请问拳头大的田螺怎么做好吃田螺怎么做好吃？谢谢邀请。 拳头大的田螺很大了，我们平常见到的是普通的小螺蛳，洗干净后炒着吃，或者挑肉出来直接炒都可以。拳头大的田螺肉质估计要老一些。 我小时候听家里的大人说过大田螺的一个食用方法，只是我自己没有尝试过，因为我没有机会买到大田螺。 见到过最大的田螺也就是大拇指和食指围起来的圆那么大。还是有回去乡下玩看到的，别人家数量也不多，估计不太吃，我也不好意思向别人要。 大田螺怎么处理好吃 ，我说下我知道的方法，仅供题主参考。 拳头大的田螺怎么做好吃？ 1、把田螺外壳用刷子刷洗干净，放清水中养一、两天，清水中滴几滴植物油，让田螺更好地把沙吐干净。 2、然后，把田螺肉挑出来，只需要肉，尾部的那头是肠子类的内脏，不能吃。 3、肉挑出来后田螺壳不要扔掉，上面那个田螺盖也不要扔掉，里外刷洗干净，先放一旁，待用。（划重点哦！） 4、挑出来的田螺肉清洗干净，剁碎。另外再准备一小块猪肉，半肥半瘦的最好，这也是重点，得记住了。将猪肉清洗干净，剁成肉馅，尽量剁细。 5、然后把肉馅与剁碎的田螺肉一起混合，加适量的黄酒、食用盐、生粉，少许生抽搅拌均匀，能吃葱姜蒜的，也可以剁点葱姜蒜末进去，去腥效果好，也能把香味调出来。 6、所有的食材混合好，静置15分钟，把这些调好的混合肉馅一个个再装回田螺壳中，盖上田螺盖。（用了田螺盖，肉馅填入壳中的量会受限制，而自己又想多吃点肉，那就不用盖了，填进去后直接蒸。） 7、装好后，把田螺放入盘中一个个码好，再放入蒸锅蒸熟即可。吃的时候用筷子挑就可以了。 大田螺的肉质要韧一些，这样处理口感也要好很多，两种鲜美食材的碰撞，味道的鲜美可想而知了。 这个方法题主可以试试，味道一定不错的。 生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！ 炒田螺，要怎么炒才好吸出来？ 大家好，我是心向天歌，献丑了。 田螺，又叫螺狮。淡水生物，野生。现代有专业养殖的。与野生的羞别不大。因为基都水塘和沟渠为环境沙网箱养殖。人们都很喜欢吃，特别是年轻人、小孩子是最爱。 田螺，光做得好吃是不行的。吃田螺最销魂的是把肉吸出来的过程。如果不好吸出来，味道再好也感觉到败兴。 烧田螺，怎样才能顺利地把田螺肉吸出来。我向你们推荐一个方法让大家分享。 把买回来的田螺倒入盆中，加入清水，加入香油，放进一个铁制的物体，浸泡一天。（这样做，使田螺更快地吐出脏物） 把浸泡后的后的田螺洗净，用工具钳子，把田螺的尾部夹掉。再水清洗干净。然后起锅倒入清洗干净的田螺。加入清水，没过田螺，煮开捞出洗净。这一步是初步去腥。 关键的来啦！！！！！ 一斤田螺加5克食用碱、10克白醋、10克高度白酒、20克黄酒、一小块生姜（轻拍扁）盐适量，干山楂片10克。中火煮开，撇去浮沫，継续煮二十分钟，关火，焖两分钟左右即可捞出。再清洗干净。（这一步骤，就是让田螺肉与壳分离，而且肉质还不柴） 不论你用哪种菜系的烹饪方法，都能 很容易地把肉给吸出来。 你试试看.谢谢阅！
酸汤肥牛也因为汤色金黄，也叫金汤肥牛。这道菜是川系新派厨师的代表作品，匠心独运，善于创新的厨师，将海南黄灯笼辣椒酱加入到了肥牛当中，成就了这道色泽靓丽，酸辣适中的酸汤肥牛，对于名字，我还是喜欢叫它金汤肥牛，没别的，好听金汤肥牛的做法！ 酸汤肥牛（金汤肥牛）食材准备：优质肥牛卷500g（感叹一下：假的肥牛太多了！） 辅料：金针菇、青笋、洋葱、芹菜、姜、蒜、大葱、鲜二荆条辣椒、鲜青花椒、野山椒 调料：黄灯笼辣椒酱（重点）、白醋、味精、鸡汁、藤椒油、红薯粉、料酒、白糖 食材处理： 姜蒜切末、洋葱取半个切大片、葱掐断分葱白葱青，葱白切成三段，二荆条切成两段，取适量切成细圈，芹菜去叶切成三段，金针菇去蒂撕开，青笋切粗丝，调制水淀粉待用 做法： 1.解冻码味：肥牛冷水解冻，加少量料酒、盐、葱青腌制后，倒掉多余水分，适量红薯淀粉浸软，加入肥牛中，使肥牛着上一层薄薄淀粉。 2.蔬菜汁的制作：锅内加油烧热，小火，加入姜蒜粒煸香，加黄灯笼辣椒酱三匙，加入洋葱、芹菜、大葱、二荆条煸炒香，加汤熬制8分钟，滤去料渣，即得蔬菜汁。 3.肥牛的飞水：沸腾的宽水，先下青笋丝，待水沸时下金针菇，水再次沸腾后捞出金针菇和青笋，装入大碗中，锅里沸水下肥牛卷，略汤一下，待薄芡定型，马上捞出。 4.味的综合：蔬菜汁入锅，烧沸，加入野山椒水调酸味（如果觉得酸味不够可以加白醋），加入少量白糖、鸡汁（没有鸡汁加鸡精），将肥牛加入锅中，中火烧三十秒左右，勾薄芡，加少量藤椒油，出锅，装盘。 5.香味的增加：锅中加适量油，中油温加入鲜青花椒，辣椒圈，炒香加入肥牛中。 至此，一道开胃诱人的金汤肥牛就展现在了你的面前。 小贴士：很不容易买到真肥牛卷，建议自己去买牛五花肉冻硬切薄片。 我是美食奥义,这是我的美食见解，喜欢的朋友加个关注，希望你们点赞、收藏加转发，也希望你们留言给予更多的建议和指导。部分图片来自网络，如侵删。 金针菇肥牛卷怎么做才好吃？ 金菇肥牛怎样做？你好，以下给你介绍下我做这道黑椒金菇肥牛卷，希望你喜欢！ 1, 首先用少量黑椒,胡椒粉少许，鸡精少许，麻油，油，腌製肥牛十分钟。 2, 把金菇去掉根部，洗净，就可以开始卷了，每次卷只用几条就可以了。 3, 卷好后，用中火
感谢邀请。炒饼是非常好吃的一个小吃鸡蛋炒饼丝，一般采用非常普遍的蔬菜，比如说卷心菜，豆芽菜等等，与饼丝混合在一起炒制而成。这样做出来的既能够当菜又能当饭，是一个非常简易的小吃，尤其是在工作中，时间来不及，当做工作餐来食用也是非常不错的，在家也可以加入其他的一些食材去做成肉的炒饼丝等等。接下来我就说一下几种比较常见的炒饼方法。 做法一，卷心菜炒饼丝。准备食材: 饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，植物油，鸡精，生抽，鸡蛋。 烹饪步骤: 鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，放在四成热的油中炒熟，盛出以后控干油备用。葱姜蒜切成末备用，卷心菜清洗干净切成细丝。豆芽菜清洗干净，放在开水中灼一下，捞出控干水分。锅里放入植物油，大火烧到六成热，放入葱姜蒜末爆香，然后放入卷心菜煸炒，最后放入豆芽。然后放生抽，加入饼丝煸炒成熟以后放入鸡蛋，撒上盐，鸡精搅拌均匀即可盛出食用。 做法二，肉丝炒饼。准备食材: 猪肉，饼丝，油菜，豆芽，生抽，盐，植物油，鸡精，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。 烹饪步骤: 猪肉清洗干净，切成细丝备用。油菜豆芽清洗干净。饼切成丝备用，葱，姜，蒜切末，辣椒切圈。锅里放入植物油加热到六成熟，放入葱姜爆香，放入辣椒，然后加入肉丝煸炒，放入生抽，继续搅拌。加豆芽，油菜煸炒熟以后放入饼丝，盖上锅盖焖量分钟。撒上蒜，盐，鸡精搅拌30秒即可出锅食用。 做法三，韭菜鸡蛋炒饼丝，春天是吃韭菜的好季节，对身体有非常好的作用，韭菜鸡蛋加上饼丝做出来的味道非常浓郁，特别好吃。准备食材: 韭菜，鸡蛋，饼丝，生抽，盐，鸡精。植物油。 烹饪步骤: 选择新鲜嫩的韭菜，去掉黄叶，清洗干净，然后切成两厘米左右的小段备用。鸡蛋准备两个磕入碗中，搅拌成蛋液。锅里放入植物油加热到六成熟，把鸡蛋放入炒熟，切成小块，捞出备用。另起油锅，加热到六成熟，把韭菜放入爆香，然后加入生抽煸炒一下，放入鸡蛋，再加入饼丝。盖上锅盖小火焖制两分钟左右，开盖以后撒上盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。 以上就是我经常做到的炒饼方法，希望对你有所帮助，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！ 我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！ 炒饼丝，烤冷面怎么做的？ 关于炒饼丝在很多年前应该就有了，首先应该得有饼丝，原来在没有这么多卖东西的时候，那时候人们都用面粉加点盐，加点凉水，活成面团，醒一段时间，再做成饼，然后放在烧柴火的大锅里，放点油，烙成大饼，晾晾然后切成丝，就这样饼丝就做好了，现在呢，要方便的多了，街上哪儿都有卖的，炒饼丝，可以做素的也可以做肉的，都很好吃，我个人是很喜欢的，，可以放点配菜，炒点鸡蛋，跟饼丝一起炒，是非常美味的，也可以放点白菜，放点肉丝，很饼丝一起炒，也是很不错的！！！ 再就是烤冷面，这个呢，就不太懂了，只在小吃街吃过，看着成型的冷面，放在炉子上，一加工就好了，放点自己爱吃的酱，各种配菜，火腿肠一类的，也是非常美味的呢！！！
湘西土家腊肉用盐腌5-10天（每百斤肉用5-6斤盐），冲洗后晒干表面水分，腌肉剩下的水还可以腌萝卜腊猪脚怎么做好吃、豆腐等蔬菜 然后将肉在熏烤房挂在离烟源2.5-3.5米，下面生火，火上盖木屑、树叶、橘子皮、稻谷壳等，保持有烟单没有火焰，熏15天以上，表皮微黄的时候就可以吃了，可以熏更久，风味更浓 或者用冰箱那么大的箱子，下面搞一盆锯木屑，上面挂肉，熏烤3天以上也有腊肉味，不过这样的不能切太大，一块只能两三斤，不然里面没有什么味道 又香又烂的红烧猪脚怎么做 材料 主料：小麦面粉600克， 辅料：酵母15克，芝麻100克， 调料：盐10克，冰糖25克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]1克，芝麻酱60克，碱1克，花生油50克 做法 1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。 2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。 3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。 4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
西红柿炒豆腐的做法很简单最简单的炒豆腐做法，下面一起来看看吧： 1、西红柿洗净，切块。 2、豆腐洗净，切成小方块。 3、香葱洗净，葱白葱叶分开，葱白切段，葱叶切碎末。 4、锅中放适量油，放入豆腐煎一下。 5、翻面继续煎，煎到表面金黄即可，盛出备用。 6、锅中放少许油，放入葱白爆香。 7、放入西红柿翻炒。 8、放入适量盐和鸡粉，翻炒入味。 9、等到西红柿变软，汤汁变多的时候，放入煎好的豆腐，轻轻翻匀，炖几分钟，让豆腐入味，然后关火。 10、撒点葱花，这样子就做好啦，装盘。
洋葱炒杏鲍菇: 1.把洋葱头根各切一刀杏鲍菇怎么做好吃素炒，就可以轻松去掉洋葱最外面一层，冲洗干净，对半切开后切丝。杏鲍菇洗净切成长条，大小长度和洋葱差不多即可，大蒜切成碎末。 2.起锅中倒入适量的花生油，油热后把蒜末倒入爆出香味。再把事先切好的杏鲍菇倒入进行快速翻炒。 等这些放进锅内的杏鲍菇开始变软的时候，把切好的洋葱丝倒入锅内一起进行翻炒。翻妙3分钟左右倒入生抽翻炒1分钟，接着再倒入适量的蚝油和少量的盐炒均匀即可。这样一道美味的洋葱炒杏鲍菇就可以开吃了，味道真是下饭，好吃没得说。 杏鲍菇炒山药怎么做好吃？ 主料：山药、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、黑木耳配料：盐、糖、胡椒粉制作： 1、山药刨去外皮切薄片，有些品种的山药在空气中易氧化发黑，需尽快泡在淡盐水中； 2、杏鲍菇、青椒、胡萝卜也切薄片；黑木耳清水泡发后洗净撕小片； 3、热锅放油，油热后先下入胡萝卜和青椒片煸炒，然后倒入杏鲍菇片一同煸炒； 4、片刻后倒入山药和木耳一同煸炒，其间防粘锅分多次加入少许清水； 5、煸炒至山药片透明，加盐、少许白糖煸炒几下，最后放胡椒粉煸炒均匀即可。 杏鲍菇和什么搭配最好吃？ 感谢邀请，杏鲍菇我挺喜欢吃的。经常吃菌类食物对身体很有好处的，因为菌类食物含有多糖，能提高免疫力，而且还能抗癌呢。 杏鲍菇和什么搭配最好吃，这个要因人而异。自己喜欢吃的就是最好吃的呢。 杏鲍菇我喜欢和胡萝卜一起炒，喜欢吃辣的可以加一点尖椒，不喜欢辣的就直接杏鲍菇炒胡萝卜挺好吃的。也可以加一点肉，加一点木耳等等吧，不加肉素炒也不错的，这个因个人口味而定，有好几种搭配呢
用料 河虾 半斤（也可以少一点） 老黄瓜 半根（也可以一根老黄瓜怎么做好吃，根据自家量调整） 姜（切厚片） ４片 葱 ２根 花椒粉 适量 老抽（我用的禾然有机酱油） １勺 老黄瓜烧河虾的做法 新鲜活河虾洗干净待用，老黄瓜去皮去籽切成块待用老黄瓜烧河虾的做法 步骤1 起油锅，放入花椒粉和姜块，翻炒爆香后加入河虾翻炒至河虾全部变红老黄瓜烧河虾的做法 步骤2 再翻炒几下后，加入老黄瓜翻炒老黄瓜烧河虾的做法 步骤3 翻炒一会后加生抽再炒几下老黄瓜烧河虾的做法 步骤4 加入两碗水，放一根香葱，盖锅盖大火烧开后，改中火煨到老黄瓜变得透明老黄瓜烧河虾的做法 步骤5 加适量的盐调味，放入香葱，就可以出锅了 腌老黄瓜酱菜的配方是什么？ 说起老黄瓜酱咸菜，也是我经常做的一道黄瓜咸菜，制作方法简单，随做随吃，不用长时间腌制，非常的方便。但现在的黄瓜，不如从前质量好了，买到家顶花带刺的新鲜黄瓜，在冰箱里放上两三天，黄瓜的顶部就要溃烂了，这可能就是在种黄瓜时，使用化肥过度，导致黄瓜水分过足而容易溃烂吧，但也没办法，现在的蔬菜，真就不能够让人放心，用农家肥种植的蔬菜也是比较少见了，所以只有接受现状了。 因为我喜欢吃咸菜，所以对一些咸菜的腌制方法我还是挺了解的，就如楼主提问的这种腌酱老黄瓜的配方，我也有一个，可以在下面在大家分享出来。 制作腌制酱老黄瓜的配方就以5000克黄瓜为例 主料：老黄瓜5000克 配料：大豆酱油1500克，食醋500克，白糖300克，味素20克，辣椒片100克，胡椒粉20克，大蒜200克，生姜200克 配方已经分享过了，那我就在说说具体怎样腌制黄瓜酱菜吧。——腌制黄瓜酱菜的方法—— 食材处理：将黄瓜清洗干净滤干水分，从黄瓜顶部往下，将黄瓜切成两半，然后找个阴凉通风处，将切好的黄瓜晾晒24小时，让黄瓜里的水分减少一些。 腌制过程：把大豆酱油倒在锅里烧开，（最好是铝锅或者不锈钢锅），烧开后自然冷却，大蒜切成薄片，姜也切成薄片备用，这些准备工作做好以后，找一个容器，小泥坛好一些，将晒过的黄瓜摆在坛子里，隔一层撒些蒜姜片，辣椒片，胡椒粉，白糖，摆放均匀后，我们在将冷却后的大豆酱油倒在坛子里，随后加入食醋与味素，将坛子口封严，腌制十二小时以后就可以食用了。 用这种方法腌制出来的酱黄瓜，口感略带酸甜，但还是以咸口为主，而且黄瓜肉质也比较紧，吃起来口感很好。 腌制老黄瓜酱菜之你问我答。★问：黄瓜为什么要提前晾晒？ 答：这样可以去掉黄瓜里面的多余水分，同时也可以保证黄瓜的储存期长一些，不容易变质，最重要的就是，黄瓜晾晒过后，吃起来口感有嚼劲，而且非常的脆。 ★问：为什么做黄瓜酱菜不放盐，或者用盐提前将黄瓜沙下水？ 答：因为我们做的是黄瓜酱菜，本身就以酱油味为主，而酱油本身就含有很重的盐分，所以不需要放咸盐了。 同样的道理，如果提前用盐将黄瓜沙水，那么盐分就会保留在黄瓜中，我们在加入大豆酱油，那么腌制出来的黄瓜酱菜就会过于咸了。 ★问：酱油为什么要煮熟？ 答：酱油煮过以后，在腌制过程中就不会起白膜，而且煮熟的酱油味道也比较淡，腌出来的黄瓜酱菜味道也更好。 ——最后总结—— 这道腌制黄瓜酱菜的配方，我已经用了很多年了，可能有的人，会觉得不适合自己的口味，其实大家可以尝试一下，换换口味也是很不错的选择，也可以适当的将其中的调味料做个调整，直到自己满意即可。 我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下面留言互动，谢谢！
您好，我是阿朵吖 很高兴为您解答意面怎么做好吃。 关于您的问题意大利面能做成汤面吗？以下我有几个个人观点与您一同分享。 1 它是可以做成汤面的，而且意大利面做成汤面味道会更加的鲜美可口哦。 2 锅中烧水，水开放入一丢丢食用盐和食用油，放入意大利面，煮至面条没有白芯煮熟了捞出来凉开水过一下凉控干水分备用。 2 牛肉末用少许油少许盐抓拌均匀，腌制二十分钟。锅中烧油先炒蒜末炒香放入腌制的牛肉末，炒至肉面色放入切好的番茄丁，炒到番茄变软出汤汁倒热水。 3 水煮大开调入半勺盐，半勺糖黑胡椒酱，放入意面，在煮三分钟出锅前按照自己口味可以放一点小葱末。 4 这是自己的做法，您也可以按照自己的口味去做，其实什么做法都可以，最重要的是您喜欢，它符合您的味蕾。 以上便是我的个人观点，希望我的回答对您有所帮助。 怎么把意大利面做的更有风味呢？ 意大利面，是西餐中我们最容易接受的，一般去西餐厅都会点上一盘意大利面。我们先说说面吧，一般都是在超市买来的意面条。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，只是不同的制作方法，口感不太一样而已。意大利面具有上好口感，可以刺激咀嚼，利于消化，非常适合减肥的人。意大利面耐煮、口感好，营养也是极好的。 怎么把意大利面做的更有风味呢？主要是在于酱料做的好，味道才会更好。 面酱的口味也有很多，有黑胡椒的、牛肉粒的、虾仁的等等，自己喜欢的食材都是可以放的。 那我们就做起来吧。 食材：黄油、西红柿、洋葱、大蒜、食盐、白糖、牛至叶、罗勒、胡椒粉，还有意大利面。 这款意大利面酱是最简单的一款，可以根据自己的喜欢随意添加食材，发挥你的想象吧。 制作步骤： 黄油30克，西红柿600克，大蒜5-6瓣，洋葱100克，食盐6克，黑胡椒粉5克，牛至叶5克，罗勒2.5克，白糖1大勺。 1、西红柿洗净去皮，切成小丁，越小越好。 2、洋葱切成小丁，大蒜拍碎剁成末。 3、锅烧热，放入黄油至融化。 4、先放入洋葱碎和大蒜末，爆香，翻炒1分钟左右。 5、再倒入西红柿，大火翻炒，西红柿炒出汁水，不要加水，放入白糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒碎翻炒均匀，盖上锅盖转小火熬20分钟，中途不时的打开锅盖翻炒，防止糊底。想要西红柿的味道更浓，颜色更好看，可添加番茄酱增加味道。 6、20分钟后，转大火收汁水，直至成为酱，加入食盐，翻炒均匀出锅。 做好了面酱，那就开始煮面吧。 意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点食盐，煮的时间需要长点，根据自己的口味来掌握成熟程度，然后过凉白开水，舀上面酱就可以食用啦。 【小提示】 1、小编做的只是最简单的制作流程，大家根据自己的喜欢添加食材，比如，虾仁、培根、腊肠、火腿、牛肉粒等等，家人喜欢的就是最好的。 2、牛至叶又叫披萨草，和罗勒都是干的香草，在超市是可以买到的。添加这两款香草，口味更佳浓郁，吃不惯的可以少量添加。 3、这款面酱同样适用于披萨，只是酱汁需要收的更干一点。 好了，大家有什么好的做意大利面的方法，一起来留言吧。 感谢阅读。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论，并转发给更多的小伙伴。 让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！ 【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。
主料鸡胸脯肉2块 辅料花椒适量大料适量料酒适量淀粉适量盐适量红辣椒适量葱1根蒜5个生姜适量 步骤 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤11.鸡胸脯肉清洗干净 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤22.这切成小块备用 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤33.鸡胸脯肉丁放入碗内倒入适量的料酒青椒炒鸡胸肉，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制十五分钟 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤44.食材切好 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤55.锅中倒入适量的油烧热后放入鸡肉丁炸 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤66.炸至金黄色捞出控油五分钟在放入锅中炸至金黄捞出沥干油 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤77.锅中放入适量的油倒入辣椒花椒大料炒香 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤88.倒入蒜和姜 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤99.倒入鸡肉丁翻炒均匀 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤1010.撒上胡椒粉拌匀 辣炒鸡胸脯肉丁的做法步骤1111.在撒上葱花即可
牛腩适合用来炖煮，用这种方式烹饪出来的牛腩比较好吃。牛腩一般指的是带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部和牛肋处的松软肌肉，瘦肉较多，脂肪较少，炖煮后的牛腩，吃起酥软绵糯、油而不腻。 牛腩怎么做好吃 牛腩作为原料，可以制作成牛腩炖土豆、辣白菜烧牛腩、黄豆焖牛腩、萝卜牛腩、咖喱牛腩、红烩牛腩、山药牛腩、沙爹牛腩、豆腐烧牛腩等美味佳肴。 国外进口的牛腩一般以切成条状的牛肋条为主，主要取自肋骨间的去骨条状肉，筋比较少，适合用来红烧或炖汤。 如果按照部位划分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，大致可以分为坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩、牛仔腩等种类。
梭子蟹又名海虫，在我国沿海都有出产，以渤海湾所产最著名。活的梭子蟹最好吃的做法是蒸制食用，蒸熟后用陈醋加点姜末沾着吃更美了。 梭子蟹一般是在在8-11月上市。最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月-11月，这时梭子蟹的体宽能达到100-130mm；成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1-2天,在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游，此时的梭子蟹最肥美. 梭子蟹做法有很多，真是说起都口水留。好像 姜葱炒梭子蟹 清蒸梭子蟹 梭子蟹炒年糕 无敌海景螃蟹粉丝煲(梭子蟹) 蕃茄梭子蟹豆腐煲 梭子蟹炖南瓜 焖烧梭子蟹 海蟹粥 沙姜焗梭蟹 等等了，个人觉得有三种做法是超级好食的。以下为大家介绍一下 第一道蛋包梭子蟹 蛋包梭子蟹 所需材料梭子蟹，鸡蛋，葱一小把姜片（6-7片） 第一步就要处理梭子蟹，，梭子蟹买来钳子一般会炸好的，家里有骨剪的话可以先把钳子减掉，不怕被夹的也可以直接用手掰，然后在刷洗一下螃蟹，可以把肚子上的小盖子拔掉，然后翻蟹壳，蟹壳从最后一条腿的地方掰最省力了，最后一条蟹腿和蟹壳之间有层膜连着，抠破膜很好掰了，切记在掰的时候不要用很大的力气，否则可能会把壳掰碎，掰开后去掉不能吃的地方，再把螃蟹横竖切成4块就可以了 处理好的螃蟹放在漏斗里沥干水分 第二步然后葱切断，葱白葱叶分开，姜切片，鸡蛋放盐打散 此图是5只梭子蟹大概两斤不到一点，6个鸡蛋 第三步锅烧热，放多点油，下姜片和葱白爆香 第四步大火放入螃蟹，梭子蟹炒的时候容易出水，所有一定要沥干水分，尽量把蟹壳外部接触锅子，让它尽快变色 第五步大火翻炒到螃蟹变色就可以放蛋液 放入蛋液后先不要动，等个5秒钟再用推铲轻推蛋液受热均匀，放入葱叶段，等鸡蛋凝固后就可以翻炒了，翻炒两下关火就可以了（小提示一定记得不要让鸡蛋变老哦），搞定，出锅了! 温馨提示从头到尾只有在鸡蛋放了点盐，不需要其他的调味料 因为螃蟹自带鲜甜口味，加上螃蟹本身就有咸味，所以不需要再另外加盐，也不要放料酒，，破坏口味！ 如果实在觉得口味比较清淡的话可以炒螃蟹的时候放点蒸鱼豉油，从锅边淋入就好 第二道清蒸梭子蟹 主料梭子蟹 辅料料酒，姜葱 清蒸梭子蟹做法 1将梭子蟹刷洗干净 刷洗梭子蟹 小提示（如何分辨公蟹和母蟹，蟹的腹部可以区分，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。） 2葱段，姜丝备用 3锅中烧水，淋入料酒将螃蟹肚子朝上撒入葱姜上火蒸15分钟 放上葱姜段上锅蒸15分钟 4然后焖2分钟，红彤彤的梭子蟹味道鲜美可口 红彤彤的螃蟹出锅了 第三道香辣梭子蟹 食材准备梭子蟹 辅料色拉油，盐，料酒，蒜末，姜末，豆豉，香油，橄榄油，干辣椒，花椒粒，生粉，葱花，辣油 1梭子蟹刷洗干净 2开盖去除鳃和胃，蟹尖，蟹嘴，再把蟹钳拍几下，分段 3加入花雕酒腌10分钟 4干辣椒切段（辣椒用水洗一下擦干，不容易糊），大葱切末 5取一空碗，加入豆豉，蒜末，姜末，花椒，辣油，香油，橄榄油 6油料腌20分钟 7分割好的蟹块，撒入生粉拌匀 8加入比平时炒菜多一倍的油 9油热下螃蟹炸透，盛出 10留底油下入干辣椒，葱花煸出香味，再加入腌好的料油翻炒。 11再把炸好的蟹倒入锅内翻炒均匀 12炒好装盘，即可食用 小提示1.螃蟹一定要洗净，去除不能吃的部分 2.豆豉本身有咸味尽量少加盐，来遮盖蟹的鲜味 3.炸蟹前一定要裹生粉 » 梭子蟹怎么做好吃又简单 炒梭子蟹的家常做法窍门
导读以前住在农村，从来没吃过红薯叶，家人把红薯叶拿来喂猪，出来了才发现红薯叶居然被人们当成蔬菜食用，而且味道还不错。 回去后我摘了带枝的嫩叶，母亲跟我说，我们家是很穷吗，轮得到跟猪抢食？这句话估计是很多人的心声，他们认为红薯叶只配给猪享受，这样的认知太狭隘了，怪不了他们，毕竟以前的条件差，没有机会上学，对红薯叶的认知就没有那么深了。 吃红薯叶好处多 是的，红薯叶没有那么简单，若真是当猪食，感觉有点浪费了。国外吃红薯叶的人倒是比较多，还有人称它为“蔬菜皇后”，在日本，欧美等地区，甚至还有过吃红薯叶的热潮，红薯叶怎么会有这么大的魅力呢？原因就是其中的成分对人体颇有好处，包括维生素，各种矿物质等等，能够保证人体营养成分的摄入，可以预防高血压，强化视力以及促进消化等等。 红薯叶常规的吃法就是清炒法，这个做法简单一些，但是要选择鲜嫩，带茎的叶子，否则会因为叶质太老而吃出猪食的感觉，老邪也喜欢这个吃法，像空心菜，油麦菜一样简单翻炒，加上辣椒和蒜米，那味道太美了，又香又有甘甜感。当然，拿来煮也好吃，但是我觉得要有足够的配料才能吃出甘甜感，根据个人口味来烹饪就行了。 不建议常吃红薯叶 红薯叶其实并不好消化，它能能加肠胃蠕动，却难以被消化，若是脾胃不好，还是要控制一定的量，就连给猪食用的时候都需要晒干，碾碎成粉末，煮熟才能吃，对于我们人来说，同样讲究量的问题。其实也没有多少机会常吃，处于嫩叶状态的时间不多，过了这个时期，很难再找到适合食用的红薯叶了，只能等来年。 现在我们国家食用红薯叶的人也越来越多了，我看到街头的小摊，红薯叶很抢手，可见如今人们的认知也在不断深入，又或者是大家想换个口味，来点新鲜的感觉，曾经的猪食，现在却很火，这就是红薯叶慢慢被人们接受的过程。 » 红薯叶子怎么做好吃 红薯叶子可以预防高血压
导读白萝卜在我们日常生活中很常见，价格方面也是非常经济实惠的哦。营养价值又高，能有效的帮助我们消化，增强食欲，加快肠道的蠕动。作为养生爱好者，白萝卜可以说是食疗佳品。在我家中最经常将白萝卜和排骨一起炖，做成萝卜排骨汤，还可以做成萝卜酥丸子，今天我做的这道有点不一样，做成腌萝卜，很开胃哦。 腌萝卜 主要材料白萝卜，白糖，食盐，桂皮，八角，香叶 辅助材料生抽，老抽，白醋 第一步将包萝卜的表皮清理干净，接着切成相同大小的薄片。 第二步将白萝卜放入碗中，撒上盐，腌制一个小时，将萝卜里面的水逼出来，也可以去除内部的苦味。 第三步一个小时后，将盐水倒掉，萝卜表皮会出现褶皱，这时候将萝卜放入清水中浸泡。泡到表面饱满为止。 第四步将小米椒切粒（喜欢辣的朋友可以多切一点），八角，桂皮，香叶放入碗中。 第五步调配酱汁一勺老抽，三勺生抽，三勺白醋，两勺白糖，十勺凉白开水倒入碗中。 第六步将调配好的酱汁，倒入白萝卜中，腌制三个小时以上。 希望大家喜欢这个作品。 白萝卜和牛肉一起炖煮，有助于健脾消食。 白萝卜和鸡肉一起烹煮，有利于营养素的消化吸收。 » 白萝卜怎么做好吃 腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜
导读在生活中牛腩比较常见食物，牛腩有个比较明显特征，就是带有筋、肉、油花带肥，所以吃起来口感不一样，牛肉味会更加的重!牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。但很多人都说自己做不好牛腩，味道很容易发腥。那么牛腩怎么做好吃? 土豆炖牛腩 食材牛腩，食盐，食用油，草果，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，茶叶，土豆，西红柿，胡椒粉，生抽，豆腐乳。 制作方法1、先把牛娜浸泡在水中，再加入一勺食盐，这样能够将它里面多余的淤血给泡出，这样就能大大减少，牛腩本身所富含的腥味。浸泡好以后的牛腩，我们要给它控水捞出，然后把牛腩切块。在对牛腩切块的时候，尽量切的大块一些，因为牛腩在烹饪的过程中，是很容易缩水的，牛腩切好以后，记得装碗中备用。接着把小块生姜，切片后装碟费用。葱结备用草果，香叶，桂皮，花椒干辣椒，茶叶备用。 2、起锅烧水，往锅中加入半锅清水，然后把切块的牛腩加入到清水中。记住一定要冷水下锅，并开大火对其进行加热，随着水温的不断增加，牛腩中的血沫就会被煮出，这些血沫一定要及时给打掉，因为味道特别腥。把牛腩的浮沫给完全打掉以后，我们要用沸水再煮上几分钟，然后加入刚刚准备好的配料，再加入几颗的冰糖搅拌均匀。 3、最后盖上盖子让牛腩慢炖上半个小时，趁着这个时间把要准备一些土豆，把土豆切块后，用热油炸金黄后控油备用。再来准备两个西红柿，把西红柿去蒂后，切块备用。等牛腩炖的差不多以后，我们要开盖，然后把炒好的土豆块加入锅中，番茄叶一同加入锅中，并用锅铲翻拌均匀。接着要往锅中加入适量食盐一勺，生抽少许，胡椒粉适量，一块豆腐乳搅拌均匀调味。 以上就是小编为大家带来牛腩怎么做好吃，土豆炖牛腩的家常做法的内容，希望大家能够学会做出美味的佳肴。 » 牛腩怎么做好吃 土豆炖牛腩的家常做法
导读在生活中韭菜是一道非常营养的蔬菜食物，韭菜含有多种维生素，矿物质等营养元素，可以起到滋阴补阳的作用，所以说男性朋友可以多吃上一些。而鸡蛋富含了丰富的蛋白质、碳水化合物，两者结合在一起进行烹饪，口感好吃的同时，营养价值还很高。所以韭菜炒鸡蛋可谓是我们经常会做的一道家常菜，它的历史也更是十分悠久，早在两千多年前就已经被端上了人们的餐桌上。那么跟我来看看这道韭菜炒鸡蛋是如何制作的吧。 韭菜炒鸡蛋 食材韭菜、鸡蛋、盐、生抽、植物油、鸡精。 制做方法1、先把韭菜去除一下外面的黄叶和烂叶，然后放在清水中，把它多冲洗几遍，尤其是根部一定要把黑色的泥点全部洗出来，冲洗干净控干水分之后再把它切成两厘米左右的韭菜段备用。鸡蛋先磕入一个碗中，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，成鸡蛋液之后再起锅烧油，等油温五成热直接倒入鸡蛋液开始炒香，炒的过程不断地去铲一下鸡蛋，炒成大一些的鸡蛋块，炒熟就把它盛出来放一个碗中备用。 2、另起油锅等油温六成热的时候就放入韭菜开始煸炒，放入韭菜之后快速倒入生抽，接着倒入少许水，千万不要干炒，否则韭菜会失水过多导致叶片变硬口感变差。韭菜熟的过程非常快，连一分钟都不到，这时快速加入鸡蛋，再撒上盐和鸡精翻炒均匀就可以关火了。 3、把菜品盛出来倒入碗中，冷凉一些即可食用，这样一道非常鲜美的韭菜炒鸡蛋就做好了，韭菜一点都没有异味，鸡蛋炒出来也是松散软香特别入味。注意打鸡蛋前向其中加盐可以让蛋黄和蛋白更好地结合在一起。韭菜的老根并不适合炒菜，我们要用刀将老根切下来去掉。炒菜的时候，由于鸡蛋比较吸油，我们需要适量在中途加入一定量的食用油。 » 韭菜怎么做好吃 韭菜炒鸡蛋的做法
在生活中牛肉是减肥人比较中意的的食物了，这是因为牛肉含有优质的蛋白质能补充营养，但是牛肉脂肪含量低、血红素铁含量多。还有牛肉又丰富的肌氨酸，这样有助于肌肉的生长。日常也是很多喝酒的朋友都会买点儿酱牛肉作下酒菜吃，只要桌上有一盘酱牛肉来招待客人，就显得这位主人特别欢迎来到家的这位客人。那么酱牛肉的家常做法呢? 酱牛肉的家常做法 食材牛腱子、葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香、盐、生抽、老抽、甜面酱、香其酱、料酒。 制做方法1、把买的新鲜牛腱子切成小大块，放在清水中浸泡3小时以上，这是把牛腱子中的血水泡出来，这一步能有效去除牛腱子的腥味，还能增加牛腱子的保水量。然后把牛腱子凉水下锅焯水，开锅后用勺子撇掉浮沫，加入料酒去腥，煮3分钟后捞出控水。 2、往高压锅里加入适量的清水，加入甜面酱、干黄酱和香其酱，加入生抽和老抽，再加入葱段、姜片和准备好的所有香料，加入适量的盐调味，大火煮开尝下味道，稍咸一些更容易入味。把焯过水的牛腱子加入到高压锅中，压力锅上汽后计时，大火煮20分钟，然后关火再焖2小时。 3、酱牛肉做好后，别急着捞出，让牛肉在汤汁中浸泡至凉，再捞出牛肉会更加入味，将其包裹紧实放冰箱中冷藏一会，切好的酱牛肉会更加软韧紧致不松散。还可以把煮好的牛肉分成小份，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏保存。每次取一小块切片即可食用，特别方便。如果早上起来搭配煎鸡蛋、牛奶，就是非常不错的营养高蛋白早餐。 结语以上就是小编为大家带来酱牛肉怎么做好吃，酱牛肉的家常做法的内容，要是大家有时间可以实操一番。 » 酱牛肉怎么做好吃 酱牛肉的家常做法