1 把买回来的鱼清洗干净，去鳞去内脏 2 豆腐一块 3 切小方块，加盐煮开，可以煮三五分钟，这样豆腐才会有盐味噢 4 泡姜泡椒切碎备用 5 大火烧开猪油，把鱼放进去 6 记住，是大火！把鱼一面煎一两秒！是秒！鱼一下去接触到热猪油就会变这样，久了的话不仅鱼皮会坏，鱼肉也会噢。所以只要几秒！依次把鱼煎一下以后就可以起锅备用啦 7 煎完鱼以后的剩猪油不用铲起来（反正也没有多少了）加入泡姜泡姜爆炒，马上香味就出来了（我有泡笋，因为我喜欢吃，所以加了一根泡笋。嘿嘿）炒好了的话就可以加水了。然后看看另一边煮的豆腐应该差不多可以起锅了，不要煮豆腐的水，把豆腐滤出来备用就好了，因为经过刚才的煮豆腐已经有盐味了 8 就像这样，把滤好的豆腐放入刚刚加了水的锅里面，依次加入大葱和生姜片 9 水开以后就可以放鱼啦（之前煎过几秒的鱼，因为是新鲜的，所以只需要一两分钟就可以熟了噢。）第二次水开以后就开始放盐调味，猪油煎过的鱼这样煮出来一点点腥味都没有噢。那个汤特别鲜。我喝了整整三大碗！鱼肉也不老特别好吃就是这个小鲫鱼刺多。。。（第一次做，没有经验，可能下次就好了。）
1 准备材料，新鲜虾去壳成虾仁，清洗干净备用 2 记得去虾线。虾仁加入2勺料酒，搅匀腌渍5分钟去腥 3 鸡蛋豆腐清洗干净，切成薄片 4 一层一层在盘子中摆放整齐 5 把腌渍好的虾仁摆放在豆腐上 6 蒸锅里加小半锅水，大火煮开，然后把摆好的豆腐虾仁，放入，大火蒸5-6分钟 7 蒸完取出。淋上2勺酱油。放上葱丝。就可以啦，鲜！
1 食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁6个、蟹味菇100克、西兰花适量 2 虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟 3 蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水 4 腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用 5 焯过水的食材放在一起备用 6 日本豆腐切成厚片 7 切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉 8 煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制 9 煎制两面金黄硬嘠盛出 10 用煎豆腐剩余的油爆香葱末 11 爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀 12 加入煎好的日本豆腐快速翻炒 13 翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉 14 兜炒均匀即即可关火盛出 15 成品！美味又营养！
1 中火倒油，油热下葱花爆香 2 倒入豆腐皮丝 3 入蚝油翻炒均匀，怕干锅可倒入少量清水水 4 倒入辣椒丝翻炒两分钟至断生加盐味精关火翻炒匀装盘
1 锅内倒入橄榄油和姜片爆香 2 倒入洗净切好的黑鱼段 3 倒入水和料酒后，大火煮开 4 大火煮开后转小火炖10分钟 5 加入自制的鹰嘴豆腐，继续炖煮5分钟 6 加入葱花和食盐即可出锅
1 准备所需食材，将番茄清洗干净，切成小块，鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐，搅打出浓密气泡，嫩豆腐稍微切小块，生菜清洗干净稍微切碎，而生姜则切成姜末 2 起锅，锅中倒入少许食用油，油热后倒入姜末，煸炒出香味 3 然后倒入番茄碎，煸炒至番茄黏糊出汁 4 紧接着，调入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀后，倒入2大碗开水，大火煮沸后倒入豆腐块，继续煮3分钟左右 5 然后调入半碗淀粉水，煮至稍微浓稠后，均匀倒入鸡蛋液 6 最后放入生菜碎，调入小半勺食盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可
1 鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎 2 姜片入锅煸香 3 加入香辣酱炒香后，加入少许生抽 4 同时沏入开水，调味，并大火烧制 5 当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎 6 并加入少许淀粉水勾个薄芡 7 洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可
1 将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜都切碎丁备用 2 1、再往一碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用 3 将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙 4 2、洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色; 5 将焯好的青菜过凉水，挤干水份，摆放入盘中备用 6 起锅倒入油，油烧至7成热，平铺放入豆腐片 7 8 中火煎至两面金黄；尽量少翻面，可频繁晃动煎锅来使其受热均匀 9 6、倒入姜末、蒜末、胡萝卜末，小心煸炒出香味 10 倒入调好的料汁，大火烧开，小火炖煮 11 剩余少许汤汁时，出锅装盘即可
1 将所需原料备好 2 豆腐切成条状 3 锅热油，将豆腐煎至两面焦黄后盛出备用 4 将4勺醋、3勺糖、2勺番茄酱、1勺料、1勺盐酒分别倒入碗中搅拌调匀 5 过中放入少许油、倒入调好的料汁，中小火慢慢煮沸至浓稠 6 倒入煎好的豆腐，翻炒均匀即可出锅食用
1 备好食材：豆腐洗净，切成小方块；香菜洗净； 2 将香菜切碎 3 锅里倒入清水烧开；放入豆腐汆烫几分钟 4 将豆腐捞出 5 锅里再次倒入清水；放入浓汤宝烧开；放入豆腐煮至入味 6 调入适量叉烧酱；淋入适量生抽，调入适量盐，搅拌均匀 7 大火收汁 8 起锅，撒香菜
1 食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等 2 葱姜切末、香菇切末 3 切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料 4 朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲 5 拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满 6 所有依次做好 7 酿好的豆腐泡放入蒸锅 8 上汽后大火蒸12分钟即可关火
1 豆腐切块皮蛋蘸水切开 2 葱蒜切末 3 切好的食材摆好盘淋入香油 4 倒入鲜酱油盐味精白糖 5 淋上辣椒油
1 将金鲳鱼处理干净，凉面都划成十字花刀，加入盐、生抽、料酒，腌制6分钟 2 生姜蒜辣椒准备好 3 豆腐切块 4 锅中加入比平常炒菜多的油，油热后加入葱姜蒜辣椒，炒香后拨到一边，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱，继续炒香，太干的话，可以加点开水 5 加入鱼，两边都煎一下 6 加入开水，水要差不多盖住鱼，加入料酒、生抽还有盐，调小火炖煮 7 五分钟后，将豆腐放进去 8 大概8分钟后，开大火收汁 9 大概两分钟后就可以出锅啦，然后撒上一些葱花点缀一下
1 豆腐切厚片 2 锅中水开后放入豆腐片，加入盐焯水1分钟后捞出摆入盘中 3 锅中加入植物油，放入干红辣椒段小火炒香 4 放入葱花和蒜末继续小火炒 5 蒜末金黄后关火，加入盐和酱油拌匀，淋在豆腐上即可
1 材料准备好；玉子豆腐2厘米厚的段，葱切段，蒜切碎 2 锅里热油，爆香蒜蓉；放入豆腐慢煎一会 3 随后放入葱蒜，再调入生抽 4 用淀粉和清水搅拌均匀，倒入锅中煮开，煮至浓稠调入少量盐即可
1 准备食材：豆腐、肉末、蒜末 、葱花、小米椒、木耳丝 2 豆腐切小块 3 油温7成热放入豆腐炸制，表面上色，略硬捞出 4 锅中肉末炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末炒香 5 加入2勺生抽、1勺蚝油，少许白糖翻炒均匀 6 加清水，倒入豆腐，煮沸加入水淀粉，粘稠后加入木耳丝、小米椒和葱花即可