1 排骨清洗干净后，先把多余的水沥去，然后倒入盆里 2 先加入生抽、老抽、食盐、白糖拌匀腌渍2小时，然后再加入淀粉拌匀 3 跟着加入花生油再拌匀 4 码入碟子里，待蒸锅的水烧开后，把排骨碟子放入，大火蒸10-12分钟，虚蒸3分钟即可 5 酥嫩排骨这就好啦
1 排骨清洗浸泡片刻，沥干水，碗中的复合酱汁：洗净捣碎的豆豉，沙茶酱、浓香酱油、盐、白糖 2 排骨捞起沥干水，蒜头去皮剁碎，一起放入碗中 3 倒入复合酱汁 4 调入少许鸡粉 5 加上淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上 6 蒸锅里放上适量清水烧开，放入排骨 7 遮上锅盖，保持大火蒸20分钟即可
1 将姜片、蒜末、老抽、味极鲜、料酒和适量的盐加在一起，调制酱汁。将猪小排用热水洗净，放入酱料中，腌渍入味，等待15分钟左右 2 将油倒入锅内加热，油要稍多。再将小排依次夹入油中，中火炸至两面焦黄（看个人喜好，我比较爱吃焦香的排骨） 3 把炸好的小排用筷子一个一个夹入盘子中，准备调汁 4 锅中放一点油，将番茄酱、白糖用小火慢炒搅拌，待到白糖炒匀，加入一点醋，搅拌均匀 5 将炸好的小排倒入锅中，快速翻炒上色。便可出锅
1 猪脊骨泡凉水20分钟，去掉多余的血水，大白萝卜一根 2 大葱切段，姜切厚片，大蒜头、八角、花椒准备好 3 炒锅中倒少许油，小火煸炒葱段、姜片、蒜头出香味 4 将脊骨倒入锅中翻炒变色，淋料酒去腥，将八角、花椒倒入锅中 5 淋适量薄盐味极鲜特级酱油，让酱油沸腾，使肉块全部浸润在酱油汁中，先不要放盐，防止蛋白质过度收缩而影响成熟的速度 6 倒入足够量的热水 7 煮开后转小火，盖盖子焖炖至8、9成熟 8 白萝卜在入锅前刮掉外皮，切大的滚刀块；如果萝卜皮干净可不刮，内含丰富的矿物质对身体更有益处 9 将萝卜块倒入锅中，再加少许盐，翻拌均匀；白萝卜含95%的水分，无需再加水 10 盖盖子焖炖20分钟左右，直到萝卜块稍用力一碰就能碎掉，关火，直接端锅上桌食用
1 莲藕洗净后去皮，备好即食素鸡 2 把莲藕切段后泡入清水里，素鸡切成段 3 用筷子以旋转的方式往素鸡中间戳穿 4 再把莲藕段穿入 5 至全部做好，备好葱花，碗中加入红烧酱油，醋和白糖拌匀 6 热锅倒油，先把素鸡两面煎至表面起皱 7 再把调好的糖醋汁倒入 8 加入少许热水 9 大火烧成汁水浓稠后熄火出锅 10 出锅后撒上葱花
1 全部备料 2 排骨凉水入锅，水开之前搅动几次更好的让血沫 待水快开时铲干净血沫 3 锅内倒油 放入冰糖调中小火 4 不断的搅冰糖 ，把冰糖炒出丰富的泡沫 5 倒入排骨快速翻炒，把糖色均匀的粘满每块排骨上 6 放入香叶 八角 桂皮 翻炒一会 7 在放入葱段 大蒜生姜炒出香味 加一勺料酒 8 加入开水大概和肉平就好 中小火炖40分钟 中间翻动几次 防止粘锅 9 大火收汁 装盘撒上点葱花 即可开动咯
1 排骨焯水洗净 2 排骨，葱姜，白酒，八角，放入压力锅，加水 3 炖至排骨软烂，放胡萝卜 4 胡萝卜煮熟即可关火，放盐和葱末调味 5 开动吧！
1 材料;目鱼干1只 大骨头1根 香菇干18个 生姜1小块 调料：盐巴适量 料酒适量 2 把材料类洗净，切好备用 3 砂锅内倒入水点火，倒入目鱼干生姜和香菇干 4 倒入大骨头 5 倒入料酒大火烧开汤汁，在转小火慢煲80分钟 6 调入盐巴就可以上桌了
1 牛仔骨解冻后，用清水多洗几次，去血水，用刀背在肉上来回敲打，帮助肉质变松软，煎后比较容易咀嚼 2 厨房用纸吸去多余表面的水分，将牛仔骨浸泡在做好的腌料理，至少2小时，一夜最好 3 可以再多放些黑胡椒，味道更好哦 4 草莓酒是自制的，也可以用葡萄酒，将洋葱切碎连同草莓酒、黑胡椒、植物油、老抽酱油一起放入搅拌机搅成汁 5 放黄油和少许植物油 6 放入锅中煎 7 一分钟后翻面煎 8 煎至酱料已经开始粘稠的附着在牛仔骨上，牛仔骨颜色也随之变深就可以出锅啦
1 排骨泡水拔出血水 2 冷水入锅煮至翻滚 3 冒出血水后捞出备用 4 准备大葱，生姜，八角，干山楂片 5 电压力锅里加入排骨，大葱，生姜，八角，干山楂片和1.2升水 6 选择排骨键等待结束 7 芋头去皮切块备用 8 芋头倒入排骨汤里 9 加入2勺盐调味 10 选择开盖收汁键倒计时8分钟后即可出锅食用
1 海带丝放入清水里，浸泡2小时以上。浸泡过程中要换几次水，多泡多洗可以去除海产品里含有的重金属等污染物。浸泡海带一定是用冷水，不是开水，也不是温水。海带泡开后呈深绿色，洗净、沥干水分 2 黄豆用清水浸泡1夜，将黄豆泡大，然后洗净，控干水 3 肋排用冷水浸泡10分钟以上，浸泡出血水，洗干净，切成小块 4 将排骨凉水下锅，焯水后将排骨捞出 5 用冷水冲掉血沫子。炖排骨之前先将排骨焯一下，一定要凉水下锅、水开后捞出，用冷水冲去浮沫。这样炖出来的排骨：肉嫩紧实 6 将香菜洗净，放在锅底。我习惯用香菜根当香料。平时大家扔掉的香菜根，其实是非常棒的天然香料。用来炖肉、炖鱼去腥味、去膻味，更能提香味 7 1个洋葱切成几大块。做肉菜放洋葱比放大葱更有营养，有降脂的作用 8 用几瓣大蒜来提升肉质的营养。有句老话是“吃肉不就蒜，营养少一半”。所以一定要放蒜。放几片姜来去腥味，还有嫩化肉的作用 9 在放有红糖、盐、蒜及花椒大料的碗里，倒入酱油和料酒，腌制10分钟 10 排骨和洋葱、姜片放入已码好香菜的电压力锅里，将调料汁倒在排骨上，腌制30分钟 11 放入黄豆 12 加入海带，再加几滴香醋，可以令海带炖烂，还能让脆骨里的钙质更好被吸收。因为放入两碗生抽，所以没有另外加水。盐可放、可不放 13 将电压力锅拧至排骨（约12分钟）那一档 14 等能打开锅盖，营养美味的海带黄豆炖脆骨就可以开吃啦
1 排骨洗净斩小块 2 凉水下锅焯去血沫 3 捞出洗净沥干水分 4 胡萝卜切滚刀块 5 熟玉米切段 6 香菜切段 7 准备配料 8 排骨玉米下锅，放入配料，添适量清水，放入花椒粉 9 放入料酒，大火烧开后转小火慢炖约一小时 10 放入胡萝卜块继续小火炖15分钟 11 熄火，放盐调味 12 盛出撒香菜碎食用
1 干墨鱼在烹饪前，应进行发制，发制时只清水浸泡即可，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜 2 排骨切段，冷水下锅，放入几片姜片和少许料酒，烧开后撇去浮沫 3 将汆烫好的排骨捞出来，冲洗干净，沥干水备用 4 处理好的墨鱼切丝，墨鱼骨掰碎备用 5 将排骨和墨鱼、墨鱼骨一起倒入锅中，加入没过食材的水。墨鱼骨一起炖汤，能起到提鲜的作用 6 我用的是臻米UFO饭煲压力锅，这款饭煲既是电饭锅，又是压力锅，自带两个内胆，能智能识别所需要的程序，当将压力锅内胆放入时，显示压力锅的程序。我选择炖汤键，一个标准的炖汤键是50分钟，压力锅能根据食材的量，自动调节时间，用这款锅炖汤煮饭，一点都不用担心食材会被烧呢！ 7 大约半个小时后，手动排气 8 将山药放进去，再次盖上盖子，接着完成剩余的时间。臻米UFO饭煲压力锅，中途可以自动排气，这个功能真是太赞了，不同质地的食材分次放入，再也不用担心变成一锅糊糊啦 9 时间到，香喷喷的排骨墨鱼炖山药就可以出锅啦！墨鱼排骨汤非常的鲜，只要加入少许盐调味就可以啦，还可以放点胡椒粉，稍微有点点辣味会更有食欲
1 备好所有的食材，鸡胸肉解冻，三个小碗中分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠 2 鸡胸肉清洗干净，将边缘的脂肪部分和筋膜去掉，然后横向刨开成两片，再斜着鸡肉的纹理，切成粗细均匀的条状。 3 鸡胸肉全部切好之后，放入碗中，然后加入腌肉料和料酒 4 用筷子搅拌均匀，让鸡胸肉裹匀腌肉料，然后静置腌制一个小时左右 5 鸡胸肉腌制入味以后，先将鸡肉条放入淀粉碗里裹一层薄薄的淀粉，然后放入蛋液碗中沾满蛋液，最后放入面包糠碗中滚一下，裹一层薄薄的面包糠。 6 将多余的面包糠抖掉，然后放入垫了油纸的烤盘中，依次将所有的鸡肉条都准备好，表面刷薄薄一层色拉油。 7 烤箱提前180度预热，将鸡柳放入烤箱中，设置上下火温度180度，时间15分钟。我一次性烤了两盘，中途要上下盘互换一下。 8 烘烤结束之后取出，根据个人口味，趁热撒一些辣椒粉、孜然粉，拌匀以后就可以吃啦。快乐厨房，品味生活，淘宝搜索“e厨艺”购买同款美味
1 准备好材料大大的红苹果 2 将苹果削皮去核切成条 3 黄油酥皮切成条 4 黄油酥皮，如图在苹果条上包裹一圈 5 表面刷上一层蛋液。放进己预热到200度㿟烤箱中，约烤20分钟
1 除去黄油外，将所有的食材放入面包机桶内 2 面和好后，加入黄油，继续和面15分钟，完成后，开始发酵 3 经过90分钟后，面团发酵至原来两倍大，用手指沾干粉在中间戳个洞不回缩即可。 4 取出面团，排气；将面团揉圆，静置5分钟。 5 将鱼肠从冰箱取出，放入平底锅中 6 倒入少量的色拉油，低温慢烤 7 直至两面煎的金黄色关火，晾凉备用 8 把鱼肠按一分为4的方法，分开鱼肠，这个方子太费鱼肠了，一包鱼肠整根的上根本不够做，所以只能一分为四。 9 把面团擀成长方形的，放入烤盘上 10 把面切成左边连着的条状， 11 把切好的面条，均匀的编在香肠中。多出的部分直接塞在面包下面。又美观，也不影响面包的整体感。 12 盖上保鲜膜，二发到感觉整体微微变大就可。打开烤箱预热 13 先刷蛋液，然后在撒上芝麻 14 送入预热好的烤箱中，上下170度，中层烤20分钟