1 大黄鱼加盐，胡椒粉，料酒，抹匀 2 加玉米淀粉抹匀 3 锅烧热，倒油，鱼片朝下放入锅中，煎鱼 4 翻面继续煎 5 加料酒去腥 6 加葱姜，老抽，盐，水，炖煮 7 炖至汤汁将干放葱末，青红椒圈，即可关火享用
1 准备好配料 2 五花肉切成合适的大小 3 热锅，不放油，取几块较肥的五花肉与姜、八角、桂皮、香叶一起小火翻炒 4 炒到看见一些油星后，放入剩余的五花肉 5 五花肉翻炒至变色后，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、水1翻炒均匀 6 倒入水2，水量需没过食材，大火烧开转小火焖煮20分钟左右 7 最后大火烧汁出锅 8 不再另加油，降低油脂摄入且肥而不腻～
1 带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫 2 捞出冲洗干净沥水 3 锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄 4 加入葱姜片、香叶和八角炒香 5 加红烧酱油炒匀至上色 6 倒入可乐和料酒，加盐 7 大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯(约50分钟左右) 8 转大火收汁后起锅即可
1 切成小块 2 准备附加调料，还有冰糖，我忘了发图 3 用水断生 4 冰糖熬制，下肉加水 5 加水烧开 6 小火靠干
1 起锅放入油，把两条鱼并排放在锅里用中火煎 2 煎2分钟后翻面继续煎2分钟 3 煎至两面金黄后，放入一半的姜丝和辣椒酱在底油上，让油把姜丝和辣椒酱炸一下 4 再淋入米醋和红烧酱油 5 用小火烧1分钟后，加入剩下的姜丝 6 再倒入跟鱼齐平的开水,均匀地撒上1小勺盐后，盖上锅盖焖煮 7 煮至汤汁只剩少许时，撒上葱花盛入盘中 8 一盘香喷喷的太阳鱼就做好了
1 羊排冷水下锅焯水去膻，放入葱姜蒜料酒，焯出血沫后捞出 2 铁锅少油，下入葱姜蒜爆香，下入羊排，桂皮，八角，孜然，冰糖，一同炒香后放入生抽三勺，老抽半勺，米酒两圈，翻炒均匀加胡萝卜块 3 加一勺盐 4 大火烧开后转小火焖50分钟 5 放入香芹青葱
1 爪子浸泡十分钟，冲洗干净后，冷水下锅+姜片 2 煮沸后+加入料酒（去腥）再大火两分钟后。捞起加入冷水，这是后爪子煮软可以用食物剪刀把鸡指甲剪掉（不费力） 3 备料 4 炒糖色，我不喜欢老抽，所以糖色代替老抽去上色 5 把备料和鸡爪先一起中火炒香，炒出味后加温开水，煮沸后转沙煲半个小时收汁 6 开心炆火煲半个小时。加点高粱酒，香哈
1 牛腩洗净切块过水 2 油三分之二 3 准备佐料 4 一升的油我放了三分之二，不喜欢太油的可以放一半就好 5 花椒一把，炸香了放豆瓣酱继续炒几分钟油炒红了就可以放蒜，八角，山奈，全部辣椒，炒一会儿香了就下牛肉 6 炒牛肉几分钟，爆香以后下大葱，老抽一勺，生抽两勺，再炒两分钟 7 然后放进高压锅加两倍的水，关上锅盖，响了以后20分钟就可以了 8 把面煮熟，刚刚熟就捞起来，不能太软了 9 加刚刚煲好的牛肉汤和肉，加香菜，喜欢吃醋的加点更好吃，盐味不够的话就加盐
1 白萝卜洗净切条再切块，注意不要太大要均匀方便成熟 2 切块备用 3 切好葱姜蒜 4 锅中放油，煸炒葱姜蒜 5 放入适量白糖，似炒糖色步骤 6 炒制变色，放入萝卜煸炒 7 倒入酱油上色 8 加入开水没过食材，加一勺耗油闷煮20~25min 9 待收汁上色放盐.鸡精.最后烹点醋
1 五花肉切小块放进锅里炒出油脂 2 炒到两面金黄出锅 3 锅底留油放糖（不喜欢甜的糖少一些，我用的是碎冰糖） 4 小火炒至糖冒泡下肉翻炒均匀裹上糖色 5 出锅放置盘中放姜片蒸40分钟 6 蒸好后倒去多余的油脂 7 倒回锅中加少许水和胡萝卜烧10分钟（胡萝卜可以先汆水时间就少一点） 8 收汁加盐少许生抽调味就可以出锅了✌️ 9 撒上芝麻。开吃
1 把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜放冰箱腌制10分钟 2 腌鱼时准备好配料。把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉，用适量老抽，白糖，盐，鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁 3 把腌好的鱼裹上一层生粉 4 平底锅烧热放适量油，把鱼放入两面煎至金黄后取出备用 5 把豆豉和生姜下锅炒香 6 加入青蒜白煸出香味 7 加入调味酱汁，再加入半碗水烧开 8 把鱼下锅中火煮制，一面煮5分钟后翻面再煮5分钟，煮好后移入盘中 9 这时把蒜叶下锅，翻炒两下 10 加入水淀粉大火收个汁，最后把锅中的汁淋入鱼上即可
1 材料备齐 2 冬瓜切块 3 下沸水焯烫一下 4 捞出过2遍冷水，沥干 5 锅中入油，中大火 6 下姜蒜大料爆香 7 入料酒，蚝油，搅动两下，下冬瓜翻炒均匀 8 入水淀粉勾芡 9 收汁出锅
1 食材图 2 香菇洗净用热水泡软 3 五花肉焯水去腥 4 五花肉焯水后沥干水分，香菇泡好沥干水分，香菇水留下备用 5 另起锅倒点油，放入冰糖 6 冰糖炒成焦糖色 7 五花肉翻炒上色 8 倒入适量料酒翻炒 9 放入香菇 10 倒入少许老抽 11 倒入适量生抽 12 放入姜片倒入香菇水烧开中火炖至酥软 13 炖好的香喷喷，霸王超市香菇味道很赞了
1 首先备齐所有的食材 2 小米辣和杭椒切小圈，葱姜切丝蒜切片 3 把鲅鱼头的鱼鳃杂质清理干净，用清水反复冲洗干净 4 热锅倒入花生油烧热，放入花椒和八角小火炸出香味。 5 大火爆香葱姜蒜 6 放入洗净的鲅鱼头稍微煎至一下 7 这个时候加入小石窖红烧汁 8 锅中倒入适量的清水 9 加入料酒。 10 再根据个人口味加入盐，口轻的就不用加盐了 11 大火烧开后，盖上锅盖中火焖煮20分钟 12 把鲅鱼头翻个身，这样鱼头更容易入味 13 大火烧至鲅鱼头软烂酥糯，汤汁变得越来越浓稠的时候 14 撒上小米辣和杭椒，烧至断生即可关火
1 把三个苦瓜切好，放到案板上 2 在把花生油、盐、鸡精、老抽准备好 3 把三个苦瓜切好放到案板上 4 用盐水把切好的苦瓜浸泡5到8分钟，再用水洗两遍。同时，把辣椒也准备好 5 锅里放油之后用极限火去炒，直到熟透之后再放盐 6 把辣椒切好 7 把花生油、盐、老抽、辣椒切好之后放进去，焖3到5分钟 8 出锅之前放鸡精
1 小葱切断，大蒜用刀压扁就好，小米辣切小段 2 黄花鱼洗干净沥干水分，也可以用厨房用纸把水吸干，用到在鱼身划几刀好入味，如图一般 3 料酒白糖酱油一起混合加入，加点水搅拌均匀 4 倒油放入辣椒跟蒜炒香 5 放入黄花鱼，用小火煎鱼头跟鱼尾，不要急于把鱼翻面，需煎至金黄色 6 大概就是这样的颜色，鱼肉容易熟，还是用小火，翻面煎，可以借用平板勺翻，不容易散架 7 倒入提前备好的调料 8 这时候就可以开大火烧了 9 撒上小葱，大火收汁，就可以装盘品尝了