食材准备 黄豆芽，粉条，猪肉，色拉油，食盐，酱油，葱，姜肉末粉条的家常做法。 方法步骤 1、将黄豆芽淘洗干净沥干水分，粉条放在水里泡软，猪肉切肉丝备用; 2、起油锅爆香葱姜后下肉丝滑炒至变色后下黄豆芽进行翻炒; 3、加入一点清水焖煮一会儿，同时烧一锅热水，放粉条煮至半透明状态; 4、把煮好的粉条来处沥干水分后放入炒锅里，烹入适量食盐与酱油翻炒均匀即可出锅。 肉末粉条的做法 原料：红薯粉条1把;猪肥瘦肉100克;郫县豆瓣1汤匙;生姜1小块; 配料：香葱3根;大蒜3粒;酱油1汤匙;白糖1/2茶匙;黄酒2茶匙;花生油3汤匙; 做法： 1准备好主材料，红薯粉提前6小时泡发好。生姜、大蒜切末;香葱切成葱花;猪肉先切粗丁再斩成肉末。 炒锅烧热后放油，开小火，油温后倒肉末，加入黄酒，铲散，炒干水分并出油。把肉拨到锅沿，放郫县豆瓣炒香酥，吐红油。 2再放姜蒜末炒香。把肉末铲下来，一起炒匀。往锅里掺200ml的清水(鲜汤更好)，中火烧开。放入红薯粉条，调入酱油，继续用中火煮，适时翻动。 待锅里汁水将干又没有干时，加入葱花和白糖，快速翻动几下，关火。 粉条肉丝丸子怎么做好吃？ 很高兴能够回答你的问题粉条肉丝丸子怎么做好吃呢？我来给你说一说我的做法，仅供参考。那准备的食材有五花肉，粉条，杏鲍菇。将买来的五花肉清洗干净，然后切成小块，剁成肉末，粉条用水泡开剁成末，杏鲍菇切成小块，剁成末。所有食材都放到一个盆子里打入两个鸡蛋，加入食盐，鸡精，葱末，蒜末，蚝油胡椒粉搅拌均匀，加入适量淀粉用手或者是打蛋器朝一个方向，顺时针进行搅拌，到搅拌成粘稠状即可。然后锅中加入水尽量不要煮开，手或者是勺子柄来进行挖丸子下入锅中，如果用手前提是一定要洗干净哦。全部下入丸子，大火烧开捞出即可
1.大米淘洗干净后加水没过米，冷水浸泡5小时以上大米面的做法大全集。 2.泡好的米,泡好以后用料理机开始打浆，打完后用筛子过滤一下米渣，若有米渣，可以过滤出来，将米渣重新再打一下，直到把所有的籼米渣都制作成了细腻的米浆。 3.将打好的米浆内放入适量盐静置半小时后，将上面的清水缓慢倒出，只留米浆。嫌麻烦的也可以直接买粘米粉用弱碱水调米浆，米粉和水1：1.5，或者1：1，1：2，都行1：1做出来的比较有筋性，1：1.5，1：2做出来的比较软。不过打的米做出来口感较好，米粉调出的米浆可以直接蒸。 4.然后就是烫浆，烫浆可以说是能否制作好面皮的最关键步骤。浆烫得好，这凉皮就非常好吃、光滑、可口、筋道。所以烫浆的时候必须是沸水,一般情况下加水就是5斤浆加一斤水,必须顺时针方向转搅,搅到浆盘里的浆没有颗粒,就是弄得比较均匀。 放入两小勺子玉米淀粉搅拌均匀，稀稠度像摊煎饼时那样的稀稠度，即可蒸制。 5.先取一锅倒入适量水，开火烧水。取一平底盘子，盘底刷油，倒入适量米浆，晃平，以便米皮薄厚均匀，用夹子将其放入已烧开水的锅内蒸，大约三分钟盘内米浆起大泡就是熟了，用夹子取出揭下，米皮就制作好了 6.制作好的米皮，切成细条 7.上锅煮的时候，就是不要煮的太烂，先烧开水，把粉放下去，软了就捞起来，在用凉水浸泡，在煮的时候八分熟的样子就好，煮久了粉容易断。 用大米面粉可以做米面皮吗？ 可以的，自己在家可做只要有料理机和微波炉就可以做。1用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米。 量好的大米放在盆内，加入适量冷水没过大米，用筷子朝一个方向搅拌几次，把水倒掉。 盆内的大米中重新加入适量冷水，没过大米表面。 盆的上方拉一层保鲜膜，把盆放在冰箱，让大米在水中浸泡，夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时。 2 昨天泡的大米，在冰箱浸泡一夜，然后今天用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米。 舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理机的磨浆杯内。磨浆杯安装在主机上，通电，把大米磨成米浆。 磨好的米浆用细筛过滤，如果细筛里有残留的大米粒，放入磨浆杯内继续打成米浆。 打好的所有米浆混合放在盆内。 用勺子舀起，米浆成略显浓稠的流泻状液体。 3大米浆的点制过程（俗称“点浆”）磨好的米浆内放入1/2茶匙食盐。 用筷子朝一个方向搅拌，把食盐和米浆搅拌均匀。 锅里放入适量冷水，大火烧开。 用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间，这就是所谓的“点浆”。 米浆在遇到热水冲击的情况下，会有凝结现象，用勺子把米浆块搅拌开。 使米浆成流泻状的稀米浆。（贴心建议：如果大米品质不好，建议点好浆后加入少量淀粉水，增加米皮的韧性） 4大米浆的蒸制过程（米皮的成形） 锅里余下的热水中支好蒸架，开大火把水继续烧开。 准备一个盘子，我用的披萨盘，盘子底部均匀的刷一层食用油，刷食用油的目的是为了米浆不粘底。 舀入适量米浆，使米浆呈圆形均匀的铺在披萨盘底部。 等水烧开，把装有米浆的披萨盘放在蒸架上。（一定要等到锅里水花翻滚时，再放入装有米浆的盘子，这样米浆遇热气，会很快凝结成透明状；如果冷水放入，随着水温升高，产生大量水蒸汽的同时，米浆也会吸收水蒸汽产生糊化，这样就影响蒸制效果，不利于成形） 盖好锅盖，大火蒸制3～5分钟。 蒸至米浆凝固变色，表面起泡且成透明状时关火，一张米皮就做好了。 5米皮的冷却与摆放过程准备一盆凉白开或冷水。 把披萨盘从蒸架上取出，放在凉白开或冷水浸泡1分钟，让米皮冷却。 冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与披萨盘接触的边缘，轻轻把米皮揭起。 把米皮揭下。 揭下来的米皮放在案板上，在米皮表面均匀的刷一层食用油。 依照以上米皮的制作方法，把所有的米浆都蒸熟做成米皮，依次叠放在一起（每次放好一张米皮，都要在表面刷一层食用油，目的是米皮之间不会互相粘连，食用的时候拿取自如）。 6 微波炉制作米皮的方法 准备一个微波炉适用的盘子，盘子底部均匀的刷一层食用油。 舀取适量米浆，使米浆呈圆形均匀的布满盘子底部。 盘子上拉一层保鲜膜。 盘子放入微波炉中。 关好微波炉门，高火100度。 微波加热时间1分30秒，启动微波炉开始工作。 微波炉停止工作后，取出盘子撕掉保鲜膜，盘子里的米浆变色凝固，呈透明状。 准备一盆凉白开或冷水，把盘子放在水中浸泡1分钟，让米皮冷却。 冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与盘子接触的边缘，轻轻把米皮揭起。 把米皮揭下。7 米皮调味料的配置方法 ，香料水：锅里放入1小碗冷清水，放入花椒、八角、孜然、小茴香、干红辣椒、桂皮、香叶等香味料，大火熬至水开，再煮10分钟左右关火，沥去杂质余下的水即为香料水。 陈醋汁：炒锅里放入少量的食用油烧到三、四成热，倒入约2汤匙山西老陈醋，加热1～2分钟至陈醋飘出香味，熬好的就是陈醋汁（老陈醋经过熬制，醋的酸性会随蒸汽的散发而消失，留在锅里的是浓浓的醋香味，这样调好的面皮是发香味，而不是酸味）。 蒜泥水：大蒜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可。 生姜水：生姜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可。 香料油：锅里放油烧热，放入用清水浸泡过的八角、花椒、香叶、生姜、大蒜、大葱和小茴香，开小火熬煮香料，约10分钟左右。至香料出香味，表面变色时，将香料沥用漏勺控油捞出，放凉至冷却，锅里余下的油就是香料油 。 碾碎的花生末和辣椒油。香菜：香菜洗净，切成香菜末。 8米皮的切制与凉拌过程 ，吃的时候，把米皮卷成卷。 刀刃上蘸一点冷水，用刀把米皮切成粗细均匀的条状。 米皮条放在凉菜盆内。 半根胡萝卜洗净切成细丝，我家里没有黄瓜用了卷心菜，卷心菜洗净切细丝，胡萝卜丝和卷心菜丝放在米皮条上，撒入少量自制的杏仁核桃花生果仁粉。 放入调料汁。 香菜切段放入盆内，用筷子把所有食材和调味料搅拌均匀。这样美味的米皮就制作完成了。
纯红薯粉条如何制作？大家好，我是金毛，红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，深受大众的喜爱，比如酸辣粉、蚂蚁上树等等，但是现在市面上有许多不合格的黑心红薯粉条，里面仅掺入10％左右的红薯粉，同时为了让红薯粉看起来晶莹剔透，还在加工时掺入了工业石蜡、明矾等，而这些掺杂物含有致癌物，人吃了容易致癌粉条的制作过程。因此为了饱自己的口腹之欲，学会自己制作红薯粉条很有必要。 制作方法 准备材料：新鲜的红薯 ①备好新鲜红薯，去皮洗净，切成小块，用豆浆机打磨成浆，如果第一次打磨的比较粗，可以再打磨第二次。 ②将红薯浆加少许清水，用滤布过滤后放入容器装好，在冰箱冷藏静置1天，不能去晃动（静置是为了让红薯粉沉淀下来）。 ③1天后红薯粉差不多已经沉淀，把盖在沉淀物上面的清水去掉，加少许水与红薯粉搅拌至糊状（搅拌过程中建议加点淀粉，让红薯粉的口感更好）。 ④把搅拌好的红薯粉倒入铝制托盘中，铺上薄薄的一层即可，再放入锅中用蒸到红薯粉变透明，取出切条就完成了。 结语 制作下来是不是感觉很神奇，这种纯手工制作的红薯粉条筋道爽口，食法多样，早上起来弄一碗肉末红薯粉条，整一天都是美滋滋的~~~ 图片来源于网络，侵删。 我是“夕阳下看海的金毛”，一个喜欢美食、热爱美食并且一直走在减肥路上的人，感谢大家阅读本文，如果有帮助到您或者您觉得还不错，希望您能给我点一个赞、点下红色小关注，我会每天分享美食视频、美食小百科、美食技巧，也欢迎您与我评论互动，感谢您的观看！ 肉沫粉条怎么做比较好吃？ 肉沫粉条怎么做才好吃？有人曾经给我留言说肉沫粉条是一道菜，而蚂蚁上树又是另一道菜。我心甚为纠结怎么好好的一道菜就被他们说成了两道呐！还说的振振有词，有理有据。让人很“信服”啊！ 其实这两道菜，说是一道也行，说是两道也行。肉沫粉条用的是粉条，蚂蚁上树用的是粉丝，互换一下粉丝粉条做菜也行。 【肉沫粉条】准备食材： 一块瘦肉，适量的红薯粉条，1块姜，几瓣蒜末，1颗大葱，1颗香菜，少许料酒，适量酱油，少许胡椒粉，适量的芡粉，少许盐，少许味精，适量食用油。 做法： 1、红薯粉条一般比较长，稍微弄一下，用水泡软泡大。 2、瘦肉洗净，剁成肉沫，放入碗里，加入少许料酒，少许盐，适量酱油，少许胡椒粉，少许味精抓匀，然后加入适量的芡粉抓匀。 3、老姜洗净切丝。蒜拍一下切末。大葱洗净切片。香菜洗净切段。 4、冷锅下适量的食用油，烧热，下肉沫炒变色。 5、然后加入姜丝，蒜末，炒几下，把红薯粉条下锅翻炒均匀。 6、加入葱片、适量盐、适量味精翻炒匀，然后放香菜段炒匀。 喜欢来点辣味的就加些辣椒，小米辣、豆瓣酱、二荆条都行。也可以加一些麻味，干花椒、花椒面等都行。 你喜欢怎么吃呢？感谢留言，感谢关注，感谢转发，感谢收藏？
你好很高兴回答这个问题 1、首先准备瘦肉剁碎萝卜粉条馅包子的做法，粉条提前泡好剁碎，胡萝卜剁碎，葱花，姜沫，生抽，蚝油，一丢丢料酒，盐，鸡精，胡椒粉，油，一个鸡蛋 2、先把生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，放入剁好的肉里搅拌均匀，然后把姜沫还有粉条，胡萝卜，油，盐，鸡精，都放进去搅拌均匀，最后把鸡蛋打进去，打鸡蛋让馅有粘合度 3、胡萝卜不需要焯水，胡萝卜本来含有维生素，如果焯水把它原本的营养焯没了，还影响馅儿的口感，最后把葱花放进去，一道不用焯水又好吃的胡萝卜粉丝肉沫馅调好了
1新鲜的卷心菜准备好包菜粉丝的正宗做法。 2切掉根部，分成一片片，清洗干净。 3锅加水烧开，放入粉条，将粉条煮至变透明捞出，放在冷水中过一遍凉水。 4加入少许熟油，再加入少许酱油，用筷子搅拌均匀，方便入味，这样做炒出的粉条不粘锅，根根分明，吃着爽滑劲道。 5准备点葱花，干辣椒段，蒜片，姜末。 6锅中加入适量油，油烧热后倒入葱花，干辣椒段，蒜片，姜末爆香，倒入准备好的黄心菜。翻炒至黄心菜发蔫，加入粉条翻炒均匀。 7翻炒至黄心菜发蔫，加入粉条翻炒均匀。 8加少许盐和鸡精调味，淋入少许水，可以加点香醋，大火快速翻炒均匀即可。 9一道简单的下饭菜，简单美味，营养丰富，3分钟教会你。
粉条最好使用40℃—50℃的温水来泡发，时间控制在20分钟左右即可。建议不要使用热水来泡发粉条，否则会导致粉条内部还没来得及吸水，粉条外层的组织就已经被热水泡烂了，这很容易让粉条变烂变糊，导致粘锅。 粉条要如何保存 建议将粉条放置到干燥通风的地方保存，潮湿的环境会使得粉条变质发霉，粉条一旦发霉，是不能继续食用的。 如果是泡发过的粉条，在没有加热过的情况下，可以沥干水分后，放进冰箱里低温保存。 无论是干粉条还是湿粉条，保存的时候都要注意将其密封保存，防止粉条受到外界环境的污染。
干粉条有保质期。一般在正常的自然环境下干红薯粉条能够储放18个月左右，较为细的干红薯粉条能够储放24个月，如果是冰箱冷藏自然环境，一般能比常温状态多延长6个月的保存期。 干粉条有保质期吗 干粉条一般是用土豆或是是红薯经生产加工制作而成，干粉条的味道十分可口，并且可以用于做各种各样的菜式。 成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等，烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。 红薯粉条里含有碳水化合物、膳食纤维素、蛋白质、维生素b3和钙、镁、铁、钾、磷、钠等营养成分，食用对身体有益。
肉末粉条包子的馅建议炒一下，这样能够使肉末和粉条更加入味，让蒸出的包子汁液更浓稠、口感更软糯。肉末粉条包子是日常生活中最常见的一种包子，其营养丰富，肉质饱满，深受大众欢迎。 肉末粉条包子的馅需不需要炒 在制作肉末粉条包子时，其中的粉条建议先进行焯水处理。因为粉条是干制品，不焯水的话，可能包子蒸熟了粉条还是半软半硬的，对食用的口感和营养价值会有所影响。 肉末粉条又名蚂蚁上树，是一道著名的传统佳肴，主料为精瘦肉、苕粉条、酸菜等。 肉末粉条成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
白粉条是生活中特别常见的一种健康食材，他的口感爽滑诱人，弹性十足，而且能为人体补充丰富营养，平时特别适合炒着吃，那么白粉条怎么炒最好吃呢？接下来我会带大家去了解，同时也会让大家对白粉条的吃法有更全面的了解。 白粉条怎么炒好吃 1、白粉条在炒的时候要准备齐全的配料，这样炒好以后的白粉条才会好吃，再做的时候最好给他准备适量的新鲜芹菜，再准备适量肉丝，还要准备葱姜生抽，料酒，味精，食用盐，食用油等多种调味料。 2、准备好的白粉条要提前用温水把它泡软，泡好以后取出洗净切成豆儿装，然后把准备好的芹菜切成丝，在炒货中放入适量食用油，加热后放入葱，姜炒香入肉丝，炒到变色，再把芹菜和粉条入锅，炒匀以后放入准备好的调味料，炒熟以后出锅就可以。 白粉条的吃法 1、粉条炒豆芽 白粉条和黄豆芽搭配在一起炒特别好吃，再做的时候需要把粉条泡软，切成段黄豆芽洗净，再准备适量的肉丝在炒锅中放适量食用油，放入几个红辣椒炒香，把肉丝入锅炒到变色黄豆芽入锅炒软，再把粉条入锅快速翻炒，放入适量生抽和蚝油，加少量食用盐调味，炒好以后直接出锅就可以。 2、白菜炖粉条 白粉条和白菜搭配在一起炖着吃也特别好吃，在做的时候可以准备豆腐一块儿，白菜半颗，粉条一小，把把准备好的豆腐切块儿，白菜切成滚刀块儿，在炒锅中放食堂食用油，加热后把白菜入锅炒软加生抽蚝油调味，放适量清水放入豆腐和白粉条一起炖熟，出锅前放点米醋特别好吃。 上面为大家介绍了白粉条，怎么炒好吃，也让大家了解了白粉条的吃法，今后大家再吃白粉条时就可以按上面介绍的正确方法去做，相信大家做出的粉条都会特别好吃。
粉条是人们在日常生活中经常会吃的一种常见食材，不过粉条也有多个不同的品种，像常见的蚕豆粉条，魔芋粉条，还有玉米粉条和红薯粉条等这些粉条是用不同食材加工而成的，它们口感不同，功效与作用也有所不同，今天为大家介绍的是红薯粉条的功效与作用也会让大家了解这种粉条在食用时有哪些禁忌。 红薯粉条的功效与作用 1、补充营养 红薯粉条是以蔬菜红薯为主要原料，经提纯加工后制成的一种食材，他可以炖着吃，也可以煮着吃，做好以后洁净透明而且爽滑可口滋味诱人，人们食用它以后能吸收大量碳水化合物和丰富的膳食纤维，还能吸收一些盐酸胆碱以及多种对人体有益的微量元素，它能满足人体正常代谢，是对不同营养的需要。 2、预防肥胖 预防肥胖是红薯粉条的重要功效之一，因为红薯粉条是一种低脂低热量的健康食材，它含有大量的膳食纤维，人们在吃了它以后能加快肠道蠕动，而且不会让身体吸收过多的热量和脂肪，而它含有的一些活性成分还能促使人体内多余脂肪燃烧和分解，能让他们随身体代谢排出体外，经常吃红薯粉条能预防身体肥胖也能让肥胖人群的体重慢慢减轻。 3、预防高血压 人们在日常生活中适量吃一些红薯粉条，还能预防高血压，含有丰富的微量元素钾和磷，这些微量元素被人体吸收后，能加快人体内钠盐代谢，而且能提高人类心血管功能可促进血液循环，防止血压升高。 4、润肠通便 红薯粉条还是一种能滋阴润燥清热排毒的健康食材，人们在吃了红薯粉条以后能缓解肠热肠燥，而且能对肠道产生温和刺激，可加快肠道蠕动，促进身体内食物残渣排出，经常使用能起到润肠通便，清肠排毒的重要作用。 红薯粉条的禁忌 红薯粉条没有任何毒性，而且人们吃了后也没有明显副作用，存在大家可以放心食用的，但在吃红薯粉条时也要注意它的禁忌，它禁止直接吃，必须把它用清水浸泡再烹调以后才能吃，因为直接吃红薯粉条会加重肠胃负担，容易让胃肠黏膜受到损伤。 上面详细为大家介绍了红薯粉条的功效与作用，能让大家对红薯粉条有更全面更详细的了解，同时也让大家知道红薯粉条没有什么副作用，只是在吃的时候有些禁忌需要多加注意，那些喜欢吃红薯粉条的人可以提前了解一下。
黄豆芽平时大家经常会吃到，它是最常见的芽苗类菜品之一，它含有大量蛋白质和多种维生素，口感鲜嫩诱，食用方法也有很多种，其中黄豆芽炒粉条就是它的经典做法之一。那么黄豆芽炖粉条怎么做好吃呢？今天我会把它的具体做法写出来，大家学会以后就知道它怎么做最好吃了。 黄豆芽炖粉条怎么做好吃 黄豆芽炖粉条的做法 黄豆芽炖粉条的材料 平时制作黄豆芽炖粉条时，需要准备红薯粉条一百五址克，黄豆芽两百克，青蒜适量，干辣椒两个，生抽与老抽和五香粉以及鸡精与食用盐等调味料各适量准备一些。 黄豆芽炖粉条的做法步骤 1、把准备好的黄豆芽用清水洗净，去掉水分备用。把粉条用温水浸泡，泡制时间应该在一到两小时之间。把青椒和辣椒全部切成小块备用。 2、把炒锅加热放入适量的食用油，加热以后把把辣椒入锅炒出香气，然后放入五香粉，炒匀以后把黄豆芽入锅炒制。 3、翻炒几下以后加入老抽和生抽以及鸡精与食用盐，然后再加入适量的清水，最后把泡好的粉条放入锅中，一起炖制。 4、等锅中的汤汁变得粘稠以后把切好的青蒜入锅，再次炒匀，然后直接取出装盘，美味诱人的黄豆芽炖粉条也就做好可以食用了。
东北地区的特色名菜酸菜炖粉条在全国都很有名，吃过的朋友都特别喜欢，平时也想自己在家中制作，但是感觉做出来的味道不正宗。那么酸菜炖粉条怎么做才好吃才正宗呢？一会我会把东北酸菜炖粉条的做法写出来，大家学会以后就知道它怎么做最好吃了。 东北酸菜炖粉条的做法 酸菜炖粉条怎么做好吃 东北酸菜炖粉的材料 平时在家中制作东北风味的酸菜炖粉条时，需要准备酸菜两百克，猪肉五百克，粉条五十克，葱、姜和干辣椒各适量，另外生抽与老抽和冰糖与料酒以及食用盐也要适量准备一些。 东北酸菜炖粉条的做法步骤 1、把准备好的猪肉切成小块，再用清水洗净，用沸水焯一下，取出去掉水分备用。把锅中放油加热以后把葱姜放入炒出香气，再把肉块入锅炒制，炒匀以后加入生抽和老抽以及冰糖和料酒最后加入食用盐，一起炖制一个小时左右。 2、把粉条用清水洗净再用温水把它泡软，把干红辣椒洗好以后切成段装，入锅，再把酸白菜洗好，也放入到锅中，最后加入泡好的粉条。 3、食材全部入锅以后，盖好锅盖一起炖制，大约再炖制二十分钟左右，香气诱人的东北酸菜炖粉条就做好了，关火取出装碗就能食用。
前段时间去东北，在那里的吃的小鸡蘑菇炖粉条特别好吃，就专门和当地的朋友学习了一下，回家以后自己制作了几次，家人也都喜欢，今天在这里我把自己整理的小鸡蘑菇炖粉条材料和做法写出来，喜欢美食的你们快来学习一下吧。 小鸡蘑菇炖粉条的材料和做法 小鸡蘑菇炖粉条的材料 小鸡蘑菇炖粉条时需要准备小鸡半只，干蘑菇两百克，蘑菇可以选择香菇，也可以选择野生的榛菇，或者其他蘑菇品种，另外还要准备一个土豆和一把粉条，再就是生姜、大葱以及八角和桂皮与红辣椒等配料也要适量准备，最后还需要适量盐、糖和生抽等调味料。 小鸡蘑菇炖粉条的具体做法 1、把准备好的蘑菇放在清水中洗净，然后再放在清水中浸泡，泡发以后取出，去掉蘑菇的根蒂然后撕甩小块备用。 2、把鸡肉洗好以后切成块状，锅中放水加入少量的料酒烧开，然后把鸡块放入焯烫，等鸡块变色以后取出备用。 3、把生姜和大葱全部切成块状备用，把土豆去掉外皮也切成块状备用，把粉条放在温热的水中浸泡，泡软以后取出备用。 4、把锅中放油加热以后把葱姜和八角以及辣椒等放入炒出香气，再把鸡块放入炒一小会，然后加入料酒和生抽，让鸡块上色，接下来就可以把蘑菇加入再倒入适量的清水。 5、加热烧开以后炖制半小时左右，把土豆块放入进去，再炖一小会，最后加入泡软的粉条收汁，并加入适量的食用盐进行调味，等土豆和粉条熟透以后就能出锅食用。
粉条儿菜也叫肺筋草或叫小肺筋草、金线吊白米、蛆儿草、蛆芽草等，现在我们就一起来了解一下粉条儿菜的功效与作用粉条儿菜的功效与作用 1.粉条儿菜的采集 粉条儿菜的根部和全株都是可以入药的，粉条儿菜可以鲜用，也可以用干化，粉条儿菜采集的时候要先把粉条儿菜拔出来以后，再把粉条儿菜清洗干净，然后再把粉条儿菜晒干，而粉条儿菜也是可以鲜用的。 2.粉条儿菜味性 中医上认为粉条儿菜是一种味甘，性平的一种食物。 3.粉条儿菜的功效与作用 粉条儿菜有很好的润肺止咳的作用，粉条儿菜也可以养心安神，同时粉条儿菜也有消积驱蛔的作用，粉条儿菜可通彻来治疗支气管炎和百日咳，粉条儿菜对于神经功能症有好处，同时粉条儿菜对于小儿疳积有好处，可以给孩子驱蛔虫，对于腮腺炎也是有好处的。 4.粉条儿菜的用法用量 粉条儿菜的用量是0.3～1两，煎烫服用。粉条儿菜是一种不错的中草药，粉条儿菜在《全国中草药汇编》 中有记录。
对于包菜炒粉条的做法，不知道大家会不会做，今天小编教大家怎么做。包菜炒粉条做法步骤 1. 包菜一颗，粉条(用凉水浸泡一夜)适量。 2. 包菜洗净后切成长条。 3. 锅内倒少许油，开小火，放入花椒炸香。 4. 小米椒(没的话用温水泡过的干辣椒也可以)切成小段。 5. 油锅内撇去炸香的花椒，放入小米椒，开大火立刻放入包菜翻炒。 6. 加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、半勺白糖，翻炒至包菜变软后下入粉条，翻炒变软后加入一勺老抽上色。 7. 粉条熟了就可以出锅啦~包菜炒粉条做法 小贴士 1.粉条要选用红薯粉或土豆粉，筋道不易碎; 2.泡粉条要用凉水，提前浸泡一夜，因为相较于开水，凉水浸泡出的粉条更筋道; 3.菜量的总体比例应该是包菜2/3,粉条1/3。 4.炒粉条的时候可以加少许凉水，防止粘锅。