人体的三大营养物质分别是糖、蛋白质和脂肪，除三大营养物质外，还有维生素、微量元素等等。这些物质提供人体的能量代谢、生长发育等多种需要。这些营养物质都需要我们从日常的食物中来提供。如果营养物质不足或者过量，都可以导致人体的异常。 肝脏是人体的一个重要器官，位于人体的右季肋部，具有合成、分泌、代谢、解毒、运输等多种功能。肝脏是一个默默无闻的器官，通常情况下，当肝脏损害不严重时，人体常常无明显的异常感觉。当人体有明显的感觉之时，肝脏的损伤也相对较为严重。这时对人体的健康也有较大的影响。因此，在日常生活中，注意养肝，护肝，保护肝脏的健康十分重要。 常吃哪些食物可以为肝脏解毒？也就是说，日常生活中我们如何养肝保肝？ 1.适量的碳水化合物 我们人体所需要的能量主要是由糖来供应，糖可提供人体70%左右的能量。糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质，肝脏的能量代谢离不开糖的支持。 在日常生活中，为我们人体提供糖的主要物质是含碳水化合物多的食物。这些食物主要包括，大米，小米，小麦薯类等等。此日常生活中适当进食上述食物，对保护肝脏十分重要。 2.蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础，是人体组织更新和修补的主要原料，我们人体的生长发育离不开蛋白质，同样蛋白质对维护肝细胞的正常运转也有十分重要的意义。因此，我们在日常生活中，应注意从食物中摄取蛋白质。含有蛋白质的食物，主要有瘦肉类、奶类、豆制品等等。如我们常吃的牛肉、猪肉，羊肉鱼肉牛奶，豆腐，鸡蛋等等，都可以为人体提供充足的蛋白质。 3.新鲜的蔬菜与水果 维生素、微量元素也是养肝护肝不可缺少的部分。很多食物中也含有大量的维生素与微量元素。如橙子，柠檬，猕猴桃，番茄富含维生素C，香菇富含维生素B，胡萝卜，含有维生素A和胡萝卜素，菠菜含有铁。这些蔬菜水果对肝细胞的修复，防止肝细胞的脂肪性变具有很重要的作用。 4.其它食物 动物的肝脏、乳制品含有，维生素A，花生、核桃含有维生素E。 人体的营养讲究平衡。营养过量和营养不良都会导致人体疾病的发生。因此，上述食物需要合理搭配，不易过多或者过少，应因人而异，这样才能达到保护肝脏的目的。 令肝脏讨厌的几种情况 1.烟酒不离嘴 以前人们认为，烟只对肺脏有损害，其实这种观点是不对的。烟雾中含有4000多种物质，其中很多物质可以造成肝脏的损伤，甚至引起肝癌。长期饮酒可以造成肝脏不可逆的损伤，导致肝硬化肝癌的发生。 2.过多进食油腻的食物 过多进食油腻食物，可以导致大量的脂肪在人体内的沉积，出现代谢综合症的表现。表现在肝脏上就是脂肪肝的发生。对于脂肪肝，如不积极干预，任其发展，可导致肝硬化肝癌的发生。 3.情绪异常 当人体的情绪异常时，如发怒、抑郁、大悲等，都可以引起肝脏的损伤。中医讲肝主疏泄，喜条达。当情绪异常时肝气郁结，可表现为肝区隐痛不适。 肝脏很重要，人体离不开肝脏。为了我的的健康，我们应注意呵护肝脏。 » 常吃哪些食物可以给肝脏解毒 这几种食物尽量少吃
近日来网上流传一个说法：吃一包方便面需要32天解毒。看起来这个传说还是蛮严重的，不过传说始终是传说，不可能有那么真实。也许是某个人随意一句诳语，就爆炸似的炸开了锅。使得一些常吃方便面的食客一时间也着急害怕了，担心体内的毒素增多，过着纠结的日子，解不开心里的疙瘩，这样下去更有损健康。吃一包方便面真的有那么多毒素吗？毒素多到需要32天才能解除？哪位人士做了大量的试验呢？有没有确切的数据公布呢?至今还没看见。显然是夸大了其害处。方便面到底有哪些不好呢？ 从营养学来说，方便面的确营养不全面，甚至很单一，而且热量非常高，对于那些想减肥的人士来说，实在不是个推荐吃的食品。方便面的做法其实很简单，无非是精白面粉先蒸熟，然后用棕榈油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。油炸方便面的营养价值实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别。通常面饼含油脂18%~22%，蛋白质含量不超过10%，还含有少量B族维生素和矿物质，它们来自于面粉。其余的就是淀粉了。方便面经过油炸后，成品中的维生素和矿物质含量低于面粉中的含量。方便面的热量主要来自脂肪，也就是那块面饼是用大量的油炸出来的，1克脂肪产生9千卡，一块面饼通常含油20克脂肪，这样算来比一碗2两米饭的能量都要高。有少数未经油炸的方便面，有的是湿面直接销售，有的是热风干燥替代油炸脱水。但究其本质，无非是未经油炸的面条加上料包而已，加上料包之后，也算不上什么营养食品。 料包能量不少 方便面的料包通常有两个袋，一个是液态调味油包，或者是加了动物油的酱包；另一个是盐、鲜味剂和香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包。如果还有第三个，通常是少量脱水蔬菜。 方便面料包其中的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包，则通常95%以上都是脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。 方便面所含大部分是饱和脂肪酸 在食用油里，橄榄油是最贵的，也被认定是最好的，橄榄油的特殊就在于它的“不饱和脂肪酸”含量很高，这一成分可以预防心脑血管病的发生。与之相对的是，那些吃起来很香的动物油，价格便宜的棕榈油，之所以不招人待见，都是因为含有较多的“饱和脂肪酸”，后者有加剧血管硬化的特点。“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于，前者在化学结构中有一个或者多个“氢键”还没有饱和，这个不“饱和”就增加了它的可塑性，一旦加热时油温过高，或者反复煎炸，“不饱和”的氢键就会因为加氢而成为“饱和”，“不饱和脂肪酸”会变成一直被医学家诟病的“反式脂肪酸”，也叫“人造黄油”，之前的优点迅即变成致命的缺陷，“变节”后的“不饱和脂肪酸”对人体的伤害，远远超过“饱和脂肪酸”。也就是说，“人造黄油”比天然黄油对人体的不利还要多，在我们热油炒菜的过程中，越是“不饱和脂肪酸”含量高的油，越有生成“反式脂肪酸”的空间，越有被“人造”的可能。从这个角度上说，那些“饱和脂肪酸”含量高的油脂，反倒显得比“不饱和脂肪酸”要“坚贞不屈”了，它们已经饱和了的氢键没留给“反式脂肪”生成的机会，自然没留下被进一步“污染”的空白，这也是为什么油炸方便面和肯德基、麦当劳之类煎炸品，会使用棕榈油，而不使用橄榄油的原因。因为棕榈油是植物油中含“饱和脂肪酸”最多的一种，因为“饱和”，所以没有变形的余地，经得起反复煎炸，不像“橄榄油”那样因为“不饱和”而容易“变节”。 常吃方便面当心营养缺乏 // 方便面只是在你吃不到正常餐的时候，方便及时的替代一下，不能当正餐吃，往往是出差人士的首选，因为方便携带。方便面只是一种加了油和盐的主食，不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养，经常食用容易造成营养不均衡和多种微量营养素缺乏等问题。 此外，建议工作繁忙的人，如果要用方便面代替正餐，最好配以蔬菜和水果，或加一个鸡蛋或少量豆制品，调味包也要适当少放。这样做的目的在于可以使方便面营养不均衡的问题得到改善。如果还想更加健康更加安全更少毒素吃进去的话，那就请您把面饼拿出来放在您自己的瓷碗中来泡，如果加料包，量最好用三分之一即可。 （责任编辑：王健淇）
银耳有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等功效，即是上等的营养滋补佳品，又是扶正固本的良药，是药食两用之佳品。银耳中含有较多矿物质，能清热解毒、保护肝脏；银耳中还含有大量的维生素D，能够有效防止钙的流失；银耳能美容养颜是因为它含有各种对人体有益的氨基酸。下面推荐两种银耳家常做法： 银耳雪梨粥 原料：粳米100克，银耳20克，雪梨30克，冰糖适量。 做法： 1.银耳用水泡发，洗净撕成小块； 2.雪梨洗净去皮去核，切成小块； 3.粳米洗净，将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中，加适量清水熬煮至米烂粥稠，出锅时放入冰糖即可。 功效：清热生津，润肺止咳。 银耳鸡蛋羹 原料：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。 做法： 1.银耳放入盆内，加温水适量，浸泡约30分钟，发透后择去蒂头，将银耳分成片状； 2.将银耳倒入锅内，加水适量，置大火烧沸后，移小火上继续熬2个小时左右，待银耳熟烂为止； // 3.将冰糖放入另一锅中，加水适量，置小火上溶化成汁，用纱布过滤； 4.将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时加猪油即成。 功效：滋阴润肺、补脑强心、益气生津。主治虚劳、血管硬化、失眠等症。
哪些人不宜喝凉茶？ 苦夏的人不宜喝凉茶。苦夏的人，在进入夏天之后，由于天气闷热，出现食欲不振、进食量较其他季节明显减少，并伴有低热、体重减轻、精神不振、工作效率低的症状。中医认为，夏天人的汗液分泌较多，阳气也会随着汗液外泄，凉茶属于苦寒类的饮品，喝多了伤脾胃。苦夏的人原本就脾胃虚弱，不适合喝凉茶。（>>>入伏了苦夏怎么办？） 月经期和产后女性不宜喝凉茶。由于女性月经期和产后身体比较虚弱，寒凉的刺激会导致血液滞缓，形成血瘀，容易引起痛经、月经不调等症状。因此，这些女性不适合喝凉茶。 阳虚的人不宜喝凉茶。阳虚的人，经常会四肢发冷、大便溏稀、小便清长等，让这些人喝凉茶，无异于“雪上加霜”了。长此以往，身体会变得越来越弱，大病小病不断。 喝凉茶的注意事项 凉茶无疑是夏天的祛暑佳品，但是盲目饮用，不但有碍凉茶功效的发挥，还会有适得其反的后果。 首先，凉茶的煎煮不要超过3分钟，因为凉茶多用植物的花和叶为原材料，所以煎煮的时间不宜过长，否则会将凉茶中的有效成分挥发掉。同时，凉茶反复冲泡的次数也不要超过三次。 // 其次，喝凉茶不要连续超过3天，凉茶属于中药饮品，不适宜每天喝。否则容易出现胃疼、拉肚子等不良反应。 最后，应该根据不同的“上火症状”来选择不同的凉茶。凉茶的种类繁多，不同的凉茶成分，针对性也不同。比如蒲公英适用于头疼发热；荷叶可以解暑、降脂降压；薄荷可以清热通便等……大家可以根据各自的身体状况，有选择性地饮用凉茶。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
春季，气温上升，人的血液循环顺畅，新陈代谢活跃，汗水和皮脂分泌也开始旺盛，可以说是排毒的理想时机。排毒的方法很多，最简单的就是通过饮食来实现。 牛蒡营养非常高，在春天作为日常饮食的一道菜，可以起到排毒、补充精力的作用。 做法： 1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片，泡入放了白醋的水中10分钟，捞出沥干水分。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用。 2、锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟。倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀，撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅。 // 营养价值： 牛蒡含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘有缓解作用，还具有明显的解肝毒效果。牛蒡能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。尤其牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸。早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。 （责任编辑：王健淇）
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。 豇豆： 也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。 李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。 豇豆适宜人群：一般人群均可食用。 1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。 2. 但气滞便结者应慎食豇豆。 药膳方 1.生豇豆适量，细嚼咽下或冷开水送服，治食积腹胀，暖气。 2.豇豆汤：干豇豆100克，水煎服汤，治糖尿病、口渴、尿多。 3.豇豆粥：豇豆100克，粳米150克，盐、味精各适量。将豇豆洗净，用清水浸泡发胀备用。将粳米淘干净，放人锅内，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度。再人精盐、味精等即可食用。 4.豇豆炖鸡肉：豇豆100克，藤藤菜30克，鸡肉100克，料酒、葱、姜、盐、味精适量。将鸡肉洗净，切成小块，再把豇豆、藤藤菜冲洗干净，切段，与鸡肉一起放人锅内，再加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等，先以武火煮沸，继以文火，待鸡肉、豇豆熟烂时，再加入味精调味，当菜食用。 扁豆： 多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。 糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。 刀豆： 味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。 适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。 炒扁豆时加入蒜蓉可解毒 大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃有毒物质。 // 乔教授提醒，应选食嫩扁豆，加工前，先把扁豆的两头和荚丝择掉。这是因为，扁豆两端及荚丝或老扁豆的毒素为最多。烹调时间越长，这些毒素就越容易遇热挥发掉。 而判断扁豆是否熟透的方法是：扁豆由挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没豆腥味。
网传吃一碗方便面要花32天解毒、面汤灼烧胃黏膜、纸桶含荧光剂会致癌 “方便面有毒”的各种传闻经常在网上流传，如一包方便面最多含25种食品添加剂；吃一碗方便面要花32天解毒；面饼添加明胶和烧碱，面汤灼烧胃黏膜……食用方便面对身体有害吗？人民日报“求证”栏目记者进行了调查采访。 方便面中添加剂过量？ 回应：一包面含25种添加剂系误读；送检三种面饼，未检测到常用防腐剂，抗氧化剂也在标准以内 网传一包方便面最多含25种食品添加剂是否属实？ 国家食品安全风险评估中心助理研究员王华丽表示：“虽然《食品添加剂使用标准》规定方便面中允许使用约25种食品添加剂，但是考虑到工艺的必要性和成本因素，25种食品添加剂不可能同时添加，例如已经使用 —胡萝卜素就没有必要使用同一功能的着色剂如核黄素。” 专家介绍，面饼、粉包水分含量低，通常不需要添加防腐剂；酱包在加工过程中经过高温杀菌、密封包装，也不需要添加防腐剂。但酱包中需要添加抗氧化剂，如维生素E、丁基羟基茴香醚（BHA）和二丁基羟基甲苯（BHT）等。 北京林业大学生物科学与技术学院副教授欧阳杰认为，调味包中是否添加了防腐剂不好说，如果盐含量较高就不必添加。即便是添加了山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，只要在国标范围内就没有问题。 为了解方便面中添加剂的情况，记者从市面上选取了统一来一桶西红柿面、今麦郎香辣牛肉面、康师傅西红柿鸡蛋打卤面，到北京市营养源研究所检测最常见的3种防腐剂（山梨酸、苯甲酸及丙酸钙）和3种抗氧化剂（特丁基对苯二酚、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚），结果显示，三种面饼中均不含这些防腐剂；关于抗氧化剂，康师傅打卤面不含这些抗氧化剂，统一来一桶西红柿面、今麦郎香辣牛肉面分别含有0.013克/千克及0.016克/千克特丁基对苯二酚，根据我国《食品添加剂使用标准》规定该添加剂在方便米面中最大使用量为0.2克/千克，添加剂含量均符合国家标准。 面饼中烧碱、氢化油有害？ 回应：食品添加剂如符合规定剂量，不会有害健康；炸面饼多用棕榈油 据了解，不同方便面厂家、不同品牌往往有不同配方。日清食品有限公司（香港）表示，日清方便面添加了食用明胶和碱。食用明胶是把禽畜的骨、腱结合组织的主要成分——骨胶原加热而提取的蛋白质，是天然原料，不会影响健康。而在面中加碱的做法，自古就有。 江南大学食品学院教授钱和表示，食用明胶是无脂肪的高蛋白，作为一种增稠剂广泛使用于食品添加。向面团中加碱可以增强面团筋力，提高韧性和弹性，口感爽滑。 香港理工大学应用生物及化学科技学系助理教授王奕表示，食用碱如果过量，在汤中会有碱的味道，一尝就知道。即使在这种情况下，也达不到灼烧胃黏膜的程度。 香港大学生物科学学院食品与营养专业副教授王明福表示，很多食品里都有添加剂，消费者不必谈虎色变，但近年来食品添加剂有滥用的趋势，业界要引以为戒。 // 另有传言说，方便面制作过程中，炸面饼用的油是经过化学加工的氢化油，不能被人体吸收，而且有害。 中国食品科技协会面制品分会表示，方便面炸面饼主要使用的是食用棕榈油，棕榈油中主要是中性脂肪酸而非饱和脂肪酸，“有实验证实，棕榈油不会增加血清中的胆固醇，棕榈油中的亚油酸等物质反而有助于降低胆固醇。” 钱和介绍，方便面包括油炸方便面和非油炸方便面。对油炸方便面来说，油脂占方便面重量的20%左右。油脂的品质直接关系到方便面的色泽、风味、贮存稳定性和货架期。目前炸面饼主要使用棕榈油，棕榈油中所含的亚油酸、亚麻酸低于其他植物油，化学性质比较稳定。
毒豆干风暴继续扩大！彰化县卫生局持续追查芊鑫乳化剂含二甲基黄案下游，新发现维力炸酱面、大干面的调味包，也是使用问题油皮调味而成。肾脏科医师提醒，吃维生素B2食物，包括：起司、牛奶、牛羊瘦肉、鲭鱼与蛋，可以帮助解毒。 维生素B2有助解二甲基黄毒 新光医院肾脏科医师江守山表示，工业用染剂二甲基黄是一种化学物质，早期被当作酸硷测试剂、工业和食品染料，但后来有动物实验发现，长期摄取二甲基黄会增加罹患肝癌、肺癌、膀胱癌和接触性皮肤癌的风险。“二甲基黄”的代谢很慢，摄取富含维生素B2的食物有助解毒。 维生素B2的食物包括： 1.来自动物性食物：如肝脏、瘦肉、鱼、牡蛎、蛋、牛奶、乳酪。 2.来自植物性食物：如绿叶蔬菜、香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁、板栗。 3.其他：如酵母。 维生素B2的主要功用： 1.促进成长和细胞再生。 2.促进皮肤、指甲和头发生长。 3.增进视力、减轻眼睛疲劳。 4.去除过氧化脂质，预防动脉硬化。 // 5.帮助脂肪代谢，避免在血液和肝脏囤积。 6.帮助消除口腔、舌、唇发炎的症状。
过去有些农村地区的人们把蒲公英当做是一种野草或者是野菜，有些地方还管它叫“婆婆丁”。这种看似不起眼的“小草”，近几年来却被炒得火热，“蒲公英堪比冬虫夏草”、“蒲公草称为草药皇后”等等。事实上，蒲公英确实可以药用也可以食用，但它并没有那么“神奇”，那么蒲公英的功效主要有什么呢？ 蒲公英有哪些功效？1.清热解毒蒲公英最“出名”的功效便是清热解毒，无论是对于各种热毒疾病，还是伤口感染、化脓引起的问题，蒲公英都能很好地解决。此外，对于肝热引起的不适，喝蒲公英水也能有所缓解。2.消痈散结将新鲜的蒲公英叶子用开水冲泡，可以缓解发烧、疮毒等引起的口干舌燥问题。对于女性生产后出现的乳痈，蒲公英也能有效缓解，起到通奶的作用。3.抗菌蒲公英对于伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用，可以喝蒲公英水以防治。此外，因为真菌感染的足藓问题，也能通过外敷蒲公英以治疗。4.改善尿道炎蒲公英中含有抗菌消炎成分，对于各类炎症都具有消炎效果，同时，蒲公英又具有很好的利尿作用，在尿道炎高发期，可以适当喝些蒲公英水用以防治。蒲公英中富含维生素、蛋白质以及各种微量元素等物质，不仅能清热解毒，还能养颜美容，经常服用蒲公英还能提高身体免疫能力，防治肿瘤。不过，尽管蒲公英好处这么多，长期喝的话也可能引起“副作用”，有几类人甚至“无缘”蒲公英。蒲公英的食用禁忌，你都知道吗？蒲公英水虽然对身体有不少好处，但也不能长期大量食用，否则会引起几大问题：· 伤脾胃蒲公英是一味偏寒性的药物，如果长期喝蒲公英水的话，容易给脾胃带来损伤，尤其是脾胃本身不好的人，甚至可能引起呕吐、拉肚子等问题，女性也可能因此使月经受到影响。· 降血压长期喝蒲公英水也可能导致血压降低，使血压处于较低的状态，对于高血压病人来说，在短时间内可能有一定好处，但如果血压正常或低血压的话，则会影响身体健康。· 引起过敏生活中存在不少对蒲公英过敏的案例，尤其是过敏体质的人，更应该谨慎食用蒲公英，否则容易引起红疹、瘙痒等过敏症状。除此之外，也不是所有人都能服用蒲公英水。寒性体质的人不能喝：由于蒲公英偏寒性，对于寒性体质的人来说，服用蒲公英水相当于雪上加霜，会使身体体质变得更差。脾胃不好的人不能喝：对于脾胃虚弱的人来说，一定不要单独喝蒲公英水，否则容易引起腹痛腹泻等问题，如果想喝可加入红枣、姜片等温热之物中和。不要过量饮用：尽管蒲公英水能养生，但每天饮用的量一定不能多，最好控制在3克~5克左右。除了直接喝蒲公英水之外，学会搭配其他药材，养生功效将大大提升！蒲公英巧搭配，养生功效大不同蒲公英龙须茶：用蒲公英搭配玉米须，再加入玫瑰花和玉竹，能够有效降血糖。其中，蒲公英含有蒲公英多糖，具有降糖作用，而《浙江中西医结合杂志》里提到，用玉米须泡水，能够有效治疗糖尿病。因此，有糖尿病的人，可以适量喝这道养生茶。蒲公英荷钱茶：取荷叶、玫瑰花和蒲公英根泡水，能够有效祛湿。《本草再新》记载，荷叶“消湿去风”，而玫瑰花不仅能中和蒲公英的寒性，又能化湿和中，再加上蒲公英的清热解毒、消肿散结的功效，这道祛湿茶养生功效不容忽视。小小蒲公英，功效却是大大的，学会正确服用，则能获得这些好处，但需要注意的是，蒲公英确实有养生作用，但一定不能将其神化，更不能依赖它治病救命，理性对待才是该有的态度。互动：蒲公英泡水用叶子还是根？参考资料[1]《蒲公英有什么作用？别轻信谣言，实际作用就这4个》.业百科weixinnc.com.2018-04-16 // [2]《蒲公英的十大功效与四大禁忌》.唐维翼.2018-07-13业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
据国家食品药品监督管理总局网站消息，国家食品药品监督管理总局27日发出预防织纹螺食物中毒的风险警示。告示指出，国家食品安全风险监测发现仍有织纹螺在市场销售，且抽样检出含有高含量河鲀毒素。河鲀毒素中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。 织纹螺，俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。织纹螺含有河鲀毒素易导致食物中毒，原卫生部2012年公告（2012年第13号）明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。 // 为保护公众身体健康，避免因食用织纹螺引起中毒，10月27日，国家食品药品监督管理总局发出风险警示：任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。公众应提高自我保护意识，不购买和食用织纹螺。误食织纹螺后，如发生中毒症状的，应当立即自行催吐，并到医院就诊。若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的，应当及时拨打12331向当地食品安全监管部门举报。 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
马齿苋，是一种常见的野菜，中国人食用马齿苋已经有很长时间了。同时，马齿苋也是一味中药，有清热利湿、解毒消肿等功效，是一种可以药食两用的植物。 在现代营养学上，马齿苋含有丰富的二羟乙胺、钙、铁、磷及胡萝卜素、维生素C、硒、Omega-3脂肪酸等营养元素。现在还有一些说法是马齿苋可以防癌。 马齿苋可以防癌吗？ 2024年1月，《中医肿瘤学杂志》上就刊登了一篇关于马齿苋防癌的论文，论文以小鼠为实验对象，建立小鼠的肝癌肺转移瘤模型，马齿苋配方颗粒为使用药物。 实验结果显示，高剂量马齿苋组抑制率为54.15%，低剂量组抑制率为30.72%，该结果提示马齿苋能抑制肝癌的肺转移，同时实验表示出马齿苋对小鼠的代谢有一定的影响。 这说明马齿苋在动物研究上有一定的防癌作用。但是我们并不能因此认为日常食用马齿苋就可以起到防癌作用， 反而需要知道马齿苋的抗癌作用在动物研究上得到证实，不代表在人体研究上也有同样作用，动物实验有局限性，而人体实验还缺乏有效、严谨的案例证明，所以为了防癌作用而大量的食用马齿苋是不可取的。 马齿苋妙用多 虽然马齿苋对人的防癌作用尚不清楚，但是食用马齿苋还是有诸多好处的。 《本草纲目》中记载，马齿苋有清热解毒、攻血消肿的功效。马齿苋中还含有钾盐，钾盐有降低血压，减慢心率，保护心脏的功效。 此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，所以马齿笕又有“天然抗生素”的美称。 食用马齿苋有讲究，这些禁忌不能碰 食用马齿苋虽然好处多，但有些人却不适合食用。比如孕妇，马齿苋性寒，对子宫有明显的刺激，还会使宫缩频率加快，孕妇食用马齿苋可能有早产、流产的危险，所以，孕妇不宜食用马齿苋。 还有脾胃虚寒的人最好也不要吃或多吃。马齿苋性寒，脾胃虚寒的人食用马齿苋会加重寒性，尤其是正在腹泻的人，最好就不要吃马齿苋了，避免加重腹泻的情况。 另外，马齿苋尽量不要和鳖甲一起吃。《本草经疏》记载，马齿笕不能与鳖甲同入，鳖甲是一味中药，在药性方面与马齿苋相冲，所以，吃马齿苋的时候不要同时喝带有鳖甲的中药，最好也不要和鳖肉同时食用。 马齿苋做法分享 说完了马齿苋的好处和注意事项，再给大家分享几道马齿苋的做法吧。 凉拌马齿苋 炎炎夏日，最适合凉拌了。由于马齿苋含有丰富的草酸，所以在进行烹饪之前可以将马齿苋放进开水中焯烫半分钟到一分钟，将草酸和其他有机酸析出，减轻草酸带来的酸涩口感。 焯完水后，就可以加入盐、蒜末、生抽、芝麻油或者自己喜欢的调料拌匀即可。喜欢辣椒的可以放一点辣椒，更为开胃爽口。 马齿苋粥 将适量的粳米放在锅中，加清水开大火煮沸，煮沸后转小火再煮30分钟，直至粥变得比较浓稠，将马齿苋用清水洗干净再切成段，然后放入粥中再煮5到10分钟，之后加入食盐拌匀即可关火。 煮粥最好用砂锅煮，砂锅煮出来的粥比平常的锅煮出来的粥更好吃，若是觉得煮粥太麻烦可以用电饭锅或者其他可以用来煮粥的电器煮，中途开盖加入马齿苋即可。 清炒马齿苋 将马齿苋择好在清水中洗干净，放进开水中焯烫5分钟后，将马齿苋捞出沥干水分，炒锅中放适量的油，再放入蒜末炒香，加入豆瓣酱、酱油翻炒出香味，将处理好的马齿苋倒入锅中翻炒均匀，出锅前加少许盐即可。 总而言之，马齿苋有清热解毒、凉血消肿等功效，但是抗癌作用还在探索阶段，而且由于马齿苋性寒，所以不宜长期或大量吃，脾胃虚寒的人还有孕妇皆不宜食用。 参考资料： ［1］马齿苋调节人肝癌细胞肺转移裸鼠的血液代谢组学分析.中医肿瘤学杂志，2024，2(1)：62-69. ［2］天然抗生素——马齿苋.人民日报.2019年8月2日 ［3］中医推荐食用马齿苋 药用价值被称"天然抗生素".扬子晚报.2009年6月1日 // 未经作者允许授权，禁止转载 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
小时候蒲公英其实就是路边的野花，小孩子见了只觉得好玩，时不时会摘几朵，嘟起嘴吧一吹，蒲公英就四处飘散了。长大后，蒲公英却变成了长辈口中的“万能药”，身体出现小毛病就用它来泡水喝，甚至有人还把蒲公英奉为“草药皇后”、“堪比冬虫夏草”。实际上，蒲公英到底有哪些作用呢？ 蒲公英是个“养生高手”很多人知道蒲公英有很多功效，但是具体问起来时，又说不清楚具体的功效到底是什么。中医认为，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃经，可以清热解毒、消肿止痛等。具体说来，蒲公英最常见的功效有：1、清热解毒《本草正义》记载蒲公英“性清凉”，尤其适用于与各种热毒疾病和化脓性疾病，对于肝热目赤、牙龈肿痛、咽喉肿痛等多种脏腑热证效果良好。2、消痈散结蒲公英还可以消痈散结，《新修本草》记载蒲公英有治疗“妇人乳痈肿”的功效，刚生完孩子的产妇用蒲公英泡水喝，可以通乳。因此，临床上常用蒲公英来治疗乳痈、肺痈、大肠痈等。3、美容养颜蒲公英不仅可以治病，还可以美容养颜，原因是蒲公英根含有丰富的营养成分，包括常见的维生素、微量元素等，可以有效缓解湿疹、皮炎等皮肤问题，还能祛除色斑、美白肤色。蒲公英泡水好处不少，但这3类人不适合喝蒲公英的好处虽然很多，但是不了解自己身体情况的人不要随便喝，以免适得其反。首先，蒲公英茶不宜长期喝。蒲公英性质偏寒，长期喝蒲公英茶会损伤脾胃阳气，久而久之就会引起脾胃虚寒，容易引起胸闷、恶心、呕吐、腹泻等不适症状，影响身体健康。而且，蒲公英茶还具有降血压的作用，长期喝容易导致血压偏低。此外，对于过敏体质的人来说，长期喝蒲公英茶还有可能引起过敏，导致浑身瘙痒。因此，这3类人属于蒲公英的禁忌人群，要谨慎使用蒲公英。一是阴寒证者，阴寒证者不需要清热解毒，而且体质较差，使用性质偏寒的蒲公英容易加重症状，出现食欲下降、腹胀、腹泻等副作用。二是脾胃虚寒者，蒲公英性寒，脾胃虚寒的人使用了会使脾胃阳气进一步受损，容易出现肠胃不适的症状，更达不到蒲公英的养生效果，建议加点红枣、姜片等中和一下。三是久病者，俗话说，“久病伤阳”。喝蒲公英茶损害阳气，不利身体康复。此外，在使用蒲公英的时候，还要注意不要过量。大量食用蒲公英，很容易出现恶心、呕吐腹胀、腹泻等胃肠道不适症状。也不要听别人说使用了蒲公英效果很好之后，自己也盲目使用。在使用蒲公英之前，一定要分清寒热，以免引起阴寒证。搭配这2种食物，养生效果更佳有的人虽然体质上不适宜使用蒲公英，但是在加入了一两种中药材之后，不仅可以使用了，而且养生功效也会大有不同。搭配一：蒲公英、玉米须、玫瑰花、玉竹玉米须可以利尿消肿、清肝利胆，玉竹可以养阴生津、改善口渴，玫瑰花可以中和脾胃、消除疲劳，和蒲公英搭配成蒲公英龙须茶，可以抗炎、降糖，有效预防糖尿病。搭配二：蒲公英、绿茶、桂花绿茶可以促进血液循环、抗氧化，以及降低胆固醇和甘油三酯。桂花具有迷人的清香，还能止咳化痰、养生润肺。与蒲公英搭配成蒲公英桂花茶，既可以降血脂，又能促进肝脏排毒。蒲公英的功效和禁忌，你学会了吗？在喝蒲公英茶之前，一定要先了解自己的体质哦！对症下药，才能使蒲公英的功效得到最大的发挥。参考资料：[1]《路边随处可见的蒲公英，不仅是药还能吃？》.人民日报海外版.2019-08-23 // [2]《五类人慎吃蒲公英》.人民网.2018-03-23未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
菊花茶是再常见不过的一种花茶，几乎每个人都有好几罐，家里常备、办公室常备，困了累了，肝郁了，都会来杯菊花茶，但是你真的喝对了吗？ 菊花茶品种不同，功效也会有所不同，今天就跟大家好好说说，教你如何对证选择菊花茶。一、菊花茶的功效有哪些？菊花，气清香，味甘苦，性微寒，具有清热解毒、平肝明目的功效，但因菊花的种类不同，针对的功效也有不同，目前市面上以杭菊、豪菊、滁菊以及怀菊“四大菊”最为有名，其中，杭菊更是常见，而杭菊又分为黄菊和白菊。● 黄菊花：黄菊花的味道比较苦，但在治疗清热去火方面效果是最好的，尤其是感冒所引起的上火症状。● 白菊花：白菊花肉质肥厚，适合泡水泡茶，具有平肝潜阳的作用，对高血压患者以及总是很烦躁的人，效果都很不错。● 胎菊：也称甘菊或小白菊，属于杭菊中最好的品种，主要功效是护肝明目，对于眼睛疲劳、干涩、迎风流泪、近视眼、老花眼，具有良好的效果，此外，胎菊还具有清热解毒、抗菌降压以及预防病菌感染等作用。因此，也是杭菊中用到最多的一种。菊花，浑身是宝，但价格却很平民，因此深受人们的喜爱，不论是春夏秋冬，都可以看到很多人在喝菊花茶，那么，到底哪个季节喝菊花茶更好？二、喝菊花茶，哪个季节最好？事实上，夏秋季是最适合喝菊花茶的。首先是夏季，夏季容易上火，再加上夏季天气炎热，人们的心情也会比较浮躁不安，因此不论是内还是外，都处于容易上火的季节。而菊花茶最大的作用就是降火，因此菊花茶作为夏季清凉饮品是一个不错的选择。其次是秋季，秋季是菊花盛开的季节，是采摘菊花制作菊花茶最好的季节，而秋季也是一年四季最干燥的季节，容易使人上火，并且秋季也是流感等疾病高发的季节，这时候喝菊花茶不仅可以补充水分，还可以提高免疫力，抵抗病毒的侵袭。因此，尽管喝菊花茶不分季节，但夏秋两季是最适合，也是最需要喝菊花茶的。那么，在制作菊花茶时，能否添加其它的成分呢？又能有什么样的惊喜？三、菊花和这4味中药配伍，效果更佳菊花属于中药，中药讲究配伍，两两相结合，效果更上一层楼。而菊花在中药配伍中可以说是百搭，跟很多中药结合都能产生很多意外惊喜，尤其是这四种。1、菊花+桑叶菊花具有清肝、平肝的作用，桑叶具有较强的清肺功效，而两者结合，既可以疏散在表之风热，又可以治疗肝阳肝火，能达到解热、抗炎的作用，对于发烧患者来说有显著效果。2、菊花+蜂蜜具有清热解毒、润肠通便的蜂蜜还有调和药性的作用，因此，菊花和蜂蜜配伍，不仅可以缓解菊花的药性，还可以增加菊花茶的疗效。同时，蜂蜜含有丰富的氨基酸和维生素，并且味香甜，所以，在菊花茶中加入蜂蜜不仅可以提高菊花茶的营养价值，还可以丰富其口感。3、菊花+决明子菊花和决明子都具有清肝明目的功效，同时决明子含有丰富的人体所需的各类微量元素，还有护肝的大黄素和大黄酚，因此，菊花搭配决明子一同使用，不仅可以增加菊花茶的营养价值，还可以增加菊花茶的疗效，现代医学证实，菊花和决明子配伍在治疗肝火旺、肝阳上亢以及脑卒中后遗症等都有很好的效果。4、菊花+黄芪常言道“常喝黄芪汤，防病保健康”，黄芪作为一味补气良药，具有补气固表、补肝益肾的功效，而现代医学也证实，黄芪还具有降压、利尿、抗衰老等功效，因此，黄芪和菊花结合，功效绝对是比单一使用更好。需要提醒的是，菊花茶虽好，但也不是所有人都能喝的。那么，有哪些人是不能喝菊花茶的？四、菊花茶虽便宜又好用，但这4类人群，还是少喝菊花在根本上还是属于中药，因此以下几类人群，尽量少喝或不喝菊花茶。首先，孕妇最好别喝菊花茶。菊花具有很好的祛火作用，但因孕妇脾胃较虚弱，饮用菊花茶反而会刺激肠胃，出现腹泻、腹痛等症状，此外，菊花茶性寒，也不利于胎儿的发育成长。其次，对菊花过敏人群，如果喝完菊花茶会出现过敏现象的过敏体质者，应慎重饮用菊花茶，避免出现皮肤红肿或红疹等程度不一的过敏现象。另外，寒性体质的人也要少喝菊花茶。因为菊花性寒，如果属于寒性体质者，也不能喝菊花茶，否则会加重手脚冰凉、脾胃虚弱等寒性症状。除此之外，老人和儿童也不是菊花茶的适宜人群。老人的体质较为虚弱，但因菊花茶有很好的降血压以及降胆固醇的作用，所以，老人可以少量饮用菊花茶，但如果过量则会有肠胃疾病的风险。而小孩阳气旺盛，菊花茶会削减阳气，会阻碍小孩的生长发育，最好不要喝。小小一朵菊花，却拥有如此强大的功效，但即使这样，喝菊花茶也应当适合而止，否则只会事倍功半，甚至对身体造成伤害。参考资料：[1]庄乾竹.白菊养肝黄菊清热[J].《家庭医药：快乐养生》,2014:45-45.[2]秦雪娟,马成.桑叶与菊花配伍退热机制实验研究[J].新中医,2013:139-141.[3]刘文忠.五类人不要喝菊花茶[J].《农业知识：瓜果菜》,2015:61-61. // 未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
蒲公英是我们生活中常见的一个植物，它的花朵是黄色的，成熟的种子上有白色冠毛结为小绒球。种子会随着风飘到新的地方安家落户，而蒲公英除了具有观赏性以外，还具有很好的药用价值。 蒲公英有什么药效？蒲公英作为中药，始载于《唐本草》，后在《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国药典》中均有收录和记载，其味苦。性寒，归肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功能。现代医学认为，它是天然的利尿剂和助消化圣品，且含有丰富的矿物质，不仅可以帮助预防缺铁引起的贫血症。而且它还含有大量钾成分，可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，使得心率正常。蒲公英内还含有大量的蛋黄素，可以起到一定预防肝硬化效果，增强肝胆的功能。蒲公英虽好，却不是人人适用但是需要注意的是，蒲公英虽好，却不适合所有人。1、对于一些本身脾胃虚寒的人群，建议不要喝蒲公英，因为蒲公英是苦寒性的植物，本身脾胃虚寒的人群还食用蒲公英会增加脾胃负担，甚至会因此而出现腹泻的情况；2、过敏体质的人群也不建议喝蒲公英，因为部分人群会在食用蒲公英之后出现皮肤瘙痒的情况，甚至会因此而诱发荨麻疹，这是典型的过敏现象；3、低血压的人群也要慎用蒲公英，蒲公英具有一定的降压效果，本身血压低的人群可能会导致原先的症状越来越严重。此外，服用蒲公英还要注意这些事项最好喝热的。在冬季时喝凉的人比较少，在炎热的夏季大家都喜欢喝凉的东西，但很容易给身体带来湿寒之气。特别是蒲公英本身就是凉性，放凉之后喝会导致湿寒之气更加严重。建议日常喝蒲公英要趁热喝。注意用量。虽然说蒲公英的药用价值很高，但是日常食用一定要注意用量。千万不要为了药效更好而擅自加大量。大量食用蒲公英很容易引起肠胃不适，这主要是因为会导致体内的肾小管变窄，并且肝细胞还有肾小管的上皮细胞会出现轻度浑浊、肿胀，会引起身体出现各种疾病。遵医嘱。建议食用蒲公英是在专业医生的指导下再进行，因为我们自己没有那么强的医学知识。很容易误判病情，如果自行用药的话，很容易出现药不对症，这样做不仅起不到治疗效果，还可能让身体变得越来越差。蒲公英是一个药效非常好的植物，但是用药一定要注意科学，不要盲目认为药好就自行吃。是药三分毒，没吃对的话只会给自己的身体带来一些不利的威胁。参考资料： // 张大光.蒲公英的药用价值及临床应用[J].按摩与康复医学（中旬刊），2011.任凤山，刘宾，李硅凤.蒲公英的营养与药用价值[J].中国食物与营养，2003：49-50.未经作者允许授权，禁止转载
花茶是现代人最爱饮用的一种茶类饮品，功效与作用非常的多，不但能够美容养颜，同时还能增加免疫力，是女性朋友的最爱。 进入初夏时节，随着气温的升高，人体的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散。因此更应该合理保养身体，及时补充营养物质，以便更好的度过夏天。金银花—清热解毒金银花能热解毒，疏散风热。经常上火的人喝金银花茶效果显著，尤其是对喉咙胀痛有不错的作用。也适合外感风热或温病初期时饮用。玫瑰花—行气解郁玫瑰花能活血行气，调经止痛，可以作为痛经的女性作为日常代茶饮。坚持饮用玫瑰花茶能够促进身体新陈代谢，调节内分泌，帮助排清身体毒素，滋养容颜。菊花—平肝明目菊花散风清热，平肝明目，清热解毒。性甘、微寒，通过饮用菊花茶可以对上火引起的青春痘起到一个舒缓的作用。对于经常用眼的上班族和学生来说，菊花茶具有清肝明目降火的作用，可缓解上火引起的眼部不适。 // 藏红花—解郁安神藏红花对于女性具有美容、养颜、祛斑等功效，可以活血化瘀、解郁安神，能起到双向调节的作用，可用于女性月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛等。对失眠易焦虑人群来说，能促进睡眠、缓解疲劳、疏解忧郁。
最近有消息称，受加班族青睐的“泡面”潜藏着巨大的有害健康的物质抗氧化剂，也就是BHT。甚至有一种说法称：吃一包泡面，需要肝脏解毒32天！营养学专家称，这种说法并没有科学依据。方便面中添加适量的抗氧化剂BHT，不会对人体造成影响。 “吃一包泡面需要肝脏解毒32天”传言卷土重来 近日，有一种耸人听闻的传言卷土重来，说“吃一包泡面需要肝脏解毒32天”，事实真是如此吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉我们： BHT是我国以及世界上多数国家都许可使用的一种抗氧化剂。抗氧化剂我们食品中使用得比较多，除了BHT还有BHA，TBHQ。这些抗氧化剂在油里边使用，是为了防止这个油被空气中的氧氧化以后，变成一些过氧化物质。这些物质在分解过程中会放出自由基，对人体是相当不利的，会促进人体的衰老。 适量添加抗氧化剂 不会对人体造成太大影响 范志红说，按照国家许可，在方便面中适量添加抗氧化剂对人体不会造成太大影响。 范志红：如果你拿来大碗当饭吃，是一定对你损害很大的。但是我们现在加的那个量都非常小，都是百分之零点零几，百分之零点几，非常低的一个量。在这样一个低的浓度下呢，现有研究证据是表明，它不会带来太大的危害，至少不是这种可察觉的危害。 方便面对身体最大损害在于营养不平衡 既然抗氧化剂BHT不会对人体造成太大影响，那是不是意味着吃方便面就完全没有问题了呢？营养专家是如何解释的？ 范志红强调，事实上，在方便面中，比BHT危害更大的是高盐、高脂和营养不平衡。营养不良本身跟有毒有害是一样的，都会损害人的身体，都会使染色体发生一些变化，会增加得癌症和各种疾病的风险。 // 范志红：不就是营养差一点嘛。没关系。然后一说这里有一个什么化学物质，大家就觉得警惕得不得了。这是一个我们平常常见的误解。经常营养不良对你损害已经够大的了。方便面对身体最大的损害就在于营养是不平衡的。 膳食搭配讲究的是营养均衡。粮食、蔬菜、豆类、鱼肉蛋奶，一个都不能少。但是，方便面里面有什么呢？面，加上一些煎炸的油，还有酱包油包，钠盐和脂肪严重超标。范志红说，方便面含有的高脂肪量，使得它即使和其他食品搭配，也无法达到营养平衡的状态。 范志红：如果你吃100克方便面，你将获得20克的脂肪。一天的话这就60了，但一天你还要吃其他的东西，炒菜什么的里面都要放油。假如方便面里面加一点鸡蛋、肉什么的，那脂肪就更加大升了。必然是会超的。就算你什么都不加，虽然一天总量没有超标，但是它在一天能量摄入比例是太高了。像我做膳食食谱的话，假如方便面来配的话，就算我再吃蔬菜、再吃其他食品往上配，都很难配到营养平衡的状态。