1 备好所用的食材就是简简单单几个土豆 2 因为薯角是带皮空炸所以土豆一定要刷洗干净 3 将土豆改刀好备用 4 用菜籽油豆酱黑胡椒调味，让土豆均匀的裹上味道 5 然后将土豆摆放在烤网里面在撒上一层黑胡椒 6 空气炸烤箱调温190度，定时10分钟烤制 7 10分钟就可以给家人带来一份好吃，有味的自制薯条
1 鸡爪切成小块，用清水反复冲洗干净 2 锅中加葱姜，料酒，花椒煮开，撇去浮末后煮15分钟 3 捞出放入冰水中 4 浸泡10分钟后捞出加 5 加入香菜，洋葱，大蒜，1.5勺白醋，2勺陈醋，1勺生抽，半勺白糖，多半瓶泡椒（连同汤汁）适量盐，半个柠檬的柠檬汁搅拌均匀，冰箱冷藏3小时以上
1 豆腐切小块，放盐水浸泡10分钟 2 把各种粉加盐调匀； 葱切末 3 豆腐块擦干或晾干水分； 锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐 4 翻面煎，也洒上些椒盐； 如此反复三次 5 至表面金黄脆皮，洒上葱花即可
1 先准备好做水油皮的各种材料 2 将中筋粉、凝固的猪油、糖粉混合在一起，逐次倒入热水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在一边饧面 3 再准备好做油酥的材料 4 将低筋粉和凝固的猪油混合成团，也盖好放在一边饧面。 小提示：用低筋粉不容易起筋，油酥裹在水油皮里比较容易擀开 5 接下来做椒盐馅：准备好各种材料 6 先把面粉倒入干净的不粘锅中，小火炒到面粉有香味，微微泛黄，盛出 7 和芝麻、花椒粉、糖粉、盐、熟花生碎搅匀。再倒入植物油拌匀，合成团 8 盖好放在一边备用，椒盐馅就做好了。 小提示：成品的咸度适中，口味轻的朋友可以减少1克盐，也就是用2克盐 9 然后给外皮开酥：将水油皮、油酥分成大小均等的6份，水油皮约40克一个，油酥约25克一个 10 将水油皮在手心压成中间厚，四周薄的圆饼，把油酥馅包在里面。像包包子一样旋转着捏紧封口 11 轻轻搓成圆柱状，擀成长长的薄片后卷起 12 然后盖好保鲜膜静置饧面约10分钟。 小提示：注意擀的时候用力要均匀，不要让油酥挤破水油皮，不然就混酥不起层了 13 将饧好的面卷按扁，重复擀成长的薄片，卷起来 14 盖好保鲜膜饧面10分钟。外皮开酥就做好了 15 包馅：将饧好的面卷两端朝中间挤 16 按扁后擀成厚片，把椒盐馅团成20克一个的小球，放在中间包好 17 封口捏紧，揉成长条状 18 轻轻地擀成牛舌状 19 烘烤：设置烤箱上下火180度，预热10分钟。将少许蛋黄液刷在牛舌饼表面，再撒上少许芝麻，放入烤箱中层，烤18分钟左右。 如果没有烤箱，可以将牛舌饼放在平底不粘锅中，开小火，翻面烙到两面焦黄起层就可以了。表面的蛋液和芝麻就不要放了 20 烤好后取出晾凉就可以
1 准备食材 2 鸡肉泥加入海苔黑芝麻粉 3 加入酱爱上油 4 加入海鲜菇 5 加入彩椒碎 6 搅拌均匀 7 平底锅淋入热炒油；放好甜椒圈，再填满拌好的鸡肉泥，小火煎熟。 8 出锅
1 准备食材:猪肉（切块加葱姜煮至八分熟） 彩椒（切块） 芝麻 番茄酱 2 按照猪肉 彩椒 猪肉的顺序串好肉串 3 调碗汁:糖 番茄酱 蚝油 料酒 玉米淀粉 料酒 清水 4 锅热后倒入适量植物油 5 肉串放入锅中煎至微微泛黄 6 煎制过程中要把前后两边都要煎成微微泛黄 7 倒入碗汁轻轻翻动裹匀料汁 8 撒入芝麻翻匀 9 彩椒肉串迷你款
1 先做炒茄子。我是提前一天做好的，用豆瓣酱和泡菜爆炒，用的时候只需要切块即可 2 锅中放水，水开后加入米粉煮软 3 放入炒好的豆瓣茄子丁 4 加入苦菜叶 5 放入适量味极鲜、香油、辣椒油，并根据自己口味加入食盐调味即可！
1 准备食材，竹签提前洗干净晾干备用 2 彩椒切小块，青椒切小段 3 牛肉肠切小段 4 根据自己喜好串起来 5 食用油加入烤肉料，混合均匀 6 均匀的刷在肉串上，撒一层现磨黑胡椒 7 送入提前预热好的烤箱，上下火200度，烘烤15分钟 8 具体参考自家烤箱温度，1015分钟左右出炉即可 9 出炉在撒一点，黑胡椒碎，开动吧，春回大地，万物复苏科尔沁原味牛肉肠，感受大自然的风味
1 准备好新鲜老南瓜 2 南瓜切开，掏净南瓜籽 3 南瓜去皮、洗净，切成0.5cm厚的片状（共两盆） 4 用棉线一一穿好，挂在太阳下晾晒 5 准备好花椒粉和食盐 6 南瓜晾晒至疲软。一部分加入白糖和食盐 7 腌制出水分 8 剩余一部分加入适量盐，倒入花椒粉，腌制出水分 9 挤净水分，重新拿到太阳下晾晒 10 晒制完全无水分 11 锅中水开，隔水将晒干的南瓜蒸至透明 12 蒸好的南瓜再次挂到阳光下晾晒至干 13 晒制好的南瓜干口感柔韧有嚼头
1 准备所需材料 2 小土豆洗净放锅内煮熟 3 将煮熟的小土豆轻轻压扁 4 平底锅放入植物油或者黄油小火烧热，倒入小土豆 5 煎至两面金黄，再加入适量的椒盐 6 拌匀即可关火出锅 7 拌一下让小土豆粘满椒盐 8 倒入葱花
1 取一个干净的盆，将馅料的各种材料加入，搅拌均匀，静置半小时。盐、花椒粉和胡椒粉建议小火先炒一两分钟晾凉后加入，这样更好吃一些。糯米粉不要一下全加入，看馅料干湿情况逐渐增加，能捏合成团不散就可以了 2 水油皮材料按先水后粉再猪油顺序加入面包机或厨师机面桶中，搅拌成团 3 水油皮揉合成光滑的面团，最好是拉出手套膜。因为最近天气太热，猪油一直融化，我赶时间，所以我的手套膜并不好，建议大家网上自己搜索大神的教程 4 水油皮面团揉好后，平均分成两个面团，揉圆，用保鲜膜覆盖静置半小时 5 取一个盆，加入油酥材料，拌合均匀 6 将拌匀的油酥也是平均分成两份，静置半小时。我这边最近温度实在太高，猪油融化的厉害，所以没办法弄成光滑的小团，冰箱冷藏静置 7 在水油皮静置的时候，我们来将馅料分成30-35克的一个，多的可以用保鲜袋或保鲜盒密封冰箱冷冻保存，至下一次使用 8 取一个水油皮的面团，用擀面杖擀开，然后放入一个油酥包起， 这个过程和做包子一样的。因为天气热，赶时间，所以前一步操作忘了拍照 9 将包好的面团封口朝下，用擀面杖擀成长方形，然后小心翻过来，从左向右三折折叠起来。擀面片的时候，一下一下擀，就是一下往下或往上推到顶，不要来回滚动 10 再次将面团擀成长方形的片，从左向右卷起来 11 然后将这个面卷尽量平均分成8份 12 取一份小面团，切口往下折或是对折，整理成球形，然后象擀饺子皮一样擀成小圆片，擀的时候一下推到顶，不要来回滚动，容易破酥 13 小心将小圆片拿起，托在掌心，放入一个馅料 14 然后象包包子一样包起，如果面皮不够大，就用虎口慢慢将面皮往上推，直至收口，要捏紧，不然烤的过程会爆开 15 依次完成剩下的面团，一一码放在烤盘中。如果觉得面团太高，可以轻轻压扁一下，不要太大力了，会压坏的。烤箱190度预热10分钟。本来想印个福字的，结果红曲粉不好用，最后就盖了一半的印章 16 烤盘放入烤箱中下层，180度左右25-30分钟，具体温度和时间根据自己的烤箱调节 。出炉后晾凉装袋密封保存，自己做的，建议一个礼拜吃完
1 辣椒去根 2 清水洗净 3 切成段 4 放入盐蒜蓉搅拌均匀 5 放在罐子里发酵
1 准备材料，姬菇去除杂质，然后撕开成如图小朵。青椒去柄去籽切成丝。豆瓣可以用冷冻的蚕豆去壳或者新鲜的蚕豆剥皮。新鲜的口感会更好一些。全部材料都需要清洗干净沥干水分。这样下锅的话油不会飞溅出来 2 干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火，将油烧温热，就可以倒入豆瓣，开始翻炒，需要炒1分钟左右 3 豆瓣翻炒一会，再倒入姬菇一起翻炒。随着翻炒姬菇慢慢变软，然后炒出水分。所以这道菜不需要加水 4 炒到姬菇变软，淋入料酒，取出豆瓣的青涩味道。增加风味 5 翻炒均匀，然后再炒到姬菇里的水分出来，就可以加青椒翻炒，青椒翻炒30秒左右，断生就可以了 6 最后加入盐和鸡精调味。翻炒均匀，20秒左右关火，装盘
1 提前将原材料准备好 叨叨叨：土豆怎么挑选呢，一般情况下土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。 2 将土豆去除泥沙清洗干净，然后切成薄片 叨叨叨：切成薄片是为了节省蒸制的时间，如果你时间有大把，也可以切成块哦（开玩笑啦） 3 鸡蛋只留蛋黄不要蛋清（但是也不要浪费了） 4 将土豆片放在蒸笼里蒸熟 叨叨叨：鉴别土豆是否蒸熟，可以用筷子插进土豆，能轻轻插进去就说明蒸好了。 5 将蒸熟的土豆捣烂成泥，如果你技术够好直接捣烂成泥，如果不能保证那就放入料理机中吧 叨叨叨：泥。泥。泥。一定要捣烂成泥，如果没有完全弄碎，后面放入裱花袋里就挤不出来，影响土豆塔形状。 6 将适量盐放入捣烂的土豆泥中，多少根据个人的口感而定 7 然后将胡椒粉、蛋黄倒入土豆泥中搅拌均匀 叨叨叨：刚刚蒸出来的土豆泥很烫，一定要放凉后再放蛋黄，不然蛋黄就要熟了 8 搅拌好的黑胡椒土豆泥，准备塞进裱花袋里 9 把土豆泥塞进裱花袋里，挤出曲奇的模样，当然你还可以按照你的喜好摆弄成各种模样 叨叨叨：为了防止土豆泥黏在烤盘上，锡箔纸上涂抹一层油，这样就可以防止粘连了 10 烤箱提前10分钟预热，上下火180度25分钟 叨叨叨：每家的烤箱温度不一样，如果你家的烤箱温度偏高，可以缩短烤的时间，为了防止土豆泥表面烤糊，烤制15分钟后盖上一层锡箔纸这样就不会糊了 11 终于半个小时后高逼格的土豆可以吃了，虽然比较麻烦，但是外焦里滑的土豆泥入嘴，瞬间幸福感爆棚
1 油锅倒入打散的蛋液，用筷子搅碎； 2 放入切好的双椒丁； 3 倒入用纱布滤出汁水的豆渣，放少许盐即可出锅
1 新鲜辣椒，洗净、去蒂、去籽，切小粒 2 热锅，倒油，把切好的辣椒倒入平底锅，大火爆炒辣椒，五成熟，加点盐，辣椒会更加入味 3 面粉加适量的清水，盐、搅拌均匀。可以分批次加水拌均，这样就不会太稀，搅拌到无颗粒状，面浆顺滑即可 4 把香葱洗净，切好。把炒好的辣椒、香葱、盐一起加入面浆里搅拌均匀 5 热锅，倒油，把搅拌均匀的辣椒面浆倒入平底锅，均匀摊平，薄薄的一层，一锅煎不完，要分几次煎哦）。改为中小火，煎至微黄 6 这个时候有阵阵的香味飘来，翻转另外一面继续中小火煎至微黄，酥脆。切块，出锅即可享用这道香辣可口的煎饼了