你好宠物兔吃什么，兔子的食物有很多，宠物兔吃的也基本一样，大白菜，西红柿，胡萝卜，苹果，不一定等买回来的干草。另外建议青草不要擅自喂食，防止有的草有毒。 兔子最喜欢吃的应该就是青菜了吧，我们从小好像就学习兔子喜欢吃胡萝卜，另外各种各样的绿色蔬菜都会让小兔茁壮成长，喂小兔吃的青菜一定要洗干净，晾干，在喂给小兔，不干净和带水的食物会让兔子拉肚子，喝水就给小兔准备凉白开，兔子不经常喝水，但是没有水，小兔也会渴死的。千万不要让小兔喝自来水管里直接接来的水或不干净的水。 有可能会拉肚子，这一点都有可能会给小兔带来致命的伤害。 祝你可以养出一个可爱的小兔子。 幼兔吃什么 宠物兔是素食主义者 幼兔吃什么，兔子是一种非常可爱的小动物，也是一种非常受欢迎的宠物。兔子跟别的动物一样，在不同的生长阶段，它们所需要的营养物质是有一定区别的，因此幼兔跟成年兔的喂养是有很大区别的，饲养宠物的主人应该多注意一下它们饮食的搭配。那幼兔吃什么呢?下面我们来了解一下吧。 首先，兔兔可以吃苜蓿草和提摩西牧草，苜蓿草是豆科植物，苜蓿草的营养是所有牧草中最好的(但粗纤维含量较低)，它正好满足幼兔生长发育的需求。 苜蓿草的口感非常好，兔子都很喜欢。 提摩西牧草是禾本科的牧草，提摩西牧草的粗纤维含量很高，钙质、蛋白质等含量较苜蓿草低。 其实很多资料都介绍幼兔的主食草是苜蓿，但我建议加入提摩西牧草是为了防止它长大后挑食。 其实，除了以上两种干草可以给兔兔吃之外，兔粮也是喂养兔兔最好的食物之一。兔粮可以提供兔子均衡的营养，及兔子所需的卡路里。因为我们无法提供兔子非常多样化的食物，极易造成营养不良或不均衡，这是兔粮最主要的作用。 当然在显示生活中，家长可以选择干草和兔粮，合理的混合喂养。干草无限量供应，但偶尔也可以个兔兔吃些兔粮，调节饮食口味，也为兔兔补充一些其它的营养咯。
说起辟谷辟谷有什么好处和坏处，可能很多人认为就是绝食，其实不然，辟谷是一种养生方法，古人的养生方式。它最早源于先秦，后流行于唐朝，辟谷也称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷，辟谷，就是辟五谷，顾名思义就是避开五谷杂粮，通常断谷三天以上就定为辟谷，不满三天作为节食。断谷3-7天为短期辟谷，8-14天为中期辟谷，15天以上为长期辟谷。 那么第一次辟谷之后要间隔多久才能再次辟谷呢？ 是否需要真的再来一次辟谷?这应该视个人的具体情况而定。体重如果已经降到了给出的“标准体重对照表”里所列数值的范围内，那么想接着再来辟谷的话，这个对自己的身体而言并没有什么益处。 如果体质比较虚、寒体质的，隔二三个月较好，让身体充分恢复，平时要多吃主食，保证营养。中间可以轻断食(轻辟谷)的方式。偏湿、热体质的，可以隔月辟谷，且辟谷时间也可以适当长一点，不要超过15天为宜。不管辟谷与否，保证运动量是必须的！ 其实没必要频繁的辟谷。因为在辟谷的过程中，人体摄取的能量少，同时消耗了人体储存的大量能量，肌体很多微量元素大量流失，虽然辟谷减了肥，一定程度上调节了代谢平衡，但肌体需要补充营养，需要一个较长时间的恢复过程。 辟谷是在家养生的功夫，辟谷的周期问题，一般的说法是每年每季度可以做一次辟谷，不过冬季不宜长时间辟谷。春夏的辟谷可以时间长一点，一周至半个月为宜。至于每个人辟谷多久，或者周期如何，要看个人健康状况。调理疾病的话，就要求严格一点，时间和复食都比较重要。一般复食的时间是辟谷时间的两倍为标准。过了复食期就可以进行再次辟谷了。 只有那些经过了一次辟谷后体重数值还处在超标状态中的，为了能够达成把机体组织中多余糟粕物质给清理出体外的目的，再次的接着来辟谷这才会有实际的意义。只要是感觉着自己的精神状态良好，又有大把的时间可以任由自己来支配，那么这也就意味着再次进行辟谷的条件都已经具备了。什么时候来进入辟谷状态都是可以的。 素食的好处和坏处是什么？ 吃素的好处和坏处是什么？ 吃素的好处有：减少饱和脂肪、胆固醇、尿酸摄入，增加膳食纤维摄入，从而降低心血管疾病、癌症、肾脏疾病的发病风险，还能减轻胃肠负担，有利于控制体重，以及避免肉类食物来源的寄生虫感染等；如果长期吃素，坏处主要是可能会造成人体营养素供给不均衡。 1.吃素的好处 （1）有利于降低胆固醇水平：素食中的胆固醇含量远低于肉类中所含胆固醇，多吃素者，有利于降低血管阻塞及冠心病的发病风险。 （2）可能减少患癌症发病风险：某些研究指出，肉食尤其是红肉与结肠癌等恶性肿瘤的发生有相当密切的关系，而吃素可能降低患癌症的概率。 （3）减轻肠胃负担：素食相对肉类更容易消化，尤其是蔬菜水果中含有大量的膳食纤维，有助于预防便秘。 （4）有利于控制体重：素食者脂肪含量低，常吃素者往往体态更加轻盈，肥胖者多吃素，有利于减轻体重。 （5）避免寄生虫感染：肉类、鱼、海鲜等可能会携带寄生虫，感染给人，而素食中一般不会存在寄生虫。 2.长期吃素的坏处 如果长期吃素，可能会造成人体营养素供给的不均衡，容易摄入不足的营养素主要包括蛋白质、钙、铁和维生素B₁₂，由此容易发生免疫力低下、贫血和骨质疏松等。 如果选择素食，为了保证营养均衡，弥补蛋白质的摄入量，可以选择“蛋奶素”，也就是仅仅不吃动物的肉及其制品，蛋类和奶类仍然正常食用。大豆及豆制品是素食者重要的优质蛋白质来源，而且最好选择发酵豆制品。 本内容由首都医科大学附属北京友谊医院 营养科 副主任医师 丁冰杰审核 点这里，查看医生回答详情
痛风来源于体内尿酸的累积，而尿酸是嘌呤的代谢产物怎么补充蛋白质。所以，避免嘌呤是痛风患者最重要的饮食原则之一。（图片来自于网络） 高蛋白食物往往伴随着高嘌呤。在中国人常见的食物中，动物下水是嘌呤含量最高的食物，比如肝、腰、心、脑、胰脏等。此外，野味、鹅、某些鱼类（比如沙丁鱼、青鱼、三文鱼等）、扇贝等也是这一类。通常100克这些食物中所含的嘌呤能达到200毫克以上。其次是各种肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、水产等，通常嘌呤含量在每百克100到200毫克之间。 大豆含有丰富的优质蛋白，不过100克干豆中的含量也大致在100毫克到200毫克之间。所以，许多人认为豆制品也应该在痛风病人的拉黑之列。 但是，如果这些食品都不吃，那么蛋白质摄入量就不贵了，引起的后果会很严重。 不过，用大豆制作的食品嘌呤含量就要低多了。日股100克豆腐所含的嘌呤大概在60到70毫克，每100克煮熟的大豆中嘌呤往往不到毫克。这个含量，跟燕麦片、西兰花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等食物相当。 关于豆制品食用量跟痛风之间的关系，有过多项流行病学调查。比如2011年《亚太临床营养杂志》上有篇综述收集了6项流行病学调查，没有一项显示食用豆制品跟高尿酸或者痛风相关。在临床研究中，食用大豆蛋白会增加血浆中的尿酸，但增加量很小，并不具有临床上的关注价值。 还有两项研究显示，植物蛋白还有助于降低尿酸风险。一项是针对美国人的，结果是：人群中吃植物蛋白最多的那20%的人，比吃得最少的那20%人痛风风险要低27%。另一项是针对上海中老年男性的，结果是：动物蛋白摄入量越高，高尿酸风险越高；而植物蛋白摄入量越高，高尿酸风险反而降低。 简而言之，痛风（或者高尿酸）人群，尽量减少动物蛋白的摄入，而用植物蛋白来满足营养需求。 补充蛋白质的方法有哪些？ 补充蛋白质的方法有哪些？ 补充蛋白质的方法有通过食物摄入、通过口服蛋白补充剂或静脉输入蛋白制品等。 蛋白质是细胞中含量最多的生物大分子，大约占细胞干重的一半。体内的任何生理活动几乎都离不开蛋白质。正常人群的蛋白质多从食物中获取，肉类、禽类、鱼类、蛋类、牛奶、奶酪、酸奶、豆制品、豆类、种子、坚果里都含有丰富的蛋白质，而谷物、蔬菜里也含有少量蛋白质。那些既富含蛋白质又含有高脂肪的食物，如肉类和奶酪，摄入要适量。一些口服的蛋白补充剂，如蛋白粉、水解蛋白口服液等，主要是针对特定人群的一种营养补充剂，适用于手术前后、体质虚弱、营养不良、运动健身的人群。人血白蛋白主要在临床医疗中应用，主要针对严重创伤、严重烧伤、脑水肿、低蛋白血症、肝硬化或肾病引起的水肿或腹水、新生儿高胆红素血症、血液透析、心肺分流术等疾病治疗使用。 本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核 点这里，查看医生回答详情 素食者该怎样更好的补充蛋白质？ 谢谢您的邀请
吃肉太多，会增加患慢性病的风险。但吃得太少，蛋白质摄入又会不足。5种素食帮助弥补这一缺陷。 1、燕麦片：蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。 2、豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。 3、花生酱：含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。 // 4、糙米：不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。 5、椰子：富含蛋白质和膳食纤维。不过，椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不要经常食用。
许多人都有种错误观念，认为只吃菜不吃肉就会贫血。其实，不少植物性食物，不但含有铁、β胡萝卜素和其他养分，而且多半易于消化，很适合作为补血食物！下面就来介绍几种常见的补血食物。 1. 葡萄——历代中医推荐的补血佳品 葡萄性平，味甘酸，不仅美味可口，而且营养价值很高。成熟的葡萄中含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。具有补肝肾、益气血、生津液和利小便的功效 ，历代中医均把它奉为补血佳品。另外，葡萄中钙、磷、铁的含量较高，还有多种维生素和氨基酸，是老年、女性及体弱贫血者的滋补佳品。怀孕的妇女也可以多多食用，不但对胎儿有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通。 2. 胡萝卜——“补血小人参” // 胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素 ——β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。 3. 南瓜——“补血之妙品” 南瓜是我们经常食用的一种蔬菜，其营养价值丰富，除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外，南瓜中还有钴、锌、铁等元素。其中，钴元素是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌元素则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。南瓜被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”。
生活中不少白领紧跟时尚，为了保持体型，不碰荤腥，每日以水果餐度日。专家表示，不沾荤腥或仅吃水果很难保证摄入足够的铁。虽然一些蔬菜中含有铁元素，但毕竟没有肉类多，同时，植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纤维，也会影响铁的吸收，吸收率仅为肉类的十分之一。平时多吃水果对保持无机盐确有益处，但水果中缺乏铁、钙等成分。如果长期以蔬菜、水果当主食，非常容易导致贫血。 饮食建议： 胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，无论榨汁或者煮汤，都是不错的补血食物。 萝卜干：最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量非常高。 黑豆：我国古时向来认为吃豆有益。黑豆可以生血，吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。 菠菜：这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，可以算是补血蔬菜中的重要食物。 发菜：发菜所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。 桂圆肉：除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。 面筋：面筋的铁质含量相当丰富。 // 金针菜：金针菜含铁量比菠菜高了20倍，同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及一些营养素。 黑枣：干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，含铁量高外还有丰富的维生素C，可以促进铁离子吸收。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食。 （责任编辑：王健淇）
对一些人来说，这是最新、最时尚的保持健康和健美的方式，还有一些人是因为环保和动物保护而采取素食。纯素食主义已经不仅仅是一种饮食方式，而是一种生活方式。 纯素食主义——最高的素食主义 素食主义者只是不吃肉类、鱼类或家禽，而纯素食者，也拒绝任何来源于动物的产品，像鸡蛋、乳制品、蜂蜜等。此外，许多纯素食者还不使用皮革、裘皮、羊毛、源自动物的化妆品和肥皂产品。 做一个健康的纯素食者 做一个营养丰富的纯素食者最关键的是吃的多样化。对于一个健康、饮食多样化的纯素食者，要吃各种各样的食品，包括水果、蔬菜、大量的绿叶蔬菜、全谷物产品、坚果、种子、和豆类。而高脂肪的食物，如油、人造黄油、坚果、果仁、种子、黄油、鳄梨和椰则应该谨慎食用。 纯素食的利弊 水果和蔬菜、全谷物、豆类和坚果对多种慢性疾病有保护作用。 // 然而，纯素食者摄入的钙和维生素D偏低，会导致更高的骨折风险。由于从饮食中拿掉了一个钙的好来源——乳制品，因此，要多摄入高钙食品。 同时，铁和维生素B12不足也是纯素食者存在的主要问题。 此外，尽管植物性饮食可以降低与年龄相关的风险问题，但不明智的选择食物也会导致不良的健康结果。
吃素，你可以三天打鱼两天晒网 说起素食，你马上会有“乏味和单调”的联想产生吗？“弹性素食（flexitarian）”刚好能帮你破除对素食的不良印象。所谓弹性素食指的是一种新的素食方式，flexitarian一词由flexible（灵活的）和vegetarian（素食者）拼合而成，正说明它是一种更灵活的吃素的方式。“弹性素食”最初受到众多热衷瑜伽的素食者的推崇，因为他们发现适度、有“弹性”地食用动物性食物，比纯素食对健康、瘦身、塑形等更为有益。 周一无肉日”，你也试试看？ 据美国《时代》杂志报道，“弹性素食”生活方式早已存在。其中，前“披头士”成员保罗·麦卡特尼发起的“周一无肉日”运动最有名，很多名人都已加入。旧金山成为美国第一个响应“周一无肉日”活动的城市。该市议会通过一项决议，鼓励学校、餐馆以及居民们共同参与这项活动。《独立报》报道说，“弹性素食”不仅能保持身材姣好，身体健康，还能减低全球肉类品消费，更加环保，因此得到很多人支持。 为什么不能纯素？ 很多医生和营养学家都不建议纯素的饮食习惯，尤其是对于女性。这是因为纯素的饮食习惯可能会导致骨质疏松。澳大利亚悉尼加文医药研究所最近的一项研究表明，比起吃肉的人来说，素食者的骨头稍稍脆弱些。研究针对2700名澳大利亚和越南人所进行的骨与饮食关联性的调查显示，素食者的骨头密度比食肉者低5%。这个情况以绝不食用任何动物类制品的全素食者最为严重，他们的骨密度低了6%。 弹性素食，好处多多！ 1.弹性素食能让营养更均衡。既补充了蔬菜中丰富的维生素C，又能吸收肉类蛋白以及鱼肉中的不饱和脂肪酸，更有益营养健康。 2.弹性素食对女性皮肤颇有好处。女性肌肤靠胶原蛋白来维持，随着年龄的增长，胶原蛋白也在不断流失，这些可以从动物的皮或鱼类食物中得到补充。经过长期研究发现，这种饮食结构对女性保持身材和嫩白肌肤效果明显。 3.降低患各种疾病的风险。研究发现，经常食用素食的人癌症患病率远低于经常食用肉类的人，尤其是血液方面的疾病，如白血病。 弹性素食，这样吃！ 在大量食用植物性食物的基础上，根据个人情况适度食用动物性食物，（一般一周一次，最多不超过3次）。 肉食的选择：动物性食物主要以鱼类为主，尽量避免其他肉类。前者富含蛋白质及不饱和脂肪酸，因而更有益健康。丰富的胶原蛋白会让你的脸部皮肤和身体皮肤变得光泽滋润。 // 尽量保持健康的烹饪方式（煎、蒸、煮、烘培等），选择新鲜的食材、注意食物品种多样化，以实现营养均衡。 多吃菜少吃肉 降低了对于荤菜的需求，是一种全新的低碳环保的生活方式。生产一公斤牛肉，相当于一辆汽车行驶250公里的碳排放，足够一个100瓦的灯泡点亮20天。当然，提倡弹性素食，更重要的是还能有益于身体健康，岂不是一举两得！对于弹性素食主义，“善待动物”组织主席恩格瑞德·纽克科说：“完全与肉类绝缘的人也许应该住到洞穴去。我们在倡导素食的时候要更加现实，用怜悯动物的心态对待此事，逐步严格要求自己。”
所谓的“僵尸肉”，是指冰冻多年销往市场的冻肉，多为走私品，消费者吃下去危害性很高。有人提倡，为了避免“僵尸肉”从此以后都吃素食，而39饮食编辑认为，吃素有好处，但也有营养风险！ 一、素食的好处有哪些呢？ 1. 不受绦虫感染 绦虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。 比如牛带绦虫，嫩牛排中个头最大，一般有4~8米。感染了牛带绦虫的患者一般无明显症状，但是这么长的虫子在肚子里，有时也会有腹部不适，消化不良，腹泻或体重减轻等类似蛔虫感染的症状。 2. 安定神经系统 一般而言，素食者常吃的五谷类、坚果、蔬菜、水果，包括碳水化合物、植物油等，都是身体必需的养分。素食可建造人体的组织，也可维护修补，并产生热量，供给人体体能，又能安定神经系统。 3. 减少胰腺炎发病率 大量进食肉类食物会使胰蛋白酶分泌急剧增多，胰头排泄不畅就会引发胰腺炎等严重的消化系统疾病。一切果蔬谷类的营养反而易消化、容易直接吸收，植物中纤维素能刺激肠道蠕动，使粪便不易硬结，防止便秘的发生。 4. 益寿延年 根据营养学家研究，素食者比非素食者寿命更长。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。 二、光吃素食也有营养风险 诚然，素食有很多好处，许多人也对素食情有独钟。不过长年吃素不吃肉，事实上，会导致食物成分比例失调，引起许多疾病。 1. 蛋白质摄入不足 长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成贫血、消化不良、记忆力下降等。 2. 维生素缺乏症 // 长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病：缺乏维生素A易患夜盲症和呼吸道感染；缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症；缺乏维生素E会引起脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍；缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。 3. 微量元素缺乏症 人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物，饮食中80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量少，其中含有较多的草酸，会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。因此，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
现在，很多人崇尚素食。他们的理由是通过比较食草动物、食肉动物以及人的解剖构造及生理功能，得出结论：人体解剖构造更适合素食。理由是：1.人的牙齿和颚骨适合磨碎素食，而非撕裂肉食。2.人的唾液是弱碱性的，较难溶解肉。3.人和食草动物都是胃小肠长，适合慢慢吸收不易腐烂的素食；而食肉动物胃大肠短，可快速消化肉，在肉腐烂前排出。而肉的残渣在肠中会产生毒素。 其实生理结构的比较并不能得出人类的构造更适合素食的结论。人体需要的营养成分有的在植物性食物中含得多，有的在动物性食物中含得多，合理的杂食食谱能够方便有效地实现营养均衡。纯素食也可以实现营养全面均衡，但难度比较大。 人的生理构造并不适合素食 按照比较生理结构的思路，并不能得出“人类更适合素食”的观点。比较中存在着多种事实上的“硬伤”。典型的有：人的唾液虽然不是强酸，但也不是偏碱性，而是中性偏酸；人的胃液平时在pH2以下，进食之后也很难达到草食动物的pH4以上；人类的小肠和身高的比值明显低于食草动物。基于错误事实推出的结论，自然也就靠不住。其实，从生理结构上来说，人类既不是食草动物也不是食肉动物，而是杂食动物，和我们动物界的近亲黑猩猩一样。 素食者更长寿并非吃素本身 “素食者更加健康长寿”的说法流传甚广，似乎也符合人们的直观感觉。为了查证这种说法是否正确，英美等国科学家进行了几项大规模、长时间的跟踪调查。结果发现，与社会平均水平相比，素食者的平均预期寿命确实更高。不过，素食者还伴随着其他的生活方式，比如素食者中抽烟、喝酒的人更少，他们一般饮食比较节制，甚至生活方式的其他方面，比如锻炼、心态等也更为健康。 科学上有很充分的证据表明，这些“混杂因素”有助于健康长寿。要知道素食到底对健康长寿有什么效果，就要排除这些因素的影响。随机双盲试验很难进行，不过可以用统计学工具对大样本的调查数据进行回归研究，把“混杂因素”对结果的贡献剔除出去。研究发现，素食这个因素对健康长寿其实没有明显的影响。也就是说，素食者健康长寿的原因，主要是他们生活方式的其他方面，而不是素食本身。 素食者常缺乏维生素B12 从理论上说，人们可以从素食中获得几乎所有需要的营养成分。但是，人体需要的营养成分中，有一些在动物性食物中含量丰富，在植物中则不常见。另一方面，多数植物性食物所提供的营养成分比较单一。 蛋白质是极其重要的一种营养成分，尤其是对处于生长发育中的未成年人。人体摄取蛋白质，是为了满足对氨基酸的需要。一般而言，蛋、奶、肉中的蛋白质在氨基酸组成上与人体的需求更为接近，而且容易消化，所以被称为优质蛋白。 钙、铁、锌是素食者比较容易缺乏的矿物质。通常的饮食中，摄取钙最方便的途径是奶制品，而铁和锌在肉中含量比较高。如果是不排斥蛋奶的非严格素食者，问题倒还不大。如果完全素食，就比较麻烦。豆类含有不少钙、铁和锌，深绿色蔬菜含有比较多的钙和铁，全谷物制品中有比较多的锌。但是它们往往与其他分子混合在一起，被人体吸收的效率比较低。 维生素B12几乎只存在于动物性食物中，完全素食者难以通过天然素食来获取。它与叶酸比较相似，所以缺乏时并不容易被检测到。等到维生素B12缺乏的症状出现，就为时已晚。 // 增加素食比重可降低癌症风险 动物性食物，比如肉、蛋、奶等，含有大量人体需要的营养成分。不过，很多现代人这些食物吃得太多了。过犹不及，其中含有的不利成分，比如脂肪、胆固醇等，已经成为健康杀手。所以，现代的膳食指南，主张人们增加饮食中的素食比重。美国癌症研究协会主张，三分之二以上的食物来自于植物，有利于降低癌症的发生风险。 主张素食主义的人还有一个说法是，素食有利于人类的可持续发展。人类所有的食物都是需要在一定的土地上消耗水并且转化太阳能而得到。产生同样数量的食物，素食所需要的土地和水要远远低于动物性食物。从这个角度讲，在获得全面均衡营养的前提下，提高素食在食谱中的比例，是应该鼓励的。
1、燕麦片：蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。 2、豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。 // 3、花生酱：含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。 4、糙米：不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。 5、椰子：富含蛋白质和膳食纤维。不过，椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不要经常食用。
先挑素食，后吃荤食 先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食，例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食，容易饱腹，还容易消化不良。 优先吃热量低的食物 先吃卡路里较低的食物，以减少饥饿感，且有助于后来吃高卡路里食物时，食量会自然缩小。建议按下列序进食：冷盘、蔬果→汤→海产→肉类→饭面→甜品。 以烹调法，筛选食物 尽量挑卡路里低的烹调方式，例如清汤的热量比浓汤低，清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱，改用醋、橄榄油调制成的义式沙拉酱。 吃海鲜适量且注重新鲜度 自助餐中的生鱼片、生蚝、虾蟹总是最快被抢光。海鲜蛋白质含量丰富，但吃太多会增加肾脏负担，且容易滋生微生物，有吃坏肚子的顾忌。选择前要注意新鲜度，且吃适量就好。 少喝碳酸饮料 碳酸饮料会佔用胃部大部分空间，反而会让人吃不下；且碳酸饮料热量高，建议选择低糖饮料，汽水少喝为妙，改以白开水、茶来代替。 水果是最健康的甜点 甜点也是自助餐的人气食物，建议多吃新鲜水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜点，因为这些甜点几乎是高油、高糖、高热量。如果爱吃，最好只挑一种吃，或是与朋友共享，浅尝即可。 以热茶代替咖啡 // 茶的口味清淡，也可消除自助餐的油腻感；若一定要喝咖啡，建议添加的奶精，选择较健康的低脂鲜奶；并不加糖或少糖。 午餐吃自助餐比晚餐佳 如果想吃自助餐，建议选择午餐进食，因为午餐吃自助餐，有更充裕的工作与活动量来消耗热量；晚餐吃自助餐，则较无法消耗掉。
印把鸡肉列为素食 据印度媒体报道，印度湿婆神军党领袖、印度国会议员桑贾伊 劳特15日向印度上议院提出一个 非同寻常 的请求 将鸡肉与鸡蛋列为素食。报道说，听闻劳特这番表态后，在场的人都感到很惊讶。 报道称，为了解释这一说法，劳特回顾自己的亲身经历说， 有一次，我去了嫩杜巴尔区的一个小村庄。(那里的)阿迪瓦西人给了我们一些食物。我问他们这是什么，他们说，这是阿育吠陀鸡， 劳特补充说， 他们还说，吃这种鸡可以摆脱所有疾病。 // 提及阿育吠陀鸡，劳特接着解释说，因为喂养这种鸡的食物都遵循阿育吠陀饮食，因此，它也可以被认为是一种素食。 这一提议引起了广泛关注，甚至有网友学着劳特的语气调侃回复，“请将牛肉列为菌类吧”；“用阿育吠陀食物喂养的鸡会生下阿育吠陀蛋。所以，把这种鸡蛋和鸡肉都列为素食！牛通常吃草、树叶、干草、米糠等素食……所以……”。 下一页：鸡肉怎么吃才健康？这些部位要少吃
“早餐吃得好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”一直被奉为饮食的“黄金法规”，相对于早餐和午餐的丰盛，我们的晚餐要怎么吃才能做到既补充能量同时又不会对身体造成过重的负担？下面为大家介绍晚餐的三个黄金法规。 1、简单、定量为主 相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。 在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量，主食应“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以适当减少。另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。 2、清淡、低脂、易消化 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利，它容易致人体消化不良和失眠。 3、素食晚餐更健康 // 晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。 此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。
过去普遍认为，大鱼大肉的饮食才是有钱人的代表，但如今，却有更多的人倾向于吃素食。这部分人认为，不吃动物不但更加环保，也更有益于人体身体健康，甚至有说法称：“人之所以会生病，根本原因是肉类食物属于酸性食物，会破坏身体中的酸碱平衡，缩短人的寿命。”素食是不是真的这么好呢？女性是不是真的采取素食主义就能够保持健康呢？ 素食分为全素食与半素食 尽管都是素食主义，但素食也分为全素食与半素食。全素食指的是不食用任何动物性食材，只选择植物性食材，如谷类、蔬菜、水果等；而半素食指选择部分动物性食材，但不摄入动物性肉类，除吃谷类、蔬菜、水果外，还可以摄入蛋、奶等动物性食材。 但是，无论从宗教信仰的角度来说，还是从人体对营养素的需求来说，半素食比全素食更好。因为动物性食材中含有植物性食材中缺乏的多种营养素，无论是优质蛋白质、优质脂肪酸还是铁、锌、钙等矿物质，植物性食材都无法与动物性食材媲美。如果坚持全素食，很可能导致因营养素的不均衡而出现的营养不良，其中，缺铁性贫血就是典型之一。 女性更容易患缺铁性贫血 日本的专业女性健康资讯网站《露娜露娜》针对网站用户4325人开展了关于贫血情况的调查。调查结果显示，有75.8%的女性表示“感觉到自己贫血（包括回答偶尔感觉到）”，其中有43%曾就医并被确诊为贫血。 针对贫血时的症状进行调查时发现，“头晕目眩站不稳”占24.7%并稳居榜首，其次是“身体酸痛无力”（17.3%）与“容易疲劳”（16.9%）。 无论是“身体酸痛无力”还是“容易疲劳”都是贫血在不同阶段的典型症状，这是因为将氧气输送到全身各处的红血球中的血红蛋白减少，体内氧气不足造成的。一般情况下，头晕目眩站不稳是典型的贫血症状，但如果是重度情况不排除是其他重大疾病造成的，当头晕状况严重时，应当及时就医确诊。 尽管任何人都有可能患缺铁性贫血，但从人群上来看，女性患缺铁性贫血的几率更大。这是因为女性有生理期、孕期、分娩等诸多生理性因素，随着血液的大量流失，很容易损失铁分，如果等到出现症状再来补充铁就已经晚了，日常生活中就应当有目的地摄取。同时，相比男性，女性对于身材、外貌等的要求更高，在产生减肥、美容等的需求时，容易出现极端的节食行为，在铁分摄入减少的同时，糖分遇到按白纸等的摄取量也减少，由此，有限的蛋白质将优先用于作为能量源消耗，从而保证人的正常活动，而血红蛋白由于材料减少也会相应减少，更会使贫血症状恶化。 预防缺铁性贫血要选对食材聪明搭配 尽管贫血分为多种原因导致的贫血，但约为90%的人是由于体内铁不足造成的“缺铁性贫血”，在针对“当需要有意识地摄取铁会选择什么食材”进行调查时发现，选择菠菜的人最多，达到22.。5%，其次是羊栖菜（14.9%）与肉类肝脏（13.1%）。 实际上，人们对于补铁存在一定的饮食误区。很多人都认为菠菜、羊栖菜等蔬菜、藻类中含有丰富的铁，但从营养学的角度来说，蔬菜中含有的非血红素铁进入人体后，需转换为血红素铁才能被人体吸收和利用，在这个转换的过程中，铁会出现大幅度损失，因此，蔬菜并不是补铁的最佳选择。而瘦肉、肝脏中富含的血红素铁更容易被人体吸收利用，如果担心吃肉会长胖，保证每天100克瘦肉即可满足人体对铁的需求。 // 此外，补铁还需要讲究营养素的搭配。由于铁不容易被身体吸收，通常只能吸收摄入铁量的约15%，因此在摄入富含铁的食物时搭配富含维生素B12或叶酸的食材，以配合红血球的制造，如果必要，还可以在医生或者营养师的指导下适当摄入膳食补充剂进行补充，以保证铁的足量摄入，预防缺铁性贫血。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net