀还算友好。 如果只把稻谷壳砧板当作一块普通砧板来说足够好用（除了不能剁骨头） 但市面上很多商家打着“纳米银级抗菌技术”噱头就是真·智商税，千万别指望一百多的砧板还含有银……合成树脂砧板 我愿意称它为神！仙！砧！板！这种合成树脂材质的砧板，简直是我忍不住想安利给全世界的厨房好物！ 准确的说，合成树脂砧板就是超高端塑料砧板了（合成树脂是塑料的主要成分），日本厨房最常见的一种砧板了。 现在除了单纯的合成树脂砧板，日本很多品牌在砧板方面保留了木质砧板的耐用性，研发出了三层复合设计，上下层带有抗菌成分的合成树脂中间层采用实木芯，大大延长了使用寿命。 合成树脂砧板不伤刀程度仅次于实木砧板，高密度带来高回弹性和韧性，起落流畅不会咬刀，切菜非常有手感（不能剁骨）。 不长霉不留菌无异味，是我用过最最最满意的切菜板，没有之一！ 配合每月保养一次的砧板养护，大大降低厨房砧板的换新率，用个三五年不成问题。 千万别想着偷懒，每月抽个一天在砧板上撒上小苏打粉，淋上白醋，静置5-10分钟后冲洗干净简直焕然一新！ 推荐品牌：日本长谷川，吉川，朝日Asahi三者都是抗菌材质的合成树脂，个人更喜欢朝日和长谷川搞活动时买很值，吉川砧板更是一百多的高性价比入手不亏！一个不吹不黑的总结 想要便宜不需要额外养护的选品牌塑料砧板价格适中的选稻谷壳砧板也不会出错预算多的选整体实木或合成树脂砧板体验一级棒 要我说，中式厨房备两块砧板日常完全足够用了！ 备一块整体实木或整竹砧板用来剁肉剁骨头，塑料砧板、稻谷壳砧板、合成树脂砧板三选一备上一块用来切蔬果鱼肉，双面操作生熟分开妥妥安心。 懒人自有懒福tips分享给你们： 备上一卷烤箱用的烘焙纸，硅油纸材质不吸油不沾油，切一些油腻或容易染色的食物时，直接撕一张一次性的烘焙纸垫在砧板上，完全没有后续清洗老大难。 已拿好小本本坐等，你们快分享好用的菜板来！ 文章来源：随手记社区
虽然整个口袋妖怪的前提是捕捉生物，然后让它们为了比赛而互相战斗（当你看到它以黑白的形式写出来时，并不那么可爱和蓬松，对吧？），但鼓励粉丝与他们的宠物口袋妖怪一起做其他事情。有一整个系列的视频，CGI口袋妖怪陪伴着一个男人烹饪，我强烈推荐。除了使用一些炫酷的视觉效果技巧，这并不是你可以体验的现实，但你可以从口袋妖怪的新厨房用品系列中找到一些东西，作为最佳选择。 口袋妖怪通过一些图片展示了它的新系列，其中卢卡利奥和它重新上架的大号可鸭娃娃在帮忙。由于它在宣传材料中被特别推广，所以为某种原因，可鸭也被添加到了口袋妖怪中心网站的厨房部分。本周发布的所有实际厨房产品都以皮卡丘为主题，大多数物品都可预见地十分可爱。 这个系列由17件以皮卡丘为主题的物品组成，所有这些都可以通过口袋妖怪中心的链接立即购买。我最喜欢的是皮卡丘盐和胡椒瓶。通过下方的链接可获得，其中一个瓶子里是一个非常兴奋的皮卡丘，另一个则更加保守，但仍然几乎一样开心。让你对盐和胡椒的感受决定你为每种调料使用哪一个。 在可爱程度上紧随其后的是皮卡丘黄油盒。这只电气型宝可梦侧躺在盒子的盖子上，头撑在双手上，看着你仿佛要说：“那么，你想聊什么？”你知道，如果皮卡丘能说话的话。嘿，也许它是口袋妖怪中的“侦探皮卡丘”，它可以和你说话。只是确保不要把盒子放得离你的咖啡太近。 口袋妖怪皮卡丘日常系列的其他亮点包括一件红色和白色围裙，围裙口袋里露出了皮卡丘的头，对于那些厌倦了在所有东西上都看到皮卡丘的人来说，还有一套饼干切割模具，上面有七只其他口袋妖怪和这个系列的主角老鼠宝可梦。口袋妖怪似乎也在准备揭示它的下一个珍珠状Funko泡泡！一个泄露的图像强烈暗示这个系列的下一个闪亮明星将是皮丘。
众所周知中国传统文化源远流长，博大精深!那么老古话说的“厨房三不向，睡床三不放”是什么意思?今天趣历史小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。 首先我们先来看看“厨房三不向”是指什么，这第一不向就是不能朝向垃圾堆或者是厕所，有这样的规定相信大家也能明白为什么，一来是垃圾堆和厕所都是污垢聚集的地方，肯定是臭气熏天的，味道上就很难闻。 而厨房是做饭的地方，要是朝向这两个地方岂不是乱了味道，倒是在再好吃的饭菜也难免串味，那种味道简直难以言喻，二来就是无论是垃圾存放的地方还是厕所是细菌病毒最多的地方，厨房若是朝向这样的位置，那迎面一阵风就会连同气味和细菌吹到厨房里来，等到往外端饭菜的时候也肯定会被污染，到时候岂不是影响家人的健康。 说到风就引出下一个不能朝向的位置，那便是不能朝向东南方向，可能很多人不理解，为什么不能朝这个方向，这并不是随便规定，而是有科学依据的。 我国位于北半球，大部分地区有处于中温带，而地球会进行自转以及围绕着太阳公转，在这一过程中受大气压以及自转的影响，我国在夏季的时候盛行东南风，要是房屋的房屋尤其是厨房和烟筒的位置朝向东南方的话那么就会与风向相冲，烧火做饭产生的油烟自然无法从烟筒排除，反而会因为气压等原因导致烟雾难以散去，甚至会倒流回厨房。 同理第三个不能朝向的就是西北方向，原因也是盛行风向的变化，到了冬天的时候西北地区的寒流将会大幅度南下，从海面吹来的盛行东南风难以与之抗衡，这导致我国冬天的时候盛行的风向多以西北风为主，所以当面临这样的气候和自然规律的时候我们只能从自身进行改变，以寻求更加舒适和美好的生活。 说完了厨房我们再来看看卧室，我们卧室这种所占面积最大的肯定是睡觉用的床，而床的摆放也同样有着很多的讲究和注意事项，并不是说随自己的心意想怎么摆就怎么摆。 首先不能摆放的就是与门口相对的位置，这主要是为了防止一开门导致屋外的气流直接吹到睡床上，如果自己在上面睡觉，有人进来的话岂不是这股气流都吹到自己身上，这样很容易受风感冒，若是窗户也打开那就极有可能形成对流，到时候很容易引起其他的风寒疾病。 再就是睡床对着门口的话太没有隐私了，别人一打开门就看见很多的东西，要是不喜欢穿睡衣睡觉的话难免会影响自己的睡眠质量，若是外人来的家里很可能泄露自己的隐私，所以从安全和自身保护的角度问题上看也不能对着门口。 其次就是不能紧挨着厕所，主要是指和厕所只有一墙之隔，现在的房屋装修讲究更多的是如何最大程度的利用室内的面积，如何方便自己的生活。 所以为了达到这样的目的，很多人会进行不合理的结构布局安排，尤其是那些房屋面积不大的家庭，他们会把卧室和厕所紧挨着，这样方便自己晚上上厕所，也是也方便洗漱，若是把厕所单独设立在一个房间反而会浪费一些使用面积，这是现在装修不愿意看到的情况。 可是这里要注意，不管怎样节省和利用空间，厕所都不能挨着床，否则会留下很多的隐患，总不能拿自己的健康开玩笑吧! 要知道厕所是污垢最多的地方，细菌多、湿气重，要是和睡床只有一墙之隔，那么早晚会影响我们的个人健康，要么湿气透过墙壁容易生长霉菌，要么细菌泛滥成灾，蔓延到卧室的地面、甚至会影响整个卧室的环境，可想而知，我们的床怎么可能会好。 最后就是不能放在房梁下面，这样要求其实是和古代房屋建造方式以及所用的材料有关，古代很多的房屋都是木石为原料，可没有现在的钢筋混凝土，而屋顶通常都是采用一根根的粗木支撑。 但是这样的木材很贵，也就只有大户人家或者是有一定的积蓄的百姓用得起，对于贫困的人们来说他们很可能住的是茅草屋，房梁都是别人用剩下的，有的根本不结实，随时都有可能断裂，因此睡床自然不能放在下房梁下面，不怕一万，就怕万一，这要是出点什么意外岂不是后悔莫及。 不得不说老祖宗留下来的这句俗语还是很有道理的，虽然乍一看有点荒唐，好像是骗人的，但是回归生活，结合实际发现这些都是古人在日常生活中总结的经验道理，这会在一定程度上帮助子孙后代建设更好的生活，避免走一些弯路。 可能其中的很多理念在如今已经不适用了，毕竟现在的高楼平地起，也有很多先进的科技设备去改变人们的生活，降低周围环境对我们居家环境的影响，可这并不代表着我们要摒弃古人流传下来的很多智慧结晶，其中依旧有着一定的现实价值，这对我们来说还需要注意和学习的。 虽然说有些俗语不可不信，但是也不能完全相信，有些观点、有些思想并不是正确的，其中不乏存在旧社会的腐朽迷信认知，有的不适应时代的发展，这就需要我们自己去甄别，从中取其精华，去其糟粕，在社会发展中变革旧的俗语和文化，这样才能塑造正确的价值观，也才能引导后人去开创更好的中华文明。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
1 准备好所有食材 2 板栗在烤之前先把皮切上一刀，刷上油 3 放入蒸烤箱，选择烧烤模式230摄氏度运行30分钟 4 芸豆浸泡过夜，用水煮30分钟，煮熟之后放凉剥皮 5 剥皮的芸豆放入料理杯内，选择10档运行3分钟即可 6 将豆泥放入锅中，加入白砂糖和无盐黄油，用小火不停翻炒至浓厚成团 7 将烤好的板栗剥皮，板栗肉和适量清水用破壁机10档运行3分钟即可 8 蔓越莓干切细 9 板栗泥加入白糖和无盐黄油翻炒，之后加入蔓越莓干，成团之后取出用湿布盖住冷却 10 芸豆泥加入中筋面粉，15g黄油搅拌均匀之后分成3份 11 取一份加入抹茶粉，搅拌均匀；另一份加入可可粉搅拌均匀 12 馅料每份25g，月饼皮每份30g；将馅料包入月饼皮，成圆形 13 压入模具，挤压出成品 14 放入烤盘，可垫油纸或者锡箔纸 15 放入蒸汽烤箱，选择烧烤模式170摄氏度15分钟
1 准备此道菜的主要调味料，呷哺呷哺浓香咖喱炒酱 2 翅中洗净，背面划两刀。 3 水+料酒+姜片，净泡10分钟去腥。 4 准备蔬菜。 5 分别切丁。 6 冷锅热油倒入蔬菜丁、翅中翻炒，加少许盐，增加底味 7 食材炒到六成熟，加入适量清水煮沸去浮沫 8 转中小火盖盖子煮10分钟。 9 倒入呷哺呷哺浓香咖喱炒酱1包。 10 大火翻炒至汤汁浓稠 11 最后倒入椰浆，搅拌均匀，小火加热一分钟。 12 完成，出锅。
1 准备食材：培根、香菜 2 将培根切成3段 3 用培根卷上香菜 4 用牙签固定住培根 5 一排排的培根香菜卷，准备下锅煎制 6 热锅热油，下锅煎制 7 将培根煎至微焦的状态即可 8 摆放成爆竹形的培根香菜卷
1 准备食材：香椿和鸡蛋 2 香椿洗净切碎 3 准备鸡蛋打散 4 香椿碎和盐倒入蛋液搅拌均匀 5 热锅冷油，倒入香椿鸡蛋液，小火煎制 6 煎制两面煎金黄 7 取出切块摆盘
1 将扇贝肉泡在水里，水中加入料酒一勺和黑胡椒粉一勺，浸泡5分钟 2 冷水下锅，水中加入一勺料酒，一勺白糖和20粒花椒，大火煮开，小火煮熟，大约需要10分钟 3 将其他调料，调成卤汁，将扇贝浸入卤汁，搅拌均匀 4 装盘即可！
1 将买来的新鲜肥肠，洗净后过水煮熟（可加入姜、八角、朝天椒、料酒去腥） 2 将食材洗净处理好，切成自己想要的形状（斜刀、滚刀都可以，这次我用的是斜刀） 3 酱酱！～蔬菜切好啦 4 酱酱！～配料切好啦 5 酱酱！～肥肠也切好啦 6 冷锅下油（加点盐），7-8成热时下葱姜蒜花椒炒香，然后加入辣椒 7 辣椒兄，麻烦挪挪地方，要放肥肠君下来大火煸炒咯 8 加入一勺蚝油、一勺老抽、半勺生抽，上色提味，翻炒均匀 9 加入适量白糖、食盐，翻炒均匀（小提示：不够可以慢慢加，多了可就拿不出来咯，如果是跟我一样的新手宝宝们，建议酌量慢慢加） 10 嗯嗯嗯～翻炒均匀啦！肥肠被煸炒的噼里啪啦响，简直就是生活的乐章，哈哈… 11 锅内快炒干的时候，加入清水焖煮，水量和肥肠持平即可，稍稍超过一些也没关系，看个人喜欢的口感 12 锅内水还剩3/4时，先加入比较难熟的蔬菜（胡萝卜莴笋之类的）焖煮，适时，再加入比较容易熟的蔬菜（黄瓜片之类的，这样口感更爽脆） 13 盖上盖子，大家好好相处一下吧 14 收汁，加入葱花点缀，翻炒出锅
1 将三只鸡蛋的蛋黄、蛋白分放两个打蛋盆。 将蛋白冷藏。 小J老师提示：打蛋盆要无水无油哦 2 三个蛋黄中加入8g白砂糖搅拌。 小J老师提示：白砂糖一定要是8g哦 3 分三次加入35g植物油，使其彻底乳化，加入搅拌好的榴莲泥。 小J老师提示：平均分3次加入35g植物油 4 筛入60g低筋面粉 5 使用J字搅拌法搅拌。 小J老师提示：J字翻拌法就是像写大写J字一样，在盆顶部中间的位置下笔，提笔时从盆底把下层糊翻上来，每翻拌一次顺时针轻转一下搅拌盆 6 开始预热烤箱：160度上下火10分钟 7 取出冰箱中的蛋白，并在打发前滴入4至5滴柠檬汁，开始4次打发 8 第一次打发效果要啤酒泡状。 小J老师提示：要使用电动打蛋器低速哦 9 第二次打发效果要小细泡状，并加入三分之一白砂糖13.3g。 小J老师提示：要使用电动打蛋器高速哦 10 第三次打发效果要明显纹路状。并在加入三分之一白砂糖13.3g。 小J老师提示：要使用电动打蛋器中速哦 11 第四次打发效果要干性发泡，形成蛋白霜。打蛋器抬起可以看到小尖尖角。并在次加入三分之一白砂糖13.3g。 小J老师提示：要使用电动打蛋器低速哦 12 先将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌。 小J老师提示：蛋白霜与蛋黄糊混合这步很关键，它直接影响到烤出来的效果，搅拌不好烤出来会塌陷 13 再把搅拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中继续搅拌20下以内 14 将榴莲戚风蛋糕糊倒入5个玛芬纸膜中，七分满哦。 小J老师提示：装入蛋糕糊的纸膜入烤箱前，轻轻在桌子上震一下，将里面的空气震出去 15 分装好的榴莲戚风蛋糕糊放入烤箱160度烤制35分钟 16 取出烤好的榴莲戚风蛋糕侧放进行冷却等待脱模。 小J老师提示：纸模脱模一定要侧放哦 17 从顶部三分之一处切开 18 用大号裱花嘴把三分之二部分蛋糕中间刻掉一个小洞。 小J老师提示：这里需要注意的是，不要把蛋糕底刻漏，因为一会我们要将榴莲肉放到这小洞洞里 19 按自然纹路在一边刻出一个小三角，后期塑形用 20 把蛋糕顶部的一条开裂纹用刀修饰的明显一些并加入整块榴莲肉 21 裱花奶油打发：淡奶油+白砂糖+榴莲泥打发 22 在两层蛋糕中间抹一层奶油 23 塑形好的蛋糕进行抹面 24 将奶油放入裱花袋，用小号圆形裱花嘴开始挤榴莲小尖尖，最后插入奥利奥饼干做 Mini Durian Cake的蒂。 小J老师提示：室温略高或者手温高的小伙伴带上手套挤会防止奶油很快化掉 25 最后撒上可可粉 26 Mini Durian Cake，迷你榴莲戚风蛋糕
步骤1 首先，在冷水中加入一块五花肉。接着加入几片生姜，一些绍兴酒。开大火煮开后转小火炖煮20分钟，直到肉熟。用筷子戳进肉中，没有血水流出，就代表肉熟了。将煮熟的肉取出放凉待用 步骤2 下面我们来准备配菜，将生姜和大蒜都切片 步骤3 红椒去蒂去籽后，切成四瓣，然后再切成菱形块 步骤4 把青蒜苗切成寸段，放入盘中待用 步骤5 放凉的五花肉切成薄片，一定要用锋利的刀。 步骤6 郫县豆瓣酱的颗粒如果太大，可以用刀切碎一点 步骤7 下面我们来正式炒菜。把锅烧热后，加入少许油。然后立刻加入五花肉翻炒，直到五花肉吐油，变得金黄。 步骤8 然后加入之前切好的生姜片和大蒜片，继续翻炒到香味出来 步骤9 接着，加入郫县豆瓣酱和一些豆豉酱，继续翻炒。 步骤10 然后，加入酱油，白糖和一些料酒，继续翻炒 步骤11 最后，加入红椒和蒜苗，稍稍翻炒即可出锅。 步骤12 出锅时，颠几次勺，让酱料均匀包裹食材。装入盘中，就可以吃啦！
厨房清洁妙法：清洁排气扇 厨房清洁妙法 清洁排气扇 清洁排气扇时一定要拔掉电源插头（若无插头，就堵截电源），卸下的外壳要用温水和清洁剂清洗。可用微湿的布擦洗扇叶，但不要将扇叶弄湿，然后将外壳擦干后从头装好。 冰箱（柜）的清洁 可用海绵加醋或洗洁精清洗冰箱的内部，不但能抹掉污渍，一起亦能够抗菌。运用洗洁精不易擦净冰箱外壳的尘垢时，可用海绵或抹布沾一点洗洁精，搓抹几下，再用干布擦干水分。 别的，冰箱的门垫是极易聚积尘垢的当地，特别是门垫的凹沟，假如有黑色的尘垢斑驳，可用旧牙刷沾上洗洁精擦洗，再用干布擦干。假如任门垫藏污纳垢置之脑后，会使其弹力及磁性损失，下降冰箱冷冻功用。所以均匀两个月就要用中性清洁剂擦洗一次。假如把装有柠檬片的盘子放入冰箱，能够吸走冰箱内的异味。平常一般应每周擦洗冰箱一次。如在冰箱内洒了东西，应立即擦洁净，不然很可能会宣布异味或发霉。擦洗冰箱背部冷凝器上的尘埃时，应拔下电源。 清洗煤气灶灶头 正常的煤气灶火应为蓝色，但出气口假如被残屑堵塞，炉火的色彩就会变红。这时可用吸尘器汲取火口处的残屑，或用牙签整理。 勤擦炉具 烹饪时，在炉具旁边放一块湿布，可随时擦去炉具上的脏物，由于炉具在受热时较易清洁。 清洗地板上的油渍 处理地板上的油渍，能够把面粉先撒在油渍上，再把面粉扫走后用清洁剂擦洗。或许在拖把上倒一点醋，经重复擦洗后，就能够把地上擦洗洁净。此法简洁有用，作用杰出。 清洁厨房墙面尘垢 用大张的纸巾盖住有尘垢的当地，然后用清洁剂喷湿纸巾，纸巾便会粘贴在墙面上，约15分钟后污渍便会软化，然后将纸巾撕下来，再擦洗尘垢，即会获得事半功倍的作用。 铲除厨房异味 在锅中参加少量食醋加热蒸腾，厨房异味即除。有条件的用户应开窗尽量让阳光射进厨房，由于阳光中的紫外线有杀菌作用。 清洁微波炉 微波炉用过之后若不随即擦洗洁净，很简单在内部结成油垢。若经常用微波炉烹调肉类，简单在微波炉内溅出油点。可将一大碗热水放在炉中，将水煮沸，直至发生很多蒸气，然后用湿布将里边油渍擦洗洁净。清洁时，先用洗洁精擦洗一遍，再分别用洁净的湿抹布和干抹布擦。假如仍不能将尘垢除去，能够用塑料卡片来刮除，但绝对不能够用金属片刮，避免伤及箱体。最终，别忘了将微波炉门翻开，使炉内完全风干。
怎么给厨房进行奇妙的清洁呢？ 怎么给厨房进行奇妙的清洁呢？ 1、水池清洁 橱柜的水池既要洗菜还要洗碗，简单感染洗碗水中的油垢，假设没有专门的水池清洁剂，在有油污的当地撒一点盐，然后用废旧的保鲜膜上下擦洗，擦洗后用温水冲刷几遍，也能让水池亮光如新。水池的四周弯角和下水处能够预备专门的小刷子或许牙刷用细盐、番笕水、清洁剂擦洗，下水处的水盖也最好用温番笕水浸泡20-30分钟，到达抱负的去污效果。 2、瓷砖清洁 当瓷砖沾上又厚又重的油污时，能够将卫生纸或纸巾贴掩盖在磁砖上，喷洒清洁剂再放置一瞬间，这样清洁剂不会滴得处处都是，并且油垢会悉数浮上来。只要将卫生纸撕掉，再以洁净的布沾清水多擦洗一、两次就能够了。至于去不掉的顽垢，则可用棉布替代卫生纸即可。 3、煤气灶的清洁 煤气灶外表的油垢，可用煮面条后剩余的热汤涂在其外表，过一瞬间用布擦试，再用水冲净。煤气灶一般在做完饭后清洗，趁煤气灶还有余温时用湿布加番笕水或苏打水擦洗，假如待煤气灶彻底冷却后再擦洗，油污、煮粥溅起的米汤等就很难擦净。 把百洁布在啤酒中浸泡一会，然后擦洗有顽渍的灶台灶具，即可亮光如新。此外运用剩余的萝卜或青瓜碎屑，蘸清洁剂冲刷之后，再用清水冲刷一遍，除污效果也很好。 4、抽油烟机的清洁 抽油烟机是厨房中最难清洁的灶具，先将油盒里的油污倒掉，然后将油盒浸泡在番笕水或许中性清洁剂兑成的温水中20分钟左右，假如油污固执，可浸泡40分钟。油网假如有少数油污能够直接用温水浸泡后洗净、擦干，假如油污较为严峻，能够与油盒一同浸泡。 5、排气扇的清洁 清洗拆开排气扇之前，先洗手后打上番笕，指甲缝里要多留些，然后擦去手上的水。 拆开排气扇，取一些细锯末备用，用棉纱裹些细锯末或直接用手抓锯末擦洗，直到把排气扇各部件的油垢擦净。油垢铲除后，用清水冲刷各部件上的残留的锯末、棉纱，再擦干拼装，排气扇就洁净如初了。 6、碗盆器皿的清洁 常常运用的玻璃器皿，例如油瓶等假如没有许多尘垢，可用茶叶渣洗擦。 擦洗有印花图画的玻璃器皿能够用薄绵纸，防止用洗洁精清洗，防止腐蚀器皿的印花图画。假如油垢较厚并有异味，能够将鸡蛋壳捣碎后放入瓶中，加少数温水盖紧瓶盖，上下摇晃约1分钟左右，然后到出蛋壳残渣，用清水冲刷洁净。铝制锅盆有积垢时，可用乌贼鱼骨轻擦，即可亮光如新。珐琅器皿的陈年积垢，可用刷子蘸少量牙膏擦试，效果很好。 7、砧板、菜刀的清洁 砧板运用后简单发生异味，家用的食醋能够轻松又有用清洁异味砧板，将两匙醋与200毫升温水混合，然后倒在现已铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，砧板上的尘垢则会简单铲除，异味也会消失，还有必定的灭菌效果。菜刀生锈，可用土豆片或萝卜片沾少量细沙擦洗，锈即可去掉。 8、锅盖清洁 家里的锅盖用久了就会有一层厚厚的油垢，用去污剂擦费时又吃力。有一种简捷又有用的方法：锅内放少量水，将锅盖反盖在锅上，水烧开（可放一点洗洁精），让蒸汽熏蒸锅盖。待油垢变得发白柔软时，再用软布悄悄擦洗，锅盖就亮光如新了。 9、水龙头清洁 水龙头上有难以铲除的水渍怎么办？将一片新鲜的柠檬在水龙头上转圈，擦洗几回便能铲除。用一只水份足够的橙子皮，也能起到强效去污的效果，用橙子皮带色彩的一面搓水龙头的顽渍，就能轻松除掉。 电镀水龙头日久会变黑而失去光泽，用番笕、洗涤剂擦洗皆不抱负，最好的方法是用少量面粉放在一块干布上，重复擦试水龙头，然后再用湿布擦，最后用干布再擦，水龙头即可亮光如新。 10、微波炉清洁 微波炉内部外表、炉门的前后及炉门开口处，可运用软布、温水及温文的清洁剂清洗，切勿运用金属刷和腐蚀性清洗剂。 对炉内壁的清洗，可运用卫生棉球，蘸医用酒精或高度白酒擦洗，由于酒精蒸腾快，且有灭菌的效果。必需要分外留意的是右边云母片应仔细擦洁净，由于这是微波炉的加热口。应该取下转盘、转盘支架进行独自清洗，也可运用酒精或白酒进行擦洗，合作湿布重复擦洗。若玻璃转盘和轴环是热的，要比及冷却后再做处理。 假如微波炉上的尘垢沉淀太多，能够用微波炉专用容器装好水，加热几分钟，先让蒸腾的水份湿润一下炉内的污渍，然后用湿纸擦掉，再用洗涤剂把油污或酒精彻底洗净。如若是电脑操控型的微波炉，应该防止用湿抹布擦洗薄膜开关。 铲除异味能够在一杯水中参加一两滴醋，放在转盘加热一两分钟，即可去除微波炉中的异味。且在日常运用中加热面包、馒头号水分比较少的食物时，应在旁边放半碗水，关于食物新鲜和微波炉的运用都有优点，别的酸碱性过强的食物也应尽或许的防止加热。