1 准备好食材 2 虾去虾线洗净 3 金针菇去根洗净装盘，撒上盐 4 放入虾 5 上锅蒸10分钟 6 蒜葱切末 7 锅内热油爆香蒜 8 倒入蒸好的菜中即可
1 荷兰豆先去掉豆筋，再用清水反复清洗干净， 2 锅里放入适量清水，加少许盐，水烧开后把荷兰豆放到锅里焯水，加盐的目的可以让荷兰豆焯水后更翠绿， 3 焯水时间大约在1——2分钟左右就可以了，让荷兰豆断生，捞出投入凉水中，彻底凉透，沥干水分备用， 4 午餐肉从盒里取出来，切成片， 5 大蒜去皮切片， 6 炒锅里油热后，先用大蒜片来爆香， 7 再把荷兰豆放入锅里翻炒，接着加入盐和胡椒粉来调味， 8 最后加入午餐肉翻炒均匀即可出锅
3岁孩子正处于大脑神经链接发展的关键阶段，需要来自视觉午餐简笔画、触觉、听觉、味觉、嗅觉、前庭觉等各方面的感觉输入，才能帮助孩子的感觉统合能力更好的发展。 所以这个阶段孩子的日常活动需要丰富多样一些，比如： 触觉输入： 冷热水游戏、玩沙子、搓泥巴、光脚踩鹅卵石、在地板或草地上打滚、大龙球按压等 视觉输入： 不同颜色的卡片、不同颜色和形状的积木、抛接球、蹦床、找不同、连点成图等 听觉输入： 听声音学动物叫、复述数字、听指令做动作等 前庭觉输入： 奔跑类、跳跃类的游戏、前滚翻、蹦床、荡秋千、旋转木马、平衡木等 手部精细动作练习： 捡豆子、串珠子、系纽扣、系鞋带、穿衣服、穿袜子等 味觉和嗅觉的输入就在平常生活中获取即可，但是孩子的肠胃娇嫩，注意不要给孩子吃过于刺激性的食物。 当然，家长不可能时刻都有空闲陪孩子玩，可以锻炼孩子单独游戏的能力。 比如给他一本书，不打扰孩子的情况下让他自己看， 这时要注意周围环境的干净整洁，不要一次性给孩子过多玩具，避免分散孩子的注意力。
吃法一：直接吃。午餐肉罐头讲究开盖即食。吃法二：与泡面同吃。将午餐肉加到泡面里一起吃。吃法三：与三明治或面包同吃。三明治或面包和午餐肉搭配，荤素搭配，营养更均衡。吃法三：午餐肉和辣椒一起炒。 午餐肉 午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。 午餐肉，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，在高压的过程可以析出肉质中的更多营养和杀灭众多细菌，不需要添加任何防腐剂。 午餐肉罐头易于保存，食用方便。通常在野餐时食用，其肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。午餐肉主要食材是畜肉类、淀粉、香辛料等。
工作不定时，无休止地加班，让大多数白领无暇关注自己的饮食健康，尤其是午餐，吃得更是不合理，要么图省事叫外卖，要么三五人长期下馆子，更有很多女性把水果、零食当午餐……长期膳食营养结构的不合理，导致身体素质下降。那么，白领午餐，如何做到既营养又健康呢？ 下面，分析5种白领午餐方式的利弊，并提出相应的解决办法。 洋快餐：能量高，营养低 洋快餐味道可口，卫生有保障，因而受到许多年轻白领的青睐。但是，它的能量极高，研究表明，一顿洋快餐的能量几乎等于人体一天能量消耗的下限。为了使食物可口，洋快餐往往会使用较多的食盐、糖精、味精，长期食用会造成维生素B1缺乏，还会诱发高血压等慢性疾病。 对策：为控制能量摄入，尽量不要点能量很高的洋快餐，要注意食品的选择搭配。以巨无霸套餐为例，一个巨无霸的能量570千卡，薯条220千卡，可乐150千卡，一餐吃下来，能量近940千卡。最好是单点，选用巨无霸的同时，饮用低能量饮料，或搭配生菜沙拉，补充不足的营养。 中式快餐：不卫生，不健康 中式快餐省钱，5～10元就可解决问题，且节约时间。但中式快餐卫生状况堪忧，菜品往往不够新鲜，营养成分不足，菜式变化较小，容易吃腻。其次，盒饭盐分和油脂容易超标，绿叶蔬菜不足。最主要的是，有些快餐店可能使用“地沟油”，对健康极为不利。 对策：订中式快餐应选择质量有保证的配餐公司或有送餐许可的餐馆，确保食品新鲜和安全。要多点青菜，选择荤菜也要尽量点口味较清淡的菜肴。晚餐要多补充一些绿叶蔬菜。盒饭族中的爱“面”一族，可以自带卤蛋、即食豆制品和新鲜的萝卜、番茄、黄瓜等，以补充营养摄入不足。 下小饭馆：盐、油超标，吃饭时间延长 饭馆吃饭可以吃到不同种类的食物，营养不算单一。若选择比较好的餐厅，卫生问题也有保障。但是，小饭馆的菜，盐分和油脂往往超标，不够健康，吃饭成本也会增加。而且点菜往往比较重视口感，容易造成营养结构不合理。另外，到小饭馆吃饭，路程拉长，耽误工作时间。 对策：到餐馆吃饭，要选择品质有保证的大型餐馆，最好不要选择小餐馆或者路边摊。点餐时要多点蔬菜，少点油腻食物。饭后甜点最适合的选择是水果。尽量在服务员上菜同时上主食，可选择粗粮、豆类食品，如玉米饼之类。此外，不宜长期固定在一家餐馆就餐。 零食凑合：摄入营养绝对不足 零食凑合是所有午餐类型中最伤身体的，摄入的营养绝对不足，久之可导致营养不良，免疫力下降。有些女孩把水果当午餐，认为水果可以代替蔬菜。其实，水果与蔬菜的营养是不能相互代替的。水果含丰富的维生素，蔬菜含丰富的食物纤维，能促进肠蠕动，保证肠胃新陈代谢正常。 对策：零食不能当做正餐，零食只是用来弥补三餐食物的摄入不足。三餐之间，可选择营养价值高、易消化的零食，如10～15粒坚果、1包燕麦片、1杯酸奶，或1个水果、1小块黑巧克力等。减肥一族，可在午饭前1～2个小时食用水果，以减少午餐摄入量。酸奶可放在午饭后1小时食用，帮助肠胃消化。 自带：保存不当，食物易变质 毫无疑问的是，自己亲手打造的午餐，既不必担心卫生问题，还可以随心所欲搭配各种营养，省去找餐厅和排长队的麻烦，节约时间。但是，自带午餐要注意的问题很多，比如要前一天晚上做好准备。天热时保存不当容易导致食物变质……时间久了，估计也会嫌烦。 对策：自带菜只能8分熟，避免微波加热营养损失。一定要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。 总之，白领午餐应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。 // 1、午餐不宜吃得过饱。吃得太饱，血液都用来消化食物，工作效率会降低。 2、午餐要定时。定时午餐，有利肠胃功能发挥正常调节作用。 （责任编辑：王健淇）
都市白领工作节奏快，加班熬夜总在冥冥之中夺去了美丽肌肤的健康光泽，午餐是至关重要的营养吸收时间，给皮肤做个美食SPA吧！ 抗衰老抗癌食品——西兰花 推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。 最佳蛋白质来源——鱼肉 推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。 降脂食品——洋葱 推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。 抗氧化食品——豆腐 推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。 保持活力食物——圆白菜 推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。 养颜食物——新鲜果蔬 // 推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。 （责任编辑：王健淇）业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
早餐对于人的一天来说是非常重要的，有些人喜欢早餐的时候喝一些凉果汁，认识这样既能补充营养，又能补充水分，往往来不及将食物加热。很多白领丽人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。 早餐是一天中的第一顿饭，对人身体健康起着十分重要的作用。有很多人为了节约时间，每天顾不上吃早餐，或者干脆从冰箱里拿瓶冰牛奶喝掉草草解决，往往来不及将食物加热。虽然有时候觉得肚子里胀胀的，但也没太当回事。 早餐所提供的营养素很难由午餐或晚餐来补充。早晨时分，夜间阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺，时间久了会降低人的免疫力。 很多白领丽人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。 所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶等等，这样做短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，而事实上会让身体日渐衰弱。 // “春困秋乏夏打盹”，阳光普照的日子，人特别容易犯困，尤其是午饭后，往往无精打采。新加坡《联合早报》最近一篇文章指出，其实春困并不是睡眠缺乏，而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。 很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。 要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。
自己带饭的话，饭菜通常都是早上就已经煮好了的，怎样才能让饭菜不变质，营养成分不流失，自己吃起来更健康呢? 主食： 对于带饭而言，米饭是最好的主食。馒头、大饼类的主食不宜进入自带饭盒。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，不影响口感。馒头、大饼却极容易变干，加热后容易变硬，不适合微波炉加热。 素食类： 1、不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有的硝酸盐经过长时间放置会被转化为亚硝酸盐，有致癌的作用。 2、也不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。 3、茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。 肉食与海鲜类： 1、尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。这样更有利于身体健康，让你在不知不觉中减少脂肪的摄入。猪肉含不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。 2、不建议带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。 烹饪方法： 1、适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。 2、需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。 菜式： 1、适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。 2、不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。 加热方法： 加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在2-3分钟左右。如果饭菜没有热透，放入微波炉后再加热1-2分钟即可。 自带便当菜谱 微波肉末茄子 1. 鸡肉切成肉末，倒入少许料酒; 2. 加入1茶匙甜面酱; 3. 加入切好的蒜蓉; 4. 搅拌均匀后腌制10分钟; 5. 取微波可用容器，放入少许油; 6. 覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出 7. 茄子切成细条状; 8. 放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟; 9. 取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟; 10. 取出茄条，沥干油待用; 11. 腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟; 家常红烧豆腐 1. 豆腐切成三角块状;其他配料切成片状; 2. 将豆腐煎至两面金黄; 3. 爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒; 4. 加入青红椒， 加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖; 5. 加入一大勺蚝油，不需要放盐，炖至汤汁浓稠; 6. 最后加入蛋皮，翻炒均匀即可出锅 扬州炒饭 1. 北极虾自然化冻，火腿切成略小于青豆的方丁，鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。 2. 炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。 3. 放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。 4. 加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。 5. 加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。 6. 加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。 咖喱土豆牛腩 1. 土豆去皮切块、胡萝卜洗净切块。 2. 牛肉块洗净焯火，放入锅中加入除咖喱之外的其他辅料煮至八成熟，放入土豆块和胡萝卜块煮熟，加入咖喱块调匀即可。 1. 茄汁沙丁鱼1罐、米饭100克、苹果一个、鸡蛋一个、猕猴桃1个、杏仁50克; 2. 茄汁沙丁鱼和米饭分别装入便当盒; // 3. 装入苹果和猕猴桃;4. 最后塞满杏仁、装入鸡蛋就可以了。
相信很多上班族都疑惑一个问题：带饭和外卖，哪个更健康？自己带饭吧，早晨起不来，隔夜的又怕吃多了对身体不好。点外卖吧，还需担心菜品不卫生、高油高脂致人发胖等诸多问题。 其实，无论自己带饭还是吃快餐，哪个都不能说是绝对的健康，多少都会对身体造成危害。我们要做的就是尽量减轻其危害，以下几个健康贴士，上班族们请收好。 第一种选择：自己带饭。 1. 带饭工具：最好选用玻璃或者陶瓷材质的饭盒（超市或者某宝某东某猫里都有卖，选好品牌），切忌不要带劣质塑料饭盒！带饭都是放到微波炉里加热，而塑料饭盒通常不宜加热，劣质饭盒经加热更可能分解有毒物质，对身体大不利。 2. 存放时间：带的饭菜存放时间不要超过12小时。最好是当天早晨起来做，这样更新鲜。不过想来这个要pass。那头天晚上就得趁热装好饭菜，晾凉之后再放进冰箱冷藏，并且当天也需冷藏，防止食物馊掉。 3. 食物选择：理论上来说要讲究荤素搭配。荤类选低脂的，如牛肉、鸡肉、瘦肉等，素菜应以茎类为主，如萝卜、莲藕、西红柿以及茄果、豆角类的蔬菜。最好不要带绿叶蔬菜，因为隔夜的绿叶菜营养流失严重，也不要带海鲜，通常隔夜之后口感就差了，影响食欲。 4. 烹饪方式：较适合的是蒸、红烧、炖等，这些方法可以最大程度地保留菜、肉等食物的色香味，因此不建议带油炸或者爆炒的食物。在具体的烹调过程中肉要全熟，而菜则尽量做到七八成熟，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。 5. 加热方法：饭盒不宜密封，要有透气孔。另外，也不能让饭菜干烧加热，可加点儿水，防止饭菜因水分过度蒸发而变得干巴巴。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。 第二种选择：外卖or出去吃。 1. 不要贪便宜。选择靠谱的店家，通过销量和评价比对选择，感觉用料不好就换一家，注意饮食卫生，宁可“不够便宜”也别吃坏肚子。 2. 选择要均衡。快餐其实有很多形式，进食时要考虑其中的肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品搭配均衡，最好不要单点荤或素。 3. 饮食清淡为妙。虽然咸辣的外卖让人很有食欲，但它们却是重油重盐的菜品，不宜大量进食，选蒸煮、白灼、清炒的为好。 4. 尽量少点西餐。一般来说，中餐店具备相对健康的食物选择，而洋快餐则较多油炸食品和甜品，高热量高甜度，危害身体健康。 5. 控制饮食总量。午餐不宜吃过饱，否则容易造成热量超标引发肥胖，可通过细嚼慢咽减少进食量。如果嫌计算热量麻烦，就以晚餐前夕略感饥饿为准。 6. 餐后加吃水果。水果是快餐中比较缺乏的食物，可以考虑在快餐之后吃一个水果或饮用一些果汁，既快捷便当，又有益健康。 7. 拒绝含糖饮料。含糖的饮料应少喝，因为它会腐蚀牙齿，还会增加糖分和能量的摄入，是不健康的饮食习惯。可以用水代替饮料，健康无害。 // 8. 不要只吃沙拉。无论是水果沙拉还是蔬菜沙拉，都不能当成正餐来吃，因为它们不含碳水化合物无法产生饱腹感。而且不能均衡营养，所以不建议正餐吃沙拉。 总体而言——吃快餐的风险还是更大的！卫生和健康都不如自家煮的饭菜，所以不要长时间吃快餐，偶尔带饭换换口味，省钱大法好，而且更健康哦！业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
我们都知道这句谚语“早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐”，那么这句话背后有什么道理吗？ 晚餐少吃一点似乎是有道理的，如果我们能够考虑昼夜节律（24小时生物钟）会帮助我们来确定时间，昼夜节律钟能从眼睛里接收光线，告诉我们何时该醒来，以及何时该睡觉？当然，似乎昼夜节律钟还能告诉我们一天里消化食物的最佳时间。 然而晚餐往往是我们一天之中最大的一顿饭，晚上人们几乎会摄入一天中差不多一半的热量。晚上当机体进食时我们似乎并不会燃烧太多热量，当然目前研究人员并不清楚这其中的原因，但这似乎与白天和夜晚机体脂肪从肠道中吸收以及运输的方式有关。 在晚上机体似乎也很难对碳水化合物进行加工，这主要取决于晚上机体胰岛素敏感性的降低，这与20%的夜班工人尤其相关，因为在睡觉的时间夜班工人常常要吃饭来补充能量。这种睡/醒周期和饮食的不匹配被称之为昼夜节律失调，其会诱发饭后机体血液中的糖分和脂肪水平异常升高；对于经常在夜晚工作/进食的人群而言，这或许会引发血液中脂肪和糖分水平持续升高的表现，而且还会增加个体患糖尿病、心脏病及中风的风险。 夜食（night eating）效应常常会引发一些猜测，即吃清淡的食物对机体体重和健康也非常重要，有些健康专家建议白天应该多摄入大部分的热量，同时还应少吃一些晚餐来作为减肥的一种方式。为了观察是否晚上摄入大部分热量是否和体重过度增加，以及是否少吃一点晚餐能够帮助节食者减肥，研究人员对涵盖超过76000名参与者的18项研究进行了回顾性分析。 当研究者检查所有发现的证据时，他们发现，相比晚餐吃得少的人群而言，晚餐吃得多的人并不会表现出体重增加；而在节食者中，平均而言，相比吃得多的人群而言，晚餐吃得少的人并不会减掉更多体重。目前研究人员并不清楚具体原因，但他们认为机体的代谢昼夜节律似乎并没有想象中那么简单。一项对20-35岁年轻人进行的研究发现，机体在早晨的代谢似乎更加有效，而另一项对52-80岁的老年患病人群的研究发现，这些人群实际上晚上机体代谢效率比较高。 如果年龄和健康状态并不影响机体代谢的昼夜节律，那么像吃晚饭这样简单的规则或许可能是并不合适的。这可能是因为晚餐吃得多的人睡醒时会感觉到饱，而其在白天则会吃得更少，这似乎是一种诱导效应，其能够补偿夜晚个体所摄入的额外食物。 // 这取决于一天之中我们吃得东西以及摄入量，而不是我们吃了大部分东西的时候，过分沉溺于早餐和午餐，然后吃一顿丰盛的晚餐或许就会增加你的体重，但吃一顿丰盛的晚餐似乎并不是唯一的罪魁祸首，早餐和午餐所摄入的食物也会让机体的摄入量超过身体所需。每天女性大约需要8000千焦的热量，而男性则为9900千焦；个体对热量要求的改变依赖于年龄以及体力活动的水平，为了进行更为具体的估计，你可以对机体一天所需的热量进行计算。 因此，只要在其它时候进行适度能量的摄入，晚上多吃一点似乎也是OK的，时刻记住，相比大吃大喝而言，有规律的适度饮食能够有效帮助控制机体体重，维持健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
工作时，为追求效率，一些人常选择在办公桌上解决午饭。美国田纳西大学查塔努加分校产业心理学教授坎宁安表示，这并不是什么好主意，在办公桌上吃午饭不但无法提高工作效率，还有负面影响。 我们并不需要让工作时刻占领大脑，就像电器需要充电才能顺利运转一样，暂时离开办公桌，将工作“赶出”大脑，转移一下注意力，才能真正休息，更高效地完成之后的工作。另外，离开办公桌能让午饭时间成为与同事、朋友交流的机会。康奈尔大学的肯尼芬教授也调查证实，午餐时间能够帮助同事拉近关系、提升职场表现。专家建议，上班族可以利用午餐时间出去走走，在楼下散散步或拉伸一下身体，让疲劳的身体重获能量；进行短暂的冥想，放松紧张的大脑；听听自己喜欢的音乐、阅读感兴趣的书籍，或者用手机打打游戏，愉悦自我来放松。午餐时间还可以完成一些私事，如去看牙医、见朋友等，都远胜坐在办公桌前不动。 // 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
虽说目前新型冠状病毒疫情仍然在持续，但全国的企业已经陆续复工，回复生产运作了。复工之后，除了担心病毒感染外，中午就餐也成为了员工们较为头疼的问题。那么，疫情期间午餐怎么吃才安全健康呢？ 1、自己带饭 疫情期间，如果有条件的话，最好自己带饭回到工作地点吃，并且建议早上做好放进饭盒中，回到公司或单位后，放进冰箱冷藏，中午再拿出放进微波炉中加热。 带饭的食物要保证营养搭配，争取有荤素搭配，营养均衡全面，但要注意避免选择绿叶蔬菜，可以选择容易保存的香菇、青椒、芹菜、胡萝卜、土豆、藕、蒜苔等。 2、食堂外卖 如果是在食堂吃饭的，在疫情期间，中午就餐时最好错峰吃饭，不要三五成群地就餐，就餐时与他人保持1米以上的距离，不要交流说话，最好自己带饭盒，打包回到工位上独自就餐。选择菜品时，要避免油腻、辛辣、重口味的食物，尽量选择做法简单、口味清淡的食物，最好自备水果、酸奶，做到营养均衡。 // 点外卖也一样，但要注意取外卖时避免与外卖员发生肢体接触，外卖拿到后，将包装袋扔掉，先彻底清洗双手后再吃饭。 3、速食食品 有的人为了方便，回选择速食食品当午餐，如方便面、自热火锅等，这些食物营养价值低、且油盐含量高，不建议长期食用。如果想要丰富一下营养，建议自带水果、牛奶、坚果等，使午餐的营养更均衡。
对于上班族来说，午餐吃什么是一件难以抉择的事情，吃得少下午工作没精神，吃得多又容易发胖。那么减肥午餐吃什么呢？午餐是为一天工作补充能量的最佳时机，补充早上不足的能量，为下午工作储备能量，可不能怠慢。小编给大家介绍三款适合上班族的减肥午餐，下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来学习起来吧！ 一、鸡胸肉饭团 鸡胸肉是鸡肉中脂肪含量最少，蛋白质含量最高的部位。鸡胸肉作为高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇食品，是减肥热门食品。醋和米饭混合时一定要搅拌均匀。原料(2人份)鸡胸肉20克、米饭120克、干紫菜少许。饭团醋：食醋1大勺、白糖1大勺、料酒1大勺。 做法： 1、将鸡胸肉放入开水中煮熟之后，用手撕成细丝备用。 2、将食醋、白糖、料酒以1:1:1的比例混合后放入锅中煮沸。 3、在米饭里放入适当量的2搅拌均匀。 4、在3中放入1搅拌均匀。 5、米饭用手捏成小饭团形状之后，再用紫菜包裹就制作完成了。 二、蔬菜饭 在刚蒸好热腾腾的米饭中，加入新鲜蔬菜，就可享受渗入蔬菜独特香味的米饭。另外，扇贝含有维生素B1和牛磺酸，牛磺酸可以降低胆固醇，分解脂肪。 原料(1人份)大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个。 做法： 1、将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。 2、将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。 3、将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。 三、年糕蛋卷年糕 在使用前用凉水浸泡30分钟。如果早上时间匆忙，也可在前一晚泡好。 原料(2人份)鸡蛋2个、橄榄油1大勺、年糕20片、西红柿半个、番茄酱少许。 酱汁：料酒1大勺、酱油2小勺、白糖2小勺。 做法： 1、将泡发好的年糕片放入干锅中煎。 2、待年糕变黄之后，在鸡蛋中放入酱汁搅拌匀，再一同倒入平底锅中。 3、煎好之后装盘，上面放上西红柿丁，淋上番茄酱即可。 上班族减肥午餐攻略 不在电脑前马虎搞定 不少人午餐时间依然“坚挺”地坐在电脑屏幕前，这一习惯没办法让身体得到适当的舒展，而且还可能导致你更容易变胖。白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时，就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间聊天。 减慢吃饭速度 吃午餐求速度快也不是一件好事，因为吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，还会影响胃肠道的“加工”负担。 如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。吃得快还容易进食过多，如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。 重点食物 上班族是消耗脑力比较严重的人群，需要多吃一些含有蛋白质的食物，比如：瘦肉、鱼类、豆类、鸡蛋等食物，这些食物可以帮助上班族保持头脑敏锐，增强理解和记忆能力，而且不容易长胖。 营养均衡 减肥也要注意健康，营养均衡非常重要。外面高油、高盐、高脂肪的快餐最好少吃，选择清淡为主，自己动手带饭也要考虑荤素搭配、粗细搭配。不要为了减肥而失去营养，那样即使减肥成功身体也会出现问题。 新鲜水果 新鲜的水果作为办公一族的零食，最合适不过了，既营养又美味，水果中丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E，既能保持体重又能让皮肤水嫩白皙。 饭后散步 如果你中午选择外出就餐，在时间允许的情况下可以选择距离比较远的餐厅，或者在附近进餐完毕后在外面散散步，可以帮助促进消化，防止脂肪堆积在腹部。
午餐是一天中最重要的一餐，如果吃不饱，那么下午的工作和学习都没有精神，如果吃的太好，那么可能会长胖，不利于减肥。午餐一定要重视营养搭配，同时又要限制脂肪和热量的摄入。那么减肥午餐吃什么好呢？推荐下面这些食谱搭配，赶快跟随运河边百科(www.yunhebian.com)来了解下吧！ 减肥午餐吃什么主食？ 1、土豆 土豆淀粉含量较多，口感脆质或粉质，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。1个小马铃薯(130克，可食部分122克)热量约93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 2、大米 是五谷之首，米饭更是很多人每天必吃之物。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。1碗100克(2两)米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，更适宜减肥时食用。 3、玉米 是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米(160克，可食部分74克)，热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动。 4、红薯 红薯又名番薯、甘薯。除供食用外，还可以制糖和酿酒。1个小红薯(130克，可食部分117克)红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。 5、燕麦 就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。 给大家推荐一些减肥午餐攻略 1、不要吃太迟 我们的进食时间通常是相隔六个小时，而早餐喝午饭最好是相隔4个小时以上，这样才能保证早餐完全消化了，才去吃午饭。但是也不能太晚吃午饭，因为我们的肠胃都是有一个生物钟，最好将午饭安排在12-13点之间。 2、坐在饭桌前 上班一族习惯了在办公桌吃饭，除了能方便完成工作，还有想要同时查看资讯。但已经有专家提出，在办公桌上进食，除了细菌会增多外，还会让你在不知不觉中吃的更多。建议找到一个安静的地方或者专门的饭桌，还要放下你的手机。 3、自制午饭 相信很多朋友已经开始抱怨公司周边的饭馆，吃到腻甚至吃到想吐。出去外面吃饭不仅油盐多，而且卫生条件非常不标准。加上饭钱也是重要的原因，每个月花在吃饭上实在太贵了！所以学会做几个菜，也能满足一周五天的上班时间。这样你会发现，其实每一餐好吃真的不贵！
减肥和吃的存在就是一对冤家，相辅相成，想要减肥就要节食，但是又不得不靠食补来减肥，我们都知道想要减肥戒掉早餐是不科学的，午餐也不是明智之选，只有牺牲晚餐来保全大局，早餐减肥相对简单，今天运河边百科(www.yunhebian.com)要给大家介绍的是减肥午餐吃什么，营养瘦身又美味。 减肥午餐吃什么营养瘦身又美味 一、凉拌芹菜海带虾仁 材料：海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。 做法： 1、首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。 2、将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。 二、鸡肉沙拉 材料：鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。 做法： 1、胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。 2、取一小块搅拌好的鸡肉茸，在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。 3、再将蔬菜跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。 三、蔬菜腐皮卷 材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许 做法： 1、将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。 2、将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。 3、将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。 四、香菇瘦肉 材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。 做法： 1、将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧;将香菇切成片。 2、将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁，用电饭锅蒸熟，即可食用。 五、牛油果鸡蛋三明治 材料：牛油果、鸡蛋、面包片、柠檬汁、黑胡椒(可加，可不加)、橄榄油 做法： 1、将牛油果切开，取果肉放入碗中。 2、将鸡蛋煮熟，晾凉，切成小粒放入牛油果碗中。 3、加入柠檬汁，黑胡椒调味，用压土豆泥的工具，把两者混合，压成泥。 4、锅加热，倒少许橄榄油，放入面包片煎至两面金黄。 5、把牛油果泥涂抹在面包片上，装盘，开吃。 午餐助瘦的进食顺序 1、先吃蔬菜 “热量密度”越低的食物要先吃，像蔬菜这种食物，不但热量密度低，又是膳食纤维高的食物，尤其是颜色深而鲜艳的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质。蔬菜的烹调方式应尽量是用水炒或蒸、煮的方式，不要放太多油或肉燥。 2、喝汤 吃完蔬菜可以喝一些汤，帮助刚刚吃进去的蔬菜在胃中更要饱足感;但记得在减肥时，不要喝太多淀粉和油脂含量丰富的浓汤，尽量选择清汤为宜。 3、吃些鱼、肉、蛋等富含蛋白质的食物 此时，你的胃已经快要半饱了，可以吃一些高蛋白的食物，补充每天蛋白质所需要量。但要记住在减肥期间这些食物不能用高油炸、煎、烤的方式烹调，热量太高，建议烹调这些高蛋白的食物多用卤、蒸、炖等的方式。 4、吃米饭 大多数中国人习惯吃白米饭，但白米饭GI(升糖指数)值较高，很容易让血糖上升。最后选择吃白米饭可以延缓血糖的上升。而且，此时应该不会感觉很饿了，也不会一下子就吃太多高淀粉的食物了。要强调的是，减肥者也不能不吃淀粉的食物，所以最后来吃饭这种方式，不但能均衡饮食，也能减少热量的摄取。最后建议，如果条件允许，把白米饭换成五谷杂粮饭或是糙米燕麦饭，这样对体重控制就更有帮助了。 5、吃水果 很多人会觉得饭前吃水果能帮助消化，但若以减肥者的概念来看，水果还是放在最后吃，因为水果多含单糖，而且很多水果的甜度很高是属于高GI的食物，如果空腹吃水果，其实很容易使血糖上升，并且刺激胰岛素的分泌，并不利于减肥。在减肥时，建议对选择甜度低的水果如苹果、番石榴、番茄等。 切记，吃饭要慢，吃到八分饱，不能为了追求效率而吃饭。要把它当作一种享受，吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，又影响到胃肠道的“加工”负担。如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥，也很容易让人发胖。
中午吃什么，这个世界性的难题相信即便是饭店掌勺的大厨也会困扰，如果你又恰好在减肥，又是常坐办公室的白领上班族，那么更是难上加难了，长期久坐办公室本来就不长运动怎么吃才能不胖呢？对于减肥中餐吃什么？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下吧！ 减肥中餐吃什么 世界性难题如何解决 一、细嚼慢咽 中午吃饭的时间相对于早餐来说，要充裕很多，完全不用狼吞虎咽。吃饭本身，其实是一种享受。进食太快，就会让肠胃吸收食物的进程变慢，不仅会影响到下午的工作效率，还会让你迅速地胖起来。细嚼慢咽是最利于人体对食物的消化吸收的，加上咀嚼本身也会消耗人体的能量，这样吃饭能让你边吃边瘦。 二、蔬菜为主 肉类富含蛋白质，同时也富含脂肪，吃多了容易发胖。而蔬菜中，脂肪含量较少，不过其它各种营养素还是比较全面的，基本上能满足人体的营养需求，尤其是久坐的上班族，本来就容易便秘，再吃很多肉的话，就会让便秘加重。 蔬菜里的膳食纤维含量高，能有效促进肠胃蠕动，不仅能润肠通便，给身体排除毒素，还能少摄入很多脂肪，从而轻松地达到减肥的效果。 三、多吃西兰花 蔬菜的种类很多，为了营养均衡，平时要吃各种各样的蔬菜，别挑食。但是，有一种蔬菜需要你多吃点，特别针对上班族。上班族的午饭往往比较简单，尤其是带饭族，只带一两个菜，要想每一顿饭都营养丰富是很难做到的。这种情况下，最好多吃西兰花。 西兰花是一种非常不错的抗氧化食物，不仅其中的营养素很容易被消化吸收，还可以让身体的新陈代谢加快，这就给减肥者带来了福音，既营养又减肥的食物，非西兰花莫属。此外，西兰花富含维生素C，能增强皮肤的抗衰老能力，保持其弹性，有非常不错的美容功效。 四、鱼肉或鸡肉 鱼肉里的脂肪很低，却含有很优质的蛋白质，消化吸收率是非常高的。而且，吃鱼是很有利于健脑的，对于脑力工作者来说，再合适不过了。吃鱼肉，健脑不长胖，务必要多吃。但是，鱼肉有腥味，加上刺多，也许并不适合带饭族带去上班，因为中午的时候，经微波炉加热后，腥味会比较重。也能退而求其次，选择鸡肉。 减肥午餐吃什么主食？ 1、土豆 土豆淀粉含量较多，口感脆质或粉质，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。1个小马铃薯(130克，可食部分122克)热量约93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 2、玉米 是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米(160克，可食部分74克)，热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动。 3、大米 是五谷之首，米饭更是很多人每天必吃之物。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。1碗100克(2两)米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，更适宜减肥时食用。 4、燕麦 就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。 5、红薯 红薯又名番薯、甘薯。除供食用外，还可以制糖和酿酒。1个小红薯(130克，可食部分117克)红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。