1 准备食材 2 花菜洗净切块 3 小火煸香葱花蒜末后加入花菜翻炒 4 加入所有调料翻炒，最后出锅前加些鸡精
1 准备好豆油皮，这个也很便宜，但是我放了些时破了点，但是没有影响整体，用温水冲下让其变软，备用 2 冷水将八角、香叶、香菇水、下锅煮开加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、煮开5分钟 3 展开豆油皮刷一层刚刚煮好的汁料，正反面都要刷到，依次把三张都刷好，叠放在一起卷起来 4 刀切开两端 5 准备好热蒸锅，蒸十分钟 6 这边油锅准备 7 炸到两面金黄，起锅 8 锅中留油，倒入刷豆油皮多的汁料，煮3分钟即可 9 最好用这样的夹子好操作些，再次起锅，切块装盘，撒上点芝麻葱花
1 准备食材 2 鸡蛋煮熟备用 3 千张切成丝 4 豆腐切成薄片 5 海带洗干净备用 6 炒锅里放半锅油，大火烧热 7 把豆腐放进去，炸成金黄色 8 豆腐比较耐炸，在炸豆腐的过程中，把鸡蛋剥壳 9 炸好的豆腐捞出备用 10 放入剥好壳的鸡蛋，炸至金黄色 11 捞出鸡蛋，大概炸到这种程度就可以了 12 将所有原材料全部放到自动锅里，加入半锅水 13 放入佐料 14 选择煲炖鲫鱼汤 15 30分钟后，香喷喷的卤菜就做好了 16 煮好泡一会儿更好吃
1 炒白菜片 2 放入蘑菇 3 翻炒均匀 4 放入少许开水 5 炖制3分钟 6 调味炒均匀关火 7 特好吃
1 准备一把韭黄用清水冲洗干净 2 切段备用 3 锅中放油 4 倒入韭黄炒软，放入青红椒中大火翻炒 5 加入适量盐继续翻炒 6 最后放入适量鸡精调味翻炒均匀即可
1 将过滤后的豆渣用干净的纱布挤净水分 2 豆渣中加入所有调味品(红糖、老抽、盐、生抽、醋和白糖) 3 用勺子将调味品与豆渣拌匀，用勺子压着斜拌比筷子更方便 4 将豆渣放入一个略有深度的微波炉可用大碗中，尽量摊开，然后微波高火2分钟依次加热，期间将盘子取出，把豆渣翻松，一般四五次后，豆渣内的水分便差不多干了，冷却后可放入干净的瓶口保存
1 把菜切好备用 2 锅中油热时加入姜片煸出香味 3 接着加入包菜大火翻炒均匀 4 加五香粉搅拌 5 加耗油和辣椒油搅拌 6 接着加入豆腐皮和盐调味 7 接着加入红辣椒 8 最后加韭菜变软就可以出锅了 9 简单美味哟
1 主要材料备齐 2 金针菇、白玉菇切除根部洗净；平菇撕条；杏鲍菇切片，香菇去蒂刻花；番茄汆烫过去皮，切片；豆腐泡切开；粉丝泡软、红、黄甜椒去籽切条备用 3 制作白菜卷，先将大白菜入开水锅汆烫至软 4 汆烫过的大白菜泡入冰水中沥干捞出 5 在白菜也中间排上红、黄甜椒条 6 将白菜卷起定型切块备用 7 砂锅中垫入泡软的粉丝，以此排入白菜卷和各种材料 8 这里的汤头是用浓汤宝熬制的 9 取一块浓汤宝放入1000毫升清水中 10 煮成高汤 11 将所有材料放入砂锅中加入浓汤宝煮好的汤、味淋、白胡椒粉、薄盐生抽小火炖煮20分钟即可享用
1 因为是一次发酵，所以要先把馅料制作完成，材料：鸡蛋、胡萝卜、辣椒、杏鲍菇；不限于这些材料，可根据喜好调整 2 胡萝卜、辣椒、杏鲍菇分别切小丁，颗粒不要大，越细碎越好；鸡蛋磕入碗中打散 3 炒锅加热，倒入植物油，不要等油热，直接将蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，随着温度上升，鸡蛋液逐渐凝固而被筷子搅打成均匀的鸡蛋碎 4 将不易成熟的胡萝卜和易出汤的杏鲍菇先入锅中翻炒3分钟，炒出其中多余的水份，关火后将辣椒丁入锅，加适量盐拌匀备用 5 南瓜去皮去籽 6 切小丁入盘中，大火蒸15分钟左右；这两步可与前述炒馅同步进行 7 用蒸箱蒸熟的南瓜丁没有水蒸汽，都是自带的水分；用蒸锅蒸熟的会有少量的水蒸汽混在其中 8 用料理棒或者料理机将其打成细腻的南瓜泥 9 主面团和装饰面团材料准备好 10 先将装饰面团的材料混合，粗粗揉一个面团，用保鲜袋裹严，防水份蒸发；装饰面团的用量不确定，可以留出一些备量 11 主面团的面粉和干酵母先混合均匀，再将适量的南瓜泥倒在面粉中；面粉的吸水率和南瓜泥的稀稠度不一样，可先按面粉量的60%倒入，看后面的面絮状态酌情加入南瓜泥 12 用筷子将材料搅拌成絮状，多搅拌几下，使南瓜泥与面粉充分混合，面絮底部几乎没有干粉，这个状态就比较适合了 13 将面絮粗粗揉成面团 14 面团转移到案板上，用按压搓揉的方式将面团揉得光滑、细致、较柔软，手指轻轻按压面团顶部有较浅的指印即可；这个过程大约需要3-5分钟；关于揉面的具体操作，已经在直播中给大家演示了多次了，这里不再做文字上的赘述；看不了直播的朋友可以看我主页“黑全麦小熊豆沙包”的视频，里面有关于揉面的小技巧 15 面团无需饧发，搓成长条，切成大小均匀的6份 16 面团整理成圆形，暂时不用的可用保鲜袋蒙上或者用保鲜盒扣住，防水分蒸发；将面剂子按扁，擀成直径约8公分的圆皮，中间稍厚、边缘略薄 17 现在展示第一种福袋的做法：如图，用刮板在面皮表面轻轻压出痕迹，分几等份可随意，6-12份均可，将边缘1厘米长的地方切开（左图），再将两个角对捏，形成一个小洞，这便是福袋的褶皱（右图） 18 将适量馅料放在面皮中间，尽可能往中间放 19 将面皮托在手掌上，将四周的面皮向中间取拢，再将脖颈处轻轻捏紧，这便是福袋的雏形 20 从上往下看，左边褶皱较多，右边较少；这是第一种捏法，特点：褶皱较生动，但是制作略显麻烦，还需要工具辅助，馅料不大 21 现在展示第二种福袋的方法：将面剂子按扁、擀圆，中间放适量馅料；馅料的多少比正常包包子的略少一点 22 对捏 23 换方向对捏 24 将长边的两侧再对捏 25 将最后的长边再次对捏；现在从上看就是凑在一起的褶皱 26 用虎口在褶皱下方轻轻捏严，这便是一个福袋的雏形了；其特点是：手法简单，馅料大，寓意更好——膛大，福气满满 27 将白面团一分为二，一半大一半小，大的一团放菠菜粉，小的一团放红曲粉，因为面团揉的时候水量较大，所以这两种粉直接揉进面团即可，无需再额外加水 28 这是揉好的彩色面团，细腻光滑 29 将绿面团搓成细长条，粗细可随福袋大小来调整，可粗可细 30 截一段做福袋的捆绳；用筷子蘸点凉水在福袋脖子处抹几下，将绿面条围上，再将剩下部分分别盘出两个小圈，交叉处可用筷子蘸水进行粘合；另小看这段“绳子”，需要截长一点儿才能做出蝴蝶结的效果 31 将红面团擀成厚约2毫米的薄片，用刮板切割出6块正方形或者菱形块 32 红面片背面用筷子抹少许水，再贴在福袋上；福字如果用面团装饰就太麻烦了，可将包子蒸熟出锅晾凉后用巧克力笔或者裱花袋中放融化的巧克力液来写；或者不写也可以，整体造型已经明示是福袋了 33 剩下的两种面团分别揉圆后搓长，拧成麻花状，从一端向别一端盘起，尾部压在面团下面，再插上一根竹扦，做成棒棒糖状 34 将福袋和棒棒糖放在铺了蒸垫的蒸盘上，放在蒸箱内发酵15分钟；如果是普通的包子，包完后要发酵20分钟，但搓绿绳、贴红福的面团和操作已经花费了一些时间，为了使福袋包子变形不严重，所以将全部制作完成后的发酵时间调整为15分钟 35 面坯是原来的1.5倍大小时，可开蒸，100度，13分钟；用普通蒸锅也是大火上汽后蒸12-13分钟，根据福袋包子的大小和内部的馅料荤素来决定时间； 36 蒸好的福袋包子焖5分钟再取出，可防因为骤冷而表皮发皱，影响美观
1 面粉加入酵母粉和泡打粉，倒入温水 2 揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大 3 干香菇和木耳泡发搅碎，放入盆中，打入1个鸡蛋拌匀 4 加入蔬之鲜，花椒粉，盐，蚝油和葱花，打入1个鸡蛋拌匀 5 锅中加入1大勺植物油，3个鸡蛋打散后倒入其中，不断搅拌，炒成鸡蛋碎后关火晾凉 6 鸡蛋碎放入馅料中，加入1大勺植物油拌匀 7 面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成包子皮后放入馅料收口 8 包子放入蒸锅醒15分钟，大火蒸15分钟，关火后继续焖3分钟即可
1 把甜麦菜洗干净切段备用 2 锅里放入蒜下油爆香 3 然后放入麦菜翻炒，放入少许看开水煮 4 煮熟甜麦菜后防入适量的盐翻炒 5 最后放入蚝油翻炒均匀即可
1 白萝卜去皮，切厚片 2 锅中热油，爆香姜和葱 3 放入萝卜片，铺平 4 倒入清水、生抽、料酒、白糖，煮沸 5 改小火，煮至萝卜软烂，用根筷子能够插进入，最后，调入盐和鸡粉，即可
1 主料： 宽扁豆 把宽扁豆摘洗干净，沥干水分 2 起锅热油，爆香葱花 3 放入洗净的宽扁豆，煸炒均匀 4 把宽扁豆炒至塌秧，烹入生抽 5 加入适量清水 6 烧开后，用小火烧制3分钟。 7 加盐、味精调味 出锅装盘
1 准备菜苔一把洗干净 2 切段备用 3 热锅放油放入蒜子炒香 4 放入菜苔翻炒至软 5 加入一勺盐翻炒均匀 6 放入适量鸡精翻炒均匀即可
1 主辅料： 西红柿、卷心菜 2 把西红柿切块、卷心菜切片。 3 先用开水把卷心菜焯熟，过冷水后攥干水分备用。 4 热油，炒香葱花。 5 放入卷心菜煸炒。 6 放入西红柿。 7 加盐、白糖、味精调味，旺火快速翻炒。 8 炒制到西红柿发软，即可关火。 9 出锅装盘，即可上桌。
1 冬瓜洗干净去皮 2 改花刀 3 焯水 4 热油下锅，冬瓜煎至发黄，再放入所有调料焖20分钟，收汁即可！