1 _ 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 食材：鲍鱼 粉丝 大蒜 小葱 红椒 盐 糖 蚝油 白胡椒粉 步骤： 第一步：水烧开加入料酒，下入鲍鱼，烫20秒，迅速捞出过凉。 第二步：鲍鱼切十字花刀。 第三步：热锅温油下入剁好的蒜蓉，下火炒制，加入少许盐、糖、蚝油炒香。最后加入白胡椒粉提味，将蒜蓉的香味充分炒出备用。 第四步：在盘里先铺上粉丝，摆上鲍鱼，将炒好的蒜蓉都均匀地铺在鲍鱼上。蒸锅上汽，蒸7分钟。 第五步：红椒切粒，小葱切碎，洒在盘子里，热油一泼，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就好了。 2 _ 咸梅啫鲈鱼 食材：鱼、盐、白糖、鸡精、味精、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、煲仔酱、老抽、咸梅、淀粉、姜、蒜、干葱头、料酒、红椒、香菜 步骤： 第一步：鱼处理干净切块，放入盐、白糖、鸡精、味精、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、煲仔酱、老抽，放入腌制过的梅子、淀粉，拌匀。 第二步：砂煲中放入油，姜块，煸至变色，放入蒜瓣、干葱头，煸至蒜上金边，。铺上鱼块，盖上盖，淋上料酒，煲5分钟。 第三步：撒上红椒、香菜，盖盖煲约15秒，这道美味就可以上桌啦。 3 _ 蛋黄白玉菇 _ 食材：白玉菇 鸡蛋 蛋黄粉 脆炸粉 白糖 味精 鸡精 步骤： 第一步：300克脆炸粉加入一颗鸡蛋搅拌均匀，再分次加水直至将糊搅拌至能拉线，最后再加入食用油搅拌均匀即可。 第二步：白玉菇倒入调好的面糊搅拌均匀，锅里加油烧至8成热，一根一根下入白玉菇炸至微微上色出锅。 第三步：锅里留底油，烧热关火，下入蛋黄粉，慢慢炒，中间加几次油，最后炒成糊状，加入15克白糖，少许味精、鸡精炒匀。下入炸好的白玉菇翻拌均匀即可。 文章来源：《好管家》栏目
1 生蚝用刷子刷干净 2 用启子启开并洗净 3 摆进烤盘子里 4 大蒜剁好进油锅爆香 5 加适量生抽 6 浇在生蚝上，进烤箱用200度烤10分钟 7 香葱切好浇上热油 8 分别淋到生蚝上即可
1 在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟（烤盘提前放上锡纸，避免烤出来汤，弄脏烤盘） 2 烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎 3 锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟 4 加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火，熬好的蒜蓉酱太香了 5 烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味 6 煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦
1 生菜买回来用水把菜洗干净 2 蒜头切碎成蒜蓉 3 大火烧开锅，放入油，蒜蓉爆炒至金黄 4 放入洗好的生菜 5 把生菜在锅里快速翻炒，加入少许蠔油 6 加入少许的生抽调味
1 食材准备 2 热油锅，放入蒜蓉爆香 3 然后倒入西洋菜 4 大火不断快炒五分钟 5 西洋菜全部变软后，放入盐 6 再倒入一点油即可出锅
1 准备剁椒，蒜末，姜片 2 鳜鱼清洗干净去头尾 3 鱼身切等份小段，鱼肚相连不要切断 4 盘中底部垫上姜片，把鳜鱼摆放花型 5 加入料酒，胡椒粉 6 炒锅加油烧热放入蒜末剁椒加一勺白糖炒出香味， 7 把蒜蓉剁椒铺在鱼身上面 8 入蒸锅蒸至12－15分钟。焖制3分钟 9 把蒸鱼汁倒掉，再淋上一些蒸鱼豉油或者生抽，浇上热油，撒上蒜苗花即可
1 秋葵150克去蒂，蒜蓉25克 2 清水煮沸，倒入秋葵，焯水15秒 3 制作蒜蓉酱，倒入蒜末，白砂糖2克，生抽15克，盐2克 ，搅拌均匀 4 将秋葵淋上蒜蓉酱 5 锅中放入食用油5ML，烧滚油 6 把油浇在秋葵上
1 娃娃菜一剖两半然后每一半再切三份 2 放进开水里焯烫1分钟 3 捞出来过冷水凉了以后放入蔬菜甩干桶甩去多余的水分 4 摆入盘中 5 小锅内加植物油然后将蒜末煸炒到金黄色 6 均匀的铺在娃娃菜上 7 放入已烧开的蒸锅内盖盖子定时十分钟 8 出锅后均匀的浇上蒸鱼豉油即可
1 准备食材 2 空心菜洗净切段备用 3 热锅倒入适量植物油烧八成热，放入大蒜爆香 4 放入空心菜以大火快速翻炒均匀，调入盐，鸡精，续翻炒均匀至熟即可出锅 5 盛入菜盘
1 自己种的茄子，样子有点营养不良。但是实际口感比好 2 茄子选用细长的茄子，主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净，用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切，个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯 3 把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟 4 在蒸茄子的时候，把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱。并放入青葱碎 5 锅热油倒入碗中搅拌搅拌，然后加入其它的调味料。搅拌均匀 6 待茄子出锅后倒去汁水，把蒜蓉辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜 7 非常美味的蒜蓉辣酱拌茄子就做好了，下饭下粥非常的有味道。或许你会喜欢，试试做一个吧
1 西蓝花提前用水浸泡，把脏东西泡出来 2 西蓝花掰开，可以一朵切两半，更方便入味 3 胡萝卜一段去皮切片 4 大蒜一头剥皮，放水里泡泡皮更好剥 5 切成蒜末儿 6 西蓝花焯水，控水捞出，不要煮太久 7 锅里放油，下入蒜末炒香 8 下入胡萝卜翻炒 9 下入西蓝花翻炒均匀 10 加入一碗水 11 放一勺生抽 12 放一勺耗油 13 焖一会加入水淀粉勾芡 14 收汁即可出锅 15 蒜香浓郁，咸鲜入味，超级好吃！
1 丝瓜洗干净去皮，大蒜、葱备好 2 去皮的丝瓜切成滚刀块 3 蒜拍碎切末，葱切成葱花 4 炒锅里放油，然后放入花椒、葱、少许蒜末炝锅，蒜末不要全部放入，留一下出来等出锅的时候再放 5 倒入丝瓜快速的翻炒 6 加盐调味，继续翻炒 7 丝瓜快熟的时候放入蒜末调味 8 翻炒一下出锅即可 9 下饭菜蒜蓉丝瓜就好了
1 蒜 葱 椒 切成沫 2 油热了关火，油可以适量多一点，会很香。将切好的沫一起倒入，有香味了就盛出，不要让蒜变焦 3 粉丝泡软后，用开水再烫一下捞出。这样比直接蒸口感更好！ 4 把粉丝盖在生蚝上面，盛一勺蒜，一定要连油一起哦！水开后蒸5-7分钟 5 出锅后倒入适量蒸鱼豉油！
1 菠菜挑个头粗的买，比较嫩 2 菠菜去根后一根一根的洗干净，沥一下水 3 蒜米去皮后切碎 4 中火加热，锅里放入食用油 5 蒜米放锅里爆出香味 6 把菠菜放到油锅里 7 菠菜翻炒熟透 8 加入盐和生抽翻炒一下 9 喜欢吃辣的可以加适量的辣椒酱 10 翻炒均匀后就可以关火出锅了 11 十分钟就可以吃到的美味素菜