制作时间：20分钟难易程度：一般 口味：酱香分类：炒菜主食材：猪里脊200克，甜面酱80克，白糖20克，鸡蛋清1个辅料：姜1块，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺步骤：1、大葱切成5厘米长的段；2、然后切细丝；3、姜1块切丝备用；4、碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水；5、里脊肉洗净，切细丝；6、加入生抽1勺；7、料酒1勺；8、淀粉半勺；9、鸡蛋清1个；10、往一个方向拌匀后腌制10分钟；11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；12、倒入腌好的肉丝快速滑散；13、肉丝变色后盛出；14、锅中留底油，放入甜面酱略炒；15、放入葱姜水；16、鸡精半勺；17、白糖20克；18、料酒半勺；19、翻炒至白糖融化；20、倒入肉丝继续翻炒；21、至肉丝均匀的裹上酱汁；22、将肉丝盛在装有葱丝的盘中即可。
制作时间：10分钟 难易程度：简单 口味：鲜美分类：炒菜主食材：虾仁250克、胡萝卜半根、青瓜半根辅料：姜1块、蒜2瓣、红椒20克、料酒、生抽、盐、鸡精步骤：1、蒜2瓣切末；2、姜1块切末；3、虾仁洗净，放入生抽半勺；4、料酒半勺拌匀；5、腌制10分钟；6、红椒切菱形块；7、胡萝卜切小块；8、青瓜洗净，切小块；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入腌好的虾仁；11、炒至虾仁变色后盛出待用；12、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；13、放入胡萝卜炒至断生；14、放入青瓜、红椒；15、放入虾仁；16、翻炒半分钟；17、料酒1勺；18、放入盐半勺；19、鸡精半勺；20、翻炒均匀后即可。
制作时间： 10分钟难易程度：一般 口味：咸鲜分类：炒菜主食材：五花肉400克、胡萝卜200克辅料：生姜1块、香叶2片、八角1个、大蒜4瓣、冰糖10克、老抽半勺、生抽1勺步骤：1、姜1块切片；2、蒜4瓣切片；3、胡萝卜洗净切滚刀块；4、锅中放入适量水烧开；5、放入五花肉；6、姜片；7、料酒1勺；8、煮10分钟后捞出放凉；9、五花肉切成2厘米的方块；10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；11、放入五花肉块大火煸炒至微焦；12、放入料酒1勺；13、生抽1勺；14、姜蒜片；15、八角1个、香叶2片；16、冰糖10克翻炒均匀；17、加入清水适量；18、老抽半勺；19、大火煮开；20、倒入炖锅中；21、焖煮20分钟；22、加入胡萝卜；23、继续焖25分钟；24、放入鸡精半勺；25、拌匀盛出撒上葱花即可。红烧肉是非常美味的一道家常菜，加了一些胡萝卜，在增加营养的同时还能解腻，实在是秋冬必不可少的一道菜肴。
制作时间：10分钟 难易程度：简单口味：酸辣分类：凉拌主食材：苦菊300克辅料：小米椒2个、大蒜3瓣、香油半勺、醋1勺、生抽1勺步骤：1、蒜3瓣切末；2、小米椒2个切圈；3、苦菊摘好，洗净；4、捞出控干后装盘；5、碗中放入蒜末、小米椒；6、盐半勺；7、鸡精半勺；8、白糖1勺；9、醋1勺；10、生抽1勺；11、香油半勺；12、拌匀后淋在苦菊上即可。苦菊属菊花的一种，又名苦菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的，非常适合夏天吃。
食材：肋排、葱、姜、白芝麻、奥尔良腌粉步骤：1、姜、葱切片，排骨浸入冷水中，泡出血水；2、排骨中加入奥尔良腌制粉、老抽，少许清水抓匀，腌制1小时；3、电饭煲内刷一层油，垫上葱片、姜片，铺上排骨；4、加少量料酒和水，按煮饭键30分钟，再焖20分钟；5、撒点白芝麻，肉质酥烂，可以轻松脱骨。
蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，很多人都爱吃蛤蜊肉，蛤蜊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，含高蛋白，高微量元素，实属物美价廉的海产品，小炒蛤蜊肉是蛤蜊的一种做法，那么怎么做呢？一起来看。制作时间：15分钟难易程度：一般口味：微甜分类：炒菜主食材：蛤蜊肉300克辅料：青椒1个、红椒半个、洋葱半个、生姜1块、干辣椒3个、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、料酒半勺步骤：1、洋葱切小块；2、青椒切小块；3、红椒切小块；4、姜1块切末；5、蒜3瓣切末；6、干辣椒3个剪成段；7、锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊肉、料酒1勺；8、焯水1分钟后捞出待用；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油；11、放入青红椒、洋葱块翻炒均匀；12、加入蛤蜊肉继续翻炒；13、放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺；14、翻炒均匀后即可出锅。
萝卜酥肉汤是一道很美味的家常菜，萝卜助消化，酥肉美味，这二者的结合给你的味蕾带来不一样的享受，在寒冷的冬天，来一碗萝卜酥肉汤，感觉非常惬意，萝卜酥肉汤，初冬必备的暖胃汤！制作时间：40分钟难易程度：一般口味：清淡分类：汤菜主食材：去皮五花肉100克、萝卜300克辅料：姜1块、葱2根、鸡蛋1个步骤：1、五花肉洗净，切薄片；2、萝卜洗净，切厚片；3、姜1块切末；4、小葱切葱花；5、五花肉放入碗中，加入姜末、盐、料酒、花椒面、胡椒粉；5、拌匀后腌制15分钟；6、磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、依次放入五花肉炸制3分钟，捞出放凉；9、放入五花肉继续复炸半分钟至五花肉金黄酥脆，捞出控油；10、锅中倒入适量清水煮开，放入姜末、酥肉小火煮10分钟；11、加入萝卜片继续煮6分钟；12、萝卜熟透，撒上葱花即可。
韭黄有一个最大的好处，那就是它里面的粗纤维素，能够将我们肠道当中的垃圾给排出体外，通便、治便秘的效果非常好，清肠道刮油脂，所以它也被称为是“洗肠草”。韭黄本身的味道就已经很鲜美了，不管怎么制作味道都非常可口，今天就给大家介绍一种很家常的做法，那就是“韭黄炒鸡蛋”。制作时间：20分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：韭黄300克、鸡蛋3个辅料：盐，鸡精步骤：1、韭黄洗净切段备用；2、鸡蛋磕开，加盐半勺，打散； 3、锅中放适量油，油温烧至7成热；4、倒入蛋液，翻炒成型后盛出待用；5、锅中留底油，加入韭黄，翻炒至断生； 6、加入炒好的鸡蛋；7、加入盐半勺，鸡精半勺；8、拌匀后即可出锅。
口蘑肉片是一道由猪肉和口蘑为主要材料做成的菜品，口蘑口感好，不少人都喜欢吃，而且家常口蘑炒肉的做法非常简单易学，那么口蘑肉片怎么做呢？制作时间：30分钟难易程度：一般口味：清淡分类：炒菜主食材：猪里脊肉200克、口蘑200克辅料：大蒜2瓣、姜1块、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺 步骤：1、蒜2瓣切末；2、姜1块切末；3、口蘑洗净切片；4、猪里脊切片，装碗备用；5、碗中放入料酒，生抽，淀粉拌匀，腌制10分钟；6、小葱1根切葱花备用；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入腌好的肉片，快速滑炒至变色，盛出待用；9、锅中留底油，放入姜末，蒜末，炒香；10、放入口蘑，翻炒至断生；11、加入肉片，翻炒均匀；12、放入生抽5克，拌匀后大火收汁；13、加入鸡精半勺，翻炒均匀，盛出装盘撒上葱花点缀即可。
响油这种做法通常不会用太多的油，相比传统的炒菜要更健康，热量也相对较低，吃起来很爽口，一点也不会腻，很适合这个季节食用，而且它操作简单，分分钟就可以搞定。制作时间：20分钟难易程度：简单口味：微辣分类：凉菜主食材：娃娃菜300克辅料：耗油半勺、生抽1勺、大蒜2瓣、小米椒2个、醋步骤：1、蒜3瓣切末；2、小米椒2个切圈；3、小葱2根切葱花备用；4、娃娃菜洗净连续2次对半切开；5、碗中放入生抽1勺，醋半勺，蚝油半勺，蒜末，白糖1勺，拌匀调成酱汁；6、锅中放入适量水烧开，放入娃娃菜；7、焯水至娃娃菜断生，捞出沥干水分，放入盘中；8、淋上调好的酱汁；9、撒上小米椒圈，葱花；10、将热油淋在娃娃菜上即可。
丝瓜是夏天很常见的一种蔬菜，外表碧绿，素炒丝瓜，主要原料是丝瓜，清淡适口，老少都可以吃的家常菜，烹饪方式简单易学，素炒丝瓜做法简单，营养美味，那么素炒丝瓜怎么做呢？制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：蒜香分类：炒菜主食材：丝瓜2根辅料：蒜末1碟步骤：1、大蒜切末备用；2、丝瓜2根切滚刀块；3、锅中加入适量油，油温烧至7成热；4、放入蒜末翻炒几下；5、放入丝瓜炒熟；6、放入盐1勺；7、鸡精1勺；8、调味后即可出锅。
食材：豆芽、小米椒、青椒、蒜、肉丝、粉条、生抽、红烧酱油、糖、料酒、盐、生粉步骤：1、肉丝加料酒、盐、生粉抓匀，冷藏半小时，腌制入味；2、红薯粉温水泡发，过冷水；3、煸香蒜末、小米辣，倒入豆芽翻炒，加入粉条，再加生抽、红烧酱油、白砂糖调味；4、倒入肉丝和青椒，翻拌均匀。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：酱香分类：炒菜主食材：茄子2根辅料：大蒜3瓣、淀粉1勺、白醋2克、生抽1勺、黄豆酱1勺、大葱半根步骤：1、茄子洗净去蒂切条 ；2、放入盐1勺；3、白醋2克；4、淀粉1勺；5、拌匀腌制5分钟；6、蒜3瓣切末；7、大葱半根切粒；8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；9、放入一半蒜末炒香；10、放入茄条；11、炒至变软；12、放入生抽1勺；13、黄豆酱1勺；14、余下的蒜末；15、大葱粒炒匀；16、调入白糖半勺；17、盐半勺；18、鸡精半勺；19、翻炒均匀即可。
编辑制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：鲜美分类：汤主食材：鲜香菇200克、豆腐300克辅料：大蒜2瓣、姜1块、胡萝卜50克步骤：1、香菇清净切片；2、胡萝卜切丝；3、豆腐切成方块待用；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；5、放入姜蒜末爆香；6、放人香菇、胡萝卜丝；7、翻炒1分钟；8、倒入适量清水；9、大火烧开；10、放入切好的豆腐块继续煮3分钟；11、加入盐半勺；12、鸡精半勺；13、胡椒粉1克拌匀；14、撒上葱花即成。
每100克鳕鱼炖豆腐营养成分热量627千焦蛋白质23.7克脂肪3.15克烹饪耗时：20分钟食材费用：40元食材：鳕鱼400克，豆腐200克，香菜2根，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，八角1个，花椒2克 调味料：料酒，生抽，老抽，醋，白糖，盐，鸡精步骤：1.鳕鱼洗净切块；2.豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎；3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鱼块煎至表面微焦；4.加入姜片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒匀；5.加入适量清水大火煮开，放入豆腐中火炖煮至汤汁快收干，加入适量盐、鸡精调味、盛出后撒上香菜即可。
每100克黄瓜肉片营养成分热量452千焦蛋白质6.81克脂肪7.26克烹饪耗时：15元食材费用：8元食材：猪里脊100克 黄瓜1根 红椒30克 蒜2瓣 调味料：生抽，料酒，淀粉，盐，鸡精步骤：1.黄瓜去皮洗净，切厚片，红椒切小块，蒜2瓣切片；2.里脊肉洗净切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入里脊肉快速滑散，变色后盛出待用；4.锅中留底油，放入蒜片炒香后加入红椒翻炒片刻，加入黄瓜片、里脊肉翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺即可。