1 走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块 2 冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片，葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒，生姜切成丝 3 木耳和冬菇分别切成条状 4 用一个较大的碗盛起鸡肉，加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒 5 丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀，腌制片刻 6 再加进生粉、香油充分搅拌 7 最后倒进切好的冬菇、木耳，用筷子拌匀 8 上锅隔水大火蒸20分钟，蒸熟后取出拌匀，撒下葱花即可开动
1 准备所需食材 2 黑木耳用开水泡发洗净浮土泥沙 3 西兰花去根掰成小朵 4 鲜香菇洗净切成小块 5 虾仁用盐和淀粉抓一抓，用水冲洗几遍捞出控水（盐和淀粉可以去掉杂质，可以使虾仁变得通透和脆嫩） 6 虾仁加葱丝、白胡椒粉、味达美臻品料酒去腥，加淀粉抓匀腌制10分钟 7 水烧开倒入黑木耳、西蓝花、香菇块焯水捞出 8 炒锅加油烧热炒香葱碎，倒入虾仁炒至变色发红 9 倒入所有蔬菜炒匀，加六月鲜12克轻盐牡蛎酱油调味，用水淀粉勾芡即可 10 表面撒枸杞即可上桌
1 金针菇去掉根部洗净撕开 2 胡萝卜切丝，大蒜切末 3 锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油 4 放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分 5 水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份 6 将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中 7 放入葱蒜末 8 加入凉拌酱油 9 锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中 10 吃的时候拌匀就可以了
1 将西兰花撕小朵，放在盐水中浸泡15分钟左右 2 同时将杏鲍菇撕成小条或者用刀切成小条，而胡萝卜则切成薄片备用 3 切上少量蒜蓉和小米辣，不能吃辣则可以不放 4 而锅中倒入适量清水煮沸，调入适量食盐和食用油，油能让蔬菜色泽更好看，而盐则是为了调入底味 5 煮沸后，分切将西兰花焯至变色，过凉水备用 6 杏鲍菇和胡萝卜片则焯水一分钟左右即可，也过凉水备用 7 起锅，倒入适量食用油，爆香蒜蓉和小米辣 8 然后倒入全部的蔬菜（西兰花、杏鲍菇、胡萝卜），翻炒均匀；如果杏鲍菇焯水不大熟，则可以先炒熟后再放入西兰花 9 然后调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、小半勺糖，翻炒均匀出锅即可；如果减肥则可以减少糖等调料的放入，所以大家可根据自己实际情况调整
1 准备西兰花焯水 2 香菇焯水 3 猪肉切片 4 热锅凉油放入葱姜蒜爆香 5 加入肉片，料酒十三香翻炒 6 放入香菇，少许酱油 7 加入西兰花翻炒，添加少许盐鸡精出锅 8 盛入盘中，营养美味
1 将细面条入锅，上汽后蒸10分钟，关火后立刻用筷子抖散 2 绿豆菜洗净，胡萝卜、圆白菜分别洗净切丝。 香菇提前洗净泡发后切丝，猪肉切丝，葱姜蒜分别切碎 3 炒锅烧热放宽油，放入大料抢出香味，放葱姜爆香，放肉丝炒至变白，加入一勺甜面酱油中炸香。加入香菇丝翻炒，然后加入蚝油和酱油翻炒 4 先倒入胡萝卜丝油中翻炒。 再倒入绿豆菜和圆白菜翻炒，加入适量的盐调味 5 倒入泡香菇的水，再加入少许白水 6 下入蒸好的细面条，用筷子不停抖散，使面条均匀地沾上料汁，再翻炒几下就可以了。 炒好的面条放上大蒜碎，淋上香油和味精，拌匀。关火 7
1 炒白菜片 2 放入蘑菇 3 翻炒均匀 4 放入少许开水 5 炖制3分钟 6 调味炒均匀关火 7 特好吃
1 平菇就是这样的，常见食材，全国市集上都有销售 2 把平菇先整颗洗干净，在撕成小块洗过。不用太碎 3 烧开水放入洗好的平菇，煮5分钟，不要盖盖子，小心溢锅 4 煮好的平菇捞出过凉后攥干水分备用 5 西兰花掰成小朵，用开水迅速烫一下，不要时间久了，过凉控水备用 6 葱切段 7 炒锅热油，馅放一点葱花炸香，炒出葱香味 8 在放入平菇大火翻炒，把平菇表面的水汽炒干 9 在放入西兰花翻炒，这是加盐和蚝油，盐的量自己把握好 10 放好调料炒匀后再放一点葱花，最后炒均匀就可以出锅
1 杏鲍菇打斜十字花刀， 2 蟹排打十字花刀， 3 黄油煎制蟹排、杏鲍菇， 4 小火两面煎制焦黄出锅， 5 料汁倒入锅中(盐、黑胡椒汁、生抽、鲍鱼汁、鸡精、白糖、纯净水)， 6 大火煮开，倒入食材，老抽调色， 7 调至小火，闷煮5分钟捞出， 8 剩余汤汁勾芡，淋红油出锅
1 食材：红椒 45克，香菇 1个，洋葱 45克，苋菜 30克，水 70克，普通面粉 90克 2 30克苋菜叶+70克水入料理棒打成苋菜汁，不过滤取90克苋菜汁直接和90克面粉 3 混合成稠糊 4 可以往下滴，稠的大块大块往下滴 5 裱花袋套在杯里，稠糊倒入裱花袋中备用 6 小妙招！如何巧妙去除香菇伞下小黑粒？先看下香菇伞下躲藏的小黑粒，碗里放水，撒一点盐，香菇放入浸泡5分钟，再拿出来，香菇变得白白净净。用清水将香菇上的盐水冲洗干净即可。 7 香菇切丁，红椒切丁，洋葱切丁 8 热锅倒油，放入洋葱炒出香味 9 加香菇炒 10 香菇出水了加红椒炒 11 炒10秒钟加一碗水煮开 12 煮开后转小火，拿出裱花袋，剪一个口，口的大小决定了面的粗细，垂直于锅，用力挤，挤完等面变色凝固了再拨动 13 小火煮2,3分钟即可。1岁以上可以加少许盐调味 14 出锅前自己先尝下面的软硬度 15 完成
1 蘑菇洗净撕小块，控干水份。加少许花椒面，盐，腌十分钟 2 蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊 3 锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金黄色即可 4 出锅
1 .蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分（攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键之一） 2 碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀，加入面粉、胡椒粉、打入一个鸡蛋 3 搅拌均匀，充分让每片蘑菇裹上面粉和蛋液，炸的时候吃着更脆。 4 起锅倒入适量花生油烧至五成热，把挂好面粉的蘑菇一个一个放入锅中。判断有味的方法，将筷子一端放入锅中，筷子周围出现大量小气泡即可 5 炸至表面金黄捞出备用，转大火油温升高 6 放入炸好的蘑菇，复炸一遍，控油捞出装盘（炸蘑菇时可以分批炸，一次炸太多容易粘连，复炸是炸蘑菇酥脆的关键之二，不要偷懒哦！ 7 一道美味可口的鲜炸蘑菇就做好了，希望大家能够喜欢
1 中筋面粉、室温凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖上盖子，饧30分钟再使用 2 馅料食材准备好：3颗鸡蛋、油菜和香菇清洗干净；油菜和香菇的用量可做调整 3 炒锅中倒适量油，热锅温油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，随着温度不断升高，鸡蛋液被打成均匀的碎块，关火，倒入葱花，利用余温让葱花变软变香 4 油菜入热水中焯烫30秒，变色变软捞出，过凉水 5 香菇入热水中焯烫1分钟，稍变软捞出，过凉水 6 整颗油菜攥水，菜帮部位用刀尖划成细条、切碎；再次攥干水 7 用手将整颗香菇在盆中轻轻按压出水分，切条、切碎 8 油菜碎、香菇碎同入碗中 9 和晾凉的鸡蛋葱花碎，适量盐混合均匀；这一步不要太早操作，在包饺子之前混合，防止出汤 10 饧好的面团搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮 11 取适量馅料放在皮上，因为馅料较松散，用勺子稍按压一下 12 或包或挤成饺子状 13 饺子快包完时煮水，水开后将饺子入锅，用勺子沿着锅壁推动，使饺子随着水流转动起来，防止粘连或者沉底 14 饺子煮到全部胀鼓鼓时捞出沥水，盛入盘中食用
1 食材清洗干净 2 豆皮切小条，金针菇掰开。 木耳泡发 3 锅里放油，放入蒜蓉，小火炒香。 放入番茄块，炒出茄汁，按压让番茄炒到融化 4 加入适量的清水煮开，放入豆皮和黑木耳。 煮1分钟左右 5 6 最后放入金针菇。 金针菇特别容易熟，要最后放 7 放入盐，胡椒粉调味，出锅前撒上葱花 8 有菜又有汤，酸酸的爽口，开胃又下饭。 这道菜最适合天热的夏季吃。如果没食欲，试试它，保证汤汁都不剩！ 如果你在减脂期间，选这道菜再适合不过了！
1 准备好的食材改刀洗净 2 起锅热油倒入蒜片炒香 3 倒入洗净的食材翻炒 4 加适量水 5 油面筋用筷子戳破倒入锅中一起煮 6 锅内倒入调料调味 7 倒入老抽上色 8 水淀粉勾芡出锅
1 草菇洗净切开，洋葱切丝、瘦肉切薄片加入盐耗油生抽糖生粉油腌一下，姜拍碎 2 烧一锅开水下草菇灼2分钟出水，捞出沥干水 3 热油锅煽香姜碎 4 下胡萝卜洋葱炒香 5 倒入草菇翻炒 6 加盐调味 7 下肉片 8 再炒一分钟至肉片炒熟，即可