对于上班族来说，午餐吃什么是一件难以抉择的事情，吃得少下午工作没精神，吃得多又容易发胖。那么减肥午餐吃什么呢？午餐是为一天工作补充能量的最佳时机，补充早上不足的能量，为下午工作储备能量，可不能怠慢。小编给大家介绍三款适合上班族的减肥午餐，下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来学习起来吧！

一、鸡胸肉饭团

鸡胸肉是鸡肉中脂肪含量最少，蛋白质含量最高的部位。鸡胸肉作为高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇食品，是减肥热门食品。醋和米饭混合时一定要搅拌均匀。原料(2人份)鸡胸肉20克、米饭120克、干紫菜少许。饭团醋：食醋1大勺、白糖1大勺、料酒1大勺。

做法：

1、将鸡胸肉放入开水中煮熟之后，用手撕成细丝备用。

2、将食醋、白糖、料酒以1:1:1的比例混合后放入锅中煮沸。

3、在米饭里放入适当量的2搅拌均匀。

4、在3中放入1搅拌均匀。

5、米饭用手捏成小饭团形状之后，再用紫菜包裹就制作完成了。

二、蔬菜饭

在刚蒸好热腾腾的米饭中，加入新鲜蔬菜，就可享受渗入蔬菜独特香味的米饭。另外，扇贝含有维生素B1和牛磺酸，牛磺酸可以降低胆固醇，分解脂肪。

原料(1人份)大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个。

做法：

1、将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。

2、将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。

3、将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。

三、年糕蛋卷年糕

在使用前用凉水浸泡30分钟。如果早上时间匆忙，也可在前一晚泡好。

原料(2人份)鸡蛋2个、橄榄油1大勺、年糕20片、西红柿半个、番茄酱少许。

酱汁：料酒1大勺、酱油2小勺、白糖2小勺。

做法：

1、将泡发好的年糕片放入干锅中煎。

2、待年糕变黄之后，在鸡蛋中放入酱汁搅拌匀，再一同倒入平底锅中。

3、煎好之后装盘，上面放上西红柿丁，淋上番茄酱即可。

上班族减肥午餐攻略

不在电脑前马虎搞定

不少人午餐时间依然“坚挺”地坐在电脑屏幕前，这一习惯没办法让身体得到适当的舒展，而且还可能导致你更容易变胖。白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时，就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间聊天。

减慢吃饭速度

吃午餐求速度快也不是一件好事，因为吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，还会影响胃肠道的“加工”负担。

如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。吃得快还容易进食过多，如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。

重点食物

上班族是消耗脑力比较严重的人群，需要多吃一些含有蛋白质的食物，比如：瘦肉、鱼类、豆类、鸡蛋等食物，这些食物可以帮助上班族保持头脑敏锐，增强理解和记忆能力，而且不容易长胖。

营养均衡

减肥也要注意健康，营养均衡非常重要。外面高油、高盐、高脂肪的快餐最好少吃，选择清淡为主，自己动手带饭也要考虑荤素搭配、粗细搭配。不要为了减肥而失去营养，那样即使减肥成功身体也会出现问题。

新鲜水果

新鲜的水果作为办公一族的零食，最合适不过了，既营养又美味，水果中丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E，既能保持体重又能让皮肤水嫩白皙。

饭后散步

如果你中午选择外出就餐，在时间允许的情况下可以选择距离比较远的餐厅，或者在附近进餐完毕后在外面散散步，可以帮助促进消化，防止脂肪堆积在腹部。