1 鸡胸肉切小块，和葱段、姜片一起放入料理机中 2 打成均匀的肉泥 3 将打好的鸡肉泥取出，加入其它原料 4 顺着一个方向搅拌均匀 5 取适量的肉泥滚圆后压扁，再放上芝士碎 6 包好收口 7 放入淀粉（配方外）中均匀的滚一圈 8 裹上淀粉防粘 9 最后放入五成热的油锅里，用小火炸至金黄 10 出锅后挤上番茄酱和沙拉酱，再放上黑芝麻点缀即可
1 土豆蒸熟，压成泥 2 加馒头碎 3 放入所有食材 4 搅拌均匀 5 丸子炸至金黄酥脆即可
1 准备馅料食材 每一种按照自己喜欢的份量即可 2 称量好饼皮原料 3 先将酵母完全溶于水，充分吸收水分后，倒入油和糖搅拌均匀 4 然后加入面粉，用筷子搅拌至无干粉状态 5 用手揉搓成团后28度发酵1小时左右，接近1.5-2倍大即可（不需要将面团揉出光滑表面状态，发酵的过程中，面筋会慢慢形成，表面会变得光滑）。 6 发酵好的状态 7 面团发酵完成后分成4个小面团，手上抹一些容器里剩下的橄榄油，将小面团滚圆收紧后静置10分钟松弛 8 松弛好的面团，用双手向四周抻开，中间厚四周薄的状态即可 9 包入馅料后捏紧收口 10 放在操作台上，先按扁，然后用擀面杖擀成薄薄的长片，如果操作台粘的话，可以提前抹一些 11 将面片转移到铺有油纸的烤盘上，再次整形，将面片拉长拉薄（薄薄的才会更加酥脆哈），整好型后表面撒一些芝麻。如果想让表皮更香脆的话，可以表面轻轻地抹一丢丢橄榄油 12 烤箱210度，中层，15分钟即可出炉。
1 牛里脊肉泡水洗净切块， 2 用绞肉机打碎， 3 肉末加姜+蒜+全蛋+蛋黄+洋葱+面包糠+盐+胡椒粉， 4 再次放入绞肉机打碎， 5 这步很重要，一定要手打上劲， 6 烤架铺锡纸一张，刷少许油， 7 准备一些芝士片，分成小块， 8 每个丸子中间包一小块， 9 一半丸子我沾了少许淀粉， 10 将两种丸子都摆在烤架上， 11 烤箱200°预热，烤13～15分钟，出炉撒少许黑胡椒碎即可
1 蒸熟的土豆剥去皮 2 放入保鲜袋中加盐，胡椒粉和黄油做成土豆泥待用 3 取出丸子 4 放在沸水中煮熟 5 另起锅放黄油， 6 融化后放入20克奶油沙司粉 7 倒入150ml清水搅拌直至溶解，然后煮开加入30ml奶油，慢煮3分钟 8 取盘放入洗净的紫甘蓝、香菜、土豆泥和肉丸 9 然后浇上煮好奶油汁就OK了~ 10 美味的土豆泥肉丸子就可以享用啦~
1 提前将干贝清洗几遍，然后放入清水和姜丝，倒入料酒浸泡40分钟 2 附一下肉丸制作方法：将猪肉和姜混合剁成肉糜 3 将肉糜放入碗中，倒入50ml清水，用筷子搅拌至肉将水完全吸收，这样做出来的肉丸口感不会很柴 4 然后加入料酒和盐，搅拌均匀 5 戴上一次性手套，抓一把肉糜，用虎口轻捏一下，一个肉丸就成型了，用勺子舀起 6 锅中加水，烧开转小火，下入肉丸，带肉丸都浮起即可关火 7 萝卜洗净，去皮切块 8 苏泊尔养生壶中加入大约1.2L的清水，这些水量足够三口之家喝的，放入萝卜，开启养生粥模式 9 煮至25分钟左右，将干贝以及浸泡的水和姜丝一起放入养生壶中，继续煮10分钟 10 然后下入肉丸，再煮5分钟 11 下入盐调味 12 下入蒜叶，再焖1分钟 13 出壶前淋上香油即可
1 食材：冬瓜、鸡肉肠、肉丸、干葱头 2 冬瓜去皮洗净，切厚片再切条 3 用一个砂锅煮开适量水 4 肠仔改斜刀，切片，肉丸切厚片，干葱头去须洗净、拍碎 5 热锅加油，放下干葱头爆香 6 倒下冬瓜翻炒片刻 7 再加上肉丸片、鸡肉肠片不停翻炒至食材发软 8 铲起加进汤锅内 9 遮上锅盖，保持大火煮20分钟左右 10 开盖、调入盐、胡椒粉、鸡粉拌匀即可（喜欢葱花可以适当加一些）
1 准备食材 2 鸡胸肉洗净切成小块，和姜片、葱段放入料理机搅碎成肉泥 3 鸡肉泥放入碗中，加入2勺料酒、1勺生抽、1小勺白胡椒粉，加入1个蛋清，放入淀粉、1小勺盐，顺一个方向搅拌上劲 4 锅中放水煮沸后转最小火 5 虎口挤出丸子，用勺子刮入锅中 6 鸡肉丸全部挤完后，转大火，将肉丸煮至浮起。用漏勺捞出备用 7 锅中放油，放入姜丝葱段炒香，放入番茄炒酱翻炒均匀 8 加入1碗清水，放入1小勺白砂糖煮沸 9 将丸子倒入锅中翻炒均匀 10 淋入水淀粉勾芡，撒葱花和熟白芝麻即可出锅。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾
1 糯米要提前浸泡 2 洋葱切小粒 3 带肥猪肉剁成肉糜 4 猪肉馅中加入黑胡椒碎、盐、洋葱粒，如果猪肉太瘦，那就再加适量鸡蛋液（不要太多）或是清水 5 搅拌均匀即可，不要求上劲 6 胡萝卜洗净去皮，切成片铺在蒸锅的蒸格上 7 取一小团肉馅儿，双手把它团成圆形 8 糯米沥水后放盘子里，把团好的丸子放进糯米里滚上一滚，让它周身沾上糯米粒 9 依次放在胡萝卜片上 10 大火蒸上15－20分钟即可
1 备好食材 2 肉末加姜末 3 加香菜末 4 加盐 5 加昆布1勺 6 加乌鸡蛋一个 7 乌鸡蛋打入碗里 8 用筷子顺着一个方向搅拌匀 9 另外砂锅烧开水放姜片花椒 如果有高汤更好 10 烧开后用勺子将拌匀的香菜肉丸一个个舀到砂锅中 一定要水烧开哟 11 所有香菜肉丸煮到浮起来 12 加入黄豆芽煮 13 最后在放一勺昆布提鲜 这汤太鲜美了
1 材料准备。图片中忘记了玉米油和水 2 荠菜择洗干净后下开水锅焯水，菜叶变色即可捞起过凉水，挤干水分切成细末。我用的是手摇绞菜机 3 香菇用热水泡发后切成细末 4 猪绞肉中加入盐、糖、料酒、胡椒粉 5 姜切小块挤出姜汁加入肉馅中 6 先用手抓拌均匀，然后顺着一个方向搅拌肉馅，搅拌到肉馅粘稠上劲，感觉搅不动时，加入一大勺水，继续向一个方向搅拌，再搅拌到搅不动时加一大勺水。此动作重复3~4次 7 加完水搅打到搅不动，加入淀粉，继续顺一个方向搅拌均匀 8 取一半的肉馅加入荠菜末搅拌均匀，另一半加入香菇末搅拌均匀 9 搅拌好的荠菜/香菇肉馅中再分别加5克玉米油(植物油)，搅拌均匀 10 准备一锅温水，开小火别让它煮开，用虎口挤出肉丸，再用沾了水的勺子舀出丸子丢入温水锅中。我偷懒就用刮刀了，省得再洗个勺子 11 所有的丸子做好后，还是小火煮到丸子浮起，转为大火煮沸，撇去浮沫 12 煮好的肉丸舀出放入冷水中降温，用冰水效果更好。这是荠菜肉丸 13 这是香菇肉丸 14 可以吃火锅了，终于不用吃外面卖的面粉丸子啦！
1 白萝卜去皮，切成块 2 牛肉丸解冻 3 汤锅里少开始，加入适量牛肉丸，以及蒜蓉酥，煮至肉丸稍微膨胀 4 加入白萝卜，盖上盖子，继续煮10分钟 5 牛肉丸吸收汤汁后变大，这时候汤已煮至乳白色 6 加入适量香菜（芹菜也可以），用以提鲜
1 将所有材料准备好。\n培根切片，肉丸切块，洋葱切块，包菜切丝 2 将两包方便面煮好，放到旁边备用 3 炒菜，基本熟的时候放面，和菜一起炒 4 OK
1 准备好食材 2 把肉剁碎加入盐少量酱油 3 加入玉米淀粉 4 加入馒头碎搅拌均匀 5 加入鸡蛋 6 顺着一个方向把肉馅搅上劲 7 取肉馅在手中挤出丸子,把炸篮里面垫上锡纸刷上一层油,把挤好的丸子放上面 8 放入空气炸设置时间为180度15分钟 9 出锅完成,上色不错吧.
1 将菜花焯水，控干水分，肉丸子是自己炸的 2 葱姜蒜切丝 3 肉丸子切块 4 热锅凉油，葱姜蒜爆香 5 放入菜花爆炒。加入料酒十三香。少许酱油 6 加入肉丸子，继续翻炒 7 放入适量盐，味精，耗油，勾芡出锅 8 装入盘中，有小时候吃的味道
1 准备食材 2 猪肉洗净切成块状，放入绞肉机搅碎成肉泥 3 肉泥放入大碗中，加入葱姜末，打入1颗鸡蛋，放入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉，顺一个方向搅拌均匀 4 番茄轻轻划开十字口，淋开水烫一下，撕掉番茄皮，切成小块 5 锅中放油烧热，倒入番茄翻炒出汁 6 倒入1包番茄火锅底料，炒匀 7 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟 8 将肉泥放入手中，用虎口挤出丸子，用勺子刮下肉丸，放入锅中 9 丸子全部下锅之后，转大火煮至浮起来 10 根据口味加入盐，撒葱花即可出锅。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了