1 香酥低油美味哦，少油的美食，减肥的美眉可以放心吃 2 准备好材料 3 鸡胸肉洗干净，这个肌肉品质不错，很少的一点筋膜。切条在切成均匀的丁 4 切好的丁放入碗中，加入葱姜蒜 5 倒入蛋清 6 倒入盐，自制鸡精，糖 7 倒入胡椒粉 8 倒入料酒 9 倒入生抽 10 用筷子搅拌均匀 冰箱冷藏半个小时入味 11 腌制好的鸡脯肉，准备玉米淀粉，和面包糠鸡蛋打散备用 12 腌好的鸡丁先放入玉面淀粉里滚满，要保证每一个都要完全沾满干淀粉 13 将粘满淀粉的鸡丁在放入鸡蛋液中，来回翻滚均匀沾满蛋液 14 在放入面包糠的碗中沾满面包糠 15 将裹好的鸡丁放入阳晨碳钢不粘烤盘中 16 放入烤箱180度30分钟，表面金黄就可以 17 站上番茄酱很美味哦。喜欢辣的可放辣椒粉和咖喱粉
1 大虾去皮去虾线 2 韭菜择好洗净，切碎 3 鸡蛋打散。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒，盛出 4 锅里留油，炒虾仁，炒熟后盛出 5 锅里重新放油，油热后，倒入米饭，翻炒，将鸡蛋、虾仁倒入，翻炒。放盐后，不停地翻炒米饭 6 最后放入韭菜，翻炒均匀后，关火，出锅
1 面粉里加入酵母，白糖和水，搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团密封松弛20分钟 2 猪油渣切成碎末备用 3 小葱切碎备用 4 豆腐切成小丁备用 5 空碗里放入油渣，小葱，豆腐，再放入盐，五香粉，白糖，蚝油调味 6 下手抓拌均匀，可以把豆腐捏碎更加入味， 7 松弛好的面团揉光滑，再搓成长条，切成均匀大小的剂子 8 取一个剂子用掌心压扁，再擀成包子皮 9 放入馅包成包子 10 将包好的包子放入蒸屉，温水醒发1小时至明显变大 11 开大火蒸至冒气 12 蒸12分钟后，再焖3分钟开锅即可食用
1 玉米切段儿，藕切片，准备葱结，姜片 2 锅中烧水，排骨冷水下锅，大火煮开后再煮3分钟，煮出血沫后捞出，过凉水多冲洗几遍 3 锅中放油，倒入排骨翻炒，翻炒至排骨微微发黄 4 将炒过的排骨移入砂锅中，倒入满锅热水，大火煮开，撇去表面油脂和浮沫 5 放入葱结和姜片，再放入玉米，转小火盖盖儿煮40分钟，之后再将藕片放入继续炖20分钟 6 出锅前再放几粒枸杞，再炖三分钟 7 排骨软烂入味儿，汤也是超好喝
1 鲅鱼去内脏洗净 2 准备黄豆酱 3 葱切碎 4 生姜切片 5 干辣椒切段 6 香菜切段 7 大蒜切片 8 鲅鱼切小段 9 油锅烧热，放入葱姜干红辣椒爆香 10 放入黄豆酱炒匀 11 添水 12 放入鲅鱼块 13 放入生抽 14 放入料酒 15 放入花椒粉 16 放入食盐 17 大火煮沸，转中火煮半小时 18 收浓汤汁，放入香菜和大蒜片 19 上桌了
1 猪肉和洋葱放到一起剁碎 2 肉馅中加入玉米油拌匀，再加入料酒、酱油、盐，顺一个方向搅拌至上劲。 3 取馄饨皮放适量馅料至一角 4 卷起，用筷子沾水粘好边缘。 5 把左右两个角重叠粘好。 6 全部包好的馄饨 7 锅内加入适量水煮沸后，下入馄饨。再次煮开后，加入一碗凉水 8 继续煮至水沸，馄饨全部浮起。 9 捞出滴入少量味极鲜酱油，加入小葱花，开吃吧
1 猪肉和洋葱放到一起剁碎 2 肉馅中加入玉米油拌匀，再加入料酒、酱油、盐，顺一个方向搅拌至上劲。 3 取馄饨皮放适量馅料至一角 4 卷起，用筷子沾水粘好边缘。 5 把左右两个角重叠粘好。 6 全部包好的馄饨 7 锅内加入适量水煮沸后，下入馄饨。再次煮开后，加入一碗凉水 8 继续煮至水沸，馄饨全部浮起。 9 捞出滴入少量味极鲜酱油，加入小葱花，开吃吧
我作为一个美剧迷追剧也追了好几年了，从之前的追的《越狱》最新美剧推荐、《疑犯追踪》、《尼基塔》这些热门剧，到如今正在看的《吸血鬼》、《破产姐妹》，追起来真是忘我。但是，美剧虽好，更新起来每周一集，有时来个夏休、冬歇、圣诞节休假等，因此追起来有时候真是气的牙痒痒 。整理了一下我自己曾经看过的美剧，并根据个人主观判断排了个名。 《斯巴达克斯》：3季 相信这部都看过了吧，这部剧完全没有剧情可言啊，也不需要剧情啊，一集50分钟，打起来血肉横飞，剩下的都是没有掩饰赤裸裸的荷尔蒙，还有毫无遮掩的羞羞哒事情，赤裸裸展现在你的眼前，追起来完全停不下来。 《权利的游戏》：8季 剧情主要讲述北境之王史塔克家族的领主艾德•史塔克受国王邀请进入议会，成为国王的右手，首相之后引发的一系列爱恨交织，生离死别的事件。此剧一经播出也是风靡一时啊，立马斩获艾美奖中12项大奖，包揽了最佳剧情、导演、编剧、男配等大奖，貌似第八季已经杀青，将于2019年4月上映，值得期待。 《生活大爆炸》：11季 四个宅男科学家和一个美女邻居发生的搞笑生活故事，他们的智商绝对高人一等，因为他们对量子物理学理论可以倒背如流，无论你问他们什么问题，都难不倒他们。但是说到日常生活，这两个不修边幅的男孩就彻底没了脾气，生活中柴米油盐这些看似简单的事情，却让他们有迷失在太空里一样的感觉，他们所掌握的那些科学原理在这里根本没有用武之地。我个人比较喜欢悬疑雷、动作类、血腥暴力的，但是偶尔看看喜剧片也不错。 《疑犯追踪》：5季 男主发明了一个程序，通过观测已有的模式来识别有可能进行暴力犯罪的罪犯，他雇用了一位被推定死亡的前美国特工里瑟（好像是这个名字），运用一套独特的办法制止犯罪的故事。这部剧制作实在太精良，剧本精彩，情节紧凑，脑洞大开，高潮迭起，任务塑造的也是十分的棒，剧中的音乐也很带感，如果没看过的我十分推荐。 好看的美剧真的太多了，欢迎大家在评论中留言，大家互相交流一起追。 有新的好看的重口味美剧推荐吗？ 这部题材新颖的重口味美剧。尺度有点大，不喜勿进。 一夫一妻制？在这部《美丽新世界》里面就是个笑话在这里你可以为所欲为，如果有人给你提一夫一妻，这是对你权力的侮辱。 这部电视剧改编自著名小说《美丽新世界》，要说这小说，在科幻界名气很大。很多人把它奉为神作。 这是一个神奇的世界，在这个世界里人的世界只剩下“吃、喝、拉、睡、性”。而且你不会感到任何的不快乐，如果有那么吃一颗兴奋药就什么痛苦也没有了。 马斯洛需求理论中，人最基本的生理需求完全性得到满足。这个不用有任何的担心。所有的一切都有非常完美的保障体系。你想怎么样需求，就怎么样需求。 在未来世界，人类没有家庭的概念，新生儿的产生，也不需要怀孕胎生。而直接采用胚胎培育。 但是生理需求方面却是为所欲为的满足。公民很小的时候，就被灌输一些低级的游戏，培养恶趣味。 成年之后约会自由，床单的事情也自由。随便怎么样。最神奇的是，如果你不大胆的自由开放，反而被视为异类。还会被取笑。 马斯洛第二层安全需求 这个需求真的是完全满足。基于胚胎和基因培育的技术，几乎不会生病。就算生病也能非常完美的得到救治。 受伤就更不可能了，这里没有矛盾，没有什么要去争要去抢的，因为物质应有尽有。也没有因为抢女朋友发生蛮多的，因为任何的床单有关的事情都是自由的！ 马斯洛第三层爱和归属的需求爱和归属的需求，将不复存在。因为任何人之间感情很冷漠。 没有家的概念，只有国的概念。人和人之间没有多少交流，除了生理上的交流之外。 马斯洛受到尊重的需求在这个世界里，怀孕是一件可耻的事情。人类全靠受精胚胎培育。 而早在培育阶段，人类就被依次分成五个等级α、β、γ、δ、 ε ，其中在每个等级之中，还有着特殊的区分。比如说α+等级。 这部剧中男主伯纳德就是一个α+的等级，而女主列宁娜为β+的等级。 所以对于受尊重这个需求来说，最高等级的公民是有特权的，依次递减。直至最低的等级，什么尊重也没有。 自我实现的要求这个基本不存在。可能对于高等种族还有可能，低等种族几乎为零。自我实现是什么，一个只知道享乐，对社会毫无用处的公民，跟他们谈价值。谁也不知道自我实现的价值到底是什么。 表面上乌托邦的幸福生活，底下却藏着暗流涌动。 两个主角伯纳德和列宁娜有一天去野蛮之地度假，谁知道碰到了一起很意外的野蛮暴乱。两个主角被野蛮人所救。他们索性把野蛮人带回了他们美丽的新世界。 野蛮人来到这里后，开始讲述以前的种种杀戮暴力，这让所有人心惊不已，也让大家产生了极大的兴趣。 渐渐地，一切都变得不一样了。表面上乌托邦的幸福生活，底下却藏着暗流涌动。 这部剧非常的有意思，很多思想和行为非常的重口味。如果你看了剧中为了给人灌输生理行为，而必须从孩子抓起，你就会恶心到无语。 那么，这个乌托邦一样的世界，是我们想要的吗？
我有靠谱答案虾怎么爆炒好吃又简单。 那道清炒虾仁倒是巧了，我在苏州吃的比较多，这是一道标准的苏帮菜。清炒虾仁一般有两种做法，一种直接剥壳之后直接下锅滑油炒熟，另一种是要先腌制以后才能去炒。 口味来说前一种最为鲜美，是真正的新鲜虾仁的香味。而后一种则相对更加入味一点，而且虾仁相对更脆。而且，二次滑油和炒制可以，让虾仁的颜色更加鲜亮，虾仁也饱满油润。所以一般来说，自己家吃用第1种，而饭店一般会用第2种。 清炒虾仁的原料最好选择类似太湖白虾的这一种的淡水虾。这种虾仁，更加软嫩，鲜美，而且颜色不至于发红过甚，成菜更加清新淡雅。问一下清炒虾仁的两种具体做法，其实都非常的简单。 第1种，直接炒的清炒虾仁。 新鲜小白虾剥出虾仁备用。小葱切碎末，另准备一点猪油。 国内直接倒入猪油，再撒少许盐。猪油热后，这些可以放入虾仁翻炒，大火翻炒二三十秒，马上撒葱花就可以出锅了。 这时虾仁已经发白，但其内部还是透明没有熟的。此时利用的是烹调本身的温度，把内部虾仁焖熟。这样虾仁的成熟度就是刚刚好的，不至于炒老了。 而且虾仁吃的就是它那个清爽，盐不要多，盐多非但影响虾仁的口味，还会导致虾仁大量出水，这道菜就失败了。 第2种。常规版的清炒虾仁。 这一步需要事先把虾仁进行腌制。拨出来的虾仁加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生粉，抓匀上浆后，放入冰箱内冷藏半个小时以上再用。 锅内先放入油，三四成热时，将虾仁下锅，滑油。滑到虾仁发白后，马上捞出控油。 锅内留底油，炒香葱姜末，放入虾仁翻炒两下，加少许盐，料酒，胡椒粉补一下味道。然后撒少许葱花，就可以出锅了。 如果做得比较细致的话还会拿葱段套在虾仁的腰部，这样样子也比较好看，但自己家吃就没必要了。 如何做出味美鲜亮的虾仁炒鸡蛋？ 如何做出味美鲜亮的虾仁炒鸡蛋？ 大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：虾仁炒鸡蛋是一道非常美味的菜肴，这道菜肴看似简单，但想要做出味美鲜亮的虾仁炒鸡蛋，还是需要一些制作小技巧的。 虾一般为分海虾或淡水虾，海虾的种类繁多，比较常见的有九节虾、小虾米、小红虾、白丁虾等等，虾的营养价值非常丰富，富含蛋白质、维生素、钙等矿物质，制作方法多种多样，可以香煎、油焖、香炸、清蒸等等，因其虾肉鲜甜、口感清脆而深爱大众喜欢。 新鲜虾量大时不易于储存，经常制作成虾干或小虾米，特别是小虾米那可是补钙小能手，可以直接食用，只需蘸上少许生抽，味道特别鲜美；或是炒菜时加上少许小虾米，即能提高营养又能起到增鲜作用，一举两得。 在我们家虾仁炒鸡蛋是一道自己经常制作的菜肴，平时如果是整只虾煮，小孩会因为吃虾还要剥壳，嫌麻烦不吃，但如果是虾仁炒鸡蛋，那可是吃得津津有味，停不下嘴呢。今天分享一下虾仁炒鸡蛋的做法和几点小技巧，无需过多的配料，只需用加少许去腥的配料即可炒出一盘虾肉鲜甜、清脆，鸡蛋滑嫩、咸香，全家人都喜欢的虾仁炒鸡蛋。 【虾仁妙鸡蛋】——鲜香滑嫩、老少皆宜 【食材】：虾半斤、鸡蛋2个、姜、葱、小西芹、盐 【制作步骤】 步骤1：虾清洗干净摘掉虾头，剥去虾壳，并去除虾线，再次清洗一下沥干水分。（tips：在摘掉虾头时，可将虾头轻轻转一下，即可带出虾线，无需另外处理。） 步骤2：姜切成姜丝，葱切葱花，小西芹去除叶子切成小粒，鸡蛋打入碗中打成鸡蛋液备用。（tips：可在鸡蛋里加少量盐一起打成鸡蛋液，能让鸡蛋更入味、更咸香。） 步骤3：锅中倒入适量油，放入姜丝煽炒出香味，将虾仁放入锅中铺平，转小火慢煎至虾仁变色后，随即用筷子将虾仁一只只翻面。（tips：虾仁下锅后要一只只铺平，不要让虾仁重叠，要让每只虾仁都接触到锅底，避免出现虾仁受热不均匀，影响口感。） 步骤4：将小西芹粒撒在虾仁上面，倒入鸡蛋液，让每只虾仁都能裹上一层鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后，再用铲子翻炒至鸡蛋有点焦香味，加入少许盐，撒上葱花翻炒均匀即可。（tips：这里翻炒时不要过于频繁，以免将鸡蛋和虾仁炒散。） 成品图：一道色香味俱全、味道鲜美的虾仁炒鸡蛋可以开动啦。 【虾仁炒鸡蛋小贴士】 1、 虾可以选新鲜海虾或是活淡水虾，这里用的是活淡水虾，淡水虾的腥味相对较少，再加姜、葱和西芹这三种配菜，即能起到去腥作用又可增香、增色，一举两得。 2、 虾仁和鸡蛋都是易熟食材，制作这道菜的时间，从下锅到出锅差不多只要3-5分钟左右即可，炒太久虾仁和鸡蛋都会变硬。 3、 虾原本具有鲜甜味，只需加少许盐调味即可，无需再加其他调味品。 4、 虾头摘下来可再次利用，用油锅将虾头煸出香味、煽出虾油，再用虾油来炒青菜，可起增香作用，令其味道更丰富。 最后结语 关于如何做出味美鲜亮的虾仁炒鸡蛋，就分享到这里了，虾仁的制作方法还有很多种，这道虾仁炒鸡蛋的制作方法简单，又容易操作，只需注意一下几点小技巧，相信您也可以在家轻松做出美味的虾仁炒鸡蛋，如果您喜欢赶紧试试哦。我是李家妈妈美食，关于虾仁您有什么不同煮法吗？欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、支持和关注。
我有靠谱答案虾怎么爆炒好吃又简单。 那道清炒虾仁倒是巧了，我在苏州吃的比较多，这是一道标准的苏帮菜。清炒虾仁一般有两种做法，一种直接剥壳之后直接下锅滑油炒熟，另一种是要先腌制以后才能去炒。 口味来说前一种最为鲜美，是真正的新鲜虾仁的香味。而后一种则相对更加入味一点，而且虾仁相对更脆。而且，二次滑油和炒制可以，让虾仁的颜色更加鲜亮，虾仁也饱满油润。所以一般来说，自己家吃用第1种，而饭店一般会用第2种。 清炒虾仁的原料最好选择类似太湖白虾的这一种的淡水虾。这种虾仁，更加软嫩，鲜美，而且颜色不至于发红过甚，成菜更加清新淡雅。问一下清炒虾仁的两种具体做法，其实都非常的简单。 第1种，直接炒的清炒虾仁。 新鲜小白虾剥出虾仁备用。小葱切碎末，另准备一点猪油。 国内直接倒入猪油，再撒少许盐。猪油热后，这些可以放入虾仁翻炒，大火翻炒二三十秒，马上撒葱花就可以出锅了。 这时虾仁已经发白，但其内部还是透明没有熟的。此时利用的是烹调本身的温度，把内部虾仁焖熟。这样虾仁的成熟度就是刚刚好的，不至于炒老了。 而且虾仁吃的就是它那个清爽，盐不要多，盐多非但影响虾仁的口味，还会导致虾仁大量出水，这道菜就失败了。 第2种。常规版的清炒虾仁。 这一步需要事先把虾仁进行腌制。拨出来的虾仁加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生粉，抓匀上浆后，放入冰箱内冷藏半个小时以上再用。 锅内先放入油，三四成热时，将虾仁下锅，滑油。滑到虾仁发白后，马上捞出控油。 锅内留底油，炒香葱姜末，放入虾仁翻炒两下，加少许盐，料酒，胡椒粉补一下味道。然后撒少许葱花，就可以出锅了。 如果做得比较细致的话还会拿葱段套在虾仁的腰部，这样样子也比较好看，但自己家吃就没必要了。 如何做出味美鲜亮的虾仁炒鸡蛋？ 如何做出味美鲜亮的虾仁炒鸡蛋？ 大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：虾仁炒鸡蛋是一道非常美味的菜肴，这道菜肴看似简单，但想要做出味美鲜亮的虾仁炒鸡蛋，还是需要一些制作小技巧的。 虾一般为分海虾或淡水虾，海虾的种类繁多，比较常见的有九节虾、小虾米、小红虾、白丁虾等等，虾的营养价值非常丰富，富含蛋白质、维生素、钙等矿物质，制作方法多种多样，可以香煎、油焖、香炸、清蒸等等，因其虾肉鲜甜、口感清脆而深爱大众喜欢。 新鲜虾量大时不易于储存，经常制作成虾干或小虾米，特别是小虾米那可是补钙小能手，可以直接食用，只需蘸上少许生抽，味道特别鲜美；或是炒菜时加上少许小虾米，即能提高营养又能起到增鲜作用，一举两得。 在我们家虾仁炒鸡蛋是一道自己经常制作的菜肴，平时如果是整只虾煮，小孩会因为吃虾还要剥壳，嫌麻烦不吃，但如果是虾仁炒鸡蛋，那可是吃得津津有味，停不下嘴呢。今天分享一下虾仁炒鸡蛋的做法和几点小技巧，无需过多的配料，只需用加少许去腥的配料即可炒出一盘虾肉鲜甜、清脆，鸡蛋滑嫩、咸香，全家人都喜欢的虾仁炒鸡蛋。 【虾仁妙鸡蛋】——鲜香滑嫩、老少皆宜 【食材】：虾半斤、鸡蛋2个、姜、葱、小西芹、盐 【制作步骤】 步骤1：虾清洗干净摘掉虾头，剥去虾壳，并去除虾线，再次清洗一下沥干水分。（tips：在摘掉虾头时，可将虾头轻轻转一下，即可带出虾线，无需另外处理。） 步骤2：姜切成姜丝，葱切葱花，小西芹去除叶子切成小粒，鸡蛋打入碗中打成鸡蛋液备用。（tips：可在鸡蛋里加少量盐一起打成鸡蛋液，能让鸡蛋更入味、更咸香。） 步骤3：锅中倒入适量油，放入姜丝煽炒出香味，将虾仁放入锅中铺平，转小火慢煎至虾仁变色后，随即用筷子将虾仁一只只翻面。（tips：虾仁下锅后要一只只铺平，不要让虾仁重叠，要让每只虾仁都接触到锅底，避免出现虾仁受热不均匀，影响口感。） 步骤4：将小西芹粒撒在虾仁上面，倒入鸡蛋液，让每只虾仁都能裹上一层鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后，再用铲子翻炒至鸡蛋有点焦香味，加入少许盐，撒上葱花翻炒均匀即可。（tips：这里翻炒时不要过于频繁，以免将鸡蛋和虾仁炒散。） 成品图：一道色香味俱全、味道鲜美的虾仁炒鸡蛋可以开动啦。 【虾仁炒鸡蛋小贴士】 1、 虾可以选新鲜海虾或是活淡水虾，这里用的是活淡水虾，淡水虾的腥味相对较少，再加姜、葱和西芹这三种配菜，即能起到去腥作用又可增香、增色，一举两得。 2、 虾仁和鸡蛋都是易熟食材，制作这道菜的时间，从下锅到出锅差不多只要3-5分钟左右即可，炒太久虾仁和鸡蛋都会变硬。 3、 虾原本具有鲜甜味，只需加少许盐调味即可，无需再加其他调味品。 4、 虾头摘下来可再次利用，用油锅将虾头煸出香味、煽出虾油，再用虾油来炒青菜，可起增香作用，令其味道更丰富。 最后结语 关于如何做出味美鲜亮的虾仁炒鸡蛋，就分享到这里了，虾仁的制作方法还有很多种，这道虾仁炒鸡蛋的制作方法简单，又容易操作，只需注意一下几点小技巧，相信您也可以在家轻松做出美味的虾仁炒鸡蛋，如果您喜欢赶紧试试哦。我是李家妈妈美食，关于虾仁您有什么不同煮法吗？欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、支持和关注。
豆豉一直广泛使用于我国的烹调之中，很多美味菜肴都少不了用豆豉作调料，更有一系列“豆豉”菜深受大家喜爱，比如今天说的豆豉蒸排骨。 主题：豆豉蒸排骨 食材：排骨300克、豆豉5克、生粉、料酒、酱油、食盐、蒜 做法： 1.将蒜、豆豉分别剁碎；排骨冲洗干净沥干水，放生粉、料酒、食盐、酱油搅拌均匀，腌15分钟； 2.用蒸锅，装冷水，把排骨和豆豉、蒜蓉搅拌在一起，放入蒸锅隔水蒸10分钟即可。 一、豆豉是发酵食品 可解表除烦 豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸熟、发酵制成的食品，既可食用，又可以入药。中医认为，豆豉味辛、甘、微苦，寒，归肺、胃经。可解表除烦，用于发热，恶寒头痛，胸中烦闷，恶心欲呕等。 营养学认为，豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果，还能促进体内新陈代谢，清除血中毒素，起净化血液作用。 此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生素和抗菌素，可防老年痴呆症。 二、选购豆豉要多看 陶瓷保存适宜 // 豆豉按原料分“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种，以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。 取少量样品直接嗅其气味，或稍加热后再行嗅闻，良质酱类具有酱香和酯香气味，无其他异味；次质酱类的固有香气不浓，平淡；劣质酱类有酸败味或霉味等不良气味。 豆豉在保存时，用陶瓷器皿密封盛载为宜。这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。
立夏到，百花开。养生这个大学问，在花的世界中也是熠熠生辉呀！中国古代就有花卉入菜的先例，许多花更有很好的药用和食用价值。 39饮食健康编辑，这里就给大家介绍几款清新的花卉美食，既美味又养生。 槐花鸡蛋饼 原料：鸡蛋3个，面粉50g，洋槐花，盐，油。 做法： 1、槐花去茎洗净控干水分。 2、放入面粉、盐、鸡蛋拌匀。 3、静置5分钟。 4、热锅放少量油，倒入槐花面糊。 5、中小火煎至面饼起鼓，翻一面，再起鼓，出锅。 如今，正是槐花盛开的时候，这个时候去采摘、食用槐花正好。且槐花本身富含维生素和多种矿物质，有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等功效。 茉莉银耳汤 原料：银耳25克，茉莉花24朵。 做法： 1、银耳用温水泡发，择洗干净，泡入凉水中。 2、茉莉花蕾去蒂，洗净。 3、锅内放清水、银耳、盐、味精烧开。 4、最后，撒上茉莉花即可。 茉莉花有生津润肺、益气滋阴的效果，对肺热咳嗽，肺爆干咳，痰中带血、胃肠有热，头晕耳呜，月经不调，冠心病，高血压等也有良好的疗效。此汤，用茉莉花和银耳的搭配，鲜嫩适口，气味芳醇，更可以滋阴补肾，清肺益气，舒肝解郁。 玫瑰鸡翅 原料：鸡翅，干玫瑰8克，红葡萄酒15ML，冰糖180克，麦芽糖180克，盐，热开水。 做法： 1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。 2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。 3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。 // 4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。 5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。 明代卢和曾经在《食物本草》中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。玫瑰花有多种微量元素，且养颜的功效是被大家所熟知的。此外，玫瑰初开的花朵还有理气解郁、和血散淤的功效，治疗月经不调等功效。
皮蛋是由鲜鸡蛋、鲜鸭蛋制作而成。制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些黄丹粉，它含有大量的氧化铅。这样一来，制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋，就有可能引起铅中毒，其主要症状为失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。同时，铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。 此外，由于儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收可高达50%，再加上儿童各个器官都在成长中，代谢功能还不健全，极容易形成铅在身体内的蓄积，因此造成慢性中毒，影响智力发育，因而，儿童更应少吃甚至不吃皮蛋。 // 即使我们偶尔吃些皮蛋，也应该注意食用方法，很多人喜欢凉拌皮蛋，甚至将皮蛋剥皮后直接食用，事实上，这种吃法很不卫生。因为，即使是干净的皮蛋，其蛋壳上仍有500个左右细菌，而脏的皮蛋，携带细菌的数目可能高达数亿个，这些细菌能通过蛋壳进入蛋内，因此污染皮蛋。一般情况下，皮蛋为暗褐色，透明且有韧性，而被污染的皮蛋变为浅绿色，由于韧性较差极容易松散。被污染的皮蛋主要包含沙门氏杆菌，人们食用后可能会引起肠黏膜发炎并产生毒性很强的内毒素，使人产生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 因此，食用皮蛋时，可先将皮蛋剥皮洗净，然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右，然后晾凉后食用。同时，适当加入一些醋、生姜、大蒜等，不仅能去掉皮蛋涩味，增强口感，还能杀菌消毒，增进健康。
萨其马原本是满族祭祀的祭品，《燕京岁时记》中记载：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油和白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”随着清朝的建立，萨其马也跟着入关，由北向南，传遍全国，成为了一种民间流行食品。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 关于萨其马名字的由来，有多种传说，其中有两个版本比较典型。“版本一”充满了民族情绪。相传清代广州某将军姓萨，他特别喜欢骑马打猎。每次打猎归来都要吃点心，而且要求不能重样。一次，背负沉重创新压力的厨子，不小心将蘸了鸡蛋清的点心炸碎了。可是此时，将军已经在催着上点心，他只好端了上去。原以为会被责罚，不料将军吃了赞不绝口，还问这种点心叫什么名字？厨子随口说“杀骑马”，后来这道点心的名字被写成文字，便成了“萨其马”。 这个传说版本很有中国特色，其中“歪打正着”的情节反映出一种投机心理，为市井小民喜闻乐见；而身受满清压迫，无力抵抗，内心依然憧憬着“杀骑马”，这体现出了当时民间的仇恨情绪；满清将军被诅咒还不知道，欣然接受并且还去传播“杀骑马”。这段情节反映出小民身上阿Q式的报复心理…… 版本二，其实萨其马的来历很简单，它是满语的音译，乾隆年间《御制增订清文鉴》中说得很明白。在满文中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种小吃。由于在汉文中要找个词来翻译很困难，于是直接音译为“沙其马”……后来渐渐约定俗成，写成了“萨其马”。 虽然哪种版本是正确的，一目了然，不过口头传播中，相信“杀骑马”会更有生命力，因为它的“文化元素”更丰富。美食好吃，而研究美食中的文化元素，常常会很有趣。 萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满族入关后，萨其马在北京开始流行，现在，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。但它所含热量较高(脂肪含量约54%或一件约200卡路里)。纵然萨其马味美可口，但仍应为健康着想而尽量少吃。 家庭自制沙琪玛 材料：高筋面粉200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右/ 糖水材料：砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/蜂蜜15克 / 水 40cc 左右/ 其他：葡萄干等。 做法： 1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分。撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠(折成4折)。用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸(中火)。建议多炸一会会更脆，炸好后捞起沥油，待用。 2、将糖水材料放入锅里用中火熬，直至可以拉出丝来为止。 3、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。 特点：口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓。
作为八大菜系之一的闽菜，口味清鲜，酸甜可口。福建多山珍野味，海鲜佳品，且毗邻港澳台及东南亚地区，因此在烹饪方式及口味上也可见中西合璧的美味佳肴。这里运河边百科(www.yunhebian.com)给大家介绍几样闽南风味的家常菜。 一，海蛎煎 食材：海蛎，鸡蛋，蒜苗，红薯粉，盐。 步骤： 1、海蛎洗净，去除海蛎中的残留海蛎壳。 2、蒜苗切沫，鸡蛋打散。 3、将海蛎，蒜苗，红薯粉，盐，加水拌匀。 4、锅中倒油，油可以稍微多一些。倒入拌好的海蛎糊迅速摊平。 5、小火慢煎，煎好后翻面。 6、煎至快熟后在海蛎煎上淋上蛋液。蛋液凝固后出锅。 小贴士：最好是买现挖的海蛎，如果是包装好的海蛎有的容易缩水。另外。煎海蛎煎建议选择个头中等的海蛎。红薯粉要买正宗的地瓜粉，这样吃起来比较Q。 二，姜母鸭 食材：姜母，番鸭，生抽，老抽，芝麻油，桂皮，香叶，白酒，盐。 步骤： 1、姜母洗净切片。 2、鸭子剁成小块洗净，焯水沥干。 3、锅中热芝麻油，加入姜片炸成金黄色后捞出备用。 4、将香叶，桂皮，鸭肉倒入锅中翻炒至金黄，再加入炸好的姜片，生抽，老抽，白酒炒一下。 5、加入开水没过鸭肉，炖至筷子是否可以穿过肉。收汁时放一点盐调味就好了。 小贴士：买芝麻油是要买纯正的哦，调和的味道会有些不好。 三，荔枝肉 食材：里脊肉，面粉，盐，料酒，生抽，糖，醋，鸡精，鸡蛋，胡椒粉，蒜，土豆，番茄酱。 步骤： 1、里脊肉切小块，加入淀粉，料酒，生抽，盐腌制半小时。 2、鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，水，加在一起拌成糊。 3、糖，生抽，醋，番茄酱，淀粉调成勾芡汁。 4、土豆切丁，入锅炸成金黄色备用。 5、腌好的肉裹上面粉糊炸熟后盛出。 6、锅底留些许油，加入芡汁熬成糊后倒入炸好的肉和土豆，最后加入蒜沫即可出锅。 四，芥菜饭 食材：虾仁，海蛎干，芥菜，花生，生抽，五花肉，胡萝卜，米，干香菇，红葱头，盐。 步骤： 1、干香菇，海蛎干，虾仁泡开。香菇对半切，胡萝卜切丁，红葱头切沫。 2、花生油炸至金黄捞出备用。 3、五花肉切丁。热油，爆香五花肉丁。爆出少许油即可。 4、下红葱头爆香。 5、将香菇，海蛎干，虾仁，胡萝卜丁倒入锅内和五花肉一起煸炒。 6、料炒几分钟后下米，生抽，少许盐翻炒片刻。 7、将炒好的米饭倒入电饭煲中，加水，没过米后再多一点点即可。 8、芥菜切丁，炒香。待米饭煮至还剩10分钟时倒入拌匀，焖一下即可。 小贴士：绿叶蔬菜和米饭一起煮容易黄烂，因此最好是快熟时放入焖一下出味就好。五花肉在爆香时要注意不要爆太多猪油，这样吃多了会腻。芥菜饭宜搭配清汤食用，这样吃起来较为舒服。 五，盐水虾 原料：对虾1斤、姜2片、葱段2节 调料：酱油一茶匙、醋一茶匙、料酒一汤匙、盐适量 做法： 1、活虾洗干净，去下黑线。 2、锅里水烧开，放入姜片、葱段、料酒和盐，烧2分钟。 3、放入对虾，时间不用多。虾颜色一变红，就可以捞出(多煮几分钟，那肉就老了，不新鲜了)，出锅装盘！ 4、把醋和酱油倒在一个小碟子里，拌匀当调味料。将虾佐以本料同食，别有一番风味。 六，佛跳墙 这是闽帮菜中的首席名菜。至今已有一百多年历史。相传这道菜是清同治末年(公元1874年)，福州钱庄一老板设家宴招待福建布政司周莲，由其夫人亲自操办，采用鸡，鸭、肉和海参，鱿鱼、鱼翅、干贝、海米、猪蹄筋、火腿、羊肘、鸽蛋等18种原料，辅以绍酒、花生、冬笋、冰糖、白萝卜、姜片、桂皮，茴香等配料，效法古人放在绍酒缸内文火煨制而成，取名"福寿全"。周莲大快朵颐，赞不绝口，回去即命衙厨郑春发前来求教。郑在用料上偏重海鲜，减少肉类，味道更加香醇可口。后来郑自辞去衙厨，开设聚春园菜馆，供应此菜，生意兴隆。一次几位举人和秀才慕名而来，品尝此菜。端上这道菜后，揭开盖，香气四溢，众人品尝后无不赞好，争相吟诗作赋，有人当场吟诗赞曰："缸启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来"。菜名由此改为"佛跳墙"。 原料：鱼翅二两，蹄筋四两，干贝四粒，猪肚三分之一个，猪脚圈六圈，芋头一杯，大白菜半颗，红枣十二粒，莲子半杯，葱半支。 调料：姜三片，酱油一匙，酒二大匙，盐糖各半小匙，水适量。 做法： 1、鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、酒过水氽烫; 2、干贝、红枣、莲子分别浸软，大白菜过烫，芋头切块油炸; 3、将上一二步骤处理过材料加调味料一起放入锅内煮开后续煮五分钟，再闷两小时即可食用。 快动手试试这几样家常闽菜，让你足不出户就可以领略闽南风味美食啦。