那么，如何让孩子学会感恩呢？以下10个小方法帮助孩子拥有感恩的心。 1、让孩子从感恩父母做起 父母应该让孩子理解父母的艰辛。如今不少孩子聚在一起往往吹嘘自己的父母地位怎样显赫，怎样日进斗金，却不愿讲父母真实的工作状况。事实上很多孩子根本不知道父母工作的辛苦，更不知道父母的钱是何等的来之不易。 据资料调查显示70%的小学生认为父母的付出是天经地义，没什么过意不去的。在这种情况下，有意识地把孩子带到父母的工作现场，让孩子一起参与劳动，让其亲身感受父母工作的艰辛，挣钱的不易。父母对孩子付出的一切是不求回报的，但是在他成长过程中，让他学会接受爱心，懂得感恩，知恩图报是不可缺少的一课。 2、在日常生活中教会孩子学会感恩 家庭是孩子的主要活动场所，孩子经历着、感受着家庭的一日生活所带给他们的一切体验。如果父母能很好地利用这一契机，使孩子在潜移默化中学会识恩、知恩，培养他们的识恩、知恩的能力和心向，必将取得很好的效果。 首先，孩子总认为世上的一切事物都是有生命、有思想、有感觉的，因此，家长可以借此采用移情的方法，让孩子学会识别和感受他人的情感、控制消极行为，从而引导孩子做出互助、分享和谦让等积极行为。其次，作为家长，应尽可能在家中创设感恩的氛围，并且为孩子提供多种实践机会，在各种实践活动中，有意识的抓住时机，启发、诱导孩子对别人的利他行为进行识别和感受。另外，家长还可以给孩子讲短小精悍和富有人生哲理的寓言故事、童话故事或名人名家的传记。 3、父母要在孩子面前学会“示弱” 如果父母总能把每件事做得又快又好，那么孩子就没有机会插手帮忙。久而久之，孩子便习惯了接受，他所有的需要都被父母无条件地满足了，理所当然地认为什么事情都应该先满足他，认为别人的给予都是应该的。 父母学着在孩子面前“示弱”，孩子能够做的事情就让孩子去做，让孩子去吃苦就是让他懂得父母和别人的给予与帮助是一种“恩惠”，而不是理所当然或者欠他。 4、父母要起表率作用 孩子好动、好模仿、可塑性强，容易接受外界的各种信息。父母的一言一行，在有意无意中孩子都会看在眼里，慢慢地记到心里，并逐渐给孩子一种行为上的暗示。因此，作为父母，在对孩子实施感恩教育的过程中，应秉持“以身作则“的原则，做好感恩的表率。 不仅使自己在日常生活中常怀感恩之心，用感恩的眼睛看待周围一切，还要用自己的爱引导孩子、感染孩子。当孩子在日常生活中关爱或帮助父母时，父母应敏锐体察，适当感谢和鼓励孩子。父母的这种感恩方式，不仅言传身教，使孩子切身体会到父母的感恩意识和感恩行为，也使孩子体会到了施恩的快乐。因此，父母的表率行为，对引导孩子感恩、施恩有十分重要的意义和价值。 5、父母要充分利用各种节日作为教育的载体 利用各种节日的机会教会孩子学会感恩，如春节时要教孩子热情接受爷爷、奶奶及其他亲属送给他的礼物，并表示感谢，不管价钱多少，回到家里都要求孩子妥善保管，学会珍惜别人的情意。 教师节，让孩子亲手制作贺卡送给老师，表达对老师的美好祝愿;父亲节和母亲节，给爸爸妈妈说几句感谢的话语，不一定感谢爸爸妈妈给他们帮了多大的忙，而只需表达生活中感觉很幸福的一点一滴。 6、让孩子知道父母并没有想要孩子回报 父母们常常会在孩子面前说：“爸爸妈妈这么辛苦都是为了你!”表面上是希望通过这种方法强化父母付出的多，其实恰恰相反，这给孩子造成了心理负担，它暗示了“我付出给你，你要偿还”，这样孩子就算回报也不是出于真心的，孩子会以“形式对形式”来感恩。 7、教育孩子积极参加集体活动 父母可以让孩子多参加集体活动，鼓励孩子关心集体，培养孩子对集体、家庭的责任，进而在孩子心目中才有对社会、国家的责任。总之，让孩子懂得奉献，懂得关心别人，他才能学会感恩。 8、让孩子从点滴小事做起 父母要知道，孩子的好品质、好行为是不断培养出来的。父母要让孩子从细微处人手，从小事做起。为了让孩子懂得主动尊敬他人，感恩大家，父母可以从“谢谢、晚安“开始培养孩子讲礼貌的习惯。通过生活中的小事，让孩子知道人与人之间要友好相待。若自己有能力，要懂得付出和服务，而当别人有恩于自己时，要懂得感恩。也只有懂得感恩的孩子，才能学会感激亲人给予他的一切，懂得感激在他成长过程中支持和帮助过他的每个人。 9、教会孩子掌握好沟通与交流的方法 父母可以通过良好的沟通，开启孩子的心灵之门，并善于营造温馨、充满关爱的家庭氛围，让孩子爱父母、爱家庭，并通过父母的“榜样”，促发其感恩之心。听过一位母亲说过这样的一句话：“我们的世界，大门为你们敞开，你们不想进来;你们的世界，我们想进去，你们又不肯。”可见，不能良好地沟通，就无法让孩子走进父母的内心世界，无法让孩子了解父母的付出与辛苦，就很难让孩子有颗感恩的心。 10、让孩子在对比中学会感恩 父母可以带孩子到孤儿院或伤残医院参观，可以鼓励、组织孩子与贫困地区的孩子结对交友等，让孩子在对比中体会过去不懂、不在意因而也不会珍惜的东西，改变孩子的冷漠，从而引发其慈悲心、惜福心、感恩心。
补钙是孕妇养生的过程中必不可缺的一个项目，适当的补钙不仅是对孕妇自身健康有益，也有利于胎儿的成长发育。一般来说，通过食物补钙是很好的方法，那么孕妇吃什么补钙呢？ 孕妇应该什么时候开始补钙 很多准妈妈都会倾向于认为孕早期不需要补钙，事实上，孕妇在孕早期钙的适宜摄入量是每天800毫克，孕中期为1000毫克，孕晚期为1200毫克。如果准妈妈在孕早期的饮食结构无法保证800毫克的摄入量，同样需要补钙。 因为从怀孕开始，胚胎已经能够每天从母体获得大约50毫克的钙质了。只是通常情况下，妈妈们通过合理的膳食平衡就能够获得足够的钙质，而不需要额外补充钙剂。 一般情况下，医生会建议孕妇20周前后开始补钙，到了孕27周、28周以后，随着胎儿迅速生长的需要，就一定需要补钙了。如果再日常的饮食中，准妈妈不喜欢吃肉和豆制品，也没有每日喝牛奶的习惯，那么应该更早一些开始补钙。通常医生开给孕妇的量每天只有几百毫克，不会超量。补钙的时间全天均可，因为钙在晚上流失得多一些，所以晚饭后补钙效果更佳。 孕妇缺钙的症状有哪些 论坛里经常有妈妈发帖询问晚上睡觉腿抽筋是什么原因，事实上这就是典型的缺钙的症状。这个时候身体已经明确发出信号：你需要立即补钙!那么孕妇缺钙还有其他哪些表现呢? 关节、骨盆疼痛提示你缺钙了，这是因为在孕期，为了保证血液中的钙浓度维持在正常范围内，在激素的作用下，孕妇骨骼中的钙会大量释放出来，从而引起关节、骨盆疼痛等。 妊娠期高血压综合征提示你缺钙了。缺钙与妊娠期高血压疾病的发生的有一定的关系，如果你被妊娠期高血压困扰，也许你该警惕起来了。 牙齿松动是很明显的缺钙症状，准妈妈很难忽略。钙是构成人体骨骼和牙齿硬组织的主要元素，缺钙能造成牙齿珐琅质发育异常，抗龋能力降低，硬组织结构疏松，如果孕妈咪感觉牙齿松动，可能是缺钙了。 晚间睡觉时小腿抽筋，也是缺钙最重要的信号之一。一般在怀孕5个月时就可出现，往往在夜间容易发生。但是，有些孕妇虽然体内缺钙，却没有表现为小腿抽筋，容易忽视补钙。 准妈妈补钙分为四个阶段： 一、怀孕早期(0～12周) 1、一般妊娠早期每日钙需要量为800毫克，这个时期的准妈妈如果每天能喝1-2袋奶(一袋奶250毫升约含260毫克的钙)，那么额外补充300毫克钙即可，不爱喝奶的则要补充800毫克左右。 2、在妊娠早期(0-12周)，妈妈每天向胎儿提供的钙从0增加到50毫克。因此，准妈妈们最好在准备开始怀孕的时候就开始补钙，尤其是不爱吃奶制品和体质虚弱的女性更该提早行动。 二、怀孕中期(13～26周) 1、为了更好地吸收钙质，孕妈妈还需要配合补钙做一些辅助工作，例如平时多晒太阳，充足的紫外线照射可以促进维生素D在人体内的合成，提高钙的吸收率。同时，孕妇多活动骨关节，做肌肉抻拉练习，能够改善骨骼肌的营养状况，提高骨密度。 2、孕妇补钙最迟不要超过怀孕20周，因为这个阶段是胎儿骨骼形成、发育最旺盛的时期，妊娠中期妈妈对钙的需求量增加到了1200毫克。 三、怀孕晚期(27周～足月) 妊娠晚期是宝宝蓄积骨量最多的时期，需要妈妈每天提供150-450毫克的钙，平均每天约350毫克。此时同样要做到坚持补钙，为自己和宝宝补足孕期最后阶段所需的钙。中国营养学会推荐孕晚期和哺乳期的妈妈每天应摄入1200毫克的钙，这样才能够保证妈妈和宝宝骨骼的“双赢”。 四、产后期 1、产后妈妈补足钙，不仅有利于自身产后的快速恢复，更能提高乳汁的质量。因此，用母乳喂养宝宝的妈妈，必须摄取足量的钙。因为只有母亲获取充足的钙才能给宝宝提供高钙乳汁，否则母乳喂养的宝宝也会缺钙。 2、宝宝出生后，妈妈要用乳汁来哺育初生的宝宝。健康的哺乳期妈妈，每100ml乳汁中含有约35mg的钙，因此妈妈每哺1000ml乳汁约会使母体丢失钙300-400mg，哺乳6个月的妈妈，大约需消耗骨骼中4-6%的钙。如果钙摄入不足，就会影响自身的骨骼健康。 孕期补钙很重要，所以准妈妈们要遵循规律，为宝宝的健康成长打下坚实的基础。钙的吸收需要和维生素D结合，维生素D可帮助肠道钙的吸收、促进钙在骨骼中的沉积和减少肾脏钙的排出。维生素D缺乏可使钙吸收率降至10%以下。如果孕妇维生素D充足，则有利于钙的吸收。因此，钙片中含有适量维生素D对于钙的吸收非常重要。 孕妇吃什么补钙 1、蔬菜 蔬菜中也有许多含钙丰富的。雪里红100克含钙230毫克;小白菜、油菜、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右，这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克，所以孕妇朋友们应该多吃蔬菜。 2、喝汤 动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，母体难以吸收，因此在用骨头熬汤的时候可以事先将骨头敲碎成小块，加醋后用文火慢煮。孕妇食用的时候去掉浮油，放些青菜或者加点蘑菇、玉米之类的炖一炖即可做成一道营养美味的鲜汤，能起到很好的补钙效果。 3、乳制品 以牛奶为例，牛奶除了含有丰富的钙质外，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为孕妇日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。 4、豆制品 豆制品也是孕妇补钙不错的选择，大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。需注意的是，豆浆需要反复煮开7次，才能够给孕妇食用，而且豆制品不宜与许多事物同时服用。 5、海产品 在含钙的海产品中，虾皮是高钙海产品的典型代表，每25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是孕妇日常补钙的不错选择。不过容易对海制品过敏的孕妇人群要小心食用。 6、鸡蛋 除了海洋食物，就是鸡蛋中的维生素D含量较高了，加上鸡蛋本身营养齐全，吃鸡蛋是最好不过了。但是要注意的是，鸡蛋的胆固醇含量相当高，正常人一周最好不要吃超过4个，一些特殊时期如怀孕、哺乳期一日也不要超过4个。不然反而对身体不利。 7、谷物 如果你没机会吃三文鱼等昂贵的海底鱼，不妨多吃些谷物吧，谷物中也含有丰富的维生素D，而且稍微多吃点也没关系，不用担心胆固醇过高等情况。注意不要吃过于精细的谷物。
一分钟学会开酥 各种手工酥皮点心是绝佳的拜年伴手礼，烤上一炉，分成几份，装进漂亮的包装盒里——瞬间高大上有木有?绝对拿得出手!收到礼物的亲朋好友一定会马上被那种咬一口就掉渣的酥松口感征服。 现在正值寒冬腊月，室温不会太高，这种温度下做酥皮点心的成功率超高哦~如果你是第一次开酥，不如就趁着这个当口操练下：不用担心油脂融化，层层酥皮轻轻松松就能擀开啦！ 开酥，是制作酥皮点心的关键。开酥后的面团经过烘烤蓬起，层次间的油脂融化，薄薄的酥皮向上生长、层层分离，形成一碰即碎的酥松。 水油面团 制作酥皮点心的面团由水油面团和油酥面团做成。以500克面粉为例，和水油面需要加入225克清水和100克油脂，拌和成葡萄面，然后揉制成面团。 油酥面团 面粉500克，加入250克油脂拌和，然后用手掌一层层地向前推擦，反复擦透、擦润，至无白粉粒，油脂与面粉充分黏结成团为止。 酥皮做法 水油面剂包住油酥面剂，按扁擀成牛舌状，由外向内卷成圆筒，再按扁，两头向中间叠成三层，擀圆就可以包馅成形了。 面团用量 油酥面使用量应为水油面的50%~60%。油酥过多，容易露酥破皮;水油面过多，则酥性不佳。 温度和时间 中式酥皮点心的烘焙温度为180℃，烘烤时间20分钟左右，具体用时视点心大小而定。
辣妈们在家带孩子，除了要伺候家里的“小祖宗”，上班中的“大魔王”也要精心照料周全，不能厚此薄彼哦。学会这三道养生汤，这个月的宠爱不用愁了！下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 鸡蛋花沙参猪蹄汤 鸡蛋花性平和而味甘，有祛暑湿、清热滞的功效，且清淡芳香，是着名的五花茶中的五花之一。而沙参是润肺生津的中药材。合而煲甘润补益的猪蹄，有清暑热、润肺气的功效，并清香滋润可口。 材料：鸡蛋花20克、沙参30克，猪蹄、生姜3片。 做法：各物分别洗净。药材稍浸泡；猪蹄切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），大火滚沸后，改为文火煲1个半小时，加入适量的食盐便可。 莲藕白黄豆煲大骨头 莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕的药用价值相当高，是上好的食品和滋补佳珍。秋季是莲藕丰收时节，这时的莲藕最好吃。 材料：莲藉一斤半、大骨头一斤、白黄豆 做法：大骨头洗干净，莲藕去皮切块，白黄豆洗净提前浸泡1个小时。把以上食材倒进瓦煲加适量的水在火烧开，去掉上面的浮沫后用小火熬两小时放盐停火。 虫草花瘦肉汤 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有很好的作用。 材料：虫草花60克、瘦肉（人多可多放） 做法：虫草花洗干净，瘦肉切片放盐和生粉腌上十五分钟。洗净的虫草花加入适量的水烧开后放入腌好的瘦肉，用小火再煮半个小时调味即可食用。 老鸭汤 夏令时节多喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，《名医别录》说它“补虚除热，和藏腑，利水道”；《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭，清润可口，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便，为夏季家庭保健靓汤。 材料：萝卜1000克，干瑶柱4个，蜜枣2个，陈皮10克，老鸭1只，猪瘦肉100克，生姜4片。 做法：将以上各物洗净。所有萝卜去皮切块，瑶柱浸泡，蜜枣去核，陈皮去瓤，光老鸭去脏杂尾部，切块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加水3000毫升，武火滚沸改文火煲2小时，下盐调味即可。 冬瓜汤 夏天天热，许多人吃饭就不香了，这时清淡的冬瓜汤往往就是家庭主妇们的首选。冬瓜是我国夏秋的重要蔬菜之一，在伏天淡季中有重要作用，我国各地都有栽培。食用时先削去皮，去瓤再洗净。冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。 蘑菇汤 蘑菇汤特别适合在胃口差的夏天食用。它既可以给人们在夏天补充身体所需营养，又可以消痰开胃，提高身体消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇一起被称为对人体最有利的“三大食用菌”。这些可爱的菇菇们不仅营养丰富，更是减肥燃脂的得力助手。 鲤鱼汤 眼下不少地方正是黄梅天或是桑拿天，专家建议，夏季高温天气不妨适当喝些鲤鱼汤，有助于健脾开胃、利水消肿。鲤鱼具有独特的食疗功效，适合咳嗽、肾炎水肿患者服用。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝末一起煮汤食用，可止咳平链接喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。 丝瓜汤 建议大家夏天多喝丝瓜汤，因为夏天容易心火重。心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。 另外，丝瓜一种凉性食材，有通经络，行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜，因为丝瓜具有强大的美容护肤功能，还能防治一些妇科疾病。丝瓜的瓜肉是清肾火的。所以，阴虚火旺的人，也就是下焦有火的人，吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人，吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果。丝瓜寒凉，所以它的吃法有讲究。怎么吃呢？你可以喝丝瓜蛋花汤。因为鸡蛋是偏于温性的，而且还补气。如果炒丝瓜吃，最好要放点蒜。利用蒜的热性中和丝瓜的寒性。 上述几道汤，辣妈们都记住了吧。这个月想要老公更加宠爱你吗？好好学习一下吧，今晚就可以动手啦！
冬季阳气内敛，人体处于“关闭”状态，皮肤气孔紧缩，活动量减少。加上冬季饮食多为火锅、羊肉等肥甘厚味的食物，多余的热量发散不出去，容易出现口腔溃疡、脸上冒痘、大便不通、咽喉肿痛等上火表现。由于饮食不当是导致冬季上火的重要原因，因此要学会饮食调理。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)给大家介绍几种“灭火”方法。 1、每周喝2~3次银耳莲子汤、银耳百合汤或绿豆汤，天气若过于干燥，还可以吃些梨、莲藕、芋头，以润燥降火。 2、随着社会发展，人们的食谱发生了变化，体质随之改变。古人吃肉比较少，入冬后需要进补，而现代人普遍营养过剩，如果继续按照古人的进补方式很容易就补过头了，出现上火症状。冬令进补，可以适当吃些羊肉萝卜汤，白萝卜是凉性的，羊肉是温补的，这样一综合就不偏不倚，既能起到补的作用，而且不上火。 3、如果是阴虚火旺则需要采取滋阴降火的方法，六味地黄丸可以滋肾阴，萝卜、海带、淮山药、银耳等食材都有不同程度的养阴作用，可以适当炖汤喝。如果已经出现了阴虚症状，最好请中医师辨证体质后调理。 另外，天冷时，人的食欲大增，自制力较差者不自觉地吃很多，以至于超出脾胃运化的能力，随着积攒增多也会导致上火。这种情况，通过清淡饮食、多喝水、多吃蔬果等办法就可快速缓解。 需要提醒的是，上火时不建议自行吃清热解毒的药物，例如金银花、薄荷、黄连等，这些药物寒性较大，不清楚自身的体质下贸然使用，反而会损伤阴精或阳气，导致阴阳平衡失调，使机体抗病能力下降。 冬季饮食切不可“贪热” 冬季天寒地冻，许多人偏爱吃火锅、红薯等抵御严寒。专家提示，长期的过热饮食习惯可能造成口腔和消化道损伤，提升罹患口腔癌、食管癌的风险。 口腔黏膜烫伤多由急食导致，口腔黏膜是我们口腔的第一道防线，虽然它对高温不敏感，食物、饮料在四五十度时也感觉不到烫。但是口腔黏膜不耐烫，遇到高温容易烫伤。口腔黏膜的耐受温度约在50-60℃，当吃东西感觉烫时，食物温度一般可达70℃，容易导致口腔黏膜被烫伤。 此外，过热的饮食还会经过食道，食道表面的上皮细胞比口腔的还要娇嫩，口腔无法耐受的高温食物，更会损伤食道。65℃以上的食物就可能损伤到消化道黏膜。我们消化道的温度约为37℃，食道最高耐受的温度是50-60℃。而火锅的汤料温度可达120℃，刚沏好热茶温度约为90℃，都远超食道的耐受温度。 超过65℃的热饮有可能会增加食道癌的患病风险。李勇说，过烫的食物在经过食管时，会烫伤黏膜上皮，导致破损、溃烂、出血。如果经常食用烫食，这些部位就会反复受伤，反复受到不良的刺激，长此以往很可能出现病变甚至癌变。 专家表示，长期食用65℃以上的饮食，会破坏口腔黏膜、食管黏膜的细胞，可能增加罹患口腔癌、食道癌的风险。冬季饮食切不可“贪热”，建议安全的进食温度是10-40℃。 冬季不做“冰美人” 试试这三个食疗方 冬天一些怕冷的女性穿得很厚，手脚仍冰凉，医生提醒，这个季节正适合调补，下面就介绍三个食疗方，正适合三种不同体质的女性。 手脚冰凉、特别怕冷 女性普遍体质偏寒，加之每月来月经时的失血，和男性相比，更易气血不足，更易怕冷。有些女性除气血不足外，阳气也虚，因此总是会手脚冰凉。对于这部分女性，冬季可以多吃些牛肉、羊肉，温补而不燥。 当归红枣羊肉汤：羊肉250克、当归15克、红枣（大红枣五六个，若是小红枣八九个）、生姜两三片。将红枣去核（红枣核会偏燥），几种食材一起放入煲内煲一个小时即可，调味后饮汤吃肉。 怕冷、胃口差、易乏力 还有一部分女性除了怕冷外，还常感到食欲不振、大便不成形、易乏力，这部分女性除了气血不足外，可能还伴有气虚、血虚的问题。建议这部分女性可常用当归、党参煲汤。若有睡眠不好、心血不足的，还可以在煲汤时加点龙眼肉。 当归红枣党参煮鸡蛋：鸡蛋两到三个、当归15克、红枣（大红枣五六个，若是小红枣八九个）、党参20-30克。生鸡蛋洗净外壳，鸡蛋带壳放入煲内，再加入其他食材与冷水，煮30分钟后，饮汤吃鸡蛋。月经前经常长痘的女性，可以加入红糖，红糖不仅有补血的功效，还可排毒。 血虚、阴虚、血热的女性 对于血虚、阴虚、血热的女性，建议可以常用阿胶煲汤，阿胶有补血止血、滋阴润燥的功效。推荐一款乌鸡阿胶汤，这款汤也可以用于普通女性月经后的调理。 乌鸡阿胶汤：乌鸡半只、阿胶15克（用布包住后敲碎）、红枣（大红枣五六个，若是小红枣八九个）、生姜两片。乌鸡与生姜煲一个小时后，放入阿胶后用勺子搅动，以防阿胶粘住锅底。调味后喝汤吃乌鸡肉。
忙碌的生活模式中，不管是上班族，还是学生党，每天都有处理不完的工作和学业，在这样高强度的劳动模式下，很多人产生一种疲劳感。由于长时间压力过大，以及不合理的作息时间等，导致一些年纪轻轻的人记忆力很差。那么，针对记忆力差多吃哪些食物管用呢？下面运河边百科(www.yunhebian.com)针对大家的需求介绍6种可提供记忆力的食物。 记忆力差吃什么东西？ 1、香蕉 香蕉是一种能消除焦虑的食物，其实多吃这种食物，稳定情绪以后，也有助于提高记忆力。香蕉中富含非常丰富的矿物质，尤其是钾元素。我们的身体摄入足够的钾元素，可以帮助我们预防精神疲倦。钾元素还可以帮助我们改善体内的钠钾元素平衡，对身体的内分泌有着非常积极的作用。 2、鸡蛋 记忆力差吃什么东西？对于食物的选择，还可以养成每天吃一个鸡蛋的习惯。鸡蛋中富含有非常丰富的卵磷脂，这种物质被我们的身体消化吸收后，可以产生乙酰胆碱，乙酰胆碱与记忆的强弱有着非常密切的关系。如果我们的身体能补充充分的乙酰胆碱，就可以帮助我们有效的增强记忆力。因此，记忆力下降的朋友应该多吃些鸡蛋。 3、杏 对于水果的选择，杏子是不错的选择，虽然这种水果不是经常吃，但是由于它里面含有大量的维生素a和维生素c，可以有效的帮助我们改善血液循环，还可以帮助我们提高身体的抵抗力，增加抗感染的能力。记忆力差吃什么东西？经常使用杏还可以帮助我们减轻抑郁症，改善失眠的症状。如果我们能够得到更优秀的睡眠质量，那么我们的记忆力也会得到很好的恢复。 4、竹笋 喜欢吃笋的人，在自己考试前，或者是做一些大量脑力工作期间，可以适当的吃一点竹笋。记忆力差吃什么东西？竹笋中含有非常丰富的维生素a，经常食用竹笋可以帮助我们有效的预防动脉硬化。如果我们的大脑产生的动脉硬化的症状，那么就会对我们的记忆力也是有非常不利的影响。想预防记忆力下降，首先就要注意预防动脉硬化的产生，因此我们在生活中应该多吃一些竹笋。 5、萝卜 记忆力差是可以改善的，对于食物的选择，萝卜也是不能错过的。不管是胡萝卜还是白萝卜，对我们记忆力的调整都有着非常优秀的作用。萝卜可以帮助我们刺激大脑的物质交换，减缓记忆力下降的症状。萝卜中还富含有非常丰富的维生素，也可以起到补脑的作用。 6、海藻 记忆力差也不是什么大问题，改善记忆力差的情况，吃海藻也是管用的。海藻中含有非常丰富的维生素c，叶绿素和矿物质，这些物质可以帮助我们改善记忆能力，帮助我们增强注意力。海藻被我们的身体消化吸收后，会成为一种类似于胶状的物质，这种物质可以在我们的体内停留更长的时间。这也就使我们的身体有更多的时间对胃肠道中的食物进行消化吸收，减轻了胃肠道的功能，还可以起到瘦身减肥的作用。 明确病因，对症下药。 1.采用积极健康的生活方式，平时要有规律地生活。 2.正确进行自我调节，注意保持乐观的情绪和积极向上的心态，特别是面对生活中的应激事件，要学会自我减压，保持身心健康。 3.物品放在相对固定的位置，使用后放回原位，对于一些重要的事情可以采取用笔记录的方式?养成良好的生活习惯。 4.患者在饮食中应该注意补充新鲜蔬菜水果及玉米、全小麦、豆类、蒜头、蘑菇、奶、沙丁鱼、瘦肉等食物。 5.每天可以服用一定量的银杏叶提取物及维生素E。
米饭，食材过于单一，为了它的营养密度可以更高，为了它可以变得更加营养，建议大家在蒸米饭的时候可以丰富食材。吃米饭，可以加其他粗杂粮，加入了粗杂粮之后，可以补充丰富的B族维生素和膳食纤维，促进肠道代谢，促进排便，预防便秘的发生。另外加入粗杂粮后也能降低米饭的血糖生成指数，对于血糖不会造成剧烈的波动和升高。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 吃米饭，可以加入大豆、红豆等杂豆类食品，这样可以更好的满足“完全蛋白模式”，弥补大米中赖氨酸的缺乏，有助于营养均衡摄入。 吃米饭，建议可以加入薯类食品，将红薯、紫薯等薯类食品加入到米饭中一同加热煮熟，也可以增加膳食纤维等物质的摄入，更有利于身体健康，也更符合我们现代人群的营养需求。 吃米饭，建议您可以加入新鲜绿叶蔬菜，加入蔬菜，一方面可以丰富主食的颜色，增加美观性，另一方面还可以增加维生素C和植物色素等营养物质，用主食去增强身体的抗氧化能力。 吃米饭，建议可以加入坚果，坚果是一类现如今建议大家吃的健康零食，既富含矿物质锌元素又富含不饱和脂肪酸，对于身体的作用不可小觑。蒸米饭的时候可以加入核桃、开心果、杏仁等坚果，丰富营养，强化口感。 有人说长米饭容易影响身高？ 这个理论我还是第一次听说，完全属于谣言，请您各位不要相信。米饭和身高这件事不存在直接的联系，对于米饭而言，不得不说是生活中我们食用最多的一种主食，无论是蒸米饭还是米稀粥，都是生活中您家常吃的主食，相对于现代健康饮食来说，它存在的问题其实仅仅是过于精细，和粗粮相比缺乏B族维生素、膳食纤维等营养物质，长时间食用可能导致您胖的更快，甚至容易增加便秘等问题的风险，但是它和长高还真没有太大关系。只要饮食多样，只要营养均衡并能满足摄入，饮食对于身高的生长完全可以满足。当然，对于每一个家庭而言，您每日食用最多的可能就是主食，说到具体对于您吃的较多的米饭来说，应该吃的更加健康，想把米饭吃的更健康，几点法则请您学会。 吃米饭，如何吃更健康？ 米饭，请不要单一食用： 米饭，为了它的营养物质不过分单一；米饭，为了不让它的能量过高；米饭，为了食用之后不剧烈升高您的血糖，请您在蒸米饭的时候加点东西。 米饭，建议不要去炒饭，烹调要清淡少油： 对于米饭而言，很多人喜欢吃炒饭，烹调的过程中用食盐和植物油去补充味道，但这样一来就会增加食盐和食用油的摄入量，时间一长反而容易增加高血脂、高血压、肥胖等问题的发生几率，所以吃米饭要清淡，在食物多样的基础上让其变得清淡，拒绝慢病的侵袭。 米饭熬粥，也要需要丰富食材，而且拒绝加碱： 除了蒸米饭以外，很多人还喜欢用大米熬粥，相对而言这种吃法也还不错，但是前提您各位还是需要加入燕麦、玉米、红薯等粗杂粮、薯类食品，丰富口感与营养，增加营养密度。 吃米饭，要适量： 无论您吃的是什么米饭，请您适量食用，食物的摄入总原则是多样摄入，对于主食同样如此，米饭和其他主食要更替食用，拒绝单一摄入，而且每餐的米饭摄入量也要适当，多给蔬菜、豆类食品、菌菇类食品以及优质蛋白肉类食品留点空间。 另外，熬大米稀粥的时候请不要加碱，避免损失其中B族维生素等营养物质。 吃米饭，淘洗别太过分： 为了更充足的满足营养吸收，为了不因为外界力量造成大米的营养流失，请您减少淘米次数和力度，洗干净就行，别太过分。 米饭很健康，吃的时候稍微用点心： 米饭，让它变得五颜六色会更有营养，卖相也会更加诱人。 米饭，建议您更换食用，拒绝长期单一食用，也拒绝一种搭配吃到底。 米饭，可以吃，不会影响身高。 米饭，为了不影响您的血糖健康，请您注意搭配且适量摄入。 大米饭，单一食用不是很靠谱，但是并不会影响升高。为了您的健康，请您多样食物蒸米饭，靠谱拥抱全营养。
蒸米饭听上去简单，其实也有不少讲究，以下是运河边百科(www.yunhebian.com)收集的蒸米饭时常犯的一些错，看看你犯过几个？ 蒸米饭时常犯的错误 米淘很多遍。 很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。 不注意加水量。 不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。 蒸好马上揭锅。 一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。 蒸米饭的秘籍 第一大秘籍——洗米 洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米 先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例 蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 蒸米饭的小技巧 加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 加油蒸米饭法 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。 加盐蒸米饭法 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。 加茶蒸米饭法 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水。
在日常生活中很多人都有每天喝牛奶的习惯，其实之所以大家热衷于喝牛奶，是因为牛奶中含有多种营养元素，对身体的健康益处多多。建议喜欢喝牛奶的人，在平时不妨学习一些自制牛奶的方法，比如酪梨牛奶、藏红花牛奶、牛奶蜂蜜咖啡、水蜜桃牛奶和自制牛奶布丁都是不错的选择。 牛奶营养价值 牛奶是最古老的天然饮料之一，是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，被誉为“白色血液”。 在不同国家，牛乳分有不同的等级，但普遍分为全脂、高钙低脂及脱脂牛乳三类。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。 对于一些年纪较大的人而言，适当的喝一点牛奶，能够有效的预防癌症。牛奶含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。 如果觉得自己最近睡眠质量不是很好的话，可以适当的喝一点牛奶。牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分。你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。 喜欢喝牛奶的人，可以结合自己的味蕾需求，选择自己喜欢的牛奶口味。但是不管选择哪一种牛奶，为了避免肥胖症找上自己，提醒在喝牛奶的时候，选择脱脂牛奶，不要喝高脂牛奶。虽然牛奶可以满足身体内的多种营养需求，但是饮食上还是要注重食材的多元化。 牛奶做法大全 一，酪梨牛奶 1、酪梨半个，挖出果肉。 2、将果肉同鲜奶、核桃一起放入榨汁机，搅打成汁。 3、倒入杯中，加适量蜂蜜调味。不喜欢重口味的亲，也可调整酪梨的分量至1/4个。 二，藏红花牛奶 1、牛奶放入锅中，放藏红花，煮的时候要一直看着，因为牛奶开了的话会漫出锅外，如果你不在的话等你回来一锅牛奶可都没了。 2、渐渐会发现牛奶变成黄色，藏红花对女人特别的好，买的时候也要注意，不要买到假的，一般颜色深的比颜色浅的要贵。 三，牛奶蜂蜜咖啡 1、牛奶加热后用打泡器打出泡沫，体积是原来的1--1.5倍。 2、耐热玻璃被中倒入蜂蜜，将泡沫牛奶从蜂蜜上注入，最后缓缓注入咖啡，蜂蜜，牛奶，咖啡分为四层，一杯外观很漂亮的饮品就做好了。 四，水蜜桃牛奶 1、水蜜桃、奇异果冲洗一下去皮切块，再压成果泥备用。 2、将牛奶、乳酸菌发酵乳和冰块使用果汁机打成冰砂。 3、按自己喜欢顺序分层放置在杯子里。 4、上面淋上甜滋滋的蜂蜜，冰冰凉凉酸甜可口。 五，自制牛奶布丁 1、将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内。 2、搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！ 科学饮用 人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究，如果饮用方法不恰当，牛奶不但于身体无补，还可能造成一些危害： 1、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入； 2、有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。因为空腹吃东西肠蠕动很快。而且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉。奶中的营养物质尚来不及消化．吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。 3、牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 4、有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。 5、 不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。
香气浓郁的可可，让人好喜欢。在家自己冲调，甜度与风味自己掌握，而且没有人工添加物，好安心！多款美味又浓醇的可可风味饮，冷热皆适宜，不妨一次都学会吧！和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 【摩卡咖啡】 食材：挂耳式咖啡1包、无糖纯可可粉10g、鲜乳60ml、红冰糖5g。(甜度可依喜好调整。)添加比例（热鲜奶：热可可：热咖啡=1:2:2） 做法： 1.鲜乳隔水加热。将可可粉、红冰糖以120ml热开水调匀。 2.泡一杯挂耳咖啡。从中间缓缓注入少量热水(90~92℃)，暂停20秒闷蒸，让咖啡充分吸水，再分2~3次注水，直到萃取120ml稍浓的咖啡(原本可以冲出140ml)。再将咖啡和热可可搅拌均匀。 午后时光来一杯香醇浓郁的摩卡咖啡吧！伴着音乐与书香惬意极了！可依喜好添加鲜奶泡、奶油挤花、巧克力酱、巧克力碎片或是可可粉装饰。 【可可芭蕾/巧克力奶茶】 食材：红茶茶包一个、无糖纯可可粉10g、无糖豆浆80ml、红冰糖10g。(甜度可依喜好调整。)添加比例（豆浆：红茶=2:3） 做法： 1.先调制豆乳奶茶。豆浆隔水加热。冲泡一杯红茶120ml，和豆浆拌匀。趁热加入可可粉和红冰糖搅拌均匀即可。 2.将鲜奶换成豆浆的可可芭蕾(巧克力奶茶)，因为有着黄豆和可可豆的双重豆香，更加香醇浓郁。 【橘皮橙香热可可】 食材：柑橘1颗(取适量果皮)、红冰糖适量、无糖纯可可粉10g、鲜乳80ml、海盐1小撮、热开水120ml。(甜度可依喜好调整。) 做法： 1.柑橘刷洗干净，取出果肉，果皮备用。鲜乳隔水加热。 2.用研磨器磨取适量的果皮碎屑。杯子盛入可可粉、红冰糖和热开水搅拌均匀，再加鲜乳调匀。最后加入果皮碎屑拌一下。 有着清新柑橘橙香的热可可，在寒冷的冬天，喝一杯好温暖好舒服，有一种疗愈的神奇魔力！ 【豆乳可可】 食材：微糖豆浆250ml、无糖纯可可粉2小匙。 做法： 将豆浆和可可粉拌匀即可。 豆浆和可可很搭，喜欢喝可可的朋友，务必试试这个浓醇滋味！ 可可粉搭配饮用 可可粉知识介绍：天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。 可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。 可可粉营养分析：科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。 可可粉补充信息：可可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现，巧克力中富含的可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响。但是他们研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮。 可可粉制作过程中必须要经过炒制、脱脂等步骤，天然可可粉中含有微量的可可脂，可可脂有很好的减肥效果，不容易融水。 可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的胆固醇。 摄入大量可可粉会降低死亡风险 荷兰研究人员27日公布的一份研究报告显示，老年男性中那些大量摄入可可粉的人与从不吃含可可粉食物的人相比，前者因病死亡的概率要低许多。 此项研究历时15年，调查对象是居住于荷兰祖特芬市的470名年龄在65岁到84岁之间的老年男性。其中，有三分之一的人一点儿可可粉都不吃，另三分之一的人平均每天摄入可可粉4.2克。从1985年到2000年的时间段内，共有314名受调查者死亡。与从不吃可可粉的人相比，那些最爱吃含可可粉食品的人死于各种疾病的可能性只相当于前者的一半。 报告的作者布赖恩·布伊耶斯来自荷兰比尔托芬市的国家公共卫生与环境研究院。布伊耶斯认为，要想在更为广泛的人群中得出有关可可粉健康效的结论，则还需要进行更多的研究。他说，“只有在进行了更大规模的研究后，我们才能够明确表示可可粉能够拯救你的生命”。美国纽约莱诺克斯山岭医院的心脏病专家尼卡·哥德伯格说，"这一研究的结论并不适用于广大公众，因为其所涉及的研究对象仅包括65岁以上的男性”。这份研究报告已经被刊登在《内科医学文献》杂志上。 可可粉往往存在于那些富含脂肪和糖的高热量食物中。布伊耶斯的报告认为，可可粉中的抗氧化剂以及黄烷醇可以提升血管内壁各种细胞的机能，同时还能够减轻由胆固醇及其它化合物导致的罹患心脏病、癌症和肺病的风险。黄烷醇是一种有益于人体健康的黄酮类化合物，广泛存在于多种蔬菜、绿茶和红葡萄酒中。
各种类型的鱼营养价值大致相同，鱼肉不但营养丰富，而且容易消化。那么鱼怎么做好吃呢？接下来，就给大家推荐几种鱼的做法。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 糖醋带鱼 4种特色鱼的做法，好吃到停不下来，让你口水直流 食材：带鱼，红辣椒，面粉，大蒜，料酒，糖，姜，盐，酱油，醋，小葱，食用油 做法： 1、带鱼去头，洗净后切成约2寸的端，撒上盐和料酒腌制15分钟 2、将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，拍上少许面粉 3、锅中油热，带鱼段煎至两面金黄，捞出 4、调配一碗糖醋汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水，搅拌均匀备用 5、用鱼油炒香红剁椒，加入葱姜煎出香味 6、加入炸好的带鱼段，倒入调好的糖醋汁，水少了再加入适量的水 7、小火炖10分钟，再大火收汁即可 萝卜豆腐鲫鱼汤 4种特色鱼的做法，好吃到停不下来，让你口水直流 食材：鲫鱼，豆腐，白萝卜，姜。葱，蒜 做法： 1、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水 2、豆腐切块焯一下水，捞起沥水 3、萝卜洗净去皮切片备用 4、姜切片，葱、蒜切段 5、锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄 6、放入葱、蒜、姜加入适量开水，大火煮10-15分钟汤发白 7、加入豆腐块，萝卜 8、煮至萝卜熟透加入适量的盐片，出锅 清蒸鲈鱼 4种特色鱼的做法，好吃到停不下来，让你口水直流 食材：鲈鱼，料酒，姜，蒸鱼豉油，葱 做法： 1、鲈鱼去内脏洗净，背部划伤一刀，方便入味 2、姜与葱分别切丝 3、用姜葱丝，料酒，盐搓一下，腌制十分钟 4、腌制好的鱼放入蒸盘里，加入一大勺蒸鱼豉油 5、大火蒸八分钟，焖两分钟后出锅 6、放上葱丝，浇上热油 烤鱼 4种特色鱼的做法，好吃到停不下来，让你口水直流 食材；鲤鱼，大蒜，大葱，香葱，干辣椒，花椒，豆瓣酱，孜然粉，耗油，生抽，黄瓜，豆芽，土豆，莲藕 做法： 1、鲤鱼从中间切开，背部划刀 2、拿一个碗，加孜然粉，生抽，耗油，兑成汁 3、将兑好的汁均匀抹在鱼身上，腌制2小时 4、黄瓜切段，豆芽洗净，莲藕，土豆切薄片，用盐水泡20分钟 5、葱切段，姜切片 6、烤箱200度预热5分钟，放鱼进去200烤20分钟 7、油锅爆香姜葱，放豆瓣酱和生抽，孜然粉，盐 8、放上蔬菜，一起翻炒均匀 9、加一小碗水，水煮开就行，淋在烤鱼上 水煮鱼 草鱼：1条; 黄豆芽: 300克; 鸡蛋清: 1个; 干辣椒：100克; 花椒：15克; 郫县豆瓣酱：30克; 蒜：10瓣; 姜：1块; 胡椒粉：少许; 料酒：10毫升; 食盐：适量; 豆油：200毫升; 淀粉：20克; 制作方法： 1、草鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再将鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片，剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。鱼片中倒入一个鸡蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟； 2、黄豆芽择洗干净用沸水汆烫3分钟断生。铺在装水煮鱼的容器底部； 3、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些，干辣椒掰成小段； 4、锅烧热，倒入植物油，下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味； 待辣椒变色，捞出一半的油和花椒、辣椒待用，继续大火，将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加热水，水烧开后，将鱼片一片一片放入锅中,并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。时间别长了，否则鱼片就不嫩且烂了。 5、将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中，事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下（不加热也可以），倒入在鱼片上即可。 清蒸鱼 鲜鱼，1条，姜片25克，香菜25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、红椒、豉油适量，胡椒粉少许 1. 草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。 2. 葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。 3. 红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。 4. 把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。 5.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。 6.将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。 7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。 8.最后撒香菜、红椒丝即可。 酸菜鱼 原料：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉 1. 酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。 2. 鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。 3. 鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。 4. 炒锅下油，爆香蒜片和姜末。 5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。 6.炒出香味后加入适量的水或高汤。 7.把鱼骨一起下汤里煮。开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。 8.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。 9.盛入大碗里。 10.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。 11.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。 12撒上香菜即可。
初下厨房很多菜都不知道怎么炒，往往费了一番功夫，做出来的菜却很难吃！今天小编就来分享一些做菜小技巧，让你迅速了解做菜技巧，学会了，你就是大厨！下面，和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看这20个做菜小技巧吧。 1、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。 2、蒸鱼或蒸肉时待锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美。 3、带鱼身上的腥味和油脂较多，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。 4、炒青菜时，不宜加冷水，因为冷水会使青菜变老不好吃，而加热开水炒出来的青菜又鲜又嫩。 5、豆腐下锅前，可先放在开水里浸上10分钟，这样可清除豆味和碱味。 6、想炖一锅好鱼汤，要用冷水。冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火。 7、炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，就能防止藕变黑。 8、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色，而炒茄子时适量放些醋可避免茄子变黑。 9、将切好的猪肉片放在漏勺里，在沸水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分，然后下锅炒，几分钟即熟，鲜嫩可口。 10、炒猪肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特别嫩。 11、烧荤菜时加些酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的；烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用。 12、蔬菜尽可能现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差甚至增加毒素。 13、豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩。 14、甜椒要用急火快炒。炒时加少许盐、醋，炒几下即可出锅。 15、将虾仁放入碗内，加一点精盐，食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口。 16、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。 17、炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的鲜嫩度。 18、熬大骨汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道，最好一次加满水或者中途加适量热开水。 19、煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮。 20、腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口。
学会这些技巧让你秒变大厨！ 要能煮一碟色香味俱全的菜肴，虽然烹调功夫不能少，但之前的准备也不能忽略喔！ 所谓之前的准备，就是材料的预备，像蔬果、肉类等的清洗、切剁等，尤其一些食材在清洗过程中若不稍加注意，那就会破坏食材原有的质地，甚至食材所含有的营养、纤维等等。今天小编就来告诉大家一些食材预备的小技巧： 炒肉最后才加盐 有研究显示，对于肉制品来说，盐是一种氧化强化剂。水溶性氯化物加剧脂肪氧化，而脂肪氧化过程中会产生一些对人体有害的物质。在肉类烹调时如果先加盐，脂肪氧化会更严重。因此，最好在快出锅时才加盐。 盐让木耳快速变软 泡发木耳要很长时间。若要缩短时间，可以在温水中放入木耳，然后再加入盐，浸泡半个小时就可以让木耳快速变软。 炖鸡味道好 洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 羊肉去膻味 将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 煮牛肉 为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 肉汤加桔皮减油腻感 煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
学会做高营养的高粱饭 学会做高营养的高粱饭 在谷类中，高粱算是“极品”食物了，“穗大如帚，粒大如椒，红黑色，米性坚实”。但是，它却渐渐地被我们遗忘了。其实，高粱的营养价值很高，药用价值也不低。这里介绍几款用高粱做的美味饭。 适合老人的甘蔗高粱粥与五谷杂粮饭 老人应当多吃一些粗粮，但粗粮怎么吃才有益健康呢？先推荐一道具有滋阴润燥、清热和胃的补阴益寿粥，它又被称为甘蔗高粱粥。 ①用榨汁机将甘蔗榨汁，取汁500毫升左右； ②选已脱皮的高粱150克，泡软； ③把泡软后的高粱放入适量的清水，煮成粥，加入甘蔗汁搅匀后，稍煮片刻即可食用。 另外，很多老年朋友都爱喝八宝粥，但里面没有高粱，真是可惜。不过您可以用高粱和其他粗粮一起做一顿营养价值极高的五谷杂粮饭：将等量的高粱、糙米、薏苡仁、小麦、大麦、黑米、燕麦用清水淘净，放入适量水，慢火煮熟煮烂后即可食用。 适合中青年人的高粱黑豆大枣饭 高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的亚健康人群来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。 您可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。 高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。 适合儿童的高粱炒面 儿童由于脾胃功能还不健全，很容易因为食积而出现烦躁、哭闹、发烧等现象。高粱就是父母们的“好帮手”了，它具有温中健脾、固肠胃的作用。所以，宝宝肠胃功能不佳或者消化不良、腹胀时，家长可以去买些高粱面，放在文火上干炒，炒熟后加入适量白糖，做成炒面给孩子吃。 您也可以先在炒锅中放入少量的食用油，然后加高粱面炒熟。再放一些白糖（或者是碾碎后的芝麻、花生等），把炒面加水，弄成糊状喂宝宝服用。这样不但能改善宝宝的肠胃功能，还能止吐止泻。 食积是小孩的常见病证，多由于小孩吃得太多，食物到胃里不能正常消化吸收，停滞于胃肠而形成的。时间长了，就会滋生内热。如果内热不能及时排除，势必会外发而导致小孩发烧。有个朋友的孩子就如此，隔三差五就发烧，一发烧就输液。我就教了他这个方法，孩子竟然特别喜欢吃高粱炒面。后来，他孩子很少出现食积了。
现在是夏天，正是各种热带水果纷纷成熟的季节，比如说山竹就是其中一种。山竹原产于印尼的马鲁古群岛，现在国内很多地方都有种植。山竹的果肉味道鲜甜美味，果皮还可以做染料，所以大家吃的时候小心别让皮汁溅到衣服上，很难清洗。快来和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 山竹不仅仅味道好吃，而且营养特别好，富含丰富的维生素A+C+E、膳食纤维、糖类和各种微量元素，其中钾元素含量最好，很适合夏天爱出汗的人吃。今年水果的价格普遍比较贵，山竹更是如此，我这边山竹一斤卖到20多块钱，而且还买不了几个，所以买山竹的时候要认真挑选。 有人说，买山竹要看瓣数，就是山竹底部有一个干枯的硬结（看上图）。是一个花瓣状的造型，数一数有几个花瓣，就对应山竹里面有几瓣果肉。 而且有人说，瓣数越多，说明果核越少。其实是不准确的，瓣数和果核没必然的关系，瓣数多可能都是核，果肉很少。买山竹时，别再傻傻只会看瓣数，看准这“3点”，保证新鲜味道甜。 第一点，看山竹顶部果蒂的颜色，颜色越鲜绿，说明越新鲜。如果发现果蒂的颜色是褐色，或者颜色发黑，说明已经不新鲜了，尤其是黑色的果蒂，最好就不要买了。里面的果肉很可能已经颜色发黄，味道泛酸。 第二点，看一下果皮，如果果皮的颜色是深红色的，说明刚刚成熟，非常新鲜，放一天也没事。若是果皮的颜色已经是偏黑色，说明已经熟透了，不能存放，需要当时就吃，可以少量购买，当时就吃完。 第三点，捏一下果壳，若是比较软，而且有弹性，说明很新鲜，果汁多。若是比较硬，捏不动，那很可能已经放了很久了，最好别买。这一点很多人都容易弄错，认为硬的新鲜，软的不好，其实恰恰相反。 食用方法 适用人群 一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。 生食 山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。剥开果皮后，里面有紫色的汁液流出，除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉，这时知道山竹怎么吃了吧？白色的果肉吃起来味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。山竹营养丰富，味道甜美，是很好的水果。 剥皮 首先把果蒂给拨出。然后用手用力按下去，那么果壳就会自动破裂，从而果肉就会破壳而出。 借助水果刀等剥皮工具。首先我们用刀在果壳外面沿着纹路切几个小口，然后再把果壳给掰开。这样就可以品尝到肉了。要掌握好刀的力度，如果让果肉沾染上果皮汁的话，果肉的口感就会受到一定的影响。 如果是把握不好刀工的朋友，可以用刀直接将其对半切开，然后直接拿一个小勺子，直接挖果肉。 用刀把山竹上面削开为大约5公分的直径，然后放入冰箱的冷冻室1——2小时，饭后食用，非常爽口。 孕妇注意 正常体质的孕妇能吃山竹。山竹含有叶酸、脂肪、蛋白质粉等对孕妇身体有益的物质，应该说从水果中汲取营养成分是十分安全健康的，孕妇可以通过吃山竹来滋养身体。 山竹含有丰厚的维生素、矿物质，果肉雪白嫩软，吃在嘴里甜中略酸，能够为孕妇补充很多孕妇需要的营养。 山竹性寒凉，有极佳的降热解燥功效，是最能与果中之王榴莲相调和的水果。吃了大补的榴莲之后，吃几个山竹可以清热，既补益身体，又不会上火。 但是，孕妈妈要千万注意：山竹中糖分较高，因此妊娠高血压和妊娠糖尿病患者请勿食用；山竹中含有较高钾质，患有肾病和心脏病的孕妈妈要少吃；山竹性寒凉，因此体质虚寒的人要少吃；另外，山竹富含纤维素，过多食用会引起便秘，这点孕妈妈不能忽视哦。豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜同吃，如果孕妈妈担心山竹的寒凉对身体有伤，可以煮着吃或是做菜，水果也可以入菜的。 食用要留神 食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。 买山竹时，别再傻傻只会看瓣数，瓣数对味道没影响。关键看准这“3点”，总结来说，果蒂要绿色，果皮要红色，果壳要软点，按照这个方法挑山竹，保证个个新鲜味道甜！如果你也喜欢吃山竹的话，可以按照这个挑选的方法试试，真的很好用哦。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！
一根稻草会压死骆驼，隐藏在生活中的小细节、小习惯也许就会摧毁你的身材，让你变胖、变丑。在饭后注意一些小禁忌，你的身材或许会发生惊人的变化。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 饭后六个习惯会折寿 饭后立即坐下或躺下 吃饱喝足后，人们“饭气”重，容易犯困，很多人会习惯坐下或躺下休息一会儿。但是，饭后立即坐下或躺下，对肠胃造成压力，不利于食物消化。长期下去，肠胃消化系统紊乱，可能出现便秘情况，无法排出身体毒素。毒素累积，导致身体浮肿、腹部肥胖。另外，饭后久坐会影响淋巴畅通，不利于身体代谢。 饭后吃水果 饭后吃水果可以解腻，但是这并非是一个好的饮食习惯。食物进入胃以后，需要时间消化。饭后立即进食水果，水果会受到之前进食的饭菜的阻滞，无法被正常消化。水果滞留胃内时间过长，将会引起腹胀、腹泻或便秘等症状，如果长期坚持这种生活习惯，会导致消化功能紊乱。 此外，吃过正餐后，身体所需的能量已经得到补充。水果的热量虽然不高，但是对于身体热量需求来说，这部分热量就是“多余”的。“多余”的热量囤积，会形成脂肪，令人发胖。因此，饭后并不适宜马上吃水果。水果最好放在正餐之间进食，这样既有利消化，又能增强人的饱腹感，减少正餐进食量，避免热量摄入过多，有利减肥。 饭后喝酸奶 酸奶确实是减肥好帮手，但是这并不意味着任何时候喝酸奶都不会导致肥胖。酸奶本身含有一定的能量，100克酸奶热量为72大卡，即便是脱脂酸奶能量也不低。饭后喝酸奶，就等于额外摄入这些能量，天天如此，体重就可能大增。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。 饭后饮水 饭后马上饮水会稀释胃液，使胃中的食物没有来得及消化就进入了小肠，削弱了胃液的消化能力，容易引发胃肠道疾病。如果饭后喝的是汽水那对身体就更为不宜了，汽水产生的二氧化碳容易增加胃内压，导致急性胃扩张。 饭后吸烟 有人认为，“饭后一颗烟，赛过活神仙。”事实上，这种做法对人体危害是极大的。因为饭后人体的肠胃蠕动十分频繁，血液循环也随之加快，消化系统开始了全面的运动。如果在这个时候吸烟，肺部和全身组织吸收烟雾的力度大大加强，致使烟中有害成分大量被吸收，对呼吸、消化道都有很强的刺激作用，无疑会给人体机能和组织带来比平时吸烟大得多的伤害。 饭后喝浓茶 茶叶中含有大量单宁酸，饭后喝浓茶，会使刚刚吃进的还没消化的蛋白质同单宁酸结合在一起形成沉淀物，影响蛋白质的吸收;茶叶中的物质还会妨碍铁元素的吸收，长期养成饭后喝浓茶的坏习惯，容易引发缺铁性贫血;此外，饭后马上喝茶，大量的水进入胃中，还会冲淡胃所分泌的消化液，从而影响胃对食物的消化工作。 饭后养生好习惯 饭后靠墙站 饭后靠墙站能够改善消化道的血液循环，帮助消化，防止便秘，有利排毒，对腹部减肥效果明显。并且站立本身就是一种简单运动，能够消耗热量，帮助减肥。饭后靠墙站时，要注意姿势正确，整个身体背向着紧贴墙壁，夹紧臀部，让臀部、背部、腿部、腰部、头、脖子等都尽量贴紧墙面。站立时间为15~30分钟为宜。 养成收拾碗筷习惯 懒人们饭后不爱收拾碗筷或是草草了事。像个“强迫症”的人那样去收拾碗筷，碗筷分几次来回收拾，能够让你的身体动起来，帮助消化还能消耗热量，塑造好身材。 饭后按摩腹 唐代大医学家孙思邈曾说：“中食后，以手摩腹，行一二百步，缓缓行。食毕摩腹，能除百病。”食后按摩腹部，既可促进胃肠蠕动和腹腔内血液循环，有益于增强胃肠功能，又可作为一种良性刺激，通过神经传入大脑，有益于中枢神经系统功能的调节和发挥，有益于健身防病。 具体做法：以掌心着腹，以脐部为中心，慢而轻柔地顺时针和逆时针按摩各20圈。 饭后漱口 “贪吃鬼”永远吃不够，就算正餐吃饱了，总想来点甜点。饭后用温开水漱漱口，可以降低食欲，避免正餐之后再进食其他食物。 饭后要漱口 古代医学家张仲景指出：“食毕当漱，令齿不败而口香。”食后漱口，可保持口腔湿润度和清洁固齿，可刺激舌上味蕾，增强味觉功能，还可有效地防治口腔及牙齿的疾病。 保护好口腔和牙齿，有益于增进食欲和帮助消化吸收，如此，老年人就会感觉吃得香、身体好，就能健康长寿。 保护好口腔和牙齿，有益于增进食欲和帮助消化吸收 饭后赏音乐 古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”柔和轻快的音乐，乃至赏心悦目的环境，都可以作为一种良性刺激通过中枢神经系统调节人体的消化吸收功能。 与此相反，喧闹嘈杂的声音、强烈激昂的节奏、混乱不堪的环境、污浊难闻的气味，毫无疑问会对情绪和食欲产生不良影响。因此，食后欣赏轻柔明快、美妙动人的乐曲，对人体大有裨益。 一日三餐是我们身体机能正常运转的基础，科学饮食可以为健康加分。若想把三餐的好处放大，达到养生效果，饭后一段时间的养生好习惯你一定不要错过。