北京读者王女士问：我每天对着电脑的时间比较长，经常觉得眼睛不适，不知能否推荐保护眼睛的食物？ 国家高级营养师熊苗答：针对这个读者的咨询，给推荐大家一款果蔬汁——胡萝卜草莓汁，能同时起到解毒、护眼的功效。原料：胡萝卜3根、草莓7颗、少许橄榄油、蜂蜜。做法：1.胡萝卜洗净去皮，切成条状；草莓洗净去蒂。2.将胡萝卜、草莓、橄榄油、蜂蜜一同放入果蔬机内1~2分钟即可出汁饮用。 胡萝卜中富含维生素A，它是维护人体健康不可或缺的营养素，能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。维生素A还影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素A时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，容易引发炎症，如气管炎、肺炎等。因此，胡萝卜不仅对眼睛有保护作用，而且还能健肺。据统计，我国老年人的主要死因中，肺部疾病居首位，几乎占到一半以上。 在自然疗法中，草莓含有丰富的维生素C，可用来清洁胃肠道，并有助于加强肝脏的解毒功能。同样的，草莓也含有与胡萝卜一样丰富的胡萝卜素，是合成维生素A的重要物质，能保护视力、明目养肝。 yunhebian.com(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
1 、先将草莓洗净去蒂儿，用淡盐水泡15分钟，然后沥干水分 2 喜欢吃大果粒口感的，可以切得大块一些，或是不用切，因为熬制的过程中，果肉会缩小 3 然后倒入糖，稍微拌匀，让糖包裹每一个草莓，之后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏40分钟，让它析出果胶也就是草莓汁 4 这是40分钟后析出的红色果汁 5 然后将面包桶放回去，再选择果酱程序。我的面包机果酱程序是1个小时，启动即可 6 每个品牌的面包机果酱程序好像都不太一样，我的机器是要先会狂搅拌一番~~ 7 这是搅拌七八分钟后的样子，果肉已经全碎了 8 搅拌完毕后就开始烘烤，然后再搅拌，继续烘烤。这期间就不用管它了，该干嘛干嘛去。记得还剩10分钟的时候，加柠檬汁进去。 这是第一遍程序结束的样子，我喜欢口感再浓稠一点的，就又用了一遍果酱程序 9 热乎乎的果酱出炉了，记得一定要带手套取哈，很烫人，待果酱放凉以后，装进带盖的玻璃瓶中，倒置一会再密封，放进冰箱保存即可
1 我用的芝焙的预拌粉，挺不错，口感好。主材里的东东混合 2 搅拌均匀 3 过筛 4 过筛后静置15分钟 5 不粘锅烧热，用油润一下 6 改成最小火，放入面糊，煎熟即可，不用翻面煎 7 煎好的皮子，光滑的面向下，如图放在油纸上 8 奶油里加入草莓酱拌匀，这样做出来的酱料酸酸甜甜的，还不腻 9 把拌好的奶油抹在皮上 10 抹均匀 11 把外边卷起来 12 如图卷起 13 卷好的毛巾卷 14 筛上可可粉 15 的确像毛巾一样 16 切开的卷，很馋人有没有~
1 材料大合影：原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐，混合果仁 2 不粘炒锅小火加热，将黄油入锅融化 3 棉花糖倒入锅中，小火加热融化；我用的电磁炉，全程火力在100-300瓦之间调整 4 不时用耐高温硅胶刮刀搅拌，使棉花糖均匀受热融化，直到全部变成糖浆状 5 将奶粉和盐混合后倒入糖浆中，迅速搅拌混合 6 奶粉与糖浆完全融合在一起，不粘锅里非常干净 7 关火，将冻干草莓脆、混合果仁全部倒入糖浆中 8 用刮刀将材料大致混合成团 9 用双手将材料揉成团，尽量将固体的食材全部包裹在糖团中；糖团很热，需要快速揉合 10 牛轧糖模具中提前撒少许奶粉，将糖团放在模具中，表面擀平，再把边缘处用擀面杖整形，温热或者凉后脱模 11 将定型且放凉的糖团脱模，底部有切割线 12 用利刀沿着切割线先切条、再切块，用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存
1 准备材料。黄油提前切成小块室温软化。全蛋液需要常温的。草莓粉可以使用的时候再准备。蔓越莓切碎备用 2 黄油软化到可以用刮刀轻松抹开，倒入糖粉。拌匀至无干粉颗粒，防止打发时候飞溅 3 电动打蛋器中速打发到微微蓬松，颜色发白，体积变大。分3次加入常温全蛋液，打到彻底混合再加下一次，直到全部加完 4 打成顺滑蓬松的黄油糊。不需要打发太久 5 先过筛入低粉、奶粉、然后筛入草莓粉 6 切拌、按压至无干粉颗粒。倒入切好的蔓越莓颗粒 7 拌匀后放在油纸上，放入U型饼干模具。整理成长方形，裹好油纸冷冻30分钟-1小时 8 预热烤箱上下170度。冻好的饼干胚取出回温5分钟，切成0.8厘米均匀厚片。排列在垫了油纸的烤网或者烤盘上 9 送入预热好的烤箱中层，转160度，烤20分钟，上色满意及时加盖锡纸，防止草莓色被烤变色 10 烤完取出冷凉后密封保存即可！
1 准备材料，酸奶和草莓 2 草莓放酸奶里冻一晚上 3 放原汁机里打碎 4 磨出来的特别细腻 5 绵绵的，用汤勺做好冰激凌球 6 冰淇淋上面加些新鲜水果点缀下就行了
1 第一部分：派皮制作：黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀；混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子；在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟；把松弛好的面团擀成薄片 2 擀好的面片盖在派盘上；用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密；用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断；移去多余的面片,做好的派皮放在一边待用 3 黄油软化以后,加入细砂糖,搅拌均匀；倒入面粉,再倒入杏仁碎。揉成面团；揉好的面团放在冰箱冷冻至硬；取出冻硬的面团,用手搓散,就成为颗粒状的杏仁酥粒了 4 第三部分：草莓馅的制作：新鲜草莓洗净,切成小丁；黄油隔水加热至融化以后,倒入牛奶和细砂糖.盐,搅拌均匀,再加入高筋面粉,用打蛋器打成浑浊的混合物；倒入鸡蛋,搅拌均匀；加入几滴杏仁香精（没有可不放）；把切好的草莓丁倒进第五步的混合物里；搅拌均匀,草莓馅就做好了 5 在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起；倒入草莓馅至9分满；在派的表面撒上厚厚的杏仁酥粒；把派盘放在烤盘上,烤盘送进预热好的烤箱,180度烤35分钟左右,烤到酥粒变成金黄色,内部馅料凝固即可
1 这时我用的奇亚籽 2 取20克放入杯中，加入牛奶混合 3 加入抹茶粉混合至细腻无颗粒，入冷藏1-4小时，待奇亚籽完全膨胀 4 草莓，红枣，牛油果切块放入料理机 5 搅打成糊 6 加了红枣，特别甜 7 接下来组装一起就可以了，取出奇亚籽布丁，上面倒入搅打好的草莓糊，吃的时候表面挤可可酱，撒椰蓉，点缀脆片和水果，如果不马上吃，可以冰箱冷藏，口感更好哦 8 很好吃
1 材料： 烘焙油：25克、牛奶：30克、细砂糖：10克、蛋黄：2个、低筋粉：45克、蛋清：2个、细砂糖：30克、草莓果酱：适量 2 制作：牛奶，油先一起搅拌均匀 3 再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀 4 筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用 5 蛋清打发泡后加入60克的细砂糖和柠檬汁打发至硬性发泡 6 取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀 7 再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀 8 拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘里，均匀抹开，震两下排面糊中的空气，再放进烤箱中层 9 上下火170度烤15分钟左右样子，烤制表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉 10 蛋糕胚冷却后表面放张稍大点的油纸，翻过来撕掉底部的油纸，均匀的抹一层草莓酱，在要开始卷的那边稍微切一下不要切断 11 借助擀面杖卷起油纸带起蛋糕卷起来 12 卷好静置定型10分钟 13 定型好打开油纸，用刀切成小段即可，大小按自己喜欢来
1 将草莓切丁 2 饼干捣碎，倒入咖啡10g，搅拌均匀 3 取新碗打入淡奶油、糖，打成糊状 4 杯中一次放入饼干碎，草莓片、奶油、草莓丁 5 冰箱冷藏5小时 6 取出撒上草莓粉，即可食用
1 蛋糕体制作： 我用的新鲜斑斓叶打汁来制作的，取斑斓叶4张，加水40g，用破壁机打出汁水，静置半小时后，斑斓汁色素会沉淀下去，用小勺子撇去上层的淡色液体即可 2 取容器分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。 3 蛋黄中加入斑斓汁、玉米油、以及糖10克。 4 用手抽快速搅打均匀。 5 筛入45g低粉，手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。 6 蛋白加入适量柠檬汁分三次打入细砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。 7 先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊，切拌加翻拌，混合均匀。 8 再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。 9 将混合好的面糊倒入铺了油纸的盘内，用刮平稍加刮平，震两下模。 10 放入东菱烤立方电烤箱中，上管150度下管145度，烘烤20分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节） 11 出炉后震一下模倒扣晾凉。 12 用合适的模具压出合适大小的尺寸，备用。 13 慕斯体制作： 奶油奶酪先打顺滑。 14 草莓用果汁机打成汁。 15 吉利丁片先用冰水泡软，再捞起放入牛奶中隔温水融化。 16 盐渍樱花用温水泡开。 17 将草莓果汁加入奶油奶酪中。 18 混合均匀。 19 再倒入牛奶吉利丁液，混合均匀。 20 淡奶油加入细砂糖，打至不流动状态。 21 将淡奶油倒入草莓奶油奶酪糊中，混合均匀，顺滑无颗粒状态，完成慕斯液的制作。 22 泡开的樱花压去水份，先粘在堡尔美克模具中。 23 将慕斯液倒入裱花袋中，挤入模具内。 24 稍震几下后，盖上蛋糕片。 25 放入冰箱冷冻3小时以上。取出直接从模具底部顶出慕斯脱模。 26 舀入自制酸奶西米露，配上自己喜欢的水果。
1 派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀 2 加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合 3 加入牛奶 4 加入香草精，继续搅打均匀 5 筛入低筋面粉 6 用刮刀切拌成无干粉的面团 7 将面团放入冰箱冷藏一小时以上 8 取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片 9 然后放入派盘中 10 用手压实四周和底部 11 用牙签扎上一些小孔 12 再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅 13 奶油杏仁馅：黄油软化 14 加入细砂糖搅拌均匀 15 分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收 16 加入香草精 17 加入百利甜酒，继续搅打均匀 18 加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊 19 最后加入蔓越莓干，切拌均匀 20 将内馅装入裱花袋中 21 取出派皮，由中间开始 22 画圈填满内馅 23 用刮刀抹平 24 烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可 25 差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱（我用的是低糖草莓果酱），然后将洗好的草莓挨个摆在上面 26 在草莓上再刷一层草莓果酱 27 最后筛一些防潮糖粉，大功告成 28 红彤彤的草莓派
1 准备材料 紫薯四个 草莓八颗 白砂糖两勺 椰蓉适量 2 紫薯洗净去皮 隔水大火蒸熟 检验熟没熟用筷子 能叉穿就证明熟囖 3 趁热加入两勺白砂糖 用叉子压成泥 搅拌均匀 4 压成泥的紫薯最好可以过筛 会有更细腻的口感 缺少工具的亲也可以省略这一步 5 紫薯泥摊成饺子皮形状 放入洗净去蒂的草莓 捏紧团成丸子 6 最后滚上椰蓉 完成 没有椰蓉也可以用 炒香白芝麻代替 口味是椰蓉比较搭喔 7 没有椰蓉也可以用 炒香白芝麻代替 口味是椰蓉比较搭喔 8 最好的状态不过就是陈旧摆钟 随着渐斜的夕阳左右摇晃 喝过下午茶 度过了一个非常快乐梦幻的午后时光
1 蛋黄加入10克糖打匀，分别加入玉米油和牛奶打匀，之后筛入低粉，切拌均匀 2 挖一勺蛋黄液加入几滴红色色素拌匀，这时要提前预热烤箱子180度 3 蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态 4 蛋黄液加入三倍左右的蛋白切拌均匀，烤盘铺好油纸,用厨房纸沾少量色拉油薄薄的涂一层，烤完后图案部份就能完整撕下来，红色蛋糕液装入一次性挤花袋，剪一个小口子，在铺好油纸的烤盘上挤上草莓形状的图案，入预热好的烤箱烤1分钟后取出 5 余下的蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀 6 所有面糊倒在草莓上，摔几下烤盘，震出气泡 7 烤箱预热180度，中层，上下管，14分钟，烤好后趁热撕掉油纸，放凉备用 8 淡奶油加15克糖打到硬性，蛋糕有草莓的一面放在一张干净的油纸上，奶油抹在上色的一面，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分 9 可可粉和抹茶粉分别加一点点开水调成糊状，用牙签沾上少许点上草莓籽和叶子即可
1 准备好所有食材备用，草莓提前洗干净控水备用 2 今天用烫面后蛋法:把牛奶，玉米油和10克细砂糖入锅加热至糖融化 3 糖融化后立即关火，把低筋粉筛进去 4 上下翻拌成面糊，把蛋黄加进去了 5 继续翻拌至细腻顺滑状态 6 蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到小弯钩状态 7 少许蛋白霜加入蛋黄糊中 8 拌匀后，倒回蛋白霜之内，继续上下翻拌均匀 9 拌匀的蛋糕糊装入裱花袋内 10 烤箱提前预热，烤盘铺油纸，挤出圆薄饼状 11 上下火180°，烤15分钟，取出自然放凉 12 放凉的蛋糕片，超级柔软 13 取一个蛋糕片放在手掌心，挤入奶油。乳脂奶比较好打发，只要打发到尖峰状态就可以。裱花嘴，随便选 14 奶油上放上草莓， 15 挤奶油再装饰上草莓就可以了。冷藏后口感会更好