1 两汤匙红糖和两汤匙冰糖 2 鸡胗用食用碱和面粉揉搓洗净，龙骨焯水，鸡胗焯水，藕切滚刀大块备用 3 冷锅冷油放入红糖和冰糖炒出小泡泡，放入龙骨，鸡胗和藕上糖色。再放生抽、老抽、花雕酒。翻炒均匀。加入热水一升 4 放入话梅两粒 5 放入三颗大枣和一块橘皮 6 大火烧开。撇去浮沫。转入小火焖烧一个小时。再大火收汁
1 香菇稍微焯一下水，捞出备用。 2 香菇、胡萝卜切丁，山药去皮切碎 3 莲藕擦丝，在挤去多余的水分。我之前是习惯给莲藕切丁，但做起来能复杂一些，你们可以直接这样擦丝，更省事儿简单了。 4 不粘锅喷油，倒入香菇、胡萝卜翻炒。 5 等到给锅中食材煸炒出水分了，就盛出来备用。 6 把之前处理好的山药、莲藕倒入碗里。 7 淀粉、1勺酱油、1勺素蚝油，加上适量的鲜菇粉和盐来调味。 8 将所有食材和调味料一块抓拌均匀，备用。 9 家里有冬瓜的，给冬瓜去皮切片。想省点事儿的，冬瓜这步你们也可以不加，看个人的口味了。 10 碗里加上1勺香油、1勺酱油、1勺素蚝油和适量的鲜菇粉，搅拌均匀。 11 大碗里摆入冬瓜，除了冬瓜之外，萝卜、山药，也可以铺到碗底，同样是营养出色还好吃的搭配。 12 取适量的莲藕肉馅揉圆，摆到冬瓜上方。 13 大碗上锅，水开计时蒸25分钟。 14 等到莲藕丸子蒸碗完全熟透，就给它端出来，大菜上桌。
1 莲藕刨干净外皮，洗净切片薄片，尖椒去籽切丝备用，鸡腿去骨取肉，切成条，姜切片放进鸡肉里，调入适量生抽、白糖、芝麻油 2 生粉、盐，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味 3 锅内放入适量的植物油，放入腌好的鸡肉爆至鸡肉微金黄后捞出 4 将锅洗净，再放入适量的植物油，烧热后加入姜片尖椒爆出香味 5 再放入藕片爆炒至藕片变色至熟，调入适量的盐 6 放入生抽，再加入炒好的鸡肉 7 调入一小勺黑椒汁，翻炒均匀即可出锅
1 准备所有材料 2 将猪小排洗净，锅中注入清水，倒入猪小排，大火煮开，撇去血沫，捞起来再用清水冲洗，最后沥干备用 3 将莲藕去皮，滚刀切块 4 将生姜，大蒜切片备用 5 再在锅中注入清水，煮开，然后加入断生的猪小排，生姜、大蒜片，盐、白糖、料酒，搅拌一下，关火，然后倒入大碗中 6 将莲藕排骨放入蒸箱，盖上盘子，抽拉出水箱，一次加满（至最高水位线）的清水，然后放回原位，关上蒸箱门，长按开机键，进入默认烹饪，选择蒸肉模式，默认温度为100度，45分钟即可，最后按下最右边的中间的按钮开始确认键，开始烹饪 7 听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦！打开蒸箱，端出莲藕排骨，撒上葱花；即可食用！
1 玉米切段儿，藕切片，准备葱结，姜片 2 锅中烧水，排骨冷水下锅，大火煮开后再煮3分钟，煮出血沫后捞出，过凉水多冲洗几遍 3 锅中放油，倒入排骨翻炒，翻炒至排骨微微发黄 4 将炒过的排骨移入砂锅中，倒入满锅热水，大火煮开，撇去表面油脂和浮沫 5 放入葱结和姜片，再放入玉米，转小火盖盖儿煮40分钟，之后再将藕片放入继续炖20分钟 6 出锅前再放几粒枸杞，再炖三分钟 7 排骨软烂入味儿，汤也是超好喝
1 主料：莲藕500克、土鸡半只、干腐竹50克 辅料：盐、姜、料酒10克、枸杞20克 2 把新鲜的土鸡洗净切块，有人喜欢直接一只整鸡炖出来，我不太习惯，至今都没有炖个一只整鸡， 3 凉水下锅煮，加料酒开以后，捞出来以后，洗去血沫 4 干腐竹提前泡软，一定凉水泡比较好，切段，姜切片，莲藕洗洗去皮切块，不要太大了，和鸡块一样大小就行 5 把鸡块和姜片、藕块，加进饭煲压力锅 6 再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多 7 盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；系统默认时间是50分钟 8 中途就这样排到压力，加腐竹进去 9 等时间到了，加盐和枸杞搅拌均匀，再焖几分钟就可以出锅吃了。 10 鸡肉熟烂带有腐竹的鲜美香味，连藕糯糯的绵软好吃，营养又美味，全家都爱吃
1 莲藕削皮洗净 2 切薄片，锅水烧开下莲藕煮熟捞出，放入凉水中过凉 3 捞出控干水分，放入容器中 4 加入小红辣椒，和小青辣椒，加入醋 5 蒜末，白糖，盐少许 6 搅拌均匀 7 装盘
1 用搅拌机将猪肉搅成肉末，将莲藕、香芋、土豆、胡萝卜、姜、葱切（剁）碎 2 将猪肉末分成三等分，分别与莲藕、香芋、土豆混合，再分别加入油、盐、生粉、蚝油、酱油、叉烧酱、姜，顺一个方向搅拌均匀，形成莲藕肉泥、香芋肉泥及土豆肉泥 3 盘子里抹上油，把搅拌好的三种肉泥分别铺在盘子里，再打上3个鸡蛋，在蛋的周边围一圈胡萝卜碎 4 隔水蒸15分钟 5 出锅，在盘子的中央及周边空处放些葱花，既可点缀，又可使肉饼的味道更鲜美
1 准备食材 2 莲藕去皮切片，烧开水汆烫一分钟 3 然后捞出过冷水备用 4 葱姜大蒜和小米辣切碎 5 过冷水的莲藕再过一遍冷开水沥干水分放入一个大碗里，葱姜蒜末加入调入盐、鸡精、醋和芝麻油拌匀 6 装盘后撒上小米辣点缀即可
1 排骨洗净、宰断，用开水焯一下，捞出 2 莲藕洗净、去皮、切成滚刀块，姜切片。 3 锅内放入适量的清水，待水烧开后放入已经焯好的排骨、姜片、胡椒面 4 锅加盖，小火炖20分钟 5 放入莲藕，盖上锅盖炖10分钟，再放入红枣炖至熟，关火后，放入适量的盐调味 6 成品图
1 莲藕剁碎 2 剁好牛肉，加入剁好的莲藕。葱和姜剁碎 3 放入油、盐、酱油、花椒水。顺时针搅拌成泥状 4 和面，揉成团 5 把面分成小即子，擀成皮 6 包好的样子 7 锅里烧水，煮饺子，分3次加水，看到饺子浮到水面就熟了 8 做点蒜泥蘸饺子吃
1 泡发墨鱼与干贝，大概需要两个小时左右，可以在水里加点盐，可以更好地保留鲜味 2 将泡发好的墨鱼取出，撕掉外部那层黑色的筋膜，只取白色部分切成条状，墨鱼骨可以留着一会儿煲汤，干贝直接取出 3 将莲藕洗净去皮切片后放在清水里以防发黑 4 现在开始焯龙骨，冷水下锅，放两片姜，煮沸之后撇去浮沫，用冷水将龙骨洗净 5 将处理好的龙骨转移到砂锅内，平铺在底下 6 将之前处理好的所有食材都一起放入砂锅中，再加两片姜和两个红枣，红枣可使汤更鲜甜 7 加清水没过食材，开大火煮沸后，如有浮沫撇去，转小火炖一到两个小时即可
1 莲藕、葱、姜剁成小碎渣，上次是手工炖的，这次犯懒用机器打的，不过还是感觉手工剁出来的口感更好一点 2 放一些玉米油或者其他植物油加热以后晾到常温 3 将打碎的肉馅一次性放适量生抽顺着同一个方向搅拌 4 五到十分钟左右成黏糊状就可以 5 将所有的材料倒在一起，放盐、十三香搅拌均匀即可，口味偏重的小伙伴可以加适量老抽，这时候就准备面皮了 6 将所有的材料倒在一起，放盐、十三香和晾好的食用油搅拌均匀即可，口味偏重的小伙伴可以加适量老抽，这时候就准备面皮了 7 最后的成品因为只加了生抽颜色比较淡，但是味道还是棒棒哒
1 莲藕洗净用刨刀刨成薄片，猪肉切细丝，放一起剁成末，加入葱姜末料酒生抽蚝油鸡精调味，忘了拍照 2 鸡蛋打散 3 不粘锅内倒少许橄榄油，舀一勺蛋液，转动锅子使蛋液呈圆形，然后在蛋液中间放适量莲藕肉末，折叠起来蛋饺形状就出来了。蛋液凝固立即盛出，否则容易变老 4 这样把蛋饺一个一个做好，因为里面的肉还是半生的，所以需要放入蒸锅蒸熟！冷水下锅蒸10-15分钟就可以
1 荷兰豆洗干净切断 2 胡萝卜洗干净切片 3 玉米粒洗干净 4 木耳泡发 5 莲藕切片 6 全部食材一起焯水捞出 7 起油锅，全部食材倒入锅中加盐翻炒均匀即可
1 这款菜谱的用料：酸菜一份，鲜肉一分，莲藕一份，葱一份，饺子皮一份 2 除饺子皮外，其它食材洗剁好，莲藕可用削皮器先削出薄片，然后再切切碎就可以 3 用生抽玉米油鸡精调味，要注意酸菜是带咸味的食材，要注意盐及生抽的用量。加好味之后，拌至肉馅上劲 4 然后包在饺子皮里，包好之后码放在锅里 5 开火先小火煎烙至饺子底面微微发干 6 然后再加入少许的玉米油，煎至饺子底面微焦脆，再加入适量的清水 7 焖至快要收汁的时候开盖子，轻轻晃锅至完全收汁，然后不要着急出锅，再继续煎烙至饺子底面酥脆又香。前几天朋友有私信问这是什么锅，朋友们可以做个参考，这是时下超好用的轻奢派不粘锅，可无油煎烙 8 煎好之后，加入烤好的黑芝麻提个香就可以 9 朋友们喜欢可以试一下，底面的脆黄度还是很不错得呢，看着好像油量很多，其实煎这款饺子的时候，我就只加入了半茶匙的油量，用这款轻奢派不粘锅的好处就是可以做到无油或是少油煎烙哦