1 今天用的三色藜麦，取1杯倒入碗里 2 清洗后加1杯水，开水上笼蒸15分钟，同时蒸一碗大米饭 3 蒸熟的藜麦饭和米饭 4 菠菜和胡萝卜分别用开水焯烫 5 做好的熟虾剥出虾仁切碎 6 菠菜切碎和虾仁一起加入盐糖醋生抽拌均匀 7 白米饭铺在底部压实 8 铺上一层拌好的虾仁 9 取白米饭和藜麦饭拌均匀，这样更容易成型 10 最上面铺上拌好的三色藜麦饭 11 脱模装盘儿，用焯好水的胡萝卜围边就可以享用啦。“健康三色藜麦，淘宝搜索丰藜三色藜麦”
1 准备食材 2 红极参切小条 3 油条切小块 4 大米加十倍水大火煮开 5 锅上夹一筷子小火熬十分钟 6 加入藜麦继续小火熬十分钟 7 加入红极参大火煮三分钟 8 加入盐、酱油、香油调味 9 关火放入油条搅拌均匀，吃前散上葱花
1 食材都准备好 2 藜麦清洗干净，放入电饭锅，加入比平时煮饭稍微少一点点的水，将藜麦饭煮好。煮藜麦饭的时候将红薯洗干净放在上面的蒸格上一起蒸熟 3 蒸熟的红薯去皮后放入藜麦中 4 用勺子碾成泥，混合均匀 5 磕入一个鸡蛋 6 充分搅拌，混合均匀 7 用勺子挖一团红薯藜麦，放在手心，用勺子背部稍微整理下，让表面尽可能光滑，造型随自己喜欢就好 8 平底锅倒入少许油，刷匀后加热，将红薯藜麦饼轻轻放入锅中，中火煎至底部凝固定型 9 用锅铲翻面，两面都煎熟即可
1 备好所用食材，一人份的量 2 除麦片，其它食材泡洗 3 泡洗好的食材控水后入豆浆机显 4 加水后，选择豆浆模式，将浆打好。用时15分钟 5 打好倒入碗中，配入麦片即可 6 好吃好喝的早餐完成
1 全部原料称量好，备齐 2 黄油室温软化，加入糖粉、白糖，用打蛋器打发，一直到体积膨胀，淡白色羽毛状 3 蛋黄搅拌均匀，分三次加入到黄油糊中 4 红茶提前泡好，拆开包装，放入黄油糊中 5 依次将藜麦粉、低筋粉筛入，用刮刀搅拌充分混合均匀，成面团 6 整形，覆保鲜膜，入冰箱冷冻3小时 7 烤箱调制170度上下管，预热5分钟，焙烤20分钟
1 鸡蛋打入蛋盆中， 2 加入全部细砂糖， 3 用打蛋器低速速打散后，转中高速打发，打至蛋液膨胀至原来的三倍左右，蛋液颜色变浅，提起打蛋头，可在蛋盆内画8字并且维持几秒钟不消失， 4 分两次筛入蛋糕粉，用刮刀以翻拌成切拌的方式拌均面糊， 5 牛奶，玉米油，盐先混合均匀后，倒入面糊中，继续翻拌均匀 6 拌均的面糊～ 7 这里用的是学厨的十寸南瓜模，模具抹上一层薄薄的黄油， 8 把面糊从高处倒入后，震两下，震掉大气泡 9 烤箱预热170度，上下火，中下层，烤65分钟即可， 10 出炉后直接脱模晾凉
1 先煮藜麦，藜麦加水小锅中煮熟 2 放入料理机中打碎，如果喜欢口感细腻的，可以用破壁机 3 我个人喜欢带点颗粒感的，所以没有打太细腻 4 准备蛋糕需要的食材和工具 5 藜麦加玉米油，藜麦的状态有点类似于老酸奶，我用了打好的100克藜麦， 6 搅打乳化均匀 7 过筛低粉搅拌至无干粉状态 8 加入蛋黄继续搅拌均匀，注意手法是Z字形 9 做好的蛋黄糊，如果天气热可放冰箱冷藏备用 10 开始打发蛋白，蛋白中挤几滴柠檬汁，中速打发，鱼眼泡泡加第一次细砂糖 11 细砂糖分三次加入，最后蛋白的状态是硬性发泡 12 分三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀 13 再全部倒入蛋白中，翻拌均匀 14 倒入模具中，双手端起模具震出气泡，具体可以看视频的手法 15 送进预热好的烤箱上火180度下火170度烘烤28分钟 16 具体时间参考自家烤箱温度和模具大小，我用的是加高七寸中空 17 出炉震几下热气，倒扣在酒瓶上晾凉脱模即可。“西藏白藜麦，探寻最原始的美味”
1 藜麦糕点粉过筛 2 鸡蛋打入盆内，加少许盐和柠檬汁 3 蛋液分三次加入糖，打发蛋液至出现纹路不消失 4 筛入藜麦糕点粉，切拌均匀 5 加入融化的黄油，切拌成均匀光滑的面糊 6 倒入棒棒糖12连模; 7 盖上上半部分模具，送入预热好的烤箱，170度15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱
便秘体质的人伤不起！怀孕了因为生理的原因藜麦孕妇可以吃吗，还会增加便秘的发生和严重程度。所以孕前就容易便秘的宝妈更要在这一点上多下点功夫。本篇侧重干货和经验分享~ 改善便秘那老生常谈的三点：膳食纤维、水和活动量。理论如果不能用于实践，意义都不大，要说实际的效果，我们需要了解下膳食纤维在食物中的含量究竟如何。 1、膳食纤维的分类蔬果中的膳食纤维包括可溶性的和不溶性的，后者就是我们通常说的粗纤维。两者对身体都有用。但是侧重点有所不同。 需要立即缓解便秘的那几天，当然是看粗纤维含量，越高的就越有用。 2、食物中膳食纤维含量高低为了更加直观，尽量减少数据的枯燥感，我做了几个图。看完大家一定能回答一个问题：如果只有两个选择，南瓜和梨，你认为哪个改善便秘的效果更好? 是不是发现，其实红薯、南瓜、杂粮粥这些我们认为粗纤维很高的食物其实并没有想象中那么厉害？而梨特别是库尔勒梨的膳食纤维却意外的非常高。 根据我自己还有一些宝妈的亲身体会，猕猴桃、梨还、西梅泥（对，就是婴儿食品西梅泥）可以说是改善便秘的神器！一定要试试，猕猴桃吃1~2个，或者梨吃一个（煮水吃效果也非常好），西梅泥吃50~100g,再喝上一大杯水！ 话不多说，赶紧试试吧~ 希望对大家有用哦~ 新年快乐~ 欢迎关注我，一起学习营养知识，分享育儿经验~
孕妈可以选择的粗粮很多，本身粗粮就有很好的食疗作用。因为粗粮能比大米白面能提供更的膳食纤维和各种营养素，对孕妈妈而言既能预防妊娠高血压糖尿病，还能减少便秘、减少水肿，同时还能达到长胎不长肉的目的，因此推荐孕妈妈多吃粗粮哈藜麦孕妇可以吃吗！
藜麦米是粗粮，它跟小米一样可以与大米和其它杂粮一起吃，可以制作成藜麦粥或者藜麦饭。它也可以搭配黄豆打成豆浆吃，可以搭配甜品和沙拉来进行点缀、食用，还可以搭配面粉制作成藜麦面包、点心等，味道清香且营养健康。 藜麦和燕麦的区别 燕麦是粗纤维，维生素、矿物质含量丰富。藜麦是唯一含有肉类蛋质的植物性食物，富含蛋白质。 燕麦煮出来较为粘稠，味道清淡，而藜麦则是口感较为Q弹、有嚼劲。 藜麦有三种颜色，即白色、黑色和红色。而燕麦则只有米白色一种颜色。
藜麦可作为主食，与糙米、大米一起蒸制藜麦饭食用，也可将藜麦单独煮熟后再与其他食材进行烹饪，制作成藜麦水果沙拉、藜麦冬瓜汤、藜麦蒸肉、藜麦糕、藜麦鳕鱼等。 藜麦怎么吃 藜麦有一种特殊的结构，可以为食物增添松脆的口感。 藜麦的品种有很多，常见的有白色、红色、黑色三种颜色的藜麦。 藜麦的蛋白质含量非常高，而优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%。
藜麦可以煮粥。藜麦煮粥和小米粥差不多，煮制时间大约10来分钟。藜麦粥有一股特殊的麦香，口感爽滑。藜麦最好在煮粥前适合先浸泡3小时左右。常见用藜麦煮粥的有花生藜麦红糙米粥、藜麦山药粥、藜麦黑米粥等。 藜麦 藜麦是藜科藜属植物，穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。 藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性。 藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷、植物甾醇类物质、高蛋白等物质，其脂肪中不饱和脂肪酸占83%。
藜麦是粗粮的一种。藜麦是藜科藜属植物，原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性。藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。 藜麦 藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，是一种低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。 藜麦是印第安人的传统主食，几乎和水稻同时被驯服有着6000多年的种植和食用历史。 藜麦具有相当全面营养成分，并且藜麦的口感口味都容易被人接受。在藜麦这种营养丰富的粮食滋养下南美洲的印第安人创造了伟大的印加文明，印加人将藜麦尊为粮食之母。
藜麦是近年来全球最受欢迎的健康食品之一，不少欧美女星和名模都视之为减肥圣物。藜麦分为白藜麦、红藜麦，黑藜麦三种，每种均能食用。黑藜麦的营养价值最高，但是偏硬；黄色藜麦质感最软，一般建议混合三色藜麦，煮熟后软硬适中。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)去了解一下吧！ 需要注意的是，藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，各类营养成份处于最新鲜的状态。由于藜麦营养活性强，成熟后，种子遇到下雨就会在穗上发芽，营养成份极大降低，失去营养活性。所以成熟期没有降雨，成熟后及时收获的藜麦，才能保持营养活性，营养成份也最高。另外，过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少深加工工序，直接食用籽粒。 藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配 单独食用。煮粥时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。 混合其他谷物一起食用，例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。 搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如:海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。 煮汤，藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。 饮品，藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如:藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。 藜麦茶，将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。 藜麦含有丰富的蛋白质且不含麸质，也是极少数含有九种胺基酸的植物食品。此外，藜麦还能提供大量纤维和各种维他命B，矿物质如镁、磷、钙、钾、铁和许多有益的抗氧化剂。镁质具有维持神经和肌肉健康、保护骨骼和平衡血糖。维他命B杂增强脑力、抵抗力及促进食欲。 蛋白质方面，藜麦的蛋白质比白米高2.4倍，与蛋、豆及鱼肉相比毫不逊色。除了丰富的蛋白质外，藜麦更含有抗抑郁的成分。它含有两只黄酮类化合物，证实能够抗炎、抗癌、抗抑郁和抗病毒，而且藜麦所含的黄酮类化合物比红莓还要高出好几倍。 藜麦含有的纤维量比其他谷物多出两倍以上，而且是非水溶性纤维为主，能非常有效帮助排毒及清理肠胃。同时有研究证实，藜麦可以很有效地减低血糖指数、胰岛素指数、及三脂金油酸指数。因此无论是瘦身或是健康，藜麦都是上佳的食物。 虽然藜麦好处多多，但并非人人都适宜食用。由于藜麦含有丰富的膳食纤维，如果消化能力弱、常有胃气或容易便秘的人进食藜麦，容易引发肠胃不适、胃痛、胃气账、肚泻或便秘。红藜麦的钾含量是燕麦的12倍，肾脏功能较差的人难以排出多余的钾，长期进食可能导致高血钾症，故此不宜食用。 藜麦如何烹调最好？藜麦本身没有味道，有人甚至觉得带有淡淡的苦味，那是包着藜麦外层的水溶性皂角苷，虽能解热、镇静，但是略带苦味，只要浸洗便可去除。 藜麦的烹调步骤： 1、清洗藜麦：基本上与洗米方法相同，轻轻搓洗，换水3次。需要注意藜麦的颗粒比白米更细，应用孔隙较小的滤网将水滤干。 2、将洗好的藜麦放入锅内，加水及少量盐，盖上锅盖，用大火加热，水滚后再细火，再煮10至15分钟。 3、煮好藜麦后，可以先试食一点，如果藜麦已经变软、没有硬粒的话，代表藜麦已经熟透。 4、使用滤网将捞起藜麦，沥干水分。如果想藜麦变得更为柔软，可以在关火后先焗10分钟，然后捞起藜麦，沥干水分。 煮好的藜麦若不即时食用，待凉后放进密闭容器，然后放进冰箱冷藏保存2至3天，放入冰格急冻的话，保存期可延长至2至3周。冰冻保存时可以将藜麦分成数份，分别用保鲜袋保存，使用时只取所需份量加热即可。
黎麦是五谷杂粮的一种，是一种营养价值极高的健康食材，人们使用它以后能预防三高也能减肥瘦身，这种食材特别适合用来煮粥喝，但有一些对它煮粥的方法还不了解，下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 需要注意的是，藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，各类营养成份处于最新鲜的状态。由于藜麦营养活性强，成熟后，种子遇到下雨就会在穗上发芽，营养成份极大降低，失去营养活性。所以成熟期没有降雨，成熟后及时收获的藜麦，才能保持营养活性，营养成份也最高。另外，过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少深加工工序，直接食用籽粒。 藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。 单独食用。煮粥时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。 混合其他谷物一起食用，例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。 搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如:海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。 煮汤，藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。 饮品，藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如:藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。 藜麦茶，将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。 黎麦粥怎样做好吃 1、黎麦粥是以黎麦为主要食材，经长时间煮制煮成的一种养生粥，想让这种粥做的好吃，在煮粥以前应该把准备好的黎麦提前淘洗干净并放在清水中浸泡浸泡时间不能少于4小时，泡好以后取出再放到锅中加冷水加热煮开，用小火慢慢煮，这样煮好以后的粥口感才会更好。 2、黎麦虽然营养丰富但它的口感较淡没有什么滋味，人们用它做黎麦粥最好能搭配一些其他食材，这样才能让煮好的粥更好吃，在做黎麦粥时可以把黎责与红枣红豆以及地瓜和山药还有南瓜等多种食材搭配在一起煮粥，这样会让做好以后的黎麦粥更有营养也会让人感觉它特别好吃。 黎麦粥的家常做法教程 1、做法一 黎麦粥在做的时候要准备三色黎麦六十克，大米30克，红枣10个，枸杞一小，把清水适量，另外再准备几块冰糖，也可以准备适量的桂圆干，把准备好的黎麦提前用清水淘洗干净，放在清水中浸泡3~5小时，再把其他食材洗净一起放到锅中加清水煮开，再用中小火煮40分钟，锅中的黎麦粥就能煮好取出就食用。 2、做法二 黎麦粥在做的时候还能搭配适量的小米儿，黎麦与小米的比例可以是二比一，把它们全部用清水淘，洗干净以后直接放在电饭煲中，加入几块冰糖，放入适量清水，接通电源，选择煮粥键，让电饭煲工作，等它结束工作后里面的黎麦粥就能做好。 上面小编详细为大家介绍了黎麦粥的家常做法教程能让大家了解黎麦粥怎么做最好吃，那些喜欢吃黎麦粥的人可以学着做一做。 藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动，保障人体的正常运行。其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛β细胞的功能和分泌，研究证实，规律性地食用藜麦会减少二型糖尿病的发生。对于已经患有二型糖尿病的人来说，藜麦依然是最佳选择，藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，减少糖尿病并发症的几率。藜麦易消化，却消化的缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，是对身体非常友好的食物，它的升糖指数仅仅35，远低于低升糖食物标准(数值是55)，参考大米(蒸熟)72，几乎所有中国人常用主食中最低的。 藜麦是零胆固醇食物，富含植源性多不饱和脂肪酸，其中欧米伽3含量很高(包括α-亚麻酸，DHA，EPA)，它是人体必须从食物中获取的的必需脂肪酸，近些年才被科学家们深刻了解到对人体的重要性，成为最新生命科技研究对象。欧米伽3与人类健康和智慧关系密切，不仅能促进神经和脑细胞发育，还显着降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性，广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等，对抑制癌症和增强免疫也效果显着。 藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的治疗作用明显。 藜麦钾元素含量很高，钠的含量却只有小麦的1/8，符合低钠高钾健康饮食标准。钾是维持生命不可或缺的必需物质，它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化。膳食中摄入足够的钾，可以有效缓解血管压力，治疗和预防高血压、保护血管。另外，钾对神经活动的传导也起着非常重要的作用;血液中缺钾会使血糖偏高，易导致高血糖症;缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因 。 每日坚持以藜麦作为早餐不仅可以保持良好的血糖和血压，还可减少心血管病和心脏病的发生。