包粽子的原料：糯米怎样包粽子简单步骤图，草木灰碱水，粽叶，红豆 包粽子的准备： 1、提前一天浸泡好糯米，泡好的糯米在使用前加一点草木灰碱水。 2、取一些隔年的草木灰，倒入温水中搅拌，静置一会等草木灰沉淀。 3、取上层碱水加在糯米里并搅拌均匀。 4、顺着粽叶头往尖尾的方向轻轻摩擦，将粽叶洗净并卷在一起，放在开水中煮五分钟，煮好后放冷水中浸泡。 扩展资料： 包粽子的步骤如下图： 包粽子是端午节的一种传统风俗，首先要准备好粽子叶，用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，再用线包起来，粽子则包好了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。 包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高;糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化;而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。 包粽子步骤（粽子怎么包？）？ 包粽子步骤（粽子怎么包）粽子是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，下面介绍下包粽子的步骤，特别适合初学者呵。 第一步，先洗好粽叶， 泡好糯米 第二步， 找一个饮完后不需要的饮料瓶， 把它头部剪开，盖拿掉。 第三步，拿二张粽叶不完全重叠，对叠折， 弯成勺状 第四步， 用大拇指固定， 放在瓶子上 第五步 ，再把准备好的糯米和馅料放进粽叶里 第六步， 用后面的粽叶盖住刚才的糯米 第七步， 用手指这样往上顶， 把下面瓶子拿出来 第八步， 用绳子把粽子捆起来 第九步，高压锅上蒸30分钟，冷却后拿出就可以美美吃粽子了。 怎么包粽子？包粽子的方法图解？ 步骤如下所示： 1、在包粽子前，先将糯米、花生、红豆洗淘干净；并将花生、红豆用清水净泡上，浸泡后才易于煮熟。 2、再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净，并沥干水，将棕树叶挂至适当的位置，绑稳。采摘粽叶时，选越宽的越好包，棕叶越长的也越好绑。 3、将糯米撒上少许食用小苏打，（因为包的是咸粽子，所以再放入少量的食用盐），再将花生、红豆倒入糯米中，搅拌均匀。 4、以上准备工作做好后，就可以开始包了；拿出一片粽叶，将其横向稍微倾斜向内卷入（如箭头1所指）。 5、再将后面粽叶的向外包卷过去（如箭头2所指）。 6、得到一个这样的尖筒状（如箭头3所指）。 7、再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内，并用竹筷插紧实，如箭头4所指。 8、填装好再把糯米按紧实后，用手将右侧的粽叶向左压入（如箭头5所指）。 9、再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入（如箭头6所指）。 10、然后将粽子拿正，把多余的粽叶向后用手按着，如箭头7所指。 11、再将一根棕树叶从粽子的下端拉出（如箭头8所指）。 12、将拉出的棕叶由下向上拉起，并穿过原棕叶，如箭头9所指。 13、再用大拇指按住棕叶，使其不要移动（如箭头10所指）。 14、再把穿过的棕叶拉出（如箭头11所指）。 15、再向下拉紧（如箭头12所指）。 16、拉紧后如箭头13所指的图。 17、粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下，然后放入高压锅中，加入适量水，水不宜太多，否则粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。
主料苇叶2扎糯米1/2盆辅料包针1根水适量步骤1.准备好包针。2.苇叶卷成漏斗状3.放入泡好的糯米，拿好了不要让它散开。4.把它稍捏扁。5.把上面的叶子盖过来，把米盖住。6.把叶子围绕粽身绕一下，紧紧地包住。7.重新拿起一根叶子，贴在粽子的旁边。8.围着边缘再绕一遍，防止米漏出。9包粽子的方法、.拿起针，在粽子的中间插下去，插到对过，再把粽叶的尾部穿入针孔里，然后带到对面就可以了。就像穿针引线一样。10.叶子的尾部要长这样利于穿过11.完成了。
一斤糯米可以包多少个粽子？ 一斤糯米其实要先泡一下，如果不出意外10个左右没问题，这主要看肉馅和豆沙馅的大小，大馅包的更多。包多少个要看粽子叶的大小的，叶子大就包的料多，粽叶小也没有办法放进去，因为粽子的形状是一定的，一般最大的叶子可以包10个左右。 先说我昨天包的肉粽，用3.5斤糯米加上1.5斤猪肉，正好包了25只，每只用米1.4斤=70克，看上去显得小了一点。 所以你要包纯糯米的三角粽，可以是5~6只吧。每只也就是83克~100克。 粽子简单又快？ 1、粽叶太小我用了两片放一起，把粽叶左上右下并列成一个大些的，用剪刀把根部剪齐，折成漏斗，注意捏紧漏斗交界处； 2、先在漏斗中放上一层糯米，然后加上一层肉和蘑菇，最后在加上一层糯米； 3、漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实（此步骤通常难倒了很多人，其实只要包两三个后就习惯自如了）； 4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，这样粽子就包好了。 5、上锅煮煮粽子，肉粽子要等水开锅后在放进去，蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火，继续煮大概两个小时就可以可以了，如果糯米不黏糊可以在多煮一会，我用高压锅煮了一个小时就好了。 6、煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存，我最多放了三天依然新鲜如初。 粽子注意事项 1、值得注意的是，包粽子一定要用草绳或是棉线，切不可用塑料玻璃绳，因为塑料玻璃绳扎捆的粽子在高温煮以后会产生对人体有害的物质。 // 2、购买粽叶的时候要注意区分正常粽叶和返青粽叶，正常粽叶颜色自然，闻起来无异味，煮粽子的水呈棕黄色，而返青粽叶，颜色鲜艳，闻起来有股子药水味，煮粽子的水呈绿色。 3、用草绳或是棉线扎捆粽子是切不可太过大力，这样米粒会进入红豆馅中，造成粽馅里的米粒煮不透，呈半生熟状态，包粽子一定要注意的是巧劲。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。