1 五花肉切大块 2 准备好葱姜蒜八角花椒桂皮香叶 3 锅中倒入五花肉，五花肉如果肥一点锅里就不要放底油，如果五花肉不太肥就放少许底油 4 煎至金黄放入葱姜蒜八角桂皮香叶花椒翻炒 5 加入糖翻炒均匀再加入料酒味极鲜酱油继续翻炒 6 加入没过肉的热水 7 小火焖至软烂 8 收汁盛盘，撒上芝麻 9 是不是很诱人呐
1 五花肉切块，土豆去皮切块 2 锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟 3 锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀 4 加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟 5 倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟
1 全部备料 2 排骨凉水入锅，水开之前搅动几次更好的让血沫 待水快开时铲干净血沫 3 锅内倒油 放入冰糖调中小火 4 不断的搅冰糖 ，把冰糖炒出丰富的泡沫 5 倒入排骨快速翻炒，把糖色均匀的粘满每块排骨上 6 放入香叶 八角 桂皮 翻炒一会 7 在放入葱段 大蒜生姜炒出香味 加一勺料酒 8 加入开水大概和肉平就好 中小火炖40分钟 中间翻动几次 防止粘锅 9 大火收汁 装盘撒上点葱花 即可开动咯
1 料头备好 2 配菜切好备用（准备的有点多） 3 鱼杀好后洗净背部划花刀 4 锅入油，煎至微焦 5 翻面后加入除了干辣椒粒外的料头一同煎 6 待煎好后淋入米酒开中小火，然后淋入酱油 7 加入水、老抽、干辣椒段、少许盐，盖上锅盖焖烧片刻。待水开后，把汤汁不断淋上最上面以上色 8 待收汁后加入配菜断生，然后淋入陈醋后起锅
1 五花肉洗净、把薄百叶打结 2 准备调味料 3 先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净 4 切成块状 5 热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味 6 再把五花肉倒入煸炒出香味 7 加入料酒 8 加入生抽和老抽后出酱油香味 9 加入清水 10 把冰糖和干辣椒加入 11 盖上大火烧开后转小火半小时 12 之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟 13 之后打开收汁后熄火 14 装入碗中撒上葱花后上桌
1 准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。 2 准备工作：老姜70克用刀拍一下切大块、将750毫升黄酒倒在量杯内、30克生抽和20克老抽也放在自动锅带的量杯里、136克冰糖和4克盐称好 3 五花肉洗净切大块 4 自动锅内加入20克玉米油抹匀 5 将五花肉块平摊在锅底 6 盖好锅盖插电源选干锅功能煸一下肉块（当自动锅觉得锅内没有水分了就会停止加热，我们把肉翻个面再进行一次干锅功能就行。） 7 最后把肉皮这面也煸一下，然后关电源把锅里煸出来的油到出去。 8 把姜块倒进去 9 将黄酒加进去 10 再加入勾兑好的酱油，端起锅胆将调料摇匀再放回锅套里。 11 盖好盖子选红烧肉功能即可。（液晶屏会显示倒计时58分钟。） 12 当程序进行到还剩23分钟时打开锅盖加入4克盐。 13 再加入136克冰糖盖好盖子继续未完的程序。 14 收汁结束以后自动锅会发出提示音，液晶屏会显示ok，这时打开锅盖，盛肉开吃吧！
1 材料准备 2 藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用 3 猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液半个，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性 4 沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉 5 在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片 6 准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽1勺，搅拌均匀 7 平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色 8 倒入红烧汁 9 藕夹均匀上色入味后大火收汁即可
1 准备材料，鱼开膛去腮清理干净 2 葱切小段，姜切片 3 从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有 4 鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了 5 鱼身剁成块 6 放入干净盆，加入面粉拌匀 7 坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用 8 坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用 9 倒入生抽、老抽、料酒 10 加入水适量，大概能没过鱼块即可 11 加入盐2小勺 12 加入糖1大勺 13 加入胡椒粉少许 14 烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。 15 出锅装盘
1 牛尾段泡水20分钟，将多余的血水泡掉 2 入凉水锅中，大火煮开 3 将不时涌现出来的浮沫撇掉，这个过程大约需要持续3-5分钟 4 将变色并略有缩小的牛尾段捞出，沥水；焯牛尾段的水不要倒掉，后面炖肉还要用到 5 基本的调料准备好，不限于这些，可根据口味来调整，比如干红辣椒 6 铁锅加热，倒少许油，将冰糖入锅，炒到琥珀色；这个过程会很快，手上要准备好牛尾段，如果糖色太深，糖就变苦了 7 将牛尾段入锅中翻炒，均匀沾裹冰糖色，整个过程小火 8 将步骤5中的调料全部倒入锅中，小火翻炒出香味；同时也是为了让牛尾段上色更均匀 9 加适量酱油、盐，先前焯牛尾的热水，牛尾不易熟，水要多一些 10 盖上盖子，小火焖炖2小时左右，直到肉能轻松脱骨；中途如果加水，要加热水
1 准备好所有的材料，鸭块用清水浸泡半小时以上充分浸泡出血水，而辣椒、大蒜、生姜等都清洗干净切碎备用; 2 起锅倒入适量清水，放入鸭块、姜丝、葱结和1勺料酒，大火煮开，直至煮出大量浮末后，将鸭块捞出，沥干水分备用; 3 再次起锅，倒入少许食用油，油热后倒入鸭块; 4 煸炒出鸭块的油脂后，倒入干辣椒、姜丝、蒜末，继续煸炒出香味; 5 调入2勺酱油和2勺料酒，继续煸炒至鸭块入味上色，直至料酒差不多被挥发干; 6 紧接着倒入没过鸭块的啤酒，以及香味2片、八角3个、陈皮3片、桂皮5克，大火煮沸，中小火盖上锅盖焖煮; 7 直至汤汁差不多收干后，调入半勺食盐，倒入辣椒碎; 8 直至辣椒碎断生以后即可装盘出锅，这样一道美味的辣椒小炒鸭就大功告成了，特别开胃下饭呢！
1 带鱼去头去内脏后冲洗干净，鱼肚子里的黑膜洗净 2 切成约5厘米长的段，大葱切段、姜蒜切末、干辣椒切小段 3 鱼段放入碗中，用15毫升料酒和1/2茶匙盐拌匀后腌制15分钟 4 锅中倒入适量植物油，油温7成热，擦干带鱼段身上的水份，裹上一层干淀粉后放入油锅中 5 煎至两面金黄，捞出沥干油份 6 锅中倒入新油，放入葱段、姜蒜末、八角和干辣椒，爆香 7 放入煎好的带鱼，倒入剩余的料酒、生抽、老抽、香醋和白糖，加入清水没过带鱼，大火烧开后转小火盖上盖子焖煮约6分钟 8 最后调入盐，改大火将汤汁儿收浓就可以了
1 准备食材，鸡腿提前在清水中浸泡，去掉血水，洗净待用 2 一个橙子去皮切块待用 3 平底锅中加入适量的橄榄油 4 放入鸡腿中火煎至2面黄，待用 5 另起炒锅，放入少许的橄榄油，放入葱姜蒜炒出香味，放入低盐酱油、特级酱油 6 放入煎好的鸡腿，加入清水没过食材，放入切块的橙子 7 大火烧开后，转中小火炖20分钟即可，根据自己的口味适当的添加盐
1 准备食材 2 鱼用盐腌半小时 3 姜切片，中椒切丝 4 热锅煸炒豆子 5 变绿加1克盐翻炒均匀 6 存出备用 7 放入热锅热油煎鱼 8 煎至微微焦黄即可 9 放入辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火烧开，转中火十分钟 10 五分钟后把鱼翻个面 11 十分钟后放入炒好的豆子 12 翻炒均匀 13 放入中椒丝 14 翻炒均匀出锅
1 五花肉洗净切块 2 备好调料 3 热锅倒油温油下入生姜和八角爆出香味 4 再把偏肥一点的五花肉挑出，加入锅中煎出油脂后倒去多余的油，把余下的五花肉全部倒入翻炒出香味后加入黄酒 5 加入生抽和老抽翻炒均匀 6 加入开水，水量差不多能浸没食材，把冰糖加入后盖上大火烧开转小火40分钟 7 之后打开盖子转大火收汁 8 收成浓稠的汁后熄火出锅 9 盛入碗中，撒上葱花拌匀即可
1 牛腩切小块，焯水后捞出 2 土豆、胡萝卜切块，姜、蒜切片，辣椒切段，桂皮、八角冲洗干净 3 锅里热油，爆香姜、蒜，放入牛腩、桂皮、花椒、干辣椒拌炒 4 放入辣椒酱、酱油、老抽、黄酒，炒出香味后转入砂锅，兑入水，大火烧开小火炖1小时 5 在放入胡萝卜和土豆再炖30分钟，盐适量盐即可
1 羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火 2 煮开后再煮上5-10分钟，舀去浮沫 3 汆水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净 4 总烹饪时间为2小时左右，（选择“腐乳蹄”或类似接近选项） 5 冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，快要没过羊肉为宜 6 大火煮开，将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出，弃之不用 7 取出萝卜后，放入棕糖80g左右和一个八角（棕糖是我从柬埔寨旅游带回来的，棕糖的甜度相对较低，没有的可以用60g左右的冰糖代替，上海口味偏甜，可适当调节糖量） 8 待糖溶化后，加入30ml左右的生抽，无需加盐 9 再放入5ml左右的老抽，增色，继续大火炖煮 10 40分钟后，转中火炖煮，加入红枣和枸杞 11 继续中火炖煮，焖煮2小时左右，肉酥烂 12 酥烂后大火收汁，视喜好而定