我们经常吃莴笋，一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，今天我们来做一道莴笋蒜蓉莴笋叶，非常的简单易上手，想要学习的小伙伴可以仔细看一下哦！制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：蒜香分类：炒菜主食材：莴笋叶200克辅料：大蒜3瓣步骤：1、莴笋叶洗净切成大小均匀的段；2、大蒜4瓣切末；3、 锅中放入适量油，油温烧至7成热；4、放入一半蒜末爆香；5、放入莴笋叶翻炒；6、炒至变色时放入盐1勺；7、鸡精1勺调味即可。
食材：芦笋300克、大葱1段、小米椒2个、绿豆芽、大葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋清。步骤：1. 芦笋切去老梗洗净，切长段，葱切细丝，放入清水中浸泡，小米椒切细丝。2. 放入少量盐、食用油，放入芦笋焯水2分钟，捞出装盘，放上葱丝、小米椒丝。3. 碗中放入：盐半勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、凉开水1勺拌匀，淋在芦笋上。4. 锅中倒入适量油，加热至8成，淋在芦笋上即可。
给自己的父母做一份好吃的美食，也是还可以令他们开心许久的方式。也许你会对自己的厨艺有些担心，今天就来为你介绍一道做法简单，但是好吃又美味的芦笋虾仁，清淡可口，而且营养健康。下面就来看看这道美食是如何制作的吧！食材：虾仁300克，芦笋200克，大蒜瓣2个，生姜1块，耗油、生抽、料酒各半勺步骤：1、虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟；2、芦笋洗净切段，姜1块切末，蒜2瓣切末；3、锅中放入适量水烧开，放入芦笋汆烫至断生后捞出；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色；5、放入芦笋继续翻炒，调入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。
1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把老笋干放入凉水中浸泡1-2小时； 2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。 3、锅凉后，把发好的老笋干清水洗净，即可烹饪。 4、如果老笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。
食用材料：冬笋500g，盐适量，米水1升，小辣椒适量步骤：1.准备洗米水（洗米水春自然发酵，做出的酸笋不伤胃），2.冬笋洗净切条，3.把冬笋放入容器中倒入大量盐（炒菜时的15倍）加入米水，水要盖过冬笋，嗜辣的朋友此时也可加入小辣椒4.放入所有食材后盖上一层保鲜膜，密封10天后随取随吃。
芦笋最简单的做法当属油淋芦笋，简单与美味并存。一起来看看怎么做的吧！食材用料：芦笋 300克，红椒 适量，姜 1片，盐 少许，大蒜 2瓣，生抽 2汤匙，油 适量，白糖 1汤匙，清水 3汤匙，香油 1汤匙步骤：1.把芦笋切去老梗。2.锅中烧开水，把芦笋焯熟过凉水。3.整齐码放盘中。4.葱和姜切末，红椒切细丝备用。5.调酱汁:取小碗放入生抽、白糖、少许盐和清水搅拌均匀。6.把酱汁倒入锅中烧开。7.淋倒在芦笋上面。8.在芦笋上面撒蒜末和姜末。9.锅中放适量油和香油烧热。10.浇倒在姜蒜末上爆出香味。11.红椒切细丝放在最上面装饰即可。
食材用料：竹笋 3两，肉 2两，干辣椒 2颗，蒜 2颗，姜 一小节步骤：1.把肉切片，放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。2.把切好的肉片下锅炒熟，肉一变色起锅装盘。3.准备好食材，把竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。4.倒适量的油入锅，待油温升高，倒入竹笋翻炒。5.待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。
竹笋炒肉丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受男女老少喜欢的家常菜，其做法如下：1.竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。3.黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。4.锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。
莴笋是我们生活中常见的食材。含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等。 除此之外莴笋还具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。将莴笋削皮洗净，然后把莴笋切菱形片。 有一个小妙招是莴笋用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆。鸡蛋炒熟备用。锅内热油，爆香葱花。再放莴笋片稍炒片刻。倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可。
苦笋 陆游 〔宋代〕 藜藿盘中忽眼明，骈头脱襁白玉婴。 极知耿介种性别，苦节乃与生俱生。 我见魏征殊媚妩，约束儿童勿多取。 人才自古要养成，放使干霄战风雨。 译文 粗菜淡饭的餐盘中突然眼睛为之一亮，发现并列在餐盘中的还有如从襁褓中脱颖而出的婴儿一般洁白的玉笋。 大家都知道正直不阿、廉洁自持的品性是由内在素质决定的，玉笋清淡苦涩的节操是与生俱来的。 我看苦笋正如唐太宗看到魏征一样，不觉其苦，反倒觉得其妩媚可亲，告诫孩子们千万别把这些苦笋拔出太多。 自古以来，人才都是要靠培养锻炼才能成长的，要放手使他们在实践中经风雨、见世面，经受历练。 赏析 本诗采用联想手法，由物及人。 诗人首联先写见到一对洁白鲜嫩的苦笋的感受，不禁眼前一亮。 进而颔联两句直接描写苦笋，并将其人格化，指出“耿介”是此物种的本性，“苦节”是与生俱来的。“耿介”指正直不阿，廉洁自持;“苦节”指俭约过甚，后以坚守节操，矢志不渝为“苦节”。肯定赞美苦笋品性后，诗人自然由此联想到唐朝宰相、杰出的政治家、思想家、文学家和史学家魏征。 颈联“我见魏徵殊媚妩”一句是写唐太宗说，别人认为魏征言行无礼，我却觉得他很妩媚。所以，从本身外部特征来看，苦笋的“苦”便是魏征的“殊”，“苦”味并不爽口，而魏征的“殊”在于直言进谏，而其言行有时着实令人难以接受。从内在气质来看，诗人赞美苦笋的气节便是唐太宗赞魏征“妩媚”，苦笋性情“耿介”，天生“苦节”，与魏征正直不阿，廉洁自持的品格均是受人赏识之处。 全诗尾联议论收尾，指出人才养成既需要发展空间，也要经历风雨砺。历史上的魏征以“犯颜直谏”著称，其言行常常令人难以接受，好比苦笋的滋味并不适口;苦笋与生俱来的“苦节”，象征耿介性格，与魏征方正的人格相似，应该得到认可。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
1 湘味腊肉洗净，再放入锅中煮20分钟 2 腊肠洗净，也煮10分钟 3 小米椒洗净，腊肠、腊肉捞起切片，莴笋去皮洗净 4 所有食材切细条丝状 5 热油锅，倒入腊肠、腊肉爆炒片刻 6 倒入莴笋继续翻炒 7 调入蚝油 8 少许鸡粉 9 加上小米椒 10 翻炒均匀即可
1 备好食材 2 把春笋去壳后洗净切丝，雪菜切段，备好蒜叶 3 锅内水开后倒入1茶匙盐，再把蚕豆和笋丝倒入焯水后捞起 4 热锅倒油 5 热油加入雪菜煸炒出香味 6 再把蚕豆和笋丝倒入炒出香味后加盐调味 7 最后加入蒜叶炒匀后熄火出锅
1 牛肉切片加柠檬腌渍去腥 2 萝卜去皮跟莴笋去皮切片备用 3 冷水加入牛肉去除杂质后，煮十五分钟捞出备用 4 水煮开加入萝卜跟莴笋煮熟捞出 5 牛肉加萝卜、莴笋跟白开水用料理棒打成泥备用 6 倒碗里加适量米粉混合均匀即可，刮刀可以很干净的把料理机的食物刮干净，这样不会浪费，这个是小号的，还有一个大的平时我煮东西用的
1 准备食材，面皮直接在市场买现成的，有时间的话，自己擀面皮，将面皮切大块一些，可以包入更多馅料，虾卷个头就更大，吃三两个就饱了 2 因为要用搅拌机搅碎馅料，大块肉机子搅不动。将瘦肉洗净切成小块、马蹄洗净后对半切开 3 竹笋洗净后放入锅中，免盖焯熟后捞起，用自来水冲洗干净，去除涩味 4 把瘦肉、竹笋、马蹄放入搅拌机内，搅成肉碎 5 解冻后的南极磷虾肉切碎、调入少许料酒、盐、黑胡椒碎、香油拌匀腌制片刻，一起倒入搅碎好的肉馅中，调入部分盐、香油、鸡粉、淀粉、充分搅拌均匀，这一盆馅料，用了不到3分之一，剩下的可以包饺子，做馅饼或做炸酱面配料均可 6 馄饨皮摊开，放入调好的馅料，将面皮两边包起，中间接口处用点清水粘合，两头涂抹一点水，捏紧 7 包好的虾仁卷可煎、可蒸、可煮、可炸、非常随意 8 锅里倒入食用油，烧至高温冒泡泡，将虾仁卷放入锅中，中小火炸至浮出油面，炸到两面焦黄色时，调大火力，再快速炸片刻，然后快速捞起，放凉片刻即可食用。出锅前大火炸一会，目的是让虾仁卷的油脂逼出来，吃起来更干爽
1 在面粉中加入酵母粉 2 准备好30度左右的温水(凉水也行)，缓慢多次向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌 3 搅拌成絮状后，用手揉面 4 用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵 5 发酵至原来体积的两倍大就可以了 6 肉馅加少量的水搅打上劲 7 冬笋洗干净 8 把冬笋切碎放进碎菜器 9 把冬笋搅碎 10 将冬笋与肉馅混合 11 加入上述各种调料和葱花，把烧热的油浇在葱花上炸一下 12 用筷子把馅料搅拌均匀 13 将发酵好的面团取出，充分揉一下 14 滚成长条状 15 分割成发现均匀的剂子 16 搓圆按扁 17 擀成皮 18 取一张皮，在皮的中间放上馅料 19 转圈捏起来 20 收口，包成包子状 21 全都包好备用 22 盖上盖子静置几分钟 23 锅里刷一层油烧热 24 将包子收口朝下摆入锅中 25 煎至底部定型颜色变黄时，沿着锅边倒入清水，末住包子3分之2的量 26 盖上锅盖，继续大火加热，焖至水干 27 关火后过两三分钟再掀开锅盖 28 撒上葱花和芝麻就好了