1 材料备用 2 骨头飞水 3 砂锅内一次放足水，水滚后依次入猪骨'玉米笋'红萝卜'大火煲10分钟'然后转小火煲1个小时即可
1 猪筒骨切块洗干净，日月鱼（明目鱼）不用浸泡，用清水洗下就可以 2 冬瓜去籽后清洗干净，保留皮切大块 3 薏米用清水浸泡，生姜切片 4 煲一锅水加入2汤匙的料酒一起烧开后马上倒入猪筒骨，待猪筒骨颜色变后立即捞出，再用冷水冲一下 5 将筒骨、日月鱼、冬瓜、薏米、姜一并入高压锅，然后加入约4-5碗水左右的水，煲大约一个小时，煮好后加入食盐调味即可
1 猪大骨头清洗干净，焯下水，待用 2 奶白菜一小颗一小颗弄开，清洗干净待用 3 锅里倒入适量的水，水滚后，就放入猪大骨头滚20分钟，然后倒入奶白菜，慢火煲1个半小时 4 90分钟后，撒少许盐、鸡粉，熄火
1 花胶提前泡发好，切小块备用 2 生姜洗净去皮，切片备用 3 提 前泡发好的花胶和排骨、生姜一起放入炖盅内，加适量清水隔水炖3小时； 4 紫萝卜切块备用 5 加入紫萝卜，继续炖30分钟 6 加入枸杞，继续炖10分钟 7 入盐调味即可
1 准备原料 2 排骨冷水下锅，煮去血水，捞出备用 3 葱段、姜片、八角、花椒、下锅炒香后倒入排骨，蚝油 4 煸炒 5 倒入温水，没过排骨。大火烧开，转小火炖 6 加入柠檬片，鲜的或者干的都可以，继续小火炖40分钟 7 倒入切好的冬瓜片，大火烧开，转小火炖20分钟，一般20分钟时间，会把冬瓜炖的很烂，如想吃整片的冬瓜，可以把冬瓜切厚一点 8 出锅，撒香菜
1 干鱿鱼切成小片，用冷水放入食用碱，1小时之内就可以泡发 2 排骨洗净后放入冷水中，放几片姜片，倒一半料酒，水开后捞出排骨待用 3 热锅冷油，将红糖倒入，用锅铲轻轻翻炒至糖起泡后倒入过水的排骨翻炒，排骨即刻着色 4 继续翻炒均匀后倒入剩余料酒，生抽，并倒入没过排骨的开水再煮开，放姜片，关小火慢炖 5 慢炖一个小时左右放入泡发好的干鱿鱼，蒜瓣，继续小火慢炖 6 汤汁差不多干了，放入冰糖收膏，待汤汁适中时关火。如果还不是很烂，可以放入高压锅再压15分钟左右，记得盘子用盖子盖上，防止蒸气浮在肉上，影响色泽 7 色香味俱佳
1 新鲜黄豆提前一晚泡水，喝饱水容易煮熟 2 洗干净排骨，冷水下锅过水，等烧开时，就灭火，避免血水返回，避免煮排骨过久失去鲜味 3 用冷水冲干净 4 介意的人，可以刨皮 5 将黄豆，排骨放入高压锅压制，放生姜，料酒，水没过排骨便可 6 大火烧开一分钟，转中小火压制10-15分钟 7 高压锅出气以后再打开，避免危险，切好冬瓜，放锅里，煮开 8 不要压冬瓜，冬瓜太烂，盖上锅盖，煮一会儿就好。尝下汤味，适量调味 9 出锅
1 把鸡爪洗净剪指甲 2 冷水下锅煮 3 放上葱姜和料酒去腥 4 水开后盖上锅盖煮十分钟 5 煮熟后捞出放冷水中浸泡半个小时 6 在鸡爪背部开刀 7 从下向上脱骨，鸡爪手指最难脱，一定要从指甲尖开始慢慢脱骨，这样更容易 8 如图片文字放入调料 9 如图片文字放入调料 10 根据自己口味放入适量柠檬 11 抓拌均匀 12 盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时就可以食用了 13 酸辣爽口，赶紧收藏跟着做吧！
1 准备好食材 2 将薏米用水淘洗干净，然后用水浸泡二小时 3 墨鱼先去掉里面的白核 4 在先用水洗一下，然后用水浸泡二十分钟 5 牛油果去皮切成片备用 6 南瓜洗干净去皮，切成适当的块 7 墨鱼先去掉里面的白核，在先用水洗一下，然后用水浸泡二十分钟 8 排骨用水洗净，汤锅里加入适量的水、料酒和姜，在放入排骨焯水，去除血水 9 捞出沥干水分备用 10 汤锅里多加一些水，把排骨放入锅中 11 再把墨鱼放入锅中 12 最后放入薏米大火烧开，转小火慢煲四十分钟 13 时间到，在把南瓜倒入大火烧开，然后转小火慢煲十五分钟 14 时间到，在把牛油果放入煲煮十分钟 15 最后将盐加入搅拌均匀，在煲煮五分钟 16 煮好了
1 排骨洗干净，放适量盐，腌制半小时，然后热油锅炒至八成熟 2 热油锅，准备材料 3 排骨，先滚一圈面粉，再滚全蛋液，再滚一下面包糠 4 其实这时候也可以吃了，撒点椒盐粉，就是酥脆排骨，糖醋排骨就差一个欠汁了 5 热锅，放油，大火翻炒几下，放半碗水，两勺番茄酱，一勺白糖，翻炒几下，再加点香葱
1 首先先来准备排骨，排骨提前泡水两个小时，清洗干净，炒锅加入冷水，放入排骨，两勺料酒，一半葱白，四五片姜，水开撇去浮沫，焯两到三分钟，捞出控水 2 炒锅洗净，烧干水分，放入适量油，烧制八成热，放入两勺白糖，中火炒制冒小泡 3 倒入排骨使其均匀的上色 4 排骨上色均匀以后，倒入开水，开水可以尽量多些。再放入一勺酱油，放入大葱，生姜，八角，桂皮，香叶。大火煮开，转小火炖二十分钟 5 接下来准备配菜，胡萝卜，莴笋切丁，土豆切滚刀块，葱切葱花备用 6 准备配料之前电饭锅内放入四杯大米，淘洗干净，放入适量水浸泡备用 7 排骨差不多炖好之前倒入土豆炖五分钟左右，加入一勺盐，一勺南德 8 把切好的蔬菜都倒入电饭锅，记得要把水倒掉 9 把炖好的排骨和土豆先均匀的铺到米饭上，再把汤汁一起倒进去。在倒之前，记得把大葱这些配料捡出去。汤汁就和平时煮米饭的量差不多就可以，如果汤汁不够可以加些开水进去，多的自行处理 10 电饭煲按米饭键开始煮饭 11 当当当当～美味的排骨焖饭这样就可以开动了。与其煞费苦心，不如吃完狠粮优选胚芽米饭，善待自己
1 把脊骨浸泡后去除血水 2 锅中加入冷水，放入脊骨 3 烧开后，煮2分钟 4 捞出，把脊骨冲洗干净，备用 5 锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色 6 放入备用的的脊骨，反复翻炒，使其上色 7 放入大料 8 加老抽调色 9 将其翻炒均匀 10 加适量水 11 放入葱姜 12 烧开后，小火烧制30分钟左右至脊骨熟透。中间加盐调味 13 旺火收汁。出锅装盘，即可上桌
1 排骨冷水下锅，放姜和料酒去血沫 2 放冰糖和油小火炒溶化 3 放入排骨炒 4 炒到这个颜色 5 加开水，放料酒丶生抽丶桂皮和八角 6 大火烧开后转小火放葱结，盖上再炖十五分钟 7 加入玉米和花生再炖上十分钟 8 揭开盖加盐和胡椒粉调味，大火收汁即可
1 猪排骨洗净斩件用油 盐 生粉拌匀备用 2 苦瓜洗净切片备用 3 开锅后下油姜片 倒入排骨翻炒片刻，放入适量开水加盖焖5分钟 4 将切好的苦瓜放入锅中与排骨混合翻炒均匀，加盖焖10分钟即可
1 最好选肋骨小排，切好洗干净放入冷水中焯水 2 撇干净表面漂浮的脏东西后捞起排骨 3 重新带入冷水，加入排骨，生姜大葱和料酒，大火煮沸后关小火炖 4 小伙炖半小时左右，捞出排骨，留小半碗肉汤后面备用 5 加入2大勺香醋，一小茶勺料酒，小茶勺生抽（老抽会让菜黑乎乎的没有卖相本人很不喜欢放）一小茶勺白糖 调制成汁，倒入排骨拌匀腌制10分钟以上入味，然后捞出小排，汁液留着后面备用 6 小排裹上生粉或淀粉，一是锁住小排里面的汁液水分，二是煎炸时候可防止油溅 7 倒入适量油，烧至6成熟的时开小火加入小排煎炸一遍（大概3分钟以内），捞起小排，大火烧至油温8-9层时关小火再次加入小排煎炸一遍（个人理解：外酥里嫩中的酥就是靠着2次煎炸出来的，嫩是靠前期炖后期锁住水分出来的） 捞起小排沥干表面的油 8 重新起锅，加入之前的半碗肉汤，汁液，排骨，以及大量白糖或者冰糖，我一般放5大茶勺白糖或者2大勺白糖（放心大胆的放吧，没有特定标准，如果放多放少了下次有经验就调整下），大火煮沸关小火炖15分钟左右 9 加入红曲粉上色（本人炒糖色技术不行，容易弄焦所以换成红曲粉上色，做出来的菜不会黑乎乎卖相顶呱呱哈） 一大勺香醋，然后大火开始收汁，注意要时刻搅拌，不然糖分太多导致粘锅并且焦掉 10 装盘，你也可以撒点葱花装饰下卖相就更好看了。 第一次发，版主看在鼓励新人的份上给个上头条的机会呗！！！
1 选用新鲜排骨 2 过水焯一下，捞出沥干水分 3 如锅大火爆炒至上色 4 冰糖根据自己口味，多少适量 5 加入冰糖，酱油，生抽，继续翻炒 6 加水适量（焖煮时间根据自己的喜欢选择，喜欢肉烂一点的煮的久一点，） 7 出锅前加入苏打粉勾芡，加香葱点缀