1 秋葵150克去蒂，蒜蓉25克 2 清水煮沸，倒入秋葵，焯水15秒 3 制作蒜蓉酱，倒入蒜末，白砂糖2克，生抽15克，盐2克 ，搅拌均匀 4 将秋葵淋上蒜蓉酱 5 锅中放入食用油5ML，烧滚油 6 把油浇在秋葵上
1 黄秋葵洗净备用 2 大蒜剁成末 3 拿一个小碗放入2茶匙芝麻酱用芝麻油少许化开备用 4 准备韩国蒜蓉辣酱适量 5 烧开水后，放入黄秋葵加入盐煮3分钟，把煮好的秋葵放入凉水里过凉 6 在碟子里放入化开的芝麻酱、生抽、大蒜末、蒜蓉辣酱拌匀 7 摆好盘，蘸上料汁即可食用
1 鲜虾洗净 2 去皮和黑线，放入碗中，加料酒和生抽腌30分钟左右入味 3 秋葵洗净，锅内烧开水，秋葵放入开水中，焯一分钟，去味，即可，时间被太长啊 4 捞出放入冷水盆中，这样秋葵口感好 5 捞出控干水分，去蒂，切小段 6 生姜、大蒜和红辣椒切片备用 7 锅内放入色拉油，7分热，放入生姜、大蒜和红辣椒爆锅，倒入虾仁翻炒变色 8 放入秋葵翻炒，加适量盐，别炒时间太长，入味即可盛出食用
1 洗净焯水后，去尾蒂备用 2 圆碗内贴入保鲜膜 3 秋葵切片粘在碗内，剩余秋葵放在碗内。留几个秋葵尖摆盘备用 4 将去皮蒸15分钟后的山药用手抓泥，可以放入盐或者盐，如果有点干可加入适量清水。最后山药泥放入碗内 5 将盘子放在碗上，然后倒扣过来，将露在外边的保鲜膜稍微向外拉紧，以便成型 6 将碗拿掉，整理成型 7 将剩余的秋葵尖摆在造型四周 8 调料汁放入锅内 9 中火烧开调料汁 10 将调料汁淋在山药泥秋葵上，注意四周汤汁均匀 11 临上桌前加热3分钟
1 将新鲜的秋葵冲洗干净，沥水 2 切去秋葵蒂 3 水加几滴油，滚开后下秋葵焯水2分钟 4 捞出后过凉水 5 厨房纸吸去表面水份，对半剖开或整只装盘 6 加入切成薄片的蒜，淋上生抽即可食用
1 秋葵150克左右，干辣椒2-3个，香醋，酱油，蒜粒10-12颗，白芝麻少许 2 煮锅内放入清水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水 捞出后切成条状 芝麻小火焙香 蒜粒切成蒜蓉状放入碗中，加入热油和干辣椒和白芝麻调成蒜汁 3 秋葵切条后装盘，先淋入蒜汁 接着白糖，醋，酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可 4 成品图 5 成品图
1 准备所需食材，秋葵用粗盐一根一根的擦洗一遍，尤其是将表面的绒毛洗掉，然后切成薄片备用 2 然后将鸡蛋磕入盆中，调入半勺食盐、1勺料酒搅打出浓密气泡 3 然后倒入鸡蛋液:水比例为1:1～1:2的清水，再次搅打出浓密气泡，建议选用1:1.5的比例 4 然后用筛网进行多次过筛，如果最后有少量气泡，则可以用勺子轻轻撇去 5 将秋葵倒入到鸡蛋液中，请稍微平铺均匀 6 蒸锅稍微煮沸后，放入蒸碗，为了避免蒸汽回流造成表面蜂窝组织，可以盖上一个平碗 7 然后中火烧开，中火蒸煮12分钟，焖3分钟左右后取出，淋上适量香油和蒸鱼豉油即可
步骤1 准备材料：秋葵200克，鲜虾200克，虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉 步骤2 大蒜切片，大葱切段，生姜切末 步骤3 在虾肉中加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀 步骤4 秋葵洗净后去蒂改刀成段 步骤5 锅内放少许橄榄油，下入葱姜蒜末爆香 步骤6 下入腌好的虾仁翻炒 步骤7 炒至虾仁变色后调入一勺生抽 步骤8 下入秋葵快速翻炒 步骤9 调入2克盐 步骤10 出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可
步骤1 五花肉选用带皮的，放到沸水里煮15min。煮好后要放到冰水里，这样吃起来才有嚼劲，才爽！ 步骤2 秋葵也用水汆1分钟，捞起备用～ 步骤3 把五花肉切薄片，铺在秋葵上 步骤4 把醋、酱油、花椒油、辣椒油、蒜末、小磨香油等调料全部和在一起 步骤5 把料汁浇在五花肉上～done！
步骤1 食材：秋葵和培根，培根用清水冲一下，切成片 步骤2 蒜头剁碎 步骤3 烧开水放入秋葵焯数一分钟，取出后用过冷河，切成丁 步骤4 炒到培根出现焦黄 步骤5 加入蒜头，略炒 步骤6 加入焯过的秋葵 步骤7 翻炒片刻调入适量盐、糖 步骤8 黑胡椒粉即可熄火
主料秋葵250g五花肉150g辅料泡椒5个辣椒3个料酒适量生抽适量盐适量姜2片蒜3瓣鸡精适量步骤秋葵泡椒炒肉的做法步骤11.秋葵洗干净切掉顶部，开水焯一分钟即可，过凉水沥干秋葵炒肉的做法。秋葵泡椒炒肉的做法步骤22.五花肉提前煮熟秋葵泡椒炒肉的做法步骤33.熟肉切片，秋葵也切成斜片，泡椒、姜丝和蒜片切好备用秋葵泡椒炒肉的做法步骤44.油热加泡椒炒出香味，放入姜丝和蒜片爆锅秋葵泡椒炒肉的做法步骤55.放入切好的肉片翻炒均匀出油变色秋葵泡椒炒肉的做法步骤66.顺锅边加入料酒，再加入少许酱油上色翻炒出香秋葵泡椒炒肉的做法步骤77.放些青辣椒进去翻炒提味秋葵泡椒炒肉的做法步骤88.倒入切好的秋葵快速翻炒，加盐入味，翻炒均匀加鸡精马上出锅（秋葵已经提前焯水，不需要长时间炒，口感很重要）秋葵泡椒炒肉的做法步骤99.秋葵脆爽，借着泡椒和肉香开胃又下饭的！
秋葵凉拌还是炒着吃营养价值高？其实营养都很高。葵菜“五菜之首”“百菜之王”的荣誉称号，不是自封的，而是靠实力打下来的。它因为易种易活秋葵炒肉的做法、四时常有，而陪伴古人度过了漫长的岁月，直到元朝末年，才低调地隐退江湖。如今，葵菜重出江湖，也就是我们所谓的秋葵！ 秋葵又名羊角豆、毛茄，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵，小编喜欢用来凉拌，吃起来非常爽脆好吃。今天西安唯典小吃培训中心的小编就与大家分享下自己的凉拌秋葵的技巧，感兴趣就一起学习下吧： 需要准备的主料:秋葵1斤、大蒜半个、小红椒1个、油少许、醋少许、蒸鱼豉油少许、香油少许 1.锅里放入适量的水，放入少许盐烧开，放入秋葵(秋葵过下水时间不要太久 ) 2.颜色变深变嫩，即可出锅，大概2-3分钟，涝干水分，过下冷水 3.然后去头，切两半，放入盘中，淋上蒸鱼豉油（蒸鱼豉油淋上去要入味) 4.碗中放入蒜末，小红椒，醋和香油，热油烧好倒入碗中，搅拌(拌点蒜末更香) 5.淋在秋葵上即可 怎么样，是不是很简单呢？想要吃到美味佳肴，就需要自己动手丰衣足食！西安唯典小编分享的技巧虽然是家常做法，但也绝对美味，因为怎么吃都吃不够，吃不腻，是小编的最爱哦！ 想了解和学习正宗陕西小吃面食的朋友可以关注唯典餐饮美食培训哦，来自西安唯典小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以私信“技术”联系小编哦，小编定会知无不言言无不尽！ 点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食培训”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故 秋葵怎么做孩子才能爱吃？ 谢不邀，吃货小编又来凑热闹了。秋葵应该算是最近比较火的一种食材吧，小编总在一些直播网站上，看到那些网红小姐姐吃播秋葵。传说中，秋葵的营养价值很高，是一种很好的保健食材。 秋葵的料理方法有许多，凉拌、热炒、油炸、炖食等等都可以，但由于含有果胶成分，秋葵的口感有点特殊，并不能被很多人接受。今天，小编就给大家介绍一道色香味俱全的秋葵料理，不仅如此，这道料理还能很好的缓解秋葵的口感，让更多人接受。下面就来具体看一下吧。 虾仁秋葵鸡蛋羹 【主料】：青虾仁适量，胡萝卜适量，秋葵适量，清水适量，土鸡蛋2枚 虾仁秋葵鸡蛋羹的做法步骤1. 直接买的整袋虾仁，会方便一点。 2. 取适量虾仁洗净去筋，2枚土鸡蛋，秋葵，胡萝卜 3. 土鸡蛋打在一个大点的盆里 4. 迅速打均匀 5. 准备适量清水（想营养更丰富的话，可用高汤代替） 6. 边倒边打 7. 过滤下 8. 放入蒸笼里，静止一小会儿 9. 煮开水后，中小火，套上蒸笼 10. 蒸10分钟，待鸡蛋羹表面稍微凝固即可 11. 准备好胡萝卜，秋葵 12. 表面已凝固， 13. 摆上青虾仁 14. 胡萝卜，秋葵，摆盘就按自己喜好来摆 15. 保持中小火哦， 16. 继续上锅蒸5分钟后焖3分钟左右即可上桌 17. 已经蒸好，非常滑嫩 18. 成品图 19. 成品图 秋葵的营养价值 秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。 还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。 1、折叠保护肠胃。黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。 2、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。 食用秋葵的注意事项 秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。 感谢阅读，今晚的“深夜放毒”就到这里，欢迎关注吃货小编妖川，明天见~
黄秋葵的功效与作用是什么吃秋葵有什么好处？ 黄秋葵具有补虚强身、消食、健脾胃等功效，适用于肾虚所致的耳鸣、遗精、腰部酸痛、盗汗、食欲不振等。黄秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、多种B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、镁等微量元素，还含有芦丁等成分。据现代研究显示，黄秋葵中的果胶质黏液等成分具有促进消化和保护胃黏膜的作用，可促进胃液分泌，进而提高食欲，缓解消化不良症状；黄秋葵中含有丰富的维生素，不仅有助于消除疲劳，还可促进肌肤美白，起到美容的目的。 尽管黄秋葵的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。 本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核 点这里，查看医生回答详情 吃秋葵对身体有什么好处？ 秋葵，可以说是一种很受欢迎的蔬菜，清新爽口，多种烹调，又被叫做“六角豆”。 秋葵，其中的粘液物质含有丰富的可溶性膳食纤维，经常摄入可以阻止碳水化合物的消化速率，从而适当降低葡萄糖的吸收，在一定的程度上可以适当的降低血糖。 除了这个，经常食用秋葵还可以补充的补充身体当中的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质；其余，像植物酚类化学物质、酮类物质、鞣质物质，都有着不错的抗氧化能力。 但是，有一件事情还需要大家谨慎看待；食物仅仅是食物，并不会起到任何治疗的作用；无论是之前的动物实验，还是江湖中的一些所谓的理论学说，其实都不是很靠谱，请各位要科学看待，不会治病，只是食物，吃进体内可以补充相应的营养，但其实各位根本吃不了多少。 秋葵，如何挑选？建议各位在购买秋葵的时候，可以从果荚的颜色区分为红色秋葵和黄色秋葵，相比之下黄色秋葵味道更加优秀，肉质细嫩且口感较好，建议偏向购买。 另外，秋葵而言，越小的相对质感越嫩，一般好的秋葵新鲜饱满，背部长有细毛，用手捏起来不软不硬，有些韧性的是最好的。 当然，如果您看到的秋葵是颜色较暗的或者已经发干的，请不要选择；另外如果果肉身上已经出现黑色斑痕和虫痕的，可能已经有腐烂，建议拒绝购买。 对于秋葵，建议大家要“现吃现买”，最好当天食用完毕，一次性请不要购买太多，时间一长秋葵就会变硬；如果需要保存，建议可以用塑料袋包裹之后或者保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，保存时间不得超过2天。 秋葵，怎么吃更营养？秋葵，建议您最好可以凉拌、炖汤、做沙拉，营养充足，还原美味；当然，也可以清炒，建议在凉拌和清炒之前，先焯水3分钟，去除涩味，缩短烹调时间，更好的保留营养物质。 秋葵，被誉为“绿色人参”，也被叫做“植物黄金”，但是，说到根本它只是一种蔬菜，并不是您所想的神药，是含有营养物质，但也是普通食物，说它治病有些过于夸张。 说到根本，建议大家在生活中一定要食物多样，尽可能多的吃不同种类的食物，保证营养均衡，请勿传播谣言。祝您安康。 注：希望回答对您有所帮助，图片来源于网络，如有侵权请告知删除 糖尿病患者吃秋葵有什么好处？ 秋葵是最近非常时髦的一道食材，外观清新翠绿，无论是秋葵炒鸡蛋，还是烤秋葵味道都非常好吃，深受人们的青睐。 除了好吃之外，还有不少人吃秋葵是看中了它的降糖功效！ 秋葵能治疗糖尿病？要是真信了，可就错了。 秋葵中的粘液，能够增加食物的粘稠度，降低消化速度，还能在身体的小肠部位形成一层保护膜，减少小肠对葡萄糖的吸收，使多余的葡萄糖排出体外。 这样，也就延缓了餐后体内血糖的上升，对缓解糖尿病的症状有所帮助。 但是，食物毕竟是食物，不能当药吃，也不能治病。 想一顿饭多吃点秋葵就把血糖稳定住，是不太现实的想法。 最近，有医学杂志报道称，调查表明：不少参与实验的糖尿病患者，两年减重12.5公斤后，血糖稳定不少。这样的消息让专家们非常振奋，但是，通过减重控制糖尿病也仅适用于2型糖尿病患者，体重超重、肥胖的人；如果体型正常或偏瘦，是没有必要刻意节食减肥的。 辽沈名医头条号，用心为您送健康！
秋葵应该用等水烧开后再下锅，而且必须整根下锅灼，一定不能切开，否则就会造成秋葵里面的粘液流失到水中，这种粘液正是秋葵的营养价值所在，而且冷水下锅煮的秋葵口感也会较差，热水下锅的秋葵才脆嫩。 秋葵冷水下锅还是热水 秋葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区，中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。 秋葵幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等，它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。 秋葵嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑，一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等，除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
秋葵有“植物黄金”之称，可见人们对它的评价很高，“黄金”二字并不是没有依据，了解它的双面性，或许你就会知道秋葵的价值到底有多高了。 说到秋葵的双面性，必然要从食用和药用两方面来说。秋葵凭借独特口感而受人青睐，具备有黄瓜和丝瓜的特点，口感相似，脆嫩而风味十足。 秋葵能在众多蔬菜中脱颖而出，除开口感，还跟它的“黏液”有关，黏液的存在使其更具独特性，一般在烹饪时，为了防止黏液流失，我们并不把它切开，而且直接焯水做菜，味道会更加好。 从药用上说，也许你对秋葵的了解就没有那么深入了，到底对胃有没有好处，老邪来说这个问题。 秋葵有何作用？ 对秋葵记载得比较详细的，莫过于《中华本草》了。 里面提到的入药部位是根叶花，以及种子，涉及到的知识点要光，比如《嘉佑木草》里记载的主要就是花而已，即“黄蜀葵花”，这里的“黄蜀葵”就是秋葵，那是它的别称之一，古时还称它“毛茄”。 秋葵有利咽，通淋和下乳之功，其药性以“淡”为主。 我认为，这就说明了以前人们用秋葵入药的时候，主要是解决女性生理问题，咽痛和小便的问题，基本上和胃没关系，其寒性甚至是有点伤胃。 对胃有好处吗？ 现在人们依旧在吃秋葵，怎么不伤胃呢？我认为现在人们体质普遍要好，秋葵的寒性无法损伤体内正气，所以很多人都吃秋葵，对胃影响不大。 从现代研究的角度来说，吃秋葵对胃是有好处的，我们上面提到了那种黏液，其实是一种黏液蛋白，它能保护胃壁，促进胃液分泌而增加食欲。 秋葵里含有的成分丰富，那些聚糖，果胶等等，也可促进消化，从而给胃减轻负担，防止便秘，若患有胃炎和胃溃疡，吃秋葵也是有好处的。 说了这么多，知道“植物黄金”二字是怎么来了吧！因为味道正，又有药用价值，所以人们喜欢吃。秋葵对胃是有很大的好处的，这跟中医的观点不符，你想想，以前哪来的条件来专门研究它对胃的好处？且观念也不同，所以没有冲突。 » 胃不好的人可不可以吃秋葵 吃秋葵对胃有好处吗
在制作秋葵炒鸡蛋之前要给秋葵焯水，这样可以让秋葵内涩口的味道减淡，还能去除它的粘腻感，使烹饪出来的秋葵炒鸡蛋更美味。将秋葵放入锅中焯一分钟，可以让口感更脆，若喜欢口感更软的，则要让它焯三分钟。 秋葵 秋葵一般指咖啡黄葵，亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。 秋葵有蔬菜王之称，其有极高的经济用途和食用等价值。秋葵的花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。 秋葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。