1 椴树雪蜜、水、白凉粉加入碗中，搅拌至蜂蜜完全融化 2 果冻液放微波炉中，加热至沸腾 3 果冻液倒入玻璃杯中，加葡萄干，冷却至凝固 4 果冻反扣不掉，加火龙果肉。北大荒椴树雪蜜，自然好味道，每口都要细细品
1 黑加仑葡萄干用清水洗净，然后用凉开水过一下 2 沥干水分后倒入红酒，加入白砂糖搅拌均匀后放入冰箱冷藏24小时 3 浸泡好后滤出葡萄酒液 4 先做葡萄种面团：将清水、葡萄液、蜂蜜、高筋面粉、酵母粉放入卡士厨师机里 5 搅拌均匀 6 然后取出种面放入碗里盖上保鲜膜室温静置1小时后放入冰箱冷藏24小时 7 待种面发酵完成后做主面团：将主面团的所有材料除黄油外放入卡士厨师机里 8 种面也一起放入一起搅拌均匀 9 搅拌均匀后再放入黄油一起搅拌 10 然后再加入酒浸葡萄干一起搅拌均匀 11 取出搅拌好的面团揉至光洁后盖上保鲜膜室温静置15分钟 12 然后将面团分成300g等份，盖上保鲜膜室温静置40分钟 13 将面团排气，收紧成长条，然后在第二次醒发后的面包撒入面粉，用剪刀剪开后放入210摄氏度预热好的烤箱里，并在烤箱中迅速撒入一碗开水，以中层上下火25分钟左右取出即可 14 出炉后放在烤架上冷却晾凉后才可享用 15 完成 16 不错吧 17 下午茶也不错哦
1 取黄油25克，微波炉加热20秒软化 2 加入白砂糖，用打蛋器搅打成均匀奶油糊状 3 分次加入蛋液，搅打均匀；放入椰蓉，也搅拌均匀 4 加入用清水清洗浸泡过的葡萄干，搅拌均匀，待用 5 将鸡蛋、牛奶和水放入面包桶内 6 放入面粉，一角放白砂糖，一角放盐，中间放酵母 7 启动发面团程序，揉面15分钟，按停止键停止 8 加入黄油35克，再重新选发面团程序，机器自动揉面20分钟后开始发酵，加上上部的15分钟，总共揉面35分钟 9 我的面包机发面团程序共90分钟，其中揉面20分钟，发酵70分钟。这是发酵前的面团大小 10 机器发酵了70分钟后结束，体积发酵大了2多，用手指沾面粉轻压面团表面，指痕处不会立刻恢复，也不会漏气塌陷，发酵完成 11 取出面团，排气后滚圆 12 将馅料分成8等份，搓成圆 13 把面团分割成8等份 14 也搓成圆 15 擀成圆饼 16 将馅料放入圆形中心 17 将口收好，搓成圆形 18 盖上保鲜膜松弛15分钟 19 放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵（烤箱下层放碗开水，发酵会快些） 20 当发酵至2倍左右时，发酵结束 21 表面刷蛋液 22 撒上芝麻 23 预热170℃的烤箱，底层放碗水（面包会更柔软） 24 烤盘入烤箱，中层，上下火，烤20分钟 25 烤到合适的颜色后可以加盖锡纸 26 烘焙结束，出炉
1 将所有材料依次放入面包机，启动和面程序30分钟，揉成光滑面团，放置温暖处进行基础发酵 2 等待的过程中制作馅料，黄油室温软化，加入细砂糖 3 用打蛋器搅打成均匀奶油糊状 4 分次加入蛋液，搅打均匀 5 放入椰蓉，用橡皮刮刀搅拌均匀 6 加入牛奶，继续搅匀 7 加入用清水浸泡过的葡萄干 8 充分搅拌均匀即可 9 面团发酵至2.5倍大时，检测是否发酵完全 10 基础发酵结束后，将面团排气、重新揉圆，松弛15分钟 11 松弛后的面团擀成长方形大片，压薄底边 12 表面抹上椰蓉葡萄馅，底边部分空出 13 将面片自上而下卷起，底边处捏紧，从中间切开 14 切面朝上，交叉编成辫子状，两端接合成为环形，放在烤盘上，放置温暖湿润处进行最后发酵 15 最后发酵结束，表面刷蛋液 16 再撒少许椰蓉，烤箱180度预热， 放入中层，上下火烤25分左右
1 黄油，白砂糖搅拌均匀，然后再加入两个蛋黄，搅拌均匀 2 低筋面粉，奶粉，过筛，搅拌均匀 3 加入葡萄干，揉成面团 4 覆保鲜膜 5 冰箱冷冻30分钟，取出切片 6 刷蛋黄液 7 放入烤盘，烤箱预热180℃上下火，15分钟
1 后油法。将主料（除黄油）按照先液体后固体的顺序依次投入面包机桶内，酵母放入酵母盒（会自动投放）依次投入面包机桶内 2 选择面包面团程序进行和面，揉至光滑扩展阶段，加入黄油 3 继续揉到能够拉出大片薄膜（完全扩展阶段），揉圆放至温暖处，进行一次发酵 4 发酵至2倍大，手指沾干粉插入面团后拔出，洞口无明细回缩也没有塌陷 5 取出、排气、分割成3个面团盖上保鲜膜，松弛１５分钟 6 取一面团，用手压扁后翻面，擀开长舌状，底部压薄， 7 均匀撒上浸泡过的葡萄干，2边向中间折叠捏缝住 8 顺势自上而下卷起，收口处捏缝合 9 轻轻将整形好的面团放入吐司盒内 10 放入烤箱内进行二发，底部放一碗热水以增加湿度 11 二发2.5倍大，表面涂上蛋液，撒点葡萄干 12 烤箱预热，上火200°下火１8０°30分钟左右，中间把吐司盒转个方向再烤，上色后加盖锡纸
1 主面团材料除黄油外面包机揉至光滑，加入黄油 2 揉至完全扩展状态 3 盖保鲜膜室温发酵两倍大，手指沾面粉，插入面团不回缩，不塌陷，发酵完毕 4 发酵好的面团轻拍排气，平均分成4等份，室温醒发15-20分钟，一定要盖保鲜膜 5 醒发好的面团取其中一个，擀成牛舌状， 6 平均分成3段，注意最上边不要切断 7 把每一条逐个的搓圆，搓细 搓长，尽量粗细均匀 8 编辫子，全部编完 收口收紧 9 全好后 放入烤盘，放入烤箱发酵 10 制作酥粒，糖粉面粉加低粉，拌匀后加黄油制作成酥粒 11 发酵好的面团取出刷一层蛋液，放上葡萄干 再均匀的撒上酥粒 12 烤箱预热80度 175度上下火烤20分钟中途上色均匀要加盖锡纸，满意了就拿出来 出炉 取出晾凉
1 将除黄油、葡萄干以外的材料混合在一起，搅拌成团后，冰箱冷藏30分钟 2 取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜 3 加入黄油，揉至扩展阶段 4 加入控干的酒渍葡萄干，揉匀 5 放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束 6 将分割成4个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟 7 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成橄榄形 8 放入蒸烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵 9 发酵结束后，在面团表面刷清水，筛上全麦粉，割包 10 放入预热至180度的烤箱下层，纯烤功能定时25分钟 11 出炉后立即移出烤盘放凉
1 准备好材料，葡萄，干提前一夜用朗姆酒泡好，葡萄榨汁，取葡萄汁，倒入面包机桶内葡萄汁 2 倒入牛奶 3 盐和糖放对角 4 放入黄油 5 放入高筋粉 6 粉上挖个洞放酵母 7 面包机选择发面程序 8 葡萄干控干后放入果料盒 9 在和面20分钟的时候可以查看出膜情况 10 和面结束后关掉机器让面团自然发酵到两倍大，用手指在中间戳个洞查看面团状态，四周不回缩不塌陷说明发酵好了 11 平均分割成9个面团，揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟 12 醒好后搓成22厘米左右的长条 13 编成辫子 14 两端压紧后收到下面 15 码放到烤盘上 16 选择发酵程序，时间调到30分钟 17 发酵好后表面刷上蛋液，撒上杏仁片和核桃碎 18 选择自选，上火150度，下火175度，时间20分钟，烤好后取出放晾架冷凉
1 高筋面粉、砂糖、全蛋液、全脂奶粉、酸奶、水、盐全部放入面包桶内，酵母放入酵母投入口，（没有投入口就直接加在桶内）启动面包面团程序开始面包醒面发面 2 结束后取出面包桶，能拉出膜，但是容易破，而且膜比较厚（如果没有面包机的话就手揉面，边揉边摔打的手法也是可以的） 3 葡萄干用温水提前泡着温水里可以加点砂糖，黄油隔水溶化 4 面团取出，加入黄油揉至黄油完全吸收，黄油可分次加入 5 揉好后加入挤干水的葡萄干，揉至葡萄干和面团混合均匀 6 再次放入面包桶放入面包机，启动面包面团程序 7 结束后取出，轻轻一拉就出膜了 8 面团取出一部分，分成三等分，搓成长条 9 然后打辫子咯。辫子头部捏紧，尾部直接切掉，然后用手捏紧收到底下 10 同样的方法做好几个摆入铺了油布的烤盘，放入烤箱中层，发酵程序开始再次发酵（烤箱没有这个功能的就盖上保鲜膜放温暖的地方发酵就可以） 11 发酵至两倍大时取出，表面刷上一层全蛋液 12 上面再撒些许砂糖，送入预热好的烤箱中层，上火220度，下火180度，烤至10分钟取出
1 将除葡萄干和南瓜子之外的其它材料投入打面桶中。盐和糖要分开放，酵母不能碰到盐。天气很冷时，可以不放盐。不同牌子的面粉吸水量不一样，水量最好预留10克左右，看情况再添加 2 根据自己的机器设置合适的打面时间和方法，最后要能拉出结实的薄膜。这样吐司才能好吃 3 将打好的面团平均分成三份。因为现在比较干燥，在操作时，最好盖一张保鲜膜，或将一块干净的毛巾打湿然后拧干盖在面团上。 4 取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，然后从细的那头卷起。可以在案板上撒一层薄薄的干粉防粘，不能撒多了，做吐司可不需要像做馒头那样撒干粉呛面。 5 将三个面团一一擀好卷，别忘了盖保鲜膜 6 葡萄干提前用温水泡发，洗干净，用厨房纸吸去多余的水分。如果有朗姆酒就更好，用朗姆酒泡发则风味更好。 7 取一个卷，封口朝下，先用手压扁一下，然后擀成长条，注意宽度不能大过吐司盒的宽度，长度不超过40厘米为好，然后均匀撒上葡萄干。因为还有一点南瓜子仁要消耗掉，所以我又加了一点南瓜子仁，这个没有可以不加，或者加一点其它坚果 8 将面片卷起，边缘捏紧。如果有点干不好捏，可以在边缘处粘一点点水，这样就好捏紧了 9 将三个卷依次做好，码入吐司盒，盖上，放温度地方发酵。至于发酵时间不好说，因为温度不一样，发酵时间也不一样，尽量控制在一小时左右，不要超过1个半小时。烤箱带发酵功能的可以用烤箱发酵。 10 吐司发到盒子高度的8成时，烤箱开始预热。我是190度预热了10分钟。一般天气越冷，预热的时间就要长一点，这样温度才能达到预想的条件。然后170-180度左右，烤了40分钟。温度和时间仅供参考，因为每个人的烤箱不一样，模具也不一样，需要自己调节的 11 吐司烤好后，从烤箱取出吐司盒，打开盖子，在桌子上磕几下，然后倒出吐司，让吐司侧躺着晾至手温，装袋密封保存，可以手撕也可以切片吃，尽快吃完
1 准备五色葡萄干 2 大米面，面粉倒入盆中 3 加入发酵粉，白糖 4 倒入牛奶搅拌成糊状 5 模具刷油 6 倒入米糊 7 发酵1小时左右 8 放入葡萄干 9 冷水上锅 10 水开蒸至30分钟即可 11 脱模 12 切成自己喜欢的小块，装入盘中
1 材料大集合 2 将牛奶、鸡蛋（留少许涂面包表面）、盐、糖、高粉、酵母依次放入面包桶里，选择揉面程序 3 揉面15分钟后加入切小块的软化黄油，继续揉面25分钟 4 面团揉好后选择发酵程序 5 面团发酵至两陪大，大约一个小时，用沾有面粉的手指戳一下，不回缩就行 6 把面团分成八小份，就像一朵花一样，中间那份量比较多一点 7 拿出其中一个面团，擀成长条，不要擀太薄了 8 在上面撒上6克葡萄干（中间哪一个撒8克葡萄干） 9 然后卷起来，撮圆。摆放在圆烤盘里，其他的都用同样的方法做好 10 然后放烤箱里发酵至两陪大，下面要放一碗热水额 11 发酵好后拿出，表面刷上蛋液，撒上适量黑芝麻 12 放入预热好的烤箱中，180度上下火烤20分钟
1 柠檬先用盐搓洗去表面的腊和细菌，再用热水烫一下进一步除腊，然后把皮刨成屑，对半切开以后再挤出柠檬汁 2 鸡蛋3个，加细砂糖用低速打匀 3 加入清淡的植物油，再打匀 4 加入牛奶，略拌匀 5 加入柠檬皮屑和柠檬汁，拌匀 6 把香蕉捏碎，加入，然后用打蛋器高速几秒打散 7 过筛加入低筋面粉和小苏打，泡打粉 8 用橡皮刮刀把面糊拌匀 9 加入一部分葡萄干，拌匀 10 把拌好的蛋糕糊装入模具7分满，放入烤盘 11 再在蛋糕糊表面撒一些葡萄干 12 烤箱预热后，用上火190度，下火170度烘烤25至30分钟左右，本来我用的是下火180度，发现底火过大，所以170度是调整以后的温度
1 所有的材料加到厨师机 2 揉到扩展状态，加黄油揉8分钟 3 面团做好 4 分成两份，擀圆形，分成六份 5 擀薄，加葡萄干卷起 6 发到1.5倍大 7 烤箱预热175度20分钟左右
1 原料：金山日式吐司粉、椰蓉、牛奶、黄油、白糖、鸡蛋、盐、耐高糖酵母粉、葡萄干 2 清水和耐高糖酵母粉混合后，加到中种面团所用的面粉中（350克面粉），和成面团，盖上保鲜膜，置冰箱冷藏室发酵10个小时左右 3 将中种面团撕成小块，与鸡蛋、白糖100克、面包粉150克放入面包机中，启动揉面程序 4 当面粉成团时，加入盐，继续揉面 5 面团变得光滑，能拉出薄膜时，加入室温软化的黄油，继续揉面 6 面团越揉越软，越来越光滑时，不需要揉出手套膜，取出面团，整理成圆形，放入盆中发酵 7 来做椰蓉馅吧，将椰蓉、白糖和牛奶混合，搅拌均匀备用 8 面团发酵至2倍大，用手指戳一下，不回缩不塌陷即可 9 大面团揉搓排气后分成2等份，静置10分钟 10 取一个面团，擀长方形，底部要擀得薄一些 11 在面片上撒椰蓉馅，葡萄干用湿的纸巾擦干净后撒在碘片上，从上往下卷起来，收口处要捏紧，两侧也捏紧 12 放入吐司模具中发酵，我是放在烤箱中发酵的，放一碗热水增加湿度，烤箱是发酵功能温度设定38度 13 面包卷发至模具的7分满时取出，预热烤箱，上火160度下火165度。用喷壶在面包卷的表面喷些水，撒些椰蓉碎。预热完成，吐司盒放入烤箱，上火160度下火165度，烤制30分钟，取出晾凉即可（我没有在面包卷的表面刷蛋液） 14 香喷喷的椰蓉葡萄干面包卷可以吃啦 15 简单又美味的面包卷