食材用料：苋菜 300克，盐 少许，油 适量，蒜末 少许步骤：1.苋菜摘洗干净。2.蒜切末。3.油锅烧热，下蒜末爆香。4.下苋菜快速翻炒。5.炒至变软后加少许盐，炒匀关火即可。
1 豆芽清洗干净 2 锅里倒放油倒入豆芽 3 不停的翻炒 4 炒两分钟加入盐在次炒匀 5 然后加入生抽 6 然后再次炒匀 7 炒至豆芽熟加入鸡精 8 翻炒均匀 9 炒好装盘
1 豆角洗干净，剪成丝，剪成一段一段的 2 螺丝椒切丝 3 锅中热油 4 倒入豆角丝，倒点点醋，大火爆炒 5 加入适量的热水，焖一下，不要焖太久，容易焖黄了 6 豆角丝差不多熟的时候倒入辣椒翻炒，倒入少许盐、鸡精调味即可出锅啦
1 胡萝卜切成丝备用， 2 配料要切好 3 放点油把胡萝卜丝放进去，然后放点盐， 4 炒4分钟时，块好时，放配料，就可以了
1 莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒 2 莴笋斜切成段 3 切面朝下，切成菱形薄片待用 4 大蒜切去头尾，斩成蒜蓉 5 炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿 6 迅速捞出，投入冷水过凉；因为余温会让莴笋慢慢变黄，过凉水可以让莴笋保持翠绿的颜色 7 凉透后，控干水分待用；看这莴笋片，晶莹剔透，翠绿欲滴，看着就有食欲 8 炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要 9 将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香；因为炸过花椒的油温度很高，直接下入蒜蓉会立刻糊掉 10 不要等蒜蓉变色，炸出香味即可，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒 11 调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅 12 装盘
1 西兰花一个 2 清洗切片，备点红辣椒 3 烧油放进西兰花 4 过油 5 用油将西兰花滑熟 ，如果用油觉的太油腻，用开水氽水也行 6 出锅待用 7 倒出多余的油，放进辣椒，姜丝炒香 8 再放进西兰花，放点盐 9 炒匀 10 淋上蚝油 11 撒上调味鲜
1 先把白菜洗净用刀好小段，姜拍扁就好 2 锅里倒入油，把切好的白菜和姜一起加入翻炒 3 待白菜微软时，加入适量的盐 4 翻炒均匀即可出锅
1 豆芽菜洗净备用 2 蒜、葱切好备用 3 把蒜爆香，大火爆炒豆芽，翻炒几下；盖上锅盖焗10秒 4 开盖翻炒一下，加上盐1勺，再翻炒几下放上备用的葱段，再炒几下，放上蚝油1勺即可
1 胡萝卜和洋葱切条 2 热锅冷油，放入霉干菜烧香（因为家里没有姜蒜了，拿点梅干菜炒香油），爱清淡的也可以直接热好油放入菜 3 放入胡萝卜，翻炒至和油均匀后加入洋葱 4 加入盐、糖、辣酱（如果喜欢清淡，可以不加辣酱，或者加别的酱，例如牛肉酱、豆瓣酱） 5 把调料和菜翻炒均匀，胡萝卜变软后起锅装盘
1 将西芹洗净，切成细条状 2 放入大碗中，倒入开水烫2分钟后捞出，控水 3 杏鲍菇洗净，切成条状 4 炒锅中加入适量油，烧热，下入杏鲍菇条翻炒 5 倒入少许料酒，继续翻炒一下 6 然后下入西芹条，翻炒至食材全部断生 7 最后加入盐调味即可
1 花菜切小朵，黑木耳，胡萝卜切片一起泡几分钟 2 洗好用篮子捞起来虑水，蒜剥4瓣切碎撒花菜上面 3 锅里倒油烧开冒烟为止 4 倒入花菜快速翻炒 5 加入盐继续翻炒，倒适量耗油，翻炒最后加鸡精就可以出锅了 6 成品
1 就是这种有点卷心的芥菜，通常我都会扒掉外面的几片老叶子。然后把每一片叶子扒下来，浸泡淡盐水去去农残 2 抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生米炒熟，听到噼啪声大概就好了。捞出备用 3 洗干净的芥菜，把菜叶和菜帮子分开。菜帮子用刀斜片开。菜叶随意改刀 4 准备点蒜末 5 烧锅热水，水开，加入1茶匙盐，1汤匙油，先把菜帮子焯水，变色即可捞出。菜叶同样焯水，马上捞出。都过一下凉水。对着流动水冲到凉透为止 6 炒锅，热锅凉油，爆香蒜末，倒入所有的芥菜，旺火快炒。快速翻动几下，撒入花生米。加点盐和鸡精调味，出锅。（这个过程一定要快速。）
1 新鲜的黄花菜，洗干净控出水 2 洗干净的菜，烧开的水里边焯一下 3 大约三分钟变色。捞出来 4 用冷水冲洗一下，水清了即可 5 热油放葱花，大蒜瓣爆锅，加生抽 6 下锅黄花菜 7 翻炒沾满汤汁出锅
1 准备全部食材跟配料，洗净改刀备用 2 准备一锅清水，加料酒、姜片、盐煮沸，下羊杂，焯水1分钟左右 3 起锅热油，倒入姜丝炒香，下胡萝卜片，炒香，再倒入少许葱花 4 倒入羊杂，加入少许原汁酱油、白胡椒粉大火炒匀 5 最后倒入黄瓜片，简单翻炒加下后加点盐调味，再撒点葱花，就可以关火装盘了
1 冰箱取出南美青虾仁，黄瓜 2 用水泡10分钟 3 放入葱姜沫 4 放入虾仁翻炒变色 5 放少许生抽（蒸鱼豉油）翻炒十秒，放入黄瓜片、胡萝卜片 6 放入盐少许、点醋少许、翻炒5秒后放入蒜末翻炒即可.