花菜炒肉片花菜炒肉片的制作方法非常的简单。花菜是比较常见的一种食材，搭配着瘦肉一起进行炒制，口感浓香，营养价值高，我们适量的吃一些花菜，可以增强肠胃的消化，加快肠胃的蠕动，让我们能够对一些营养物质更好地进行消化和吸收，并且还可以给我们身体带来非常多的营养成分，丰富我们的口感，增进我们的食欲，提升我们的胃口，下面给大家分享我制作花菜炒肉片的方法，有时间可以尝试在家制作。第一步准备食材。准备适量的花菜，瘦肉，生姜，葱花，干辣椒，以及盐，生抽，耗油，胡椒粉，淀粉，料酒，酱油，适量的清水等等。第二步花菜焯水。我们将准备好的花菜掰成小骨朵，清洗干净后放入锅中，向锅中加入少许的盐，以及适量的清水，开大火煮沸，将花菜焯水，沥干水分后放入碗中备用。第三步腌制瘦肉。瘦肉清洗干净后切成片，放入碗中进行腌制，向碗中加入适量的盐，淀粉，生抽，料酒和生姜，抓拌均匀后静止一段时间备用。第四步炒肉片。起锅烧油，油热后下入准备好的生姜，葱段以及干辣椒，不断的进行翻炒，直到炒出香味，我们可以再加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后下入准备好的肉片，开大火不停的翻炒，直到肉片变色断生即可。第五步下入花菜。肉片炒好后，我们下入准备好的花菜，不停的进行翻炒，在翻炒的过程中加入调料，盐，生抽，耗油，胡椒粉等等，翻炒均匀后加入适量的清水，开小火慢炖一段时间，汤汁浓稠后，我们将炒好的花菜和肉片盛出装盘即可，这样香味浓郁，好吃又美味的花菜炒肉片就制作完成了。
蘑菇肉片汤的做法好喝的肉片蘑菇汤做法非常简单。制作过程没有什么太大的难度，但汤喝起来味道特别鲜美。需要的食材也比较简单，蘑菇的选择比较随意，可以使用平菇，香菇，白玉菇，金针菇，海鲜菇做汤味道都非常不错。肉片可以选择用猪肉片，一般里脊肉最好，口感比较滑嫩。调味料需要用到蚝油酱油，适量食用油，姜蒜，蛋清，胡椒粉，清汤，淀粉，盐，葱花。准备食材先把瘦肉切成薄片，用清水反复冲洗掉血水放在碗里面，加入适量盐抓拌均匀，感觉手微微有些发黏之后，再加入一个蛋清胡椒粉搅拌均匀，再加入淀粉抓拌均匀。肉片上浆的这个过程是比较重要的，如果做不好，肉片吃起来就比较差，影响口感。把蘑菇洗干净，撕成小朵锅，里面加入适量清水，水里面加入一点食用，盐烧开之后把蘑菇放进去烫，半分钟捞出来用凉水冲凉钻干水分备用，再把葱姜都切成片。煮汤锅里面加入适量食用油油，温6成热的时候把葱花姜片蒜片下进去炒出香味，但注意不要把蒜炒糊。葱姜都出香味之后把煮好的蘑菇放进去煸炒。炒到蘑菇变色，加入一大碗清水，两勺蚝油适量食用盐，一勺酱油煮开后小火再煮，几分钟把汤煮出香味儿，让汤微微变色之后，调成中火把肉片下进去。放进去肉片之后不要立刻搅动，等锅里面的水烧开之后，再用勺子轻轻划散。成汤锅里面的汤烧开之后加入少许食盐白胡椒粉。由于腌制肉片的时候加入了食用盐，所以在做汤的时候就不要放太多盐，可以先少放一点盐尝一下味道，如果没有未再放一点，但不要一次放太多，不然闲了没有办法调口味也影响汤的口感，调好味道之后，锅里面再撒上小葱花和香菜即可出锅。
水煮肉片的家常做法美味好吃的水煮肉片的制作方法非常简单。水煮肉片是一道自贡菜，口感鲜辣美味，吃起来异常的鲜爽，想要制作出美味的水煮肉片，最关键的步骤是掌握好水煮肉片的汤料，水煮肉片的汤底非常的鲜香，这样制作出来的水煮肉片会更加的嫩滑美味，水煮肉片的食材，非常的丰富，可以根据自己的喜好添加自己爱吃的配菜，非常的开胃，能够增进我们的食欲，下面就是我制作水煮肉片的方法，今天分享给大家，有时间大家可以在家尝试制作。第一步准备食材。准备适量的瘦肉，可以是牛肉，也可以是鸡肉或者是猪肉，将瘦肉切成片，放在碗中备用，生姜，大葱，料酒，八角，干辣椒，盐，胡椒粉，豆芽等等。第二步豆芽焯水。我们将准备好的豆芽放入锅中，加入适量的清水，大火烧开直到豆芽，浮到水面，然后将煮好的豆芽沥干水分后放入碗中备用。第三步腌制肉片。将切好片的瘦肉清洗干净，放到碗中进行腌制，向碗中加入盐，料酒，胡椒粉等等调料，抓拌均匀后放入冰箱冷藏一段时间后备用。第四步起锅烧油。油锅烧热后，下入一定量的油，油热后倒入准备好的葱姜蒜，以及干辣椒和八角，同时，也可以向其中倒入一些豆瓣酱调香，翻炒均匀，直到油锅中炒出香味。然后我们向锅中加入一碗清水，以及少许的生抽。第五步下入肉片。在下入肉片之前，我们还可以向其中加入一些辣椒面或者是辣椒油，喜欢吃辣的人还可以多放一些干辣椒，或者是火锅底料。然后我们向火锅中加入肉片，用筷子将肉片搅散开，肉片烧开后就可以装盘，在盘底放入煮好的豆芽，浇上制作好的水煮肉片即可，这样美味鲜香的水煮肉片就制作完成了。
水煮肉片的家常做法在家做好吃的水煮肉片方法很简单。水煮肉片是属于一道非常美味的川菜，对于爱吃辣的人来说是抵挡不了的诱惑，麻辣的口味，配上点米饭特别下饭，而且水煮肉片的汤，泡面条吃也是非常好吃的。现在这种社会情况也不敢随便去外面吃，然而点一份卖外卖送到家的时候，肉片已经凉了没有刚出锅时候做出来的好吃，今天就教大家自己在家里面做出好吃的水煮肉片。正宗的水煮肉片是用的刀口辣椒，所谓的刀口辣椒就是把辣椒加一点油放在锅里面炒，炒的时候再加入点花椒粒，一起炒出香味儿辣椒，有些发糊之后盛出来，放在案板上，把辣椒用刀切碎。如果有这个耐心的话自己，可以在家里面尝试一下，用这个刀口辣椒做出来的水煮肉片味道绝对是比你用普通的辣椒段或者辣椒面做出来好吃。准备适量猪瘦肉，自己喜欢吃的青菜垫底儿。把肉切成片之后放在盆里面，用清水反复的冲洗干净，没有雪水空干水分，加入一点盐，拌个蛋清，适量淀粉抓拌均匀，肉上面倒点食用油，这样肉吃起来会更嫩。把肉抓拌均匀之后放在一旁备用，准备自己喜欢吃的青菜，我一般都是喜欢吃大白菜，所以放的大白菜叶子也可以放豆芽，圆白菜，油菜，豆腐等，喜欢吃什么就放什么。青菜洗干净烘干水分。锅里面油烧热之后，把青菜放进去，快速翻炒均匀，装在大碗里面备用，然后锅洗干净，加入适量食用油，把郫县豆瓣下进去炒出红油，然后加入葱和姜炒出香味之后加入开水。水开之后加入适量白糖，蚝油，盐，鸡精，密集鲜酱油调味，煮三分钟左右用漏勺把里面的料渣捞出去。把肉片下到汤里面大火烧开，刚下进肉片之后千万不要搅动，一定要等水开肉变色之后再搅动，要不然肉吃起来口感不好，肉煮熟之后捞出来放在菜上面，然后上面放上。提前切好的刀口辣椒，再加入一点蒜末葱花，锅里面烧一大勺热油，油热之后浇在辣椒上面，好吃的水煮肉片就做好了。
制作时间：20分钟难易程度：一般口味：酸甜分类：汤主食材：里脊肉50克，西红柿2个，干木耳5克辅料：料酒1勺，生姜1块，淀粉1勺步骤：1、西红柿去皮，切小块；2、干木耳放入温水中泡发；3、撕成小块；4、姜1块切片；5、小葱2根切葱花；6、里脊肉洗净，切薄片；7、放入料酒半勺搅拌；8、然后加入淀粉半勺搅拌均匀；9、锅中放入适量油，油温烧至6成热；10、放入姜片爆香；11、放入西红柿炒至西红柿出汁；12、加入清水适量；13、水开后放入木耳煮2分钟；14、加入肉片煮至变色；15、放入盐1勺；16、鸡精1勺；17、拌匀盛出；18、撒上葱花即可。
口蘑肉片是一道由猪肉和口蘑为主要材料做成的菜品，口蘑口感好，不少人都喜欢吃，而且家常口蘑炒肉的做法非常简单易学，那么口蘑肉片怎么做呢？制作时间：30分钟难易程度：一般口味：清淡分类：炒菜主食材：猪里脊肉200克、口蘑200克辅料：大蒜2瓣、姜1块、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺 步骤：1、蒜2瓣切末；2、姜1块切末；3、口蘑洗净切片；4、猪里脊切片，装碗备用；5、碗中放入料酒，生抽，淀粉拌匀，腌制10分钟；6、小葱1根切葱花备用；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入腌好的肉片，快速滑炒至变色，盛出待用；9、锅中留底油，放入姜末，蒜末，炒香；10、放入口蘑，翻炒至断生；11、加入肉片，翻炒均匀；12、放入生抽5克，拌匀后大火收汁；13、加入鸡精半勺，翻炒均匀，盛出装盘撒上葱花点缀即可。
木耳肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。具有养血驻颜，并可防治缺铁性贫血的功效，那这么一道价值极高的菜肴，需要怎么做呢？接着往下看。制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：猪里脊肉250克、干木耳25克辅料：葱3根、姜5克、大蒜1瓣、鸡蛋清15克、料酒10克、生抽10克、盐10克 步骤：1、干木耳25g放入碗中；2、加入开水泡5分钟；3、里脊肉切片，放入碗中；4、生抽10g；5、料酒10g；6、盐5g；7、加入鸡蛋清15g；8、加入淀粉10g，腌制10分钟；9、将泡好的木耳撕成小块；10、放入盘中备用；11、葱4根切位段状；12、姜5g、大蒜一瓣切沫备用；13、锅中加入适量油；14、放入肉片；16、快速翻炒，炒熟后捞出；17、锅中留底油，放入切好的姜和蒜末翻炒几下；18、放入木耳翻炒一分钟；5、加入肉片炒匀；6、加入盐5g；7、鸡精5g；8、加入葱段翻炒几下即可出锅。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：家常味分类：炒菜主食材：里脊肉200克、芹菜250克辅料：抽半勺、料酒半勺、淀粉半、小米椒3个、大蒜瓣2个、生姜1块步骤：1、芹菜洗净切段；2、姜1块切丝；3、大蒜2瓣切末；4、小米椒切圈；5、里脊肉切片；6、放入料酒半勺；7、生抽半勺；8、淀粉半勺；9、拌匀；10、腌制10分钟；11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；12、放入肉片翻炒至变色后；13、盛出待用；14、锅中留底油，姜蒜末炒香；15、放入芹菜；16、小米椒圈；17、翻炒半分钟；18、放入肉片炒匀；19、调入盐半勺；20、鸡精半勺；21、翻炒均匀即可。
制作时间：15分钟难易程度： 一般口味：清香分类：汤主食材：猪里脊100克、黄瓜半根、土豆淀粉半勺辅料：姜一块、料酒半勺、生抽半勺步骤：1、黄瓜洗净切片；2.、猪里脊洗净后切薄片；3、放入生抽半勺；5、料酒半勺；6、土豆淀粉半勺加适量水溶开；7、淋入肉片中；8、拌匀腌制5分钟9、锅中放入清水，大火烧开；10、放入姜蒜末；11、肉片煮至变色；12、放入切好的黄瓜片；13、调入盐半勺；14、鸡精半勺即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 简单口味：咸鲜分类：汤主食材：冬瓜300g、料酒半勺、红薯粉半勺辅料：姜1块、里脊肉100g步骤：1、里脊肉洗净，切片；2、料酒半勺；3、加入红苕粉半勺、清水适量；4、拌匀腌制10分钟；5、冬瓜洗净，切片；6、姜1块切片；7、锅中放入适量清水烧开；8、放入姜片、冬瓜；9、煮至冬瓜断生；10、依次放入肉片煮熟；11、放入食盐1勺，鸡精半勺；12、拌匀后撒上葱花即可。
每100克黄瓜肉片营养成分热量452千焦蛋白质6.81克脂肪7.26克烹饪耗时：15元食材费用：8元食材：猪里脊100克 黄瓜1根 红椒30克 蒜2瓣 调味料：生抽，料酒，淀粉，盐，鸡精步骤：1.黄瓜去皮洗净，切厚片，红椒切小块，蒜2瓣切片；2.里脊肉洗净切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入里脊肉快速滑散，变色后盛出待用；4.锅中留底油，放入蒜片炒香后加入红椒翻炒片刻，加入黄瓜片、里脊肉翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺即可。
农家小炒肉是非常下饭的一道菜，开胃又美味，在家做非常简单，好吃到上瘾。那么农家小炒肉怎么做呢？制作时间：15分钟 难易程度： 一般口味：麻辣鲜香分类：炒菜主食材：五花肉200克、红尖椒50克、青尖椒100克辅料：大蒜4瓣、生姜1块、生抽1勺、豆瓣酱50克、料酒1勺步骤：1、五花肉200克切小片；2、大蒜4瓣切片；3、姜1块切丝；4、青尖椒100克；5、红尖椒50克斜刀切段；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、放入切好的五花肉；8、炒至变色；9、放入姜丝、蒜片爆香；10、放入豆瓣酱1勺炒出红油；11、放入料酒1勺；12、生抽1勺;13、白糖1勺翻炒均匀；14、放入切好的青红椒翻炒2分钟；15、调入盐1勺；16、鸡精1勺即可。
蘑菇是一种很常见的食材，蘑菇可以做成很多美味的菜肴，可以提高机体免疫力，具有镇痛、镇静的功效，像这种菌类食材与肉类混在一起更是一道鲜美的美食。制作时间：10分钟 难易程度：一般口味：鲜香分类：炒菜主食材：蘑菇200克，猪里脊100克辅料：大蒜5瓣，淀粉1勺，生姜1块，生抽1勺，大蒜2瓣，料酒1勺，胡萝卜半根步骤：1、姜1块切末；2、蒜切末；3、胡萝卜切片备用；4、里脊肉切片；5、放入生抽一勺；6、料酒一勺；7、淀粉一勺；8、拌匀后腌制5分钟；9、锅中放入适量清水烧开；10、放入蘑菇焯熟后捞出沥干；11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；12、放入肉片快速翻炒；13、肉片炒至变色后；14、放入姜蒜末炒香；15、放入胡萝卜片；16、放入蘑菇继续翻炒1分钟；17、调入盐一勺；18、鸡精一勺；19、蚝油一勺；20、炒匀后即可出锅。
茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。 脆嫩爽口，做法简单，喜欢的可以试试。 制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：鲜香分类：炒菜主食材：大蒜1瓣、青椒1个、茭白250克、里脊肉150克辅料：生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺步骤：1、茭白洗净切片；2、青椒去蒂，切成菱形块状；3、猪里脊洗净切片；4、放入料酒1勺；5、放入生抽1勺；6、淀粉1勺；7、往一个方向拌匀；7、锅内放入适量油，油温烧至七成热；8、放入肉片快速翻炒；9、炒至肉片变色；10、锅中留有底油，放入蒜末爆香；11、放入茭白翻炒1分钟；12、放入青椒块炒至断生；13、再放入炒好的肉片；14、调入盐1勺；15、鸡精1勺即可。
苦瓜肉片家常菜一直困扰着许多朋友，苦瓜肉片怎么做才好吃，怎么做出来才不苦呢？制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：微苦分类：炒菜主食材：苦瓜1个、猪里脊肉100克辅料：淀粉1勺、小米椒2个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、苦瓜1个、猪里脊肉100克步骤：1、苦瓜洗净对半切开；2、去掉里面的苦瓜瓤；3、斜刀切片；4、加入盐1勺；5、腌制5分钟；6、大蒜2瓣切末；7、小米椒2个切圈；8、里脊肉洗净切片；9、放入生抽1勺；10、料酒1勺；11、淀粉1勺；12、拌匀腌制5分钟；13、锅内放入适量油，油温烧至7成热；14、放入肉片快速翻炒至变色后捞出；15、放入蒜末、小米椒圈炒出香味；16、放入苦瓜继续翻炒至断生；17、加入肉片继续炒1分钟；18、调入盐1勺；19、鸡精1勺炒匀即可。
天冷了呢，桌上也就简单起来了，有时候就是一锅焖，倒不是变懒了，而是天冷就想吃点热乎的。所以，今天要教大家的是一个和火锅相媲美的正宗版水煮肉片，一起来学学看吧！制作时间：15分钟难易程度：一般 口味：微辣分类：煮菜主食材：猪里脊肉250克、豆芽50克、白菜50克辅料：蛋清、小葱4根、姜1块、大蒜5瓣、干辣椒10个、花椒5克步骤：1、豆芽；2、白菜洗净待用；3、里脊肉洗净切片放入碗中；4、放入料酒1勺；5、生抽1勺；6、淀粉1勺；7、蛋清约为1个鸡蛋的量；8、菜油1勺；9、腌制10分钟；9、辣椒切碎块；10、小葱切葱花；11、姜1块切姜末；12、大蒜5瓣切蒜末；13、锅内倒入适量油，油温烧至7成热；14、转小火放入花椒5克；15、干辣椒10个炒香，16、盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用；17、锅内倒入适量油，油温烧至6成热；18、放入几颗辣椒段，花椒炒香；19、放入豆芽、白菜大火炒至断生；20、放入盐1勺炒匀盛出；22、锅内倒入适量油，油温烧至6成热；23、放入豆瓣酱，辣椒段炒出红油；24、加入清水适量；25、大火烧开；26、加入盐1勺；27、鸡精1勺；28、白糖1勺调匀；29、然后放入水淀粉拌匀；30、烧开后放入肉片快速滑散；31、用漏勺捞出；32、倒入盛有豆芽和白菜的碗中；33、并加入适量原汤；34、在上面放上捣碎的辣椒、花椒；35、撒上蒜末、葱花；36、锅中放入适量油；37、烧热后淋上即可。