1 在黑凉粉中倒入25毫升凉开水，搅拌均匀 2 倒入225毫升开水，搅拌均匀 3 中小火煮沸 4 芒果取出果肉 5 蜂蜜 6 放凉，脱模 7 把芒果放在黑凉粉上，淋入蜂蜜，即可
1 准备一次性塑料杯，然后装1杯豌豆粉，用1杯水稀释，再在锅里到入5杯水 2 大火将水烧开 3 改小火，将稀释后的豌豆粉到入锅中不停的搅拌 4 当锅里看不到白色豌豆粉，还有点冒泡泡的时候，再搅拌1～2分钟就可以关火了 5 这步就是等待凉粉凝固，可以将凉粉盛到小点的容器里，然后准备大点的容器，往里到水，在水里加冰袋，或是加盐，最后将盛有凉粉的容器放到水里，这样能加速凉粉凝固（我是晚上做好了直接放在锅里冷却，睡一觉起来就能用了） 6 将锅里的凉粉到在案板上准备切丝 7 用刀切丝，不要太细，太细拌的时候容易断，也不要太粗，太粗不容易入味 8 准备蒜末，爱吃辣椒的，可以准备辣椒，因为我妈妈不吃辣，所以就没准备了 9 热锅后往里放油，然后改小火放蒜（和辣椒）爆炒，最后将油淋到碗里 10 开火把泡菜放入锅里翻炒加热，这样泡菜没有那么呛，更加入味 11 在碗里放盐、生抽、陈醋、糖（少许），最后将炒好的泡菜放到凉粉上面 12 用筷子轻轻的把凉粉和配料拌均匀即可食用
1 凉粉切条 2 黄瓜切丝 3 蒜切末，香菜切段 4 碗中加入油辣子，香油，花椒油，香醋，酱油拌匀 5 碗中加入凉粉，黄瓜丝，蒜末，料汁 6 加入豆豉牛肉酱，撒香菜，拌匀即可
1 将黄瓜、胡萝卜、香菜、洗干净、黄瓜、胡萝卜切丝、香菜切沫、蒜切沫 2 把水烧开、将粉条凉水冲洗、放入沸水锅里、煮熟 3 将煮熟的粉条放入凉水里淘涮 4 将配菜倒入粉条盆中 5 将盐、醋、香油、辣椒油、料油、鸡精、凉拌酱油、放入盆中、搅拌混合、盛盘
1 备好食材：绿豆凉粉、豆豉香辣酱（也可以用老干妈）、香葱、大蒜、姜（绿豆凉粉做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/sichuanliangfen_2.html；豆豉香辣酱做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/zizhixianglajiang_6.html） 2 凉粉切小块，香葱切碎，蒜和姜切末 3 起油锅，油热后下入葱花、姜末、蒜末（葱花和蒜末分别放一半的量） 4 爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻 5 放入凉粉块，再调入盐翻炒均匀 6 倒入鲜酱油、老抽和糖，翻炒约2分钟 7 起锅前放入剩余的葱花和蒜末，炒匀后即可关火出锅，盛上一碗享用吧，别有一番风味哦
1 切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相可以切碎一些更好吃。我这个大概切了1.5*1.5厘米 2 辣椒尽量剁的碎一些，我有些偷懒呵呵哒。选择这种线椒又辣又香，小米椒太辣，个人感觉不是很香 3 葱白葱绿一起切碎，我用了一整根大葱 4 差不多都准备好了，别忘了郫县豆瓣 5 现在按照配料表#辅料#的分量，再加上半杯水，调成一份料汁备用。郫县豆瓣本身就很咸，所以不需要加太多盐，低盐更健康！重口味随意 6 热锅凉油炒香葱和蒜 7 再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，洋葱略软即可 8 这时加入2勺郫县豆瓣，快速翻炒 9 翻炒均匀后倒入凉粉，并倒入1/2的料汁，中火小心翻炒 10 然后倒入剩下的1/2料汁，翻炒两下，转小火炖煮一两分钟左右即可。怕粘锅可以用锅铲斜着捅一下，需要保持块状的话出锅前切勿翻动
1 准备食材、凉粉、蒜、葱 2 蒜剁末、葱切段 3 碗中放入辣椒油、花椒粉、食盐、白糖、醋、酱油、然后淋入热油，将香味逼出来 4 将调料搅拌均匀 5 淋入凉粉中，拌匀即可
1 买回来的凉粉用水冲洗下，切小块 2 将蒜瓣剁成蒜泥 3 凉粉盘中放入蒜泥，放入盐，糖 4 放入生抽 5 放入麻油拌匀 6 加入小红油 7 拌匀后即可食用
1 准备一块米凉粉，用温水洗净 2 3 切成葱花，葱白切碎末 4 把凉粉切成长条状，备用 5 把蒜末葱花放入豆豉酱中放入白糖、酱油、花椒粉、味精 6 倒入少许醋，放入两勺辣椒油 7 将调好的酱料搅匀，淋在凉粉上，吃时拌匀即可
1 锅中放入500克水加热 2 将100克淀粉倒入小碗中 3 加入100克的清水 4 用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆 5 锅中的水加热沸腾 6 将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中 7 边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火 8 将此糊盛入合适的容器中，静置冷却 9 两个小时左右，凉粉成型 10 将凉粉倒出 11 用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条 12 将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用
1 将黑凉粉粉倒入盘内 2 加入少许的清水 3 将粉调成无核的糊状 4 剩余的清水倒入锅内烧开 5 再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中 6 要边倒边搅拌，不断的搅拌至粉糊熟透 7 将煮熟的凉粉倒入保鲜盒里，用小勺去掉表面的气泡 8 待放凉后成膏状加入炼奶或蜂蜜即可食用，放冰箱冷藏后味更佳
1 主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱 2 凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末 3 热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分） 4 小火炒香 5 炒香后放入切好的凉粉 6 翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽 7 加入1/2茶匙白糖 8 加入所有调料后中火烧制2分钟左右 9 凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末 10 再次翻炒均匀即可 11 成品！
步骤1 姜切成末 步骤2 将豌豆凉粉切成长条，装入碗中 步骤3 大蒜切成末，细香葱切细，准备芝麻酱和贡菜剁椒 步骤4 取一小碗，把芝麻酱用少量开水化开 步骤5 碗里加入姜泥、蒜泥、盐、味极鲜、白糖、花椒面、香油、米醋、贡菜剁椒搅拌均匀，制成调味汁 步骤6 将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒 步骤7 最后呈现在大家面前的就是色香味俱全的川北凉粉了
步骤1 凉粉制作。比例为 豌豆粉：水1:6 步骤2 先用1份豌豆粉➕一份水调开 步骤3 倒入烧开的5份水里调匀，冷却即可，需要花点时间让它结起来 步骤4 料汁A：永川豆豉切碎，锅里少油加豆豉碎加姜末煸炒，炒香盛出 步骤5 加入红油麻油备用 步骤6 料汁B： 味极鲜，香醋，葱末，蒜末，小米辣，盐，糖，鸡精，香油兑成料汁 步骤7 待凉粉冷却凝结，切条摆盘+料汁A+料汁B.
步骤1 先将凉粉切成丝，筷子头那么大可以，放入碗中 步骤2 将生抽+姜汁+蒜泥+小米辣+白糖+红醋+芝麻油 混合一起 腌酱料，20分钟就可以了 步骤3 把酱料浇在切好的 凉粉上 再依次放 辣椒油、小米辣、花生碎、香葱节、香菜叶。 喜欢味精的可以放点味精。 这就是成品 步骤4 这也是拌好的成品 步骤5 这也是成品图
步骤1 猪蹄洗净加水、花椒、姜片炖2小时 步骤2 将煮好的猪蹄捞出，去除大骨并切块 步骤3 切好的凉粉放在盘子底部 步骤4 把切好的猪蹄放在凉粉表面 步骤5 取一个碗里边放入花椒油、辣椒油、盐、酱油、味极鲜酱油、白糖、切成小段的小米椒、青椒拌均匀 步骤6 把兑好的麻辣汁放在蹄花上，撒上葱花即可上桌了