绿豆汤的做法：食材：绿豆50克、小米50克、枸杞3克步骤：1、绿豆洗净，放入清水中浸泡5小时。小米洗净，放入清水中浸泡30分钟；2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入绿豆煮开后，转小火熬煮10分钟；3.加入小米继续熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；3.放入枸杞继续焖煮5分钟，关火焖10分钟，根据个人口味添加冰糖即可。
一、成分论述 绿豆汤里是完全可以加蜂蜜来调味的，事实上单纯的绿豆汤口感并不是那么好，很多人在喝绿豆汤时都会加些白糖来调味，而蜂蜜的主要成分也是糖类(葡萄糖和果糖)，因此在绿豆汤里加蜂蜜是完全没有问题的，而且蜂蜜和绿豆汤一样具有清热润燥的功效，二者搭配饮用更是相得益彰! 二、搭配功效 绿豆汤自古便是民间传统的清热解暑佳品，而蜂蜜中富含大量的单糖(葡萄糖和果糖)能为机体补充必须的能量物质，同时蜂蜜中富含的酶类、黄酮类化合物等成分能抗菌消炎，另外蜂蜜对增强肝脏解毒功能也有积极的作用，因此在绿豆汤里加些蜂蜜更能起到止渴消暑、清热解毒的功效。 三、正确做法 绿豆汤的做法在这里就不再赘述了，在此重点要和大家说一下加蜂蜜时的注意事项，其一是要等绿豆汤变温(大约40℃左右)时再加蜂蜜，否则高温会使蜂蜜中酶类失活而降低营养价值，其二是一定要确保加的是真蜂蜜，假蜂蜜的危害在这里就不多说了，加假蜂蜜的话还不如直接加白糖! 四、饮用禁忌 蜂蜜绿豆汤属于偏凉性的饮品，因此寒凉体质的人群最好少喝或者不喝，尤其是胃寒引起的腹泻、便稀等症状的人喝后可能会加重病情，另外蜂蜜绿豆汤也不能空腹饮用，原因是绿豆汤性寒，空腹饮用对胃不好，而且蜂蜜会刺激胃部分泌胃酸，长期空腹饮用易因胃酸过多引发胃肠疾病。 总结：绿豆汤里加蜂蜜不但能改善绿豆汤的口感，而且更能起到止渴消暑、清热解毒的功效，值得注意的是一定要确保加的是真蜂蜜，倘若加的是假蜂蜜还不如直接加白糖来得安全。
仙豆糕外皮酥脆，快要接近饼干的口感，内馅儿以紫薯馅儿最好吃，颜值最高，紫薯馅儿中还夹着芝士，那么芋泥仙豆糕的做法的做法是什么呢？制作时间：60分钟难易程度：较难口味：香酥分类：烘培主食材：荔浦芋头、低粉150g、玉米淀粉50g、黄油30g+50g、炼乳50g辅料：糖15g+40g、淡奶油15g、椰奶15g、马苏里拉芝士、蛋液90g步骤：1、芋头切薄片上锅蒸20分钟；2、用勺子压成泥状；3、加入糖、黄油、炼乳、淡奶油和椰奶；4、小火炒干；5、芋泥馅儿里包入芝士粒；6、50黄油融化成液体；7、加入蛋液搅拌均匀；8、倒入低粉、玉米淀粉揉成团；9、盖上保鲜膜松弛20分钟；10、面团等分成若干份包入芋泥馅儿；11、平底锅刷油中小火煎至金黄。芋头含丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，同时能增进食欲，帮助消化。不过芋头忌与香蕉同食，会腹胀。
豆芽营养丰富，而且在发芽过程中，维生素C含量增加很多，而且部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，更有利于人体吸收。制作时间：10分钟难易程度： 一般口味：咸甜分类：凉菜主食材：绿豆芽100克、胡萝卜半根辅料：大蒜2瓣、小米椒2个、小葱2根步骤：1.绿豆芽洗净沥干水分；2.胡萝卜切丝待用；3.大蒜2瓣切蒜末；4.小米椒2个切碎；5.小葱2根切葱花；6.锅中放入适量清水烧开；7.放入豆芽焯水1分钟后盛出；8.碗中放入胡萝卜丝；9.调入盐1勺；10.鸡精1勺；11.白糖半勺；12.陈醋半勺；13.生抽1勺；14.碎的小米椒；15.蒜末；16.拌匀后撒上葱花即可。
自己在家生绿豆芽，既能享受制作的快乐，又能吃到安全健康的绿豆芽。想让绿豆芽生的粗壮不生根，需最好选择当年生的颗粒饱满的绿豆进行培养。 下面我们介绍一下绿豆芽怎么发才能长得又粗壮又白嫩且不生根，供参考。 一、绿豆种子的浸泡过程 1、如果想要绿豆芽生得粗壮又白一定要选择当年生或者隔年生而且完全成熟的绿豆作为豆种。绿豆要选颗粒饱满，没有坏豆。 2、新鲜的绿豆洗干净，用清水泡3~5小时。要保证颗颗都泡胀。泡好后，再把坏掉的挑选出来，再清洗两次。 3、之后可以把它先放在60℃的温水里面浸泡搅拌1-2分钟，然后再把种子放在20-23℃的清水里面浸泡8-12个小时。 二、生长豆芽的温度要求 1、绿豆芽比较喜欢生长在温暖的环境里面，如果想要它生得粗壮又白，在培育时一定要做好控温措施。 2、可以把温度控制在21-27℃左右，最低温不能低于10℃，最高温度不能高于32℃，否则就会不利于绿豆芽生长。 三、一定要做好遮光措施 1、如果想要绿豆芽长的粗壮又白，在进行培育时一定要做好遮光措施，可以在容器上方盖一层湿布，然后放在阴暗的地方生。 2、如果让绿豆芽被阳光照射，就会很难生长旺盛，而且品质也会降低。 四、生长豆芽的注意事项 1、培育绿豆芽时一定要先对容器进行清洗消毒，绿豆芽在生长过程中每天淋水1-2次。 2、当绿豆芽胚茎充分伸长，真叶将露的时候就可以进行采收，这时的绿豆芽最鲜嫩可口。
怀孕初期可以吃绿豆吗?孕早期是可以吃绿豆的，怀孕早期的饮食需根据孕妇个人口味而定，如果喜欢吃、不过分挑食就行，我来为大家科普一下关于怀孕初期可以吃绿豆吗?以下内容希望对你有帮助! 怀孕初期可以吃绿豆吗 孕早期是可以吃绿豆的，怀孕早期的饮食需根据孕妇个人口味而定，如果喜欢吃、不过分挑食就行。 一般以清淡为主，要看个人的喜好，注意不要吃比较刺激性的食物，如太酸、太辣、太甜、太冷的食物，这些刺激性的食物会加重早孕反应。如果早孕反应不是很严重，建议早孕期饮食上要均衡营养，全面为主，比如饮食上可着重增加优质蛋白，如鱼类、蛋类、瘦肉等。要多吃富含叶酸的食物，如各种绿色蔬菜、动物肝脏、豆制品、水果、牛奶等，可适当增加瘦肉、牛肉这些食物。另外要多吃富含维生素的食物，比如胡萝卜、海带、油菜、卷心菜等，要吃新鲜的水果，注意各种食物的卫生，避免拉肚子。
夏天，有市民在家熬制绿豆汤发现，熬着熬着就变红了，是因为锅用得不对吗？还是因为熬制方法不对？红色的绿豆汤比绿色的解暑效果好吗？ 凉水煮 用铁锅 容易使绿豆汤变红 “最好别用冷水煮绿豆汤。”昨天，三镇民生甜食馆总经理陈汉华说，绿豆皮里含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们就会变色。用冷水煮，花的时间长，氧化也快，汤汁更容易变色。武汉中医院干部内科主任医师姚世明还说，煮绿豆汤最好不要用铁锅。铁与绿豆会发生氧化，汤就变成红色、褐色等，熬久了还会变黑。铁会催化多种维生素的氧化分解，从而影响效果和色泽。跟中药的道理一样，绿豆汤最好不要用铁锅来煮。用砂锅或不锈钢锅都不错。 “在锅里用沸水煮，又盖上盖子，接触不到氧气，保持着绿色。这种绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用最强。”姚世明说。 水开了再下豆子 加水时也要加开水 陈汉华介绍，熬绿豆汤，豆子和水的比例大约是1：5。先把绿豆淘洗干净，沥干水分，在砂锅里放入一半的清水烧开，然后放入绿豆；用大火烧煮，煮沸后，撇去上浮的皮壳，再添加另一半的滚开水，并把砂锅盖严，焖煮半小时，绿豆就开花酥烂，加糖就成了可口的绿豆汤。“煮的时候加糖，豆子不容易烂。”他提醒。 外面小吃摊上的冰镇绿豆汤，喝起来有的口感黏糊糊的。“这样的绿豆汤就变质了。”陈解释，熬好的绿豆汤要立即用凉水冲锅，降温，直到冷却，才能装杯冷藏。这样能保质一天左右，否则就容易“起涎”。家里刚刚熬好的绿豆汤可以放进空调房里降温，彻底变凉后才能进冰箱，若直接放进冰箱降温，一样容易变质。 // 脾胃虚寒最好少喝 喝中药的人别喝 绿豆汤虽好，也不是人人都适合喝。姚世明说，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、斑疹等有一定的疗效。但是，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足等人不宜多吃。在喝中药的病人也不宜喝，会解了药效。
1 脱皮绿豆浸泡过夜 2 多多冲洗几遍，上蒸锅蒸40分钟。 蒸到用手一捏就成泥的程度 3 将蒸好的绿豆，加白糖。加麦芽糖。加黄油。放入格瑞美厨一体机中 4 4档三分钟，绞成细腻的腻状。 如果用破壁机，可以根据自己的情况适当加水 5 用平底锅或者用机器炒成如图模样。用刮刀刮起不粘刮刀。用手捏不出现裂纹非常细腻 6 平均分成三份，其中一份加入紫薯粉，一份加入抹茶粉 7 选择自己喜欢的花型，每个30克。呀出好看的花纹
1 1杯绿豆淀粉，1杯凉水 2 绿豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，轻轻搅拌，混合均匀备用 3 5杯水入煮锅中，大火煮到接近微沸状态；转小火，将淀粉糊重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火；想要节省时间，可以先把水烧上 4 事先准备好干净的玻璃保鲜盒，将淀粉糊倒入盒中，端起来晃一晃，使表面平整，晾到温热时，盖盖子，入冰箱冷藏1小时以上，待完全凝固；上班族可以在临出门之前将其放入冰箱中，如果热气太多，会产生很多水珠滴落在凉粉上，显得水水的，但不影响食用 5 调芝麻酱这步可以根据个人喜好来操作：芝麻酱中自带少许芝麻油，用勺子混合均匀后倒入适量生抽、凉开水、醋、盐混合成芝麻酱糊；一开始倒入少量生抽混合，等到酱油和芝麻酱充分融合后再倒下次的酱油或者凉开水、醋，分几次完成；如果一次全部加入，芝麻酱易形成疙瘩 6 大蒜拍碎剁末，香葱切末，小米辣切小圈 7 冷藏凝固结实的绿豆凉粉轻松脱模 8 用刀先切大块，再切成自己喜欢的条或者块；切几下后会粘刀，刀上可蘸点儿凉开水再切 9 凉粉与芝麻酱糊、香葱、大蒜、小米辣同入盆中，拌匀后装盘，表面再随口味淋辣椒油
1 脱皮绿豆清洗一下，然后200克绿豆加400克水，注意清洗绿豆残留的水也要算在内 2 用电饭煲的宝宝粥功能，把绿豆煮烂。我的电饭煲需要2小时。煮好的豆类似米饭的样子，没有水了，豆子非常软烂 3 用铲子压就能把绿豆压碎，不用搅拌机就行啦 4 把压碎的绿豆泥放入面包机，加入30克的油，用自动翻炒功能炒10分钟左右 5 然后加入麦芽糖和冰糖粉继续翻炒大约5分钟。加入糖时先用刮拌铲手工搅拌一下，因为豆泥很稠，这样容易拌均匀 6 炒5分钟后把剩余的油加进去，继续自动翻炒5分钟就可以了 7 取一小块绿豆泥，放入一点点红曲粉 8 先揉均匀，然后再翻炒两分钟，让红曲粉受热变熟即可 9 用学厨的水晶粉月饼模具，选心形花片和玫瑰花花片。模具用熟的糯米粉撒一下防止粘连，先取一小块红色的绿豆泥，把心形的部分填满 10 再取50克绿豆泥装入模具中 11 推压成形即可。我第一个撒熟粉，第二个不撒，第二个也不会沾，明显可以看出一个上面有熟粉多，一个很少 12 玫瑰花型的做法一样。也是可以看出一个上面有熟粉多，一个很少
1 去皮绿豆洗净，浸泡的完全泡开 2 把浸泡好的绿豆放到蒸锅中，大火蒸制25分钟，就可以充分的熟透 3 把蒸制好的绿豆放到不粘锅中，加入适量的白糖 4 开小火，慢慢的炒制到粘稠 5 把炒制好的绿豆糕倒入保鲜盒中，上面盖上保鲜膜压实，放入冰箱冷藏 6 冷藏好的绿豆糕拿出，倒扣出来，用刀切块即成 7 把切好的绿豆糕直接装盘
1 绿豆泡水12小时，中途最好能换换水 2 泡发后去皮，方法是手搓，抓，绿豆皮退下来后用水冲去，这个过程有点麻烦，要反复搓抓过水，去皮才能去的干净 3 去皮完成后入蒸锅，开锅转中小火蒸半小时 4 蒸好趁热加入细砂糖，用勺子背面将绿豆压碎，越细腻越好（此步骤也可以用料理机来打碎） 5 不粘锅小火烧热放入黄油 6 放入压碎的绿豆泥翻炒，碾压，使之更加细腻 7 炒至黄油全部吸收，绿豆泥更加细腻，感觉体积似乎变小了，如图，就可以关火了（步骤6是刚入锅时，步骤7是炒好了，图片可做对比） 8 豆泥炒好后趁热入模，我用的是50克的模具，称重后放入模具，压型 9 全部压好直接食用即可 10 成品
1 将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内 2 拌匀后盖上保鲜膜静置1小时 3 将饼皮分成18克一个小剂子，馅料分成45克一个 4 取一块饼皮压扁 5 放上绿豆沙馅料 6 然后用虎口慢慢的收口，把馅料包起来 7 收口向上，然后搓圆 8 将包好的月饼放入模具里 9 用力把它压实 10 再轻轻一推月饼模，月饼坯即可出来 11 做好所有的月饼坯 12 入烤炉前喷上水 13 烤箱预热180度，放中层烤5分钟定型，入炉前要喷水 14 待月饼定型后再取出刷鸡蛋液 15 再放入烤箱烤10分钟左右，至表面上色即可出炉
1 脱皮绿豆加入清水浸泡8个小时，期间不断换水 2 浸泡好的绿豆用蒸烤箱蒸28分钟，直到绿豆熟透 3 把蒸好的绿豆倒入密封袋里面，用擀面杖将他们压成细腻的绿豆泥 4 绿豆泥倒入炒锅中，加入细砂糖、黄油和牛奶，小火加热，将他们炒匀。其实只是拌匀，因为没什么水分，并不需要怎么炒制 5 最后加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀 6 炒好的绿豆泥倒入大碗中稍微晾凉，同时准备好夹馅的红豆沙 7 接着来分绿豆泥和红豆沙。我绿豆泥30g一个，红豆沙10g一个，方子的量总共做了32个 8 取一个绿豆泥，滚圆之后压扁，包入红豆沙，再滚圆。手法和包月饼一样 9 全部处理好之后就来压模。这次我用的是50g法焙客月饼模。将绿豆糕稍微整形成椭圆形，放入月饼模中，轻轻压一下底部，翻转月饼模，竖着按压一下之后，慢慢推出。一个美美哒绿豆糕就做好了 10 绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳
1 准备好材料 2 去皮绿豆淘洗干净，提前用清水浸泡4个小时以上（我是前一晚泡好的） 3 浸泡好的绿豆清洗干净，倒入锅中 4 锅中加入没过绿豆的清水（水量不要太多，稍稍没过绿豆即可），上火煮20分钟左右至绿豆熟透（火力为小火慢煮，火太大的话容易糊锅） 5 将煮熟的绿豆放入料理机中 6 加入细砂糖 7 用料理机搅打成细腻的绿豆泥后倒出备用 8 平底不粘锅中放入黄油加热融化 9 黄油融化成液态后，倒入绿豆泥，小火翻炒至黄油全部被吸收 10 继续炒10分钟左右，炒至绿豆泥变为干爽抱团即可，出锅后放凉备用 11 放凉的绿豆泥表面会有点干，可戴上一次性手套将其揉匀 12 将绿豆泥分成每个50g的圆球，这个量大概可以做11个左右 13 月饼模具内刷上一层油防粘 14 将绿豆泥圆球放入模具中 15 压出形状即可 16 全部做好后，可放入冰箱冷藏半小时，口感更佳 17 做好的绿豆糕一次吃不完的，可放入冰箱冷藏存放，但应在2-3天内吃完 18