1 先做酱汁，舀上少许的芝麻酱 2 用少许熟的食用油澥开 3 加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油 4 搅拌均匀即可 5 汤锅水开后，把挂面放入煮熟 6 熟后，捞出，拌上少许的芝麻油 7 浇上酱汁 8 盛入碗中，有青菜可以来上几根，没有就不放
1 茄子两根洗净 2 切成条 3 放入咸盐拌匀，腌制25分钟 4 姜、蒜切碎 5 五花肉切成丁 6 加入生抽和淀粉拌匀 7 甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺、蒜蓉酱1/2勺，再加入1勺凉白开调匀备用 8 茄条洗去上面的盐分，攥去水分备用 9 锅内油烧热 10 下入姜、蒜爆香 11 下入腌制好的五花肉 12 炒至肉熟了 13 下入茄条，中火炒 14 炒至茄子变软 15 放入调好的酱汁，小火让茄子入味 16 加鸡精出锅
1 准备好鸡翅、番茄沙司、料酒、豆瓣酱、葱姜和盐糖 2 鸡翅正面割两刀、反面割三刀，方便入味 3 加入少许盐、糖、1大勺味达美臻品料酒 4 一勺半六月香豆瓣酱 5 加入3大勺番茄沙司，加葱段和姜丝去腥 6 抓匀，使每个鸡翅都裹上酱汁 7 用保鲜膜密封，冷藏腌制过夜 8 烤盘垫锡纸，烤架上均匀摆好鸡翅。为了上色更好，刷一层麦芽糖水。也可以刷蜂蜜水，没有可不刷 9 烤箱上下火200℃预热，中层烤20分钟，取出翻面并刷麦芽糖水，继续烤15分钟 10 出炉啦，诱人不？
1 腐竹清水浸泡5分钟 2 腐竹切断 3 芹菜洗净切段 4 土豆清水洗净切片再冲洗一下 5 豆芽洗净 6 辣豆豉酱准备好，青葱切段 7 大火炒青葱土豆，因为土豆不易熟，同时加入辣豆豉酱三勺，炒五分钟 8 锅里继续加入芹菜，继续翻炒 9 最后加入腐竹和豆芽，继续大火翻炒十分钟 10 加入适量酱油，翻炒过程中如果太干，可加入适量热水，继续翻炒五分钟
1 四季豆泡洗干净，撕去筋络 2 锅里加水，烧开后放入四季豆焯水2分钟后捞出，立刻放入冷水锅中，用冷水浸泡降温 3 焯过水冷却后，将四季豆稍微沥干，切成小段备用，稍微切小段些，这样炒出来更入味 4 猪肉切成末备用，其实用五花肉末炒出来味道会更好，不过我家孩子喜欢吃全瘦的，所以我每次都用瘦肉，做出来一样好吃 5 开中小火，炒锅内放入适量油，油选用没有浓烈香味的植物油都可以,比如玉米油、大豆油、葵花籽油等，油烧至五成热就放入肉沫，炒制的时候油温不要太高,以免肉沫下锅就炒焦了，翻炒至肉末散开成碎末状，并且全部熟透变盛灰白色 6 加入黄豆酱继续翻炒，炒出香味，直至所有肉沫都裹上甜面酱，然后把酱肉沫盛出备用，多余的油留在锅里 7 倒入四季豆碎翻炒至表面水汽收干，放入适量盐炒入味 8 将炒好的肉末倒入四季豆中，翻炒均匀即可出锅。舀一勺跟白米饭拌起来，真的是好吃到爆炸。每次炒这道菜，儿子都要多提案一碗饭呢
1 鸡翅解冻，开水烫下，用手挤压出血水，刀子化斜口方便入味，放入容器内，加入生抽和盐腌制15分钟 2 蒜瓣切片，葱切小段 3 炒锅热油，菜籽非转基因油少量，鸡翅本身含有脂肪油，少量即可，五成热小火，放入鸡翅，两边煎至两面焦黄盛出 4 炒锅内留油，小火先煸炒蒜瓣和葱花，出香味 5 放入煎好的鸡翅，中火翻炒一分钟，放入两勺豆瓣酱继续翻炒三分钟 6 加入热水，漫过鸡翅，大火烧开，转小火炖15分钟，转大火收汁 7 完工
1 准备香菜切末 2 麻酱加入少许盐，十三香，水稀释一下 3 牛奶倒入盆中加入面粉，发酵粉和成面团，醒发一小时 4 将面团擀成长方形，抹上芝麻酱 5 撒上香菜 6 将面皮折一下 7 切成若干份 8 电饼铛加热，刷上少许油，放入餅坯 9 小火慢烙 10 烙至两面金黄 11 四面都烙一下 12 装入盘中，外酥里软
1 锅中爆香大料，下焯水的鹌鹑翻炒均匀 2 加入豆瓣酱炒匀 3 加入开水，放入胡萝卜土豆，焖煮半小时 4 煮至汤汁浓稠下葱段，翻炒均匀
1 备好所用食材 2 将香菇，胡萝卜肉入料理器 3 打碎后加1个鸡蛋 4 胡椒粉及生油 5 再加香菇酱及鸡精，打至细腻 6 将打好的馅料包在饺子皮里。包饺子的时候，就可以将汤水煮开 7 饺子下锅煮到浮起再焖二分钟即可 8 我捞饺子的时候可以加入少许的葱花，点缀体香 9 吃的时候，再调一个辣酱蒜蓉味的就可以了，喜欢其他口味的朋友也可以换
1 准备牛肉洗净寖泡2小时，焯水 2 准备酱肉老汤 3 将老汤放入电饭煲中 4 放入牛肉寖泡30分钟 5 按键开始酱肉 6 90分钟左右即可 7 装入盘中，软烂营养
1 整只鸡切小块，别太大了，这样后面会不熟的，留鸡油。用冷水泡血水，泡10-20分钟，千万别焯水去血水，要不然这道菜就没必要做了。这道菜还有个关键点，就是鸡一定要嫩，老鸡根本咬不动 2 泡出血水后，沥干水份，一定要沥干水份，也可以用厨房纸吸干水份，因为这道菜全程不能有水 3 到了关键一步，腌制，放老抽、蚝油、料酒、盐进行腌制15分钟 4 趁腌制的时候，我们可以准备辅料。洗净，蒜掰整个（勿拍），姜切块，葱白切段，长尖椒切小段，大蒜切段 5 热锅起油，大火七成热炸鸡油，炸焦了鸡油弃之。放入切好的姜、葱白、蒜，放入桂皮，花椒、辣椒，爆香 6 放入腌制好的鸡块，不停的炒，炒至鸡块微焦 7 放入生抽、料酒，继续翻炒 8 放入大蒜 9 放入长尖椒，翻炒2分钟 10 放入盐、鸡精，调味。起锅。放入大蒜叶、香菜做点缀和增香
1 鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。荷兰豆洗净，去除筋线 2 锅中油热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟。调入酱油 3 加少许清水和糖，中小火煮1分钟即可
1 选择一只大小适中又好看的成年鸡吧，将选好的鸡清洗干净后，剁成小块，大小以自己能接受就好，太小会有很多鸡骨渣，吃的时候容易被扎到，太大块又不容易入味，炒锅里放油，油热后放入鸡块翻炒，再加葱姜一起翻炒， 2 加入1大勺豆瓣酱翻炒均匀，酱的味道可以增进鸡的香味，也有增色的作用， 3 再加入红烧酱油翻炒，红烧酱油颜色比一般酱油颜色重些，所以不需要再加老抽了，红烧酱油能够加色增味，当然如果你喜欢颜色重些的，可以多加红烧酱油的量或是加老抽增色 4 加入清水和其它调味食材一起煮开， 5 用勺子撇出锅里的血沫子，也是去除了鸡腥味，做出来的鸡肉鲜美好吃， 6 豆腐皮切条，平菇清洗干净撕成小块，先用清水焯一下水，再使劲攥干平菇里的水分，这样方便平菇更好的吸收鸡肉的汤汁，让平菇变得更好吃，当鸡肉炖至7分熟时放入平菇和豆腐皮一起炖， 7 大火烧开，再转小火慢炖，直至炖熟就可以出锅了
1 发面面团、小葱、甜面酱 2 发面团分两次用压面机反复多压几遍，排出面团里的气泡 3 压成光滑的面片 4 刷上玉米油 5 抹上甜面酱 6 撒上小香葱 7 从左至右折叠起来 8 收口捏紧 9 平底不粘锅倒少许玉米油放上面坯 10 煎至两面焦黄煎熟 11 全部煎好后再重新放到锅里盖盖焖一会
1 切好葱花 2 香菜切小块 3 热锅冷油之后，将甜面酱炒香 4 将甜面酱炒香之后加入葱花 5 将葱花炒香之后，将煮好的面条加入锅内 6 将面条全部裹上面酱之后，加点盐稍微调味 7 加入切好的香菜，调色调味
1 鸭边腿洗净，在水里多过几遍清水，去除里面的血水和杂质，捞出擦干水分，放入密实袋，把准备的烤肉酱也一并倒进去 2 挤出空气，封口，揉搓均匀，冷藏腌渍隔夜 3 取出腌渍好的鸭腿儿，插上竹签子固定 4 把串起来的鸭腿儿放入独奏烤箱的滚筒固定 5 放入独奏烤箱内，160度旋转40分钟左右，中途适当的给鸭腿儿转转方向 6 最后调成180度20分钟左右就可以了