肝脏是人体最大的内脏器官，默默无闻地帮主人代谢废物对肝脏好的食物、储存肝糖、分泌胆汁。它平时不爱说话，只顾闷头干活，再累再难受也尽量不让主人知道。这里着重介绍一下在饮食方面，应该如何保护我们的肝脏。 肝的最爱 1．蛋白质可以“修补”肝脏。蛋白质就像肝脏的专属维修工，可以修复肝细胞，促进肝细胞再生。正常人每天要摄取60克以上蛋白质才能满足肝脏的需求。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等高蛋白、低热量的食物最好。 2．绿色蔬菜给肝脏减负。绿色蔬菜中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，是肝脏的最爱。绿色蔬菜有助于控制食量，减轻体重，给肝脏减负。绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物质能促进代谢废物从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。西兰花、莴苣等十字花科蔬菜，尤其有益肝脏。 3．水果抗氧化。大多数水果都富含的维生素C，是肝脏最喜欢的。一些过氧化脂质、药物在肝脏代谢时，可能产生自由基，维生素C具有抗氧化功能，能保护肝脏。想肝脏好，就多吃橙子、葡萄柚、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、番茄等富含维生素C的水果。 4．B族维生素可以让你远离脂肪肝。维生素是人体的好朋友，而B族维生素则是肝脏的好友，可加速物质代谢，促进其转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还可以修复肝细胞、防止肝脂肪变性，预防脂肪肝。爱喝酒的人尤其要多补充B族维生素，适当多吃些黄豆、香菇等。 5．维生素A和维生素E是肝脏的“护身符”。很多科学家发现， 维生素E可阻止肝组织老化，还可能成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。而维生素A能阻止和抑制肝脏肿瘤细胞增生。胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等含有大量维生素A；葵花子油、杏仁、核桃、花生等含有维生素E。当然，上述营养物质的摄取应均衡、适量，过多或过少对肝脏都不利。 肝的愁 1．酒精。人喝下的酒精都在肝脏被分解代谢，依次转化为乙醛、乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出体外。乙醛是肝脏的敌人，会损害肝细胞，诱发酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化。研究人员发现，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。每天喝25 毫升高度酒就会伤到肝脏。 2．吃得太油腻。有些人就爱吃油炸、加工食品，日积月累会让肝脏被一层厚厚的油脂包裹住。脂肪原本不是肝脏的敌人，而是必不可少的营养素，但过多的脂肪会将肝细胞围堵起来，难以从血液中获得营养，严重的还会发展为肝硬化、肝癌。 3．暴饮暴食。不仅吃得太油腻会让肝脏受伤，吃得太多也会伤害肝脏。暴饮暴食容易造成体内自由基增加，而肝脏的职责之一就是帮人对付自由基，排出毒素，净化血液。如果自由基多到肝脏应付不过来，肝脏就会不堪重负地倒下。 4．吃霉变食物。有些老人太节俭，花生、大豆、玉米等食物发霉了还非要吃。还有人不常做饭，食物霉变了也不知道，稀里糊涂吃下去。发霉的食物会产生致癌物黄曲霉素，对肝脏有极强的毒性，会造成肝细胞受损、变性甚至坏死，诱发肝癌。 作者：张建国 文章内容来源：《医食参考》 肝不好的人要注意哪些饮食？ 肝脏可以说是人体内一个巨大的“化工厂”，肝脏受损对患者的危害，要预防肝病先要做好养肝护肝的工作。 那养肝护肝吃什么好？减肥专家蔡华 告诉大家： 多进食优质蛋白和富含维生素，特别是维生素A，维生素C和维生素E的新鲜水果蔬菜，有利于养护肝脏。 比如说豆腐，牛奶，鱼，瘦肉，芝麻，松子，青虾，甲鱼，鸭子，猕猴桃，柑橘，柚子，橙子，草莓，香蕉，西红柿，苹果，李子，梨，菠菜，芹菜，荠菜，莴苣，胡萝卜，香菇，油菜，西兰花，绿豆，苦瓜等。 养肝护肝不能吃什么？ 喝酒 ：酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物-乙醛，有直接损害肝细胞的作用。 含防腐剂的食物：各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。 霉变食物：据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。 （图片来源网络，侵删） 湖南医聊特约问答专家：湖南省人民医院 中国注册营养师蔡华，护师陈如群
肝脏是人体最大的内脏器官，默默无闻地帮主人代谢废物吃啥对肝好、储存肝糖、分泌胆汁。它平时不爱说话，只顾闷头干活，再累再难受也尽量不让主人知道。这里着重介绍一下在饮食方面，应该如何保护我们的肝脏。 肝的最爱 1．蛋白质可以“修补”肝脏。蛋白质就像肝脏的专属维修工，可以修复肝细胞，促进肝细胞再生。正常人每天要摄取60克以上蛋白质才能满足肝脏的需求。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等高蛋白、低热量的食物最好。 2．绿色蔬菜给肝脏减负。绿色蔬菜中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，是肝脏的最爱。绿色蔬菜有助于控制食量，减轻体重，给肝脏减负。绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物质能促进代谢废物从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。西兰花、莴苣等十字花科蔬菜，尤其有益肝脏。 3．水果抗氧化。大多数水果都富含的维生素C，是肝脏最喜欢的。一些过氧化脂质、药物在肝脏代谢时，可能产生自由基，维生素C具有抗氧化功能，能保护肝脏。想肝脏好，就多吃橙子、葡萄柚、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、番茄等富含维生素C的水果。 4．B族维生素可以让你远离脂肪肝。维生素是人体的好朋友，而B族维生素则是肝脏的好友，可加速物质代谢，促进其转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还可以修复肝细胞、防止肝脂肪变性，预防脂肪肝。爱喝酒的人尤其要多补充B族维生素，适当多吃些黄豆、香菇等。 5．维生素A和维生素E是肝脏的“护身符”。很多科学家发现， 维生素E可阻止肝组织老化，还可能成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。而维生素A能阻止和抑制肝脏肿瘤细胞增生。胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等含有大量维生素A；葵花子油、杏仁、核桃、花生等含有维生素E。当然，上述营养物质的摄取应均衡、适量，过多或过少对肝脏都不利。 肝的愁 1．酒精。人喝下的酒精都在肝脏被分解代谢，依次转化为乙醛、乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出体外。乙醛是肝脏的敌人，会损害肝细胞，诱发酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化。研究人员发现，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。每天喝25 毫升高度酒就会伤到肝脏。 2．吃得太油腻。有些人就爱吃油炸、加工食品，日积月累会让肝脏被一层厚厚的油脂包裹住。脂肪原本不是肝脏的敌人，而是必不可少的营养素，但过多的脂肪会将肝细胞围堵起来，难以从血液中获得营养，严重的还会发展为肝硬化、肝癌。 3．暴饮暴食。不仅吃得太油腻会让肝脏受伤，吃得太多也会伤害肝脏。暴饮暴食容易造成体内自由基增加，而肝脏的职责之一就是帮人对付自由基，排出毒素，净化血液。如果自由基多到肝脏应付不过来，肝脏就会不堪重负地倒下。 4．吃霉变食物。有些老人太节俭，花生、大豆、玉米等食物发霉了还非要吃。还有人不常做饭，食物霉变了也不知道，稀里糊涂吃下去。发霉的食物会产生致癌物黄曲霉素，对肝脏有极强的毒性，会造成肝细胞受损、变性甚至坏死，诱发肝癌。 作者：张建国 文章内容来源：《医食参考》
人体的三大营养物质分别是糖、蛋白质和脂肪，除三大营养物质外，还有维生素、微量元素等等。这些物质提供人体的能量代谢、生长发育等多种需要。这些营养物质都需要我们从日常的食物中来提供。如果营养物质不足或者过量，都可以导致人体的异常。 肝脏是人体的一个重要器官，位于人体的右季肋部，具有合成、分泌、代谢、解毒、运输等多种功能。肝脏是一个默默无闻的器官，通常情况下，当肝脏损害不严重时，人体常常无明显的异常感觉。当人体有明显的感觉之时，肝脏的损伤也相对较为严重。这时对人体的健康也有较大的影响。因此，在日常生活中，注意养肝，护肝，保护肝脏的健康十分重要。 常吃哪些食物可以为肝脏解毒？也就是说，日常生活中我们如何养肝保肝？ 1.适量的碳水化合物 我们人体所需要的能量主要是由糖来供应，糖可提供人体70%左右的能量。糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质，肝脏的能量代谢离不开糖的支持。 在日常生活中，为我们人体提供糖的主要物质是含碳水化合物多的食物。这些食物主要包括，大米，小米，小麦薯类等等。此日常生活中适当进食上述食物，对保护肝脏十分重要。 2.蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础，是人体组织更新和修补的主要原料，我们人体的生长发育离不开蛋白质，同样蛋白质对维护肝细胞的正常运转也有十分重要的意义。因此，我们在日常生活中，应注意从食物中摄取蛋白质。含有蛋白质的食物，主要有瘦肉类、奶类、豆制品等等。如我们常吃的牛肉、猪肉，羊肉鱼肉牛奶，豆腐，鸡蛋等等，都可以为人体提供充足的蛋白质。 3.新鲜的蔬菜与水果 维生素、微量元素也是养肝护肝不可缺少的部分。很多食物中也含有大量的维生素与微量元素。如橙子，柠檬，猕猴桃，番茄富含维生素C，香菇富含维生素B，胡萝卜，含有维生素A和胡萝卜素，菠菜含有铁。这些蔬菜水果对肝细胞的修复，防止肝细胞的脂肪性变具有很重要的作用。 4.其它食物 动物的肝脏、乳制品含有，维生素A，花生、核桃含有维生素E。 人体的营养讲究平衡。营养过量和营养不良都会导致人体疾病的发生。因此，上述食物需要合理搭配，不易过多或者过少，应因人而异，这样才能达到保护肝脏的目的。 令肝脏讨厌的几种情况 1.烟酒不离嘴 以前人们认为，烟只对肺脏有损害，其实这种观点是不对的。烟雾中含有4000多种物质，其中很多物质可以造成肝脏的损伤，甚至引起肝癌。长期饮酒可以造成肝脏不可逆的损伤，导致肝硬化肝癌的发生。 2.过多进食油腻的食物 过多进食油腻食物，可以导致大量的脂肪在人体内的沉积，出现代谢综合症的表现。表现在肝脏上就是脂肪肝的发生。对于脂肪肝，如不积极干预，任其发展，可导致肝硬化肝癌的发生。 3.情绪异常 当人体的情绪异常时，如发怒、抑郁、大悲等，都可以引起肝脏的损伤。中医讲肝主疏泄，喜条达。当情绪异常时肝气郁结，可表现为肝区隐痛不适。 肝脏很重要，人体离不开肝脏。为了我的的健康，我们应注意呵护肝脏。 » 常吃哪些食物可以给肝脏解毒 这几种食物尽量少吃