步骤1 备好食材 步骤2 鸡腿切块,加入料酒2勺，白胡椒少许，盐少许 步骤3 搅拌均匀，腌制20分钟 步骤4 锅烧热，倒入适量的食用油，倒入锅巴，炸制金黄色捞出 步骤5 再倒入鸡块同样炸制金黄色捞出。 步骤6 另起锅，倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒，翻炒出香味 步骤7 倒入鸡块翻炒 步骤8 倒入锅巴翻炒 步骤9 在加入麻辣花生和青椒翻炒 步骤10 最后加入老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，鸡精少许，细砂糖少许调味即可
步骤1 将土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片 步骤2 比较难熟的莲藕和土豆片可以一起用水先煮熟 步骤3 再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮就可以了 步骤4 处理好的食材全部沥干水分，放到一个大碗里。 步骤5 先倒入植物油，再倒入约30克的麻辣香锅调味料 步骤6 之后倒入葱段和红辣椒 步骤7 将所有的食材和调味料都充分的翻拌均匀 步骤8 炸锅的抽屉里（不是炸蓝）先铺上一层锡纸，然后将拌匀的食材倒进去 步骤9 然后用炸锅180度烘烤10分钟左右即可，出锅前撒点芝麻和香菜进去。 步骤10 烘烤过程中记得要拉出抽屉，用木铲或木筷将食材翻拌几次，否则上面那层会太干。因为香锅量都比较大，还有少许的汤汁，所以我直接放在抽屉里做了 步骤11 这样做是不是很简单？ 一盘麻辣鲜香的香锅做好了
步骤1 自加热餐盒1个，取出上层餐盒 步骤2 倒入火锅底料60g，再放入洗净的香菇2朵、金针菇20g、藕片4片、西兰花3朵、小脆皮肠3根、熟鹌鹑蛋3个、小丸子5个、羊肉卷50g 步骤3 倒入纯净水（至刻度线位置） 步骤4 撕开发热包平放于底盒，倒入凉水与发热包齐平（不可以用热水） 步骤5 迅速放入餐盒，盖上盖子焖13-15分钟（注意不要堵住气孔） 步骤6 开盖，拌匀即可享用
步骤1 五花肉冼净，放入锅中加入草果，香叶、桂皮、八角、花椒和适量水，煮约20分钟。 步骤2 青蒜苗去头尾，冼净切段，:姜去皮切丝、香蒜切片。 步骤3 五花肉当筷子可以插进去时，迅速捞出，放入冷水中。 步骤4 五花肉切薄片。 步骤5 炒锅至火上，加少量油，油温七成热时加入姜、蒜炒香。 步骤6 加入切好的五花肉，炒至金黄。 步骤7 倒入青蒜苗，翻炒到变色， 步骤8 加入适量盐和芝麻
步骤1 准备材料：长青椒5个、红色小米椒5个、大蒜5瓣、生姜1小块、五花肉350克 步骤2 五花肉洗净，放入2000毫升的清水中加姜片、料酒去腥，大火煮至用筷子戳其不会渗出血水即可关火，随后放入凉水中洗净捞出，待晾凉后切薄片备用 步骤3 煮肉的同时，把长青椒、红色小米辣切段，生姜切丝、蒜瓣切片备用 步骤4 起锅放入适量食用油，烧至6层热时，将切好的五花肉放入锅中煸炒至脱油且呈淡淡的焦黄色，捞出备用 步骤5 锅内留底油，烧热后下蒜片、姜丝爆香，随后放入长青椒和红色小米椒炒至断生，放入煸好的五花肉下锅翻炒，依次加入盐和酱油炒匀后即可出锅
步骤1 将带皮五花肉洗净，放入清水煮，水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片，干辣椒和蒜苗切小节 步骤2 将煮好的五花肉切片，放入锅中爆炒至微卷，烹入少许料酒盛出 步骤3 锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒，再加少许水焖煮 步骤4 胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入，加盐和豆瓣酱调味即可
步骤1 准备好所用食材，准备好调料 步骤2 把黄豆芽洗净备用，将鸭血切成条块 步骤3 杏鲍菇洗净切片，百叶洗净切丝 步骤4 豆泡一切两开， 白菜洗净切成块 步骤5 锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下，捞出后直接放入小火锅中垫底 步骤6 将鸭血入沸水中焯水后捞出，另起锅，注入油，爆香麻椒和辣椒碎 步骤7 下入黄豆芽爆炒断生，炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面 步骤8 再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒，炒出红油后加入葱姜炒香 步骤9 加入高汤烧开，下入焯水的鸭血，煮至2分钟 步骤10 再下入豆泡和杏鲍菇，最后下入百叶，稍煮 步骤11 将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中，另起锅注入油烧热 步骤12 下入干辣椒炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可
步骤1 将干豇豆用开水泡发5分钟左右，将青椒洗净待用 步骤2 将鲜肉切成薄片(约2-3毫米厚)，辣酱元母与肉片混合均匀码好，将辣椒切成丝待用 步骤3 将菜油下锅加热至油烟散尽，肉片下锅爆炒10-20秒，待肉片成船型(肉片两头卷跷)时起锅入盘，利用锅内余油，将干豇豆段和青椒丝下锅快速翻炒断生，同时将肉片下锅与干豇豆混炒均匀 步骤4 熄火起锅即可
步骤1 大致要准备的材料 五花肉要煮熟切片 也可以不煮 青椒和洋葱洗净切片 蒜片和姜丝还有干辣椒 （干辣椒扯两半 把里面的辣椒籽倒掉） 步骤2 锅烧热倒一点油 等油烧辣后倒入五花肉煸炒 因为我买的肉有点肥 我个人喜欢吃煸干一些的肉所以就多炒两分钟 把肥肉上的油练出来 如果喜欢吃肥一点的话就少炒一下 把肉上的水炒干即可 步骤3 之后再放入姜丝蒜片还有干辣椒翻炒一下再加入一勺半的郫县豆瓣酱 （这部和下一步可以一起加） 步骤4 再加入郫县豆瓣酱 （因为拍图原因所以把放姜蒜分开了 但是第三步骤和这一步骤可以同时放） 把肉置锅边 中间留油多的地方放入豆瓣酱 然后用铲子翻炒豆瓣酱20几秒左右把豆瓣酱炒熟 再第一两滴的生抽 然后再把五花肉混合一起翻炒 步骤5 这时把切好的青椒和洋葱倒入锅中翻炒 直到看着洋葱和青椒外观松软就可以了 最后起锅时再放一点鸡精味精和盐巴 （这时可以少放盐巴 因为豆瓣酱和生抽已经有味了所以放多了盐巴就咸了）
步骤1 辅料根据自己的口味决定用量 步骤2 将豆腐切小块，平底锅下植物油，将豆腐平铺，中火慢煎 步骤3 煎到两面金黄 步骤4 将辅料全部加入，除香菜和葱末 步骤5 拌匀后，再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀
步骤1 青红椒洗干净 步骤2 蒜苗切段 步骤3 蒜苗叶切段放一边 步骤4 辣椒切斜块 步骤5 把五花肉提前煮好，然后五花肉切薄片 步骤6 配料小葱头，蒜，姜，花椒 步骤7 冷锅烧菜籽油，菜籽油烧到冒烟 步骤8 放入五花肉中火煸炒 步骤9 加入老抽，白糖少许 步骤10 加入葱姜蒜等，豆瓣酱 步骤11 一勺豆鼓 步骤12 翻炒片刻，放入蒜头，青红辣椒 步骤13 大火炒一分钟，放入蒜苗叶 步骤14 翻炒蒜苗断生即可 步骤15 调入鸡精 步骤16 差不多可以了 步骤17 出锅
步骤1 土豆切小片，这样容易快速入味 步骤2 莴笋同样切小片，因为大多数人喜欢吃脆的 步骤3 青椒切小段 步骤4 肥瘦肉煮20分钟后分别切片 步骤5 豆瓣酱是自己做的，也可以用超市卖的鹃城豆瓣，酱油味不浓 步骤6 为防止肥肉粘锅，先锅里放少许油再倒入肥肉 步骤7 等肥肉爆两分钟后就可以倒入瘦肉一起翻炒 步骤8 加入泡姜，可以提味的 步骤9 把豆瓣跟老干妈一起倒进锅里炒香 步骤10 倒老抽 步骤11 不需要太多，起色用，多了颜色会发黑 步骤12 倒入土豆再翻炒两分钟 步骤13 莴笋后倒入，因为熟的快，加点盐炒熟就可以装盘了
步骤1 二刀坐屯肉，洗净冷水下锅，加10克老姜片、4茶匙料酒、小葱4根煮 15 分钟八九分熟取出 步骤2 青、红、黄椒各三分之一个切抉，蒜苗4根切段，大蒜10克、老姜10克切片 步骤3 肉放凉，取200克切片 步骤4 热锅小火，放0.5汤匙菜油，下肉片、洒少许白糖爆炒至吐油捞出，放姜、蒜片 步骤5 放豆瓣酱2茶匙、花椒10粒煎出香味，倒入肉片、放甜面酱0.5茶匙翻炒均匀捞出 步骤6 倒入青红黄椒块、蒜苗段翻炒 步骤7 待蒜苗断生，倒入肉片、0.5茶匙鸡精 步骤8 翻炒均匀后捞出即可
步骤1 姜、蒜切片，青椒、西红柿切小块 步骤2 苦瓜洗净，切片，去瓤 步骤3 锅中放水，放入盐和油，苦瓜焯水。焯好水的苦瓜放盐腌制10分钟，沥干水份，备用 步骤4 带皮五花肉冷水下锅，加入姜、蒜、料酒，煮至六成熟（筷子可插入即可） 步骤5 捞起沥干，切片 步骤6 炒锅放油，煸香姜、蒜 步骤7 放入肉片，煸炒至肉片颜色变透明、边缘略微卷起，盛起备用 步骤8 放入豆瓣酱、辣椒酱、腐乳汁、酱油、蚝油，炒出红油，加入青椒、西红柿，稍翻炒 步骤9 放入肉片，翻炒 步骤10 放入苦瓜，翻炒，调入糖、盐，翻炒匀 步骤11 起锅，装盘 步骤12 精致摆盘，赏心悦目，食欲大增
步骤1 羊排剁成小块 步骤2 用冷水泡1-3 个小时泡出血水 步骤3 冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片大火烧开，煮5分钟捞出冲洗干净备用 步骤4 锅烧热倒油，放入冰糖炒化，放入羊排上色，调 入生抽，老抽，两勺豆瓣酱炒出香味，并均匀上色， 倒入炖锅中，加满开水，放姜片葱段，将其他佐料制 成料包，放入锅中，大火烧开，小火炖1 小时。（我买了一些棒骨，和羊排一起炖的） 步骤5 锅烧热倒油，葱姜蒜爆香，青蒜，洋葱，青红椒 切丝，放入炒锅炒熟，放入羊排炒匀，盛在酒精锅中， 点上酒精，边加热边吃
步骤1 将五花肉用白水煮熟后切片 步骤2 生姜切片 步骤3 蒜苗切断 步骤4 将郫县豆瓣、甜面酱、白糖、糍粑辣椒、豆豉混合在一起备用 步骤5 油热后，倒入五花肉翻炒变色 步骤6 倒入备好的酱汁，姜片，加蒜苗后，倒入酱油即可