烤羊排最好吃的做法当属香酥烤羊排，外酥里嫩的吃法让人大爱，一起来看看怎么做的吧！食材用料：羊排 8根，孜然碎 适量，糯米粉 2勺，芝麻 适量相克食物，姜 适量，葱 适量，花生油 适量，花椒 适量，辣椒面 适量，面包糠 3勺，盐 适量步骤：1.把羊排洗干净备用。2.取八根羊小排。3.用葱，姜，盐，花椒，料酒，把羊小排腌制一个小时。4.准备糯米粉两勺，面包糠三勺。5.把糯米粉面包糠混合均匀，然后均匀的裹在在羊排上。6.全部裹好以后放置十分钟，让面包糠沾的牢固一些。7.然后空气炸锅160度预热5分钟，把空气炸锅的锅底抹上一层油，再把羊排放进去，上面再刷一层油。8.然后放进空气炸锅，160度烤制10分钟。9.10分钟过后把羊排翻一下，接着再烤10分钟。10.再把孜然碎，辣椒面和芝麻洒在羊排上，再烤1-2分钟。11.香酥的烤羊排就出炉了。
1 准备好全部食材，鸡爪清洗干净 2 把鸡爪放入锅内（冷水下锅），加入料酒、盐、葱段、姜粉，大火煮沸 3 水沸腾后，捞出浮沫 4 关火，一拨升起，快速把鸡爪放入冰水！ 5 再次冲洗干净，放回锅内，注入纯净水，没过鸡爪即可，再放入料包、葱段、少许盐、1勺蚝油，中小火炖煮15~20分钟。（这里我设置的是1200w中火） 6 煮好后，升起来控水晾凉 7 柠檬用盐搓洗干净，擦干水分，切薄片，去籽 8 准备好的调料全部放入大碗内，再倒入半碗纯净水拌匀 9 把料汁倒入密实袋，柠檬片也一并放进去 10 把鸡爪放进去，挤出空气，轻轻揉匀，冷藏至少2小时。（冷藏腌渍久一点，味道更佳哟！）
1 准备好所有食材 2 羊肉切块，除蘸料以外所有调料放碗里搅拌均匀！ 3 将羊肉穿串。剩余吃不了的放冰箱冷冻！ 4 烤箱220预热，羊肉串放中上层10分钟左右即可 5 出炉后撒蘸料 6 开吃吧！
1 羊排冷水浸泡出血水 2 锅中加入适量的水、葱姜、花椒大料、盐，羊排，大火烧开，小火慢慢将羊排煮熟 3 煮好的羊排捞出，控净水分 4 抹上香辣烧烤酱腌制半小时左右 5 烤盘放锡纸，四周叠起来，避免出汤 6 烤箱预热，上下火200度，中层烤20-30分钟，前10分钟用锡纸盖上羊排，然后打开，中间注意观察，可以再次涂抹香辣酱，最后涂抹蜂蜜烤10分钟 7 出炉
1 烤羊肉最好选择羊的后腿部位，这地方最适合烤着吃，先把羊肉切成合适的小块 2 穿上签子，羊肉切好直接穿就行，不需要用调料腌制，关键点就在这里了，要想肉嫩一定不要用盐及其他调料腌制，因为盐会使肉的蛋白质凝固，肉会发死，这也是从烤肉串老板那里得来经验 3 接下来准备好所需的小料及炉具，我用的是照烧炉 4 先把照烧炉的接水盘里加水到最低水位线，在烤制过程中是无烟的 5 将烤盘放在接水盘上，就可以烤制了 6 将羊肉串摆好在烤盘上，开启开关开始烤制了 7 它是模拟炭烤石墨加热管，火力均匀速度还挺快的，烤制一分钟表面就变白了，这时在肉表面刷一层油，再继续烤制 8 大约烤制2分钟肉就达到7成熟了，这时撒盐和孜然粉，喜欢辣的撒少许辣椒面 9 为了让肉串的调料均匀可以将肉串分成2部分，上下均匀都裹蘸一下 10 再烤1分钟肉串就烤好了，全程无烟，开吃，肉串鲜嫩入味，来杯啤酒，大雪天没有什么比一顿羊肉串更满足的了 11 羊肉串烤好了，又烤了一个馒头，外皮酥脆，心里柔软，特别好吃，比油炸馒头片好吃很多
1 羊肉切块，放小茴香，淀粉，少量盐，生姜片，蚝油，拌匀保鲜膜敷盖，冷藏4小时 2 腌好后穿串 3 烤箱上下火200度，烤10分钟（根据肉的大小适量调整时间，看肉表面没水分了，就好了，不要干哦），拿出两面刷油，烤3分钟，拿出撒上烧烤料，辣椒面，再烤2分钟， 4 开吃了
1 羊肉切成长条； 2 加入盐，淀粉，味精，胡椒，孜然粉，辣椒粉； 3 翻拌均匀，腌制一个小时； 4 用竹签串成一串一串的，不要串太满； 5 烤箱预热200度，烤十分钟即可； 6 一盘烤羊肉串完美出炉
1 准备好羊腩和麻辣烤肉料 2 羊腩洗净切2~3cm小块，加入麻辣烤肉料，抓匀后腌制4小时以上 3 洋葱洗净切片，均匀铺在空气炸锅炸蓝下面 4 然后将腌好的羊腩粒，均匀地铺在洋葱上面，铺好后刷层腌料汁，放入空气炸锅中 5 用200度，烤25分钟左右，中途可取出1~2刷汁翻面 6 结束后撒点孜然粉和白芝麻，再烤5分享即可
1 主料：羊肉洗干净备用 2 辅料：大葱段，鲜姜片，孜然，辣椒粉，黑白芝麻，精盐，蚝油，绵白糖 3 把羊肉切成后1厘米，长1.5厘米的小块 4 切成小块的羊肉备用 5 在羊肉块中加入蚝油，辣椒粉，精盐，孜然，绵白糖，黑白芝麻，调匀 6 加入葱段和姜片，调匀 7 加入大豆色拉油调匀，封味 8 盖上保鲜膜静止入味20分钟 9 羊肉肥瘦搭配穿串，生肉串成品 10 摆入烤盘 11 放进烤箱，200度烤4分钟翻个，240度烤10分钟，中间翻两次就烤熟了 12 羊肉串烤好了
1 花椒放锅内，加入水，中火煮开转小火煮10分钟 2 期间可以将羊肉切成约1cm大小丁状 3 煮好的花椒水丢弃花椒不要，留下水，加入料酒 4 将料酒花椒水倒入羊肉丁碗中，拌匀，腌制1小时去膻味 5 腌制好后倒掉多余的花椒水 6 加入孜然粉，白胡椒粉，盐拌匀 7 加入玉米油拌匀后，腌制2小时 8 竹签提前用水浸泡半小时，青红椒洗净切小块备用 9 腌制好的羊肉和青红椒，穿插在竹签上 10 煎烤机放少许油烧热，放入羊肉串中火煎 11 待底部金黄色，翻面继续煎 12 待两面都呈金黄色即可关火，撒上孜然粉即可食用
1 1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍 2 2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟 3 3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上 4 4.烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了 5 盛羊腿的盘子最好用热的，这样即使天凉羊腿也不会很快凉下来，配上荷叶饼，黄瓜条，葱丝就是美美的一顿大餐了
1 羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上，用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后将洋葱和羊排装进袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上 2 准备少许孜然和辣椒粉 3 将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂，考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右 4 将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右 5 将羊排取出来，撒少许孜然和辣椒粉。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可，不要全部用完 6 再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟左右即可出炉！因各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考！建议大家在烤制时间里，每隔几分钟就看一下烤箱里的肉，然后在适当调整烤箱温度为宜
1 将羊腿、花椒大料葱段放入压力锅中压熟盛出备用 2 将煮熟的羊腿抹上盐和孜然粉腌制片刻 3 烤箱200度预热后，放入烤箱200度20分钟即可
1 羊肉用清水提前浸泡2小时，中途换2-3次水，泡出血水后洗净切小块 2 大葱切段，姜蒜切碎，准备好辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐、白糖 3 将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合 4 加入生抽和橄榄油，用手抓匀 5 姜保鲜密封，放入冰箱冷藏，腌制一晚（一般腌制3小时以上也可以，越久越入味） 6 竹签洗干净，用冷水泡透（烤的时候不容易糊） 7 将腌制好的羊肉串起来 8 刷上一层橄榄油 9 烤箱预热220度，烤10分钟后拿出刷一层橄榄油，再烤10分钟即可
看到这个问题的时候我都饿了。如今沈阳的天气越来越暖和，不少沈阳的老铁开始惦记起撸串了。提到撸串，那自然是少不了烤羊腿。一把孜然，一把辣椒面儿，把羊腿烤得滋滋作响，肉的香气混合着香料的味道呼之欲出黄妍！想一想都流口水。 在沈阳想要吃好吃的烤羊腿，我汇总了几家我知道的店，希望能够帮到你吧。 库仑炭火烤羊腿(长白岛店) 来这家吃饭，那一定要点烤羊腿。把羊腿放在烤炉上，瞬间香味扑鼻，吱吱冒油。不过要注意，羊腿要烤大概30到40分钟才行。另外，这家的烤韭菜也很出名，感兴趣的宝宝可以试试。 杜姥姥大漠烤羊腿(珠江街店) 这家店的具体位置是在珠江街189号(老法院对面)。这家简单来说，就是属于“好吃不贵，经济实惠”那种。团购的话，二斤半的羊腿只要58元，新客还能再减8元。他们家的羊腿是提前腌好的。他们家的大师傅先会烤一下，然后再给顾客端上桌继续烤。 木屋烤羊腿(浑河堡店) 这家店在沈阳也挺有名，应该算是网红店了。具体位置在沈营路浑河堡38号(浑南第四小学斜对面)。这家店的烤羊腿，上桌之前已经是八九分熟了，端上桌后自己简单再烤一下就行了。除了羊腿，店里还有烤串和热炒，味道都不错。 李记大汗烤羊腿(南七马路店) 这家店离我家就很近了，具体位置是在和平南大街61号(和平南大街和南七马路 交汇处)他们家在夏天的时候可以说相当火了。每天晚上都会爆满，甚至还需要等位。他们家的羊腿是一大特色，蘸着调料吃，味道更好，此外，他们家的辣炒蚬子也很棒！ 以上是我知道的，欢迎补充！
烤羊腿的做法 1.准备食材 2.准备食材 3.准备食材 4.将羊腿的骨头剔除烤羊腿的做法烤箱，腿肉用流动水冲洗干净沥净水分。 5.葱切薄片，姜切丝。 6.盆里放入葱姜、孜然、辣椒粉、盐生抽、黄酒调匀，制成腌肉料汁。 7.将羊腿肉放入料汁中，反复揉搓至肉均匀沾上料汁，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天，期间可以取出进行揉搓使之更入味。 8.烤肉前两小时将小土豆去皮洗净，腌羊腿的料汁倒出少许腌小土豆。 9.烤箱200度预热5分钟左右，烤盘铺好锡纸，将羊腿放入烤盘。 10.将小土豆围在羊腿周围，料汁浇上。 11.烤50分钟。 12.将烤盘取出，羊腿翻面。 家常烤箱做烤羊腿的做法？ 主料：羊腿1只调料：葱适量八角适量桂皮适量老抽少许香油适量孜然适量辣椒粉适量香叶适量五香粉适量蜂蜜适量做法：1.羊腿两面先划上几刀，用清水泡上1-2小时（去血水）2.炸葱油，葱切段，放入大料，花椒，油热后浇上去，放凉3.孜然先在锅里烘一下，锅内不放油哦，小火，待孜然香味出来后就可以了，倒出用擀面杖稍微碾碎一下，这样子孜然的味道能更好的出来4.拿一个稍微大些的碗，放入干辣椒面，蜂蜜，孜然，桂皮，香叶，五香粉，香油，盐，老抽（一点）还有葱油拌匀，稍微放置一会儿，等它们互相融合5.羊腿挤掉水分，倒入事先调好的作料涂抹在羊腿上，每一道口都要尽量的涂抹均匀，让它们都能很好的入味6.烤箱预热，垫上锡箔纸，180度60分钟左右