1 淀粉加适量清水调匀，成水淀粉 2 处理好的猪肝切成片 3 放入盛放水淀粉的碗里，加入料酒拌匀，腌渍15分钟 4 洋葱、青红椒分别要成方块 5 炒锅置火上，倒入适量食用油 6 油温烧至7成热，放入葱花、花椒粉炒香 7 放入猪肝片滑熟 8 放入洋葱、青红椒块炒熟，加盐和鸡精调味即可
猪肝炒洋葱是一道常见的家常菜品，它味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常见菜。猪肝炒洋葱除了口感诱人以外，还具有一定的养生功效，想具体了解猪肝炒洋葱的功效有哪些，可以看看下面小编对他做的具体介绍。 猪肝炒洋葱的功效 1、猪肝炒洋葱能补血 猪肝炒洋葱这道菜品中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁与磷的含量都特别高，它们是人体造血不可缺少的原料，人们食用以后可以起到明显补血作用，也能有效预防缺铁性贫血的发生。 2、猪肝炒洋葱能促进身体发育 猪肝炒洋葱中还含有大量的蛋白质卵磷脂以及微量元素，它们都是人体正常发育时必需的营养成分，特别是青少年食用以后智力发育和身体发育都能得到良好的促进，另外，猪肝炒洋葱中还含有丰富的维生素a，平时经常食用，可以预防多种眼科疾病的发生。 3、猪肝炒洋葱能抗癌也能降三高 猪肝炒洋葱中含有多种天然的抗癌物质，特别是维生素c和微量元素硒等物质的含量比较高，另外猪肝本身就是一种解毒器官，它有良好的解毒功能，平时人们把它用洋葱炒制以后，它的解毒功效会更加出色，会让他的防癌抗癌功效更加明显，另外，猪肝炒洋葱还能加快人体内胆固醇的代谢，对人类的三高症状也有明显的预防作用。