1 所有的材料称好 2 将所有的干性物料放入厨师机里 3 加入牛奶，鸡蛋 4 低速搅拌均匀，形成面团后 5 高速3-4min,形成六七成面筋，加入黄油低速搅拌均匀后 6 高速搅拌至九成面筋，出手套膜。 7 将和好的面团从厨师机取出，揉成光滑面团 8 放入碗中，盖保鲜膜放入烤箱（我家是小烤箱）我在烤箱放两杯热水，发酵至两倍大。 9 称好，分成两个大小一样的面团 10 发酵好的面团排气后擀开 11 这个时候可以铺点煮好的红豆 12 卷起来，将收口捏紧 13 再放入烤箱（两杯热水）发酵至两倍大 14 取出 15 表面刷一点点蛋黄液 16 撒点桂花 17 再撒一层干粉（应该先撒粉，弄反了） 18 最后用刀划几个小口（应该先撒粉，弄反了） 19 送入预热好的烤箱160度烤20分钟左右（按自己烤箱设定）看上色情况，盖锡纸，烤20分钟 20 出炉常温冷却，切片
1 除黄油外其他食材全部放入面包桶里 2 搅拌成絮状后放入玫瑰酱 3 搅拌十分钟左右放入软化的黄油 4 搅拌20分钟时放入酵母粉 5 揉面到扩展状态 6 可以拉出薄而有韧性的手套膜 7 发酵至两到三倍大 8 分成三份排气松弛15分钟 9 擀成大片，卷起来成长条状 10 放入烤盘 11 发酵至两倍大后割包，表面撒干粉 12 烤箱上下火180度预热完成后，入烤箱烤18分钟 13 晾凉切片满满的玫瑰香味
1 先将所有材料准备好，建议是干性材料和湿性材料分开称 2 将所有的材料放到厨师机里，低速混合均匀再转高速搅打，全程约11分钟，打好的面团可以拉开有比较坚韧的薄膜，破洞的边缘处也是比较光滑的。面团摸起来比手温低就可以了 3 将面团整理成圆形，盖上保鲜膜，进行一次发酵。室温控制在26°左右 4 面团会随着时间的递增而变大，发好的面团体积变大2倍 5 拉开面团，可以看到很多拉丝~ 6 取出面团，用手轻拍表面，进行排气，然后均分为8份,滚圆后盖上保鲜膜，静置15分钟 7 取一个小面团，轻拍，表面不回弹就是静置好了，拍扁 8 再从上往下卷起 9 收口朝下，放入模具中，进行最后的醒发，温度在35度 10 发酵至快满模状态 11 烤箱预热175度，将发好的燕麦包放到烤箱中，中层烘烤约13分钟左右 。烤好取出放晾网备用 12 夹馅材料提前煮熟，夹馅的时候切成小粒混合，面包 切开包住夹馅食材即可，最后再加上沙拉酱 13 比起普通面包，全麦的加入让整个面包口感更加丰富，从营养角度来说也非常的棒！夹馅部分可以根据个人喜好来增加都可以哦！如果做少量可以材料减半。整个配方可做8个全麦沙拉热狗包哦！
1 将所有主料材料一次性加入面包机桶里，除了黄油，盐和酵母不可以接触，否则会降低酵母活性。面包机将面团揉成面团5分钟后加入室温软化的黄油，再揉20分钟 2 因为加了全麦，所以不会揉出特别薄的手套膜 3 面包机和好的面团放大盆里室温发酵，冬天和夏天的温度不同，所以发酵时间也会不同，我的面团用了一个小时。有没有发酵好，可以用一根手指粘上干面粉，在表面戳个洞看看，表面光滑，洞洞周围无塌陷，无回缩，就说明发酵好了 4 在面团发酵时，准备内馅儿。室温软化的黄油，加入糖粉，盐，用手动打蛋器打发至膨胀，略微发白，然后分2次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次，直到搅拌均匀顺滑 5 加入奶粉 6 加入蔓越莓干 7 用刮刀搅拌均匀 8 将发酵好的面团，平均分成6等份，揉圆后，盖保鲜膜醒发15分钟 9 取一个醒发好的面团，擀成大点的圆饼，我的擀功不太好，大家忽略哈 10 加入夹心馅儿 11 把边边提起来，做成三角形，中间接口出一定要捏紧捏实 12 将所有边边都收口，一定要捏紧，再捏紧，防止散开，夹心外漏 13 收口朝下，放入烤盘中，中间一定要隔开距离 14 放入烤箱中进行第二次发酵，注意烤箱这时不用通电，接一盆热水放在烤箱下端 15 发酵到1.5直2倍大时取出。用锋利的刀子，在面包上切口造型，切口形状自己随意，然后在面包表面轻轻过筛上一层低筋面粉。然后放入提前预热好的烤箱内，上下火175度，烤20分钟，烤制过程中注意观察温度和火力，及时加盖锡纸
1 将除黄油外的所有液体放入厨师机内桶 2 再加入其它干性材料 3 采用后油法将面团揉至扩展状态，进行基础发酵1小时 4 将发酵好的面团排气，均分成四份，滚圆后醒发15分钟 5 将醒发好的面团擀开 6 翻面，从一端卷起，收口朝下，继续醒发15分钟 7 醒发好后再次擀开 8 翻面，从一端卷起，收口朝下 9 放入吐司模中 10 放入35℃，湿度80%的环境中二次发酵至7-8分满 11 盖上上盖，放入预热好的烤箱，170℃烤35分钟
1 清水加入干酵母，等待自然融解 2 将全麦粉和小麦粉搅拌均匀 3 混合好粉类倒入酵母水中，同时加入盐 4 用刮刀翻拌至无干粉 5 盖上保鲜膜一发120分钟（第一次发酵） 6 此时面团已发酵至2倍大 7 此时面团内部应充满丰富气孔，用刮刀按压排气 8 操作台或面案撒少许小麦粉，将面团转移过来 9 表面粘粉，整成圆形或是其他形状（椭圆形、长棍、三角形等） 10 放在撒了小麦粉的发酵篮或烤碗里或烤盘上发酵100分钟（盖上湿布） 11 面团二发至9成大（第二次发酵） 12 倒扣在烤盘上，用利刀简单十字割口（或花纹随意） 13 送入烤箱。上下火190度烘烤30分钟 14 冷却后切片食用 15
1 牛奶放入微波容器，微波十秒，放入半小勺酵母搅拌融化。 黑加仑洗净沥干水分，核桃仁切小粒备用 2 盆里放普通面粉和全麦粉，加入1/4小勺盐混合，加入油，红糖，之前融化酵母的奶，全蛋液25毫升。用刮刀拌匀再用手抓捏成团，不要过分揉捏。 注：剩余的全蛋液冷藏保存第二天刷表层用 3 用手把面团按扁，一面放入大部分的黑加仑和核桃，掀起另一面盖上，按实。 再把面团用手按扁，放入剩余的黑加仑和核桃，重复上一步。 收口处用手捏合，团圆，盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚 4 第二天，面板撒少许面粉，取出面团，用手或者擀面杖擀成约一厘米厚的饼，用刀切米字。 放入铺了油纸的烤盘上，刷层全蛋液。 烤箱中层上下火180度18-20分钟
1 黄油软化，加入咖啡粉和碾碎的红糖 2 打发黄油后，再加入奶油奶酪： 3 继续搅打成细腻的黄油糊 4 过筛加入全麦粉和奶粉 5 用刮刀切拌成均匀面团 6 将面团放在油纸上面： 7 用另一层油纸覆盖面团，擀成厚度约2公分的薄片 8 用叉子在面饼表面插满小孔 9 用模子将饼干坯裁下，油纸翘起一边小心的拿起饼干坯，放在烤盘中 10 烤箱预热175度，烤盘放入中层烤制10分钟至硬脆拿出晾凉
1 1.面包桶内除黄油外的所有主料 2 2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟 3 3.程序结束后检查面团状态，面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可 4 4.把面团放置于保鲜盒内，送进发酵箱内发酵至2倍大左右 5 5.取出面团，分成两等份，分别滚圆后静置松弛10分钟 6 6.把红豆馅放入保鲜袋内，擀成片状 7 7.提子洗净后沥干水待用 8 8.取出面团擀成长舌型 9 9.翻面后整理形状 10 10.把片状的红豆沙铺在面片上面，放入提子干 11 11.从上往下卷，捏合收口 12 12.收口朝下放入烤盘中 13 13.放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右 14 14.二发完成后，在面包胚上撒高粉，用割刀在面包胚上划出纹路 15 15.放入烤箱中层，180度，25分钟 16 16.烤制完成后马上取出 17 17.放在晾架上冷却
1 除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟，发酵到原来的2～2.5倍大 2 取出面团揉匀排出气，分成6等份，盖保鲜膜饧十分钟 3 取一个面团擀圆擀薄，放上蔓越莓干 4 像包糖三角样，把中间三等分，捏紧 5 其它的几边都捏紧 6 收口朝下，放在不粘烤盘上 7 发酵至1.5倍大，薄薄撒上一层面粉 8 划上喜欢的花纹 9 烤箱预热上下火170度中层20分钟左右
1 将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克） 2 发到4-5倍大 3 将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个 水25克、黃油25克。） 4 检查一下搅拌好的面团拉膜的情况 5 揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟 6 取出面团揉圆排气 7 平均分割成30-35克 8 将面团擀成椭形 9 翻面卷起 10 卷起成型 11 将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟 12 取出发酵的面团 13 然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起 14 搅拌成紫红色 15 在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未 16 放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟 17 成品
1 将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑；盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时3.发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟；将醒发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条；将面团翻面,旋转90度；沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧 2 卷好后,面团呈长条状；放入烤盘,在表面刷一层水；等待片刻,等面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦片；最后发酵,38度,40分钟左右。发酵好后,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟左右,到表面金黄即可
1 中种：食材高筋面粉150g、酵母2.5g、纯净水混合揉成光滑的面团。 2 揉好的面团放入容器内覆盖保鲜膜套上袋子扎紧封口，进行发酵。（可室温发酵、可冷藏发酵中种，发酵至3～4倍大。） 3 发酵好的中种组织状态如图！ 4 取纯净水75g加黑糖40g搅拌至黑糖全部溶解。 5 发酵好的中种分割成若干小块，与主面团食材全麦面包粉120g、海盐3g、奶粉16g、室温软化的黄油25g、以及搅拌好的黑糖水，揉至出膜。 6 揉好的面团滚圆放入容器内、覆盖保鲜膜套上袋子扎紧封口，发酵40分钟～60分钟。 7 发酵至2～2.5倍大，发酵好的面团状态，手指沾少许干粉插入面团内，面孔不回缩不塌陷即可。 8 取出发酵好的面团，徒手进行排气。将其分割成均匀的十等份 9 滚圆松弛10分钟，准备好表面装饰谷物，燕麦片、南瓜籽、葵花籽铺在烤盘上，送入烤箱烘烤一下，140度烤5分钟。黑芝麻140度烤三分钟。烤箱不用预热哦！ 10 松弛好的面团取出擀压至椭圆形面皮 11 由上至下将其卷起 12 将卷好的面包胚码入烤盘内，每只面包胚之间留出足够的缝隙，避免再次发酵后面包胚膨胀粘连。 将整形好的面包胚进行再次发酵，可烤箱发酵、发酵箱发酵均可。发酵温度在33～38度之间，湿度75%～85%。发酵至1～1.5倍大即可。 13 发酵好面包胚，这时预热烤箱200度上下火。发酵发好的面包胚表面均匀的喷一层纯净水 14 粘上谷物南瓜籽、葵花籽、燕麦片、黑芝麻。 15 整形好的面包胚送入充分预热好的烤箱进行烤制，175度上下火15分钟。 16 好吃健康的“全麦杂粮面包”出炉啦～好香哦～
1 主料除了黄油全加进来，我还加了点浓缩咖啡，不加完全OK哈 2 先揉成一个粗糙的面团，其实建议用搅拌机或者和面机，因为面团很湿 3 然后加入黄油，继续搅拌 4 揉成一个光滑的面团，能大概套出手膜，但不是吐司手膜那种很薄很薄的 5 这个手膜有点厚容易断，断了之后边缘不平滑，有点锯齿状，这个程度就OK了 6 发酵吧，我一般放外面一小时，再放冰箱冷藏过夜 7 好了！我宣布现在是第二天了，开始做麻薯！辅料里的东西全混合，牛奶和酸奶的部分可以全部用牛奶或者酸奶哈 8 冷水上锅蒸15分钟 9 面团发好啦，戳一下不塌陷不回缩，没啥反应 10 拿出来揉吧揉吧，排气，分成两个面团，盖上保鲜膜继续松弛20分钟 11 麻薯蒸好可以放在桌子上放凉，再揉几下，把面包面团擀长舌状，再把麻薯在桌子上抻长，之后铺在面团上，四周拽一拽 12 撒上蜜豆，坚果 13 卷起来，边卷边封口，最后把底部口封上 14 两个大虫子，继续二发，我是放在烤箱上面轻轻铺了保鲜膜 15 发好啦，我在烤箱设置发酵模式，40分钟就好了 16 撒上面粉，割出花纹，烤箱180度20分钟左右，就好啦
1 将材料中除黄油外的食材放入面包机中，开启和面程序2次。然后放入黄油揉至扩展阶段 2 室温自然发酵至2—2.5倍大 3 取出面团揉匀，分割成40g/个的小面团，滚圆后松弛15分钟 4 依次做好，放入烤盘 5 面胚表面沾水，均匀的粘上白芝麻，放到温暖处进行二次发酵 6 发酵结束后，用刀在中间划一道开口，挤上软化的黄油 7 放入烤箱中层，烤箱180度预热3分钟，上下火180度烘烤30分钟 8 出炉放凉就可以吃啦~~
1 准备所需材料 2 将胡萝卜切成细丝，或者切碎 3 倒入全麦粉、燕麦、泡打粉、奶粉、代糖、适量肉桂粉，磕入鸡蛋，倒入清水 4 混合均匀，倒入烤碗中 5 然后放入预热好的烤箱中，继续180度烘烤30分钟左右即可