种植辣椒并不是一件简单的事，需要对辣椒的生长习性和种植技术进行必要的了解。今天本文就来为你讲讲辣椒间距和行距各是多少，同时也谈谈辣椒对生长条件的要求有哪些。 一、辣椒间距和行距是多少 辣椒的种植间距和行距与辣椒的品种、种植方式等因素有关，一般而言，早熟品种的株型、株幅小一些，种植间距可适当减小，一般为： 行距40-50cm，株距26-33cm，每穴1-2株；晚熟品种的株型、株幅大一些，种植间距可以适当增大，一般为：行距66-73cm，株距50-60cm，每穴1株。 一般而言，早、中熟辣椒品种因株幅小，定植密度可适当加大；晚熟品种株幅大，定植密度应适当减小；一般干辣椒类型比长椒型密些，长椒型比甜椒型密些。 二、辣椒对生长条件的要求 1、辣椒苗期对温度要求较高，白天应为25-30℃，夜晚以15-18℃为宜，幼苗不耐低温，因此要注意防寒，但温度在35℃会造成落花落果，所以需要保持适宜的温度。 2、辣椒对水分要求严格，既不耐旱也不耐涝，在较干爽的地方生长的更好。 3、辣椒品种的不同，其生长周期也有所不同，但多数品种的生长周期均在60-90天之间，萌芽期需要10-15天。幼苗期需要30-50天，开花期与结果期共需20-25天。 三、辣椒种植需要什么肥料 1、辣椒的基肥 结合整地亩施农家肥4000-5000kg、45%硫酸钾型复合肥（15-15-15）45-60kg或51%纯硫基复合肥（17-17-17）40-50kg。如果没有农家肥，应尽量施用平衡型复合肥，并添加适量的生物肥。 2、辣椒的追肥 （1）轻施提苗肥：移栽定苗后结合浇水施入提苗肥，每亩施用尿素或三元复合肥2-3kg，切勿多施，以免伤苗、胖苗以及秧苗过度徒长。 （2）稳施花蕾肥：花蕾肥主要以稳为主，一般每亩可施入尿素5-8kg、磷肥5-7kg。 （3）重施花果肥：辣椒开花坐果期对肥料的需求量较大，一般每亩施用磷肥20-40kg、尿素10-15kg。在施肥时，注意距根群3-5cm处施入，以免烧伤植株。肥料施入后注意配合浇水，以促进养分的吸收。 （4）采果肥：在辣椒采摘后，追肥1-2次，施入充足的粪肥或复合肥，然后加施尿素，还要喷施一些叶面肥，以提高产量和品质。
辣椒还有不到一个月就要开收了，越是到后期关键时期，辣椒后期催熟催红是一项重要工作。下面谈谈辣椒为什么要催红催熟，并介绍一下辣椒催熟催红打什么药。 一、辣椒为什么要催红催熟 有的辣椒品种，主要以销售成熟的红辣椒为主。充分成熟的辣椒晒干后，红色均匀一致，品质好，售价高，效益好。 如果不催红催熟，经霜冻后的辣椒，由于没有充分成熟，晒干后会引起大量花皮，成为次品，不利于出售，售价也很低，经济效益会大大降低。 另一方面，辣椒过晚收获，还会影响后茬作物如小麦的正常播种，不但播种量增加，小麦产量也会降低。 二、辣椒催熟催红打什么药 1、在辣椒收获前10-15天左右，每亩地使用25ml的40%乙烯利水剂兑水15kg稀释，然后均匀喷洒辣椒果实，能够起到快速催熟催红、净化果面的作用，但在一定程度上会影响到辣椒的品质（一般不用于采收青椒为主的地块）。 2、在辣椒收获前叶面喷施磷酸二氢钾+芸苔素内酯溶液，每隔7-10天喷洒一次，连续喷洒2-3次，虽然催熟催红速度慢，但是辣椒品质较好。 三、辣椒着色慢的原因是什么 1、不同辣椒品种的生长期有所出入，因此着色速度有快有慢。 2、辣椒偏喜磷钾肥，不喜高氮肥，尤其是在生长后期时，注意控制氮肥的施加量，同时合理搭配中微量元素，避免辣椒出现“返青”的现象。 3、辣椒生长温度范围为15-30℃，适宜生长温度为白天23-28℃，晚上18-23℃。当温度低于15℃时，植株生长速度缓慢，授粉难度大，容易落花落果，而当温度高于高于35℃时，花朵发育不良。除此之外，当温度长期低于20℃或高于35℃时，会影响正常辣椒红素和天然乙烯的形成，进而影响到辣椒着色。 4、辣椒转红期时，光照不足导致辣椒上色慢。因此在定植时，需要注意把控好种植密度，后期注意增强植株间的通风透光性，加快辣椒上色。
落花落果是辣椒生产中最为常见的一种现象，如不及时加强管理会造成损失。本文具体谈谈辣椒落花落果什么原因，以及辣椒落花落果打什么药效果更好一些。 辣椒落花落果的主要原因大体上可以分为大类：一是生理性脱落，二是病虫害所致。下面我们分别介绍一下。 一、辣椒的生理性落花落果 辣椒生理性落花落果是指由于水肥不足，植株长势较差，叶片面积较小，营养生长较弱，制造的养分无法满足自身生长发育，进而引起大量落花落果。 除此之外，氮肥过多，生长过于旺盛的植株，同样会出现落花落果的现象。解决的方法方法是： 1、生长前期时，控制氮肥的施加量，避免植株徒长。花果期时，植株对于水分的需求较大，此时结合中耕，适当培土，同时每亩地追施15-20kg尿素以及15kg硫酸钾。 2、盛果期时，每隔7-10天喷洒一次磷钾源库以及钙、硼、锌等微量元素的复合肥液。 3、使用2，4-d、萘乙酸、番茄灵等植物生长调节剂进行处理，使用浓度一般为30-50mg/kg。 二、辣椒病虫害导致的落花落果 生产实践表明，烟青虫、棉铃虫、叶枯病、细菌性叶斑病、病毒病等病虫害均可造成早期大量落花落果。解决的方法是： 1、烟青虫 在初龄幼虫蛀果前，选用5%抑太保乳油1000倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液、90%敌百虫晶体1000倍液、48%乐斯本乳油1000倍液、12%扫虫净乳油1000倍液、1.8%害极灭乳油3000倍液、52%农地乐1500倍液、15%安打悬浮剂3500倍液或5%锐劲特悬浮剂2000倍液进行防治。 2、棉铃虫 辣椒果实膨大期时，使用2.5%功夫乳油5000倍液或20%多灭威可湿性粉剂2000倍液进行防治，每隔7-10天喷洒一次，连续喷洒3-4次。 3、叶枯病 于辣椒发病初期，叶面喷洒64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或70%代森锰锌500倍液、75%百菌清可湿性粉剂800倍液、58%甲霜灵·锰锌500倍液进行防治。 3、细菌性叶斑病 发病初期时，叶面喷洒77%可杀得可湿性粉剂600倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液。 4、病毒病 可选用琥铜·吗啉胍、烷醇·硫酸铜等病毒钝化剂，吗呱·乙酸酮、辛菌胺醋酸盐、氯溴异腈尿素、宁南霉素等病毒抑制剂以及低聚糖素、氨基寡糖素、香菇多糖等植物增抗剂来防治病毒病，其中植物增抗剂和病毒钝化剂一般在病害发生前使用，病毒抑制剂一般在发病初期以及中期时使用。
许多种植户在辣椒苗期常遇到死棵烂苗现象，不知道原因，也不知道如何解决。下面我们介绍一下辣椒烂根的原因及解决办法，希望对农民朋友们能有所帮助。 一、辣椒死苗烂根表现 辣椒烂根，其发病部位仅局限于根茎及根部，主要危害茎基部及维管束，病株地上部位表现部分分枝和叶片变黄萎蔫。 有时，椒苗白天枝叶萎蔫，但叶片不脱落，傍晚至次日清晨恢复，反复几日后枯死。 根茎部及根部皮层呈水渍状、褐腐，植株很容易拔起，仅剩少数粗根。 二、辣椒烂根的原因及解决办法 辣椒苗烂根一般是感染了辣椒立枯病或辣椒根腐病、辣椒猝倒病等，因此解决烂根死苗现象的关键是处理这些病害。 1、辣椒立枯病 发病初期时，叶面喷洒50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液+70%丙森锌可湿性粉剂600-700倍液或10%多抗霉素可湿性粉剂600倍液+75%百菌清可湿性粉剂500-1000倍液、30%苯醚甲·丙环乳油3000倍液+70%代森锰锌可湿性粉剂600-800倍液。 每隔7-10天喷洒一次，连续喷洒2-3次。 2、辣椒根腐病 育苗时，每平方米苗床使用10g多菌灵进行苗床处理，或每平方米使用2-3ml的5%丙烯酸·恶霉·甲霜灵水剂兑水稀释至1000-1500倍液喷洒苗床。 发现中心病株后及时拔除，并用50%瑞毒铜1000倍液或绿乳铜800-1000倍液、64%瑞毒铝铜250倍液、50%甲霜铜500倍液进行喷雾防治，每隔7-10天喷洒一次，连续喷洒2-3次。 3、辣椒猝倒病 发病时，将病苗拔除，然后喷洒72.2%普力克水剂400倍液、或3%恶霉甲霜水剂1000倍液、或15%恶霉灵水剂700倍液进行防治，每隔7-10天喷洒一次，连续喷洒2-3次。 发病初期时，使用根病必治1000-1200倍液进行灌根，同时叶面喷洒72.2%普力克400倍液。
辣椒摘心打顶就是去掉茎的生长点，这样可以控制生长的加高和伸长，有利于加快果实发育。本文谈谈辣椒打顶摘心的时间问题，并介绍辣椒摘心打顶技术与方法。 一、辣椒打顶摘心的时间 一般来说，在辣椒移栽后的25-30天，或者是当植株长到有8-9片叶片时就可以进行第一次打顶摘心了，此时摘心可以促进植株更好的生长。 1、有限分枝辣椒 该类型辣椒一般早打顶，要摘除顶部分枝以及花蕾，然后将门椒以下的小侧枝以及内膛枝摘除。 2、无限分枝辣椒 该类型辣椒一般在生长后期进行打顶。因为结果后期结出的果远离主茎，营养不良，可通过打顶去除顶端优势，促进果实生长。 二、辣椒多高摘心合适 辣椒摘心一般来说就是摘除的植株的顶部，也就是所谓的植株生长最高的部位。 那么，辣椒多高摘心合适呢？这个是没有具体要求的，主要是依据辣椒的成长状况，觉得植株生长的比较杂乱就可以进行摘心。 辣椒摘心打顶的作用就是将生长比较杂乱的植株修剪的更加美观，让植株更好的开花结果，大幅度提高优质果数量，次果减少，从而提高经济效益。 三、辣椒摘心打顶技术要点 辣椒需要整枝打杈，具体方法可分为三主枝整枝打杈法、四主枝整枝打杈、多主枝整枝打杈法以及不规则整枝打杈法，具体打杈如下： 1、三主枝整枝打杈 坐果时，保留3个方位好、枝条粗壮的一级分枝，剪除其余同级枝条，然后主枝上保留2个分枝角度和方位好的二级分枝，剪除其余同级枝条（适用于大果型辣椒品种）。 2、四主枝整枝打杈 坐果时，保留4个方位好、枝条粗壮的一级分枝，剪除其余同级枝条，然后每个主枝上保留1-2个分枝角度和方位好的二级分枝，剪除其余同级枝条（适用于角椒以及大多数甜椒品种）。 3、多枝条整枝打杈 坐果时，保留5-6个方位好、枝条粗壮的一级分枝，剪除其余同级枝条，然后每个主枝上保留1-2个分枝角度和方位好的二级分枝，剪除其余同级枝条（适用于牛角椒和羊角椒品种）。 4、不规则整枝打杈 侧枝长至15-18cm左右时，剪除门椒以下的侧枝，结果后根据植株具体长势、田间通透性以及结果情况疏去部分过密、光照条件差、长势弱的枝条（适用于羊角椒品种和露地、早熟栽培的辣椒）。
食材：猪里脊50克，红椒50克，面条100克，姜1块，蒜2瓣，小葱2根，生抽2勺，料酒2勺，胡椒粉1克，淀粉1勺步骤：1. 猪里脊切丝，红椒切丝，姜切末，蒜切末，小葱切葱段。2. 肉丝中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。3. 面条放入沸水中煮至8成熟，捞出过凉水。4. 油温烧至6成热，放入肉丝炒至断生，捞出待用。5. 锅中留底油，爆香姜蒜，放入红椒丝炒匀。6. 加入肉丝、面条翻炒，加入葱段、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
1 先把青椒切丝，五花肉切丝，葱姜切丝，勾芡水备好 2 锅中油热后放入葱姜爆香 3 下入肉丝，肉丝发白后下入料酒，生抽，老抽，少许白糖 4 翻炒2分钟后加入青椒，翻炒均匀后加入盐，十三香 5 最后勾芡翻炒均匀即可
1 辣椒去根 2 清水洗净 3 切成段 4 放入盐蒜蓉搅拌均匀 5 放在罐子里发酵
1 新鲜辣椒，洗净、去蒂、去籽，切小粒 2 热锅，倒油，把切好的辣椒倒入平底锅，大火爆炒辣椒，五成熟，加点盐，辣椒会更加入味 3 面粉加适量的清水，盐、搅拌均匀。可以分批次加水拌均，这样就不会太稀，搅拌到无颗粒状，面浆顺滑即可 4 把香葱洗净，切好。把炒好的辣椒、香葱、盐一起加入面浆里搅拌均匀 5 热锅，倒油，把搅拌均匀的辣椒面浆倒入平底锅，均匀摊平，薄薄的一层，一锅煎不完，要分几次煎哦）。改为中小火，煎至微黄 6 这个时候有阵阵的香味飘来，翻转另外一面继续中小火煎至微黄，酥脆。切块，出锅即可享用这道香辣可口的煎饼了
1 准备做拌面所需的食材 2 香葱切成小葱花 3 胡萝卜刨细丝 4 胡萝卜丝入锅焯水 5 焯好水的萝卜丝捞出过凉 6 捞出胡萝卜丝后下入面条 7 煮熟的面条捞出过一下凉水 8 黄瓜刨丝热碗底 9 面条和胡萝卜丝控一下水装入碗中 10 两勺高汤加入半勺盐拌至盐融化，均匀的淋在面条上 11 上面浇点老干妈风味油辣椒，再酒上些葱吃，吃时拌均匀即可
1 主辅料： 螺丝椒、豆皮 2 把螺丝椒洗净，一切两半 3 把豆皮切条 4 热油，放入辣椒 5 中火将其炒匀 6 加入蚝油 7 加少许水烧开 8 放入豆皮 9 翻炒均匀 10 加盐调味，烧1分钟 11 淋入水淀粉勾薄芡 12 旺火，快速翻勺炒匀，即可关火 13 出锅装盘，即可上桌品味
1 准备若干辣椒和四个皮蛋以及半头蒜 2 皮蛋提前用水煮几分钟，这样的话可以保证切的时候不流汤 3 皮蛋切成碎丁，蒜瓣处理成蒜末 4 锅中不放油，直接放入洗净的辣椒干煸 5 中小火干煸辣椒至虎皮状，用筷子或铲子压一压辣椒，翻面继续煸至虎皮状 6 全部煸至虎皮状后夹出备用 7 将辣椒，皮蛋，蒜末放入一个大碗中，用擀面杖将辣椒锤碎，同时让皮蛋蒜末融入辣椒中 8 加少许盐，鸡精，生抽香油，搅拌均匀调味儿 9 香辣好吃，超下饭
1 准备食材 2 苦瓜去籽切片，肉和辣椒切丝 3 先炒肉，炒变色 4 放进红辣椒丝提辣 5 再放进苦瓜炒匀 6 翻炒几下 7 再混炒 8 淋上酱油放点盐入味 9 将苦瓜炒熟 10 放点清水烧开，放味精炒匀装盘
1 准备好原料，将杭椒去蒂洗净沥干，豆豉稍洗一下，蒜瓣去皮 2 肥肉切薄片，杭椒用刀背拍扁，大蒜也用刀背拍破后稍稍切碎一下 3 净锅置于火上，放入肥肉片，煸出油（如果油太多，可舀出一些） 4 下入豆豉与大蒜，炒出香味 5 下入杭椒，煸炒至杭椒变软 6 放入盐、白糖、生抽、葱段，沿锅边淋入一小匙陈醋，炒匀即可出锅