香椿又名香椿芽，树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种香椿怎么吃。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，不仅食用起来美味可口，而且还可以用于食疗。 营养价值与功效 1、香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。 2、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。有较高的入药价值，能够清热解毒，护理五脏，治疗痔疮、脱发、咳嗽等症状。 3、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，做成家菜可以疏通身体，可健脾开胃，增加食欲。用香椿芽泡水喝可帮助解决春困，提升醒脑。 4、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。其抑菌效果明显，可用于肠道、泌尿系统等感染后可用香椿芽辅助治疗。 5、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 6、香椿能够清热燥湿，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。 食用禁忌 1、一般来说香椿只要是身体没什么病症的人都能食用，但是香椿毕竟属于发物，部分人群在食用之后可能会引发身体的一些过敏病症，特别是患有一些慢性疾病的患者最好少吃一点儿香椿，最好能够不吃，以免身体不适。 2、从中医的角度来说，身体阳虚的人吃香椿能够有滋补的作用，但是对于肝火旺的人来说不建议食用香椿，这是因为食用香椿之后肝火会加重，特别是对于糖尿病患者来说，吃了香椿不会改善病情反而会加重。 3、对于有眼部疾病的人来说也不能吃香椿，香椿中含有的香椿素在被人体吸收之后，会对眼部疾病的病情有加重，并且在治疗中食用的话还会对治疗的效果产生不好的影响。 4、如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。 香椿的特殊味道 香椿中含有香椿素和芳香族化合物，味道特殊。一些人对香椿的味道比较敏感，甚至十分讨厌，但对人体并无害。 以上就是关于香椿的功效与营养价值，希望对大家有所帮助。 香椿为什么贵？怎么做更好吃？ Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第208条原创回答，今天我们来聊一聊香椿。春天到了，阳气上升，万物复苏，植物都抽出了嫩芽，中国人在“吃”上面，讲究“时令”二字。对于植物来说，根据“春食叶，夏食花，秋食果，冬食根”的养生原则，春天最美味的时令，莫过于植物的嫩叶了。香椿、马兰头、荠菜等都是很好的春季时令蔬菜，特别是香椿，价钱一度高达100多元以上1斤，让很多人都“望椿兴叹”。 香椿为什么贵呢？1、最早上市的香椿比较少，“物以稀为贵”，这时候的香椿价钱比较高，100元1斤大概就是这个时期，中国人在吃上面是很舍得花钱的。到了香椿大面积上市的时候，价钱也就稳定下来，基本上30–50元1斤，尽管如此，也是小贵，抱着尝鲜的态度浅尝即可。 2、香椿，很多地方叫“香椿芽”，也就是可食用部分就是香椿的嫩芽，越嫩越美味，一般选择10cm长短的香椿的嫩茎、嫩叶食用。香椿长得很快，一般长2–3天就就变老了，不适合食用了，再加上专门种植香椿的人很少，所以因为香椿产量小，导致了价格昂贵。 3、香椿不易保存，摘下之后2天左右就会由于水分的流失让原本鲜香的滋味大打折扣，而且会变老，影响口感。就像荔枝一样，很容易变质，所以价格会贵。 香椿怎么做好吃呢？ 阿骞对于烹饪，一直讲究“食其本味”的原则，也就是做菜的时候要最大程度的保留食材本来味道，并且激发出食材特色的味道。香椿被大家所喜爱，正是因为香椿有一股特殊的鲜香，所以在烹饪的时候，要尽量简单，调味方面只加一点盐就OK。 推荐几款好吃的菜： 【香椿炒鸡蛋】 推荐指数 ☆☆☆☆☆ 鸡蛋本来就带有鲜味，加上香椿的鲜香，两者相得益彰，互相补充，激发出香椿的鲜味。 【做法】 1、选用香椿芽嫩芽，叶片卷曲，茎秆可以无老皮的最佳。 2、将香椿嫩芽投到沸水锅中过一下水，2–3秒即可捞出。 3、将香椿芽冲水晾凉备用。 4、碗中打入鸡蛋打散，加入盐搅匀。 5、把香椿芽切碎，放到打好的鸡蛋中搅匀。 6、把锅烧热，凉油滑锅，倒出。7、锅烧热，加入凉油，下入鸡蛋，炒熟即可。 【香椿拌豆腐】推荐指数 ☆☆☆☆☆ 香椿拌豆腐，只需要加上一点盐以及香油就可以了，豆腐清淡，和香椿对比，能很好突出香椿的本味。 【做法】 1、香椿焯水30秒，即可捞出。 2、豆腐用开水烫一下，去掉豆腥味，冲去脏东西。 3、把焯好水的香椿切成小段。 4、豆腐放到碗中，加入切好的香椿，加盐调味，淋上一点香油，用手把豆腐抓散，拌匀即可。 ps：阿骞觉得，不管是小葱拌豆腐还是香椿拌豆腐，豆腐直接用手抓碎，拌出来的豆腐才更好吃。不过，北豆腐可以手抓，南豆腐的话太嫩了~！ 【酥炸香椿】推荐指数 ☆☆☆☆ 这个做法比较好吃，外焦里香，就是要经过油炸，麻烦了一点。 1、香椿洗净，控干水分。 2、面粉、淀粉、盐混合，加入鸡蛋，加适量的水，调成面糊。 3、将香椿裹上调好的糊。 3、锅中倒油，四五成油温，下入裹好糊的香椿进行炸制，炸至两面金黄即可捞出，控去油直接食用。 【小贴士】 1、香椿在制作的时候先焯一下水，香椿的颜色会好看，而且可以有效去除香椿中的亚硝酸盐。 2、越简单的做法，香椿的香味越能更好的体现，烹饪过程加盐作为底味就可以了。 3、香椿的香味来源于香椿油，是不溶于水的，焯水对香椿风味没有太大的影响。 4、香椿的选择要尽量选择嫩叶与嫩茎，颜色太深，发黑的就太老了，不建议食用。 关于香椿的做法，就讲到这里了，还有别的什么好吃的香椿的做法，欢迎大家留言补充哦，觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！ 食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精@Famer许
制作香椿之前先焯水，会更健康吗？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的4月3日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下蚂蚁庄园小课堂4月3日答案吧！ 蚂蚁庄园今日答案早知道4月3日 1.制作香椿之前先焯水，会更健康吗 是的 没有必要骗 2.正确答案：是的 3.答案解析 香椿（学名：Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）是楝科、香椿属乔木；树皮粗糙，深褐色，叶具长柄，偶数羽状复叶，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，圆锥花序与叶等长或更长，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；具短花梗；花萼外面被柔毛，且有睫毛；花瓣白色，长圆形，无毛；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，柱头盘状。蒴果狭椭圆形，6-8月开花，10-12月结果。 蚂蚁庄园今日正确答案 以上便是小编为大家带来的蚂蚁庄园今日答案早知道4月3日的答案了，正确答案是是的，是否有帮到你们呢？还想要了解蚂蚁庄园的题目答案请别忘了关注游侠手游哦！ 蚂蚁庄园 每日最新答案 小鸡宝宝考考你 支付宝蚂蚁庄园 今日小鸡庄园 2022蚂蚁庄园答案 蚂蚁新村答案 游戏APP推荐 永恒卷轴 天剑奇缘 仙侠神域 更多相关资讯攻略请关注：支付宝专题
香椿芽就是咱们所说的香椿椿芽的功效作用及禁忌，它被称为树上的蔬菜，富含钾、钙、镁等微量元素，以及维生素B族、维生素C等营养元素。 中医认为香椿芽性凉、味苦，入肺胃大肠经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效。 具体来讲就是椿芽中的挥发性气味，它可以透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上，从而被排除体外，所以它就是具有消炎、解毒、杀虫的这么一个功效。 第二，因为椿芽中含有维生素E和性激素物质，以及还有丰富的多酚类抗氧化成分，所以它具有抗老防衰和补阳滋阴的功效，同时它还有一个助孕素的美称。 第三个就是香椿素等挥发性的芳香类的有机物，可以起到健脾开胃，促进食欲的作用。第四个，香椿芽具有抗肿瘤、降血脂和降血糖的作用。 第五用香椿芽泡水喝，可以醒脑利湿，解除春困的这种症状。第六个，就是在小儿出皮疹不透的时候，我们可以用10g的香菜和10g的香椿芽煮水外洗，这样可以帮助透疹。香椿营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。 1.健脾开胃 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2.消炎止血 香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服对许多病原菌有良好的抑制作用，能一直肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。可用治疮癣、疥癞等病。 3.利尿解毒 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血、崩漏带下等病症。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 4.驱虫 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。 5.保健美容 香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 香椿的药用价值你真的知道吗？ 香椿为楝科植物，又名猪椿、红椿、春阳树、春菜树、椿芽树、白椿、香树等。是一种落叶乔木，高可达16米，双数羽状复叶，互生。树皮赭褐色，有特殊气味。 香椿一身是宝，它的叶（椿叶）、果实（香椿子）、皮、根皮及树汁液均可供药用。下边简单说明一下它的叶和皮的药用功能。 1、椿叶，性味：苦平，有小毒。功用：消炎、解毒、杀虫。主治肠炎、痢疾、疔疽、漆疮、白秃等症。嫩芽有瀹食、消风祛毒、健胃等功效。但也有一些禁忌，动风，多食令人神昏，血气微，有宿疾者勿用。 2、椿白皮，为香椿树皮或根皮的韌皮部。性味：苦、涩、凉。经炮制后药用。功用：除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫等。主治：久泄、久痢、肠风便血、崩漏带下、遗精、血浊、疳积、蛔虫、疮癣等症。 香椿还有一些药用价值，由于篇幅原因，就不细说了。 香椿为什么要焯水，有什么用处？ 小莉今天在家门口采摘了一种神奇的菜，它叫香椿。椿讲究的只吃芽，所以现在是吃香椿最好的时间，时间很短暂，售价也最高。这么贵的菜 ，小莉教大家香椿为什么要用开水烫？ 开水烫，可以将香椿头中间的亚硝酸盐溶解除去。有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以，香椿还是用开水烫后再吃最安全。腌咸菜不用，但必须用粗盐粒揉透了，密封保存20天之后再吃。如果吃鲜香椿，炒鸡蛋或炸着吃，必须用开水烫了，因为它有有害的物质，烫过之后会基本没有了！ 焯水后的香椿颜色从深红色变成油绿色，这么神奇的变化还能带来什么焯水的用处，小莉认为还有以下几点。 A、营养价值，烫煮之后在进行烹制食用的话其中含有的维生素C的含量会更加的丰富，因为香椿中含有的维生素C的含量在经过焯水处理之后含量比未焯水之前的含量更加的丰富，所以平时在食用的时候需要极其的注意，食用之后可以及时补充人体所需要的各类营养物质。 B、去除有害物质，因为香椿中带有一定的有害物质亚硝酸盐和硝酸盐，这种化学物质在少量食用的时候并不会对人体健康造成什么不利的影响，但是并不建议长时间食用，会导致有害物质在人体内的堆积，出现食物中毒的情况，所以平时在食用的时候最好还是将其进行焯水处理比较好。 C、食用口感，焯水之后的香椿在食用口感上面也具有一定的改变，因为香椿中含有一定的草酸，若是不进行焯水处理的话会很同意造成食用的时候出现苦涩感，所以平时在食用香椿的时候最好是将其进行焯水处理去除残留的草酸成分，而且焯水之后的香椿的烹制时间也会大大的缩短，这样烹制出现的香椿的食用口感也会更加的脆爽。 感觉小莉说的不错请给一个关注支持，谢谢
我家是在菜市场卖菜的糖醋蒜薹的做法大全，每年蒜苔和香椿上市的时候，妈妈都是拿蒜苔来炒肉吃，香椿炒鸡蛋。我今年想把蒜苔和香椿各换一种吃法，蒜苔拿来做凉拌，香椿用来蒸豆腐。我这次也是第一次尝试做，凉拌蒜苔和香椿蒸豆腐，果然味道更赞。 我今天做的这道凉拌，做好的蒜苔不能用刀切，而是用原始手撕的方法，这样最大限度的保存了蒜苔的翠绿颜色和原汁原味。用香椿蒸过的豆腐少了些豆腥味，也变得更加的爽滑，美味好吃！这两道菜的制作都是非常简单的做法，我今天在这里跟大家一起分享。 凉拌蒜苔材料：算题12根、干辣椒2个、蒜籽2瓣、姜1片、生抽1勺、盐小半勺、醋两勺、白糖少许、热油1汤勺 做法： 1、干辣椒、蒜、姜，稍微切一下，装入碗中。 2、浇上热油，就是把油放入锅中烧至冒烟。 3、加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。 4、蒜苔洗净，去除头部老的部分，再把尾部去掉。 5、放入已烧开的水中，焯一分钟。 6、捞出来放入冷水中自然放凉。 7、用手撕成丝。 8、放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。 香椿蒸豆腐材料：香葱10根、嫩豆腐一盒、蒸鱼豉油1汤勺、香黄2根 做法： 1、将豆腐在豆腐盒中切大块。 2、用一个盘子扣住再翻转过来，这样做豆腐不容易被碰碎。 3、将豆腐放入蒸锅中，大火上汽后蒸5分钟关火。 4、将切碎的香椿芽撒在豆腐上，淋上蒸鱼豉油，撒上小葱。 5、炒锅中油烧至8成热，淋在豆腐上就好了。
香椿要不要焯水，怎么做才好吃凉拌香椿？ 香椿芽是大自然送给人们的一道美味，红艳艳的顶在枝头，非常的好看，吃起来也是非常的美味，有一股特别的香味。我们这里的香椿芽出来的比较早，在上个月初我就已经开始吃了，不管是炒着吃还是拌着吃，我都要把香椿芽焯过水后再继续烹饪。 香椿为什么要焯水？香椿芽中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种无机化合物，像腌制的咸菜和烧烤里都含有亚硝酸盐，如果大量的食用含有亚硝酸盐的食物会引起人体中毒。 越是鲜嫩的香椿芽亚硝酸盐含量越小，越是生长周期长的香椿芽，亚硝酸盐含量越高，为了食用起来更加安全，我们尽量选用鲜嫩的香椿芽，把洗净的香椿芽用开水快速的焯烫一下，只要香椿芽由红色变成绿色，就可以捞出来过凉了。焯水的目的是为了去除多余的亚硝酸盐，香椿芽中的香椿油不溶于水中，所以香味不会因为焯水而发生改变。 当香椿叶的枝丫已经有些木质化了，最好不要再食用了，因为木质化的香椿亚硝酸盐的含量更高，而且口感也不好。 我们家的香椿芽，基本就只有两种做法，一种是香椿芽炒鸡蛋，入口鲜香。另一种就是香椿芽拌豆腐，清爽不油腻。虽然知道还可以腌制着吃，炸着吃，但总觉得这两种吃法不是很健康。 香椿芽炒鸡蛋食材：香椿芽、鸡蛋、食盐、色拉油 步骤一： 把香椿芽放在淡盐水中浸泡一会，然后冲洗干净，锅中加入适量的清水烧开，水开后放入香椿芽快速的焯水变色后捞出来，放入冷水中过凉。 步骤二：把焯过水的香椿芽捞出挤干，切成小段放入碗中，打入鸡蛋，加入适量的食盐，搅拌成糊状。 步骤三：平底锅预热加油，倒入碗中的香椿鸡蛋液，摊成薄饼状，中小火烙至两面金黄即可出锅。 香椿芽拌豆腐食材：香椿芽、豆腐干、食盐、生抽、色拉油、干辣椒、蒜米 步骤一：把香椿芽用淡盐水浸泡一会，清洗干净后放入开水中焯水至变绿，捞出过凉，切碎备用。 步骤二： 把豆腐干放入开水中煮透，去掉豆腥味，捞出过凉后切成小丁，干辣椒切段，蒜末切末。 步骤三：把豆腐干中先加少许的盐拌均，再倒入切碎的香椿芽，加少许的生抽拌均。锅中烧热油，将干辣椒和蒜末爆香后倒入香椿吧，豆腐干中，再次拌均即可。 我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
感谢邀请。凉拌青椒是非常爽口入味的香椿怎么凉拌好吃，而且现在又是春天，香椿芽非常鲜嫩，在济南这边香椿芽还算老点了，现在的价格已经降到了八元1斤，昨天球球爸去德州出差，还带回来了当地的新鲜香椿芽，他们那边的香椿芽还非常嫩，比我们这边的要嫩一些，今天也是做了香椿芽的美食。凉拌香椿芽，加入青椒也是非常美味的，接下来我说一下具体的制作步骤。 首先准备以下食材:香椿芽，青辣椒，红辣椒，豆腐，盐。 烹饪步骤:香椿芽买回来以后首先要清洗一下，最好是在盆里放入一勺盐，先浸泡30分钟，然后再去冲洗，这样能够洗的更加彻底。锅里放入清水烧开以后，把清洗好的香椿芽放入，接着捞出来控水备用。豆腐放在案板上切成1cm左右的小方块，然后在沸水中焯一下，立马捞出来控干水分备用，这一步的目的是能够去除豆腐表面的豆腥味。青辣椒红辣椒，清洗干净，去掉籽，然后切成小方块备用。香椿芽晾干以后，把底部的一节去掉，因为这一节是相对来说比较老，也比较硬的。去掉一节以后留下嫩的一边，然后切成碎末放入盘中，加入豆腐和青椒，红辣椒，放入盐搅拌均匀就可以食用了。 烹饪小提示: 香椿芽必须在开水里焯一下，因为它含有非常高的亚硝酸盐，焯一下之后就会发现，本来是紫红色的香椿芽，一见热水立马变成绿色，这样能够降低亚硝酸盐的含量，更有利于人体健康。豆腐最好是选择质地比较硬一些的老豆腐，然后用热水焯一下，去除老豆腐的豆腥味，因为老豆腐吃起来的味道比较有劲，而且在搅拌的过程中也不容易碎掉。 香椿芽拌青椒是非常好吃的，吃的就是它的清新香气。还有一种香椿芽和辣椒做出来的好吃的美食，叫做“香椿辣子”，是一道非常下饭的菜，跟这个也差不多，是把香椿芽焯水以后切成碎末，然后放入油锅中与辣椒面，五香粉等一起炒制出来的一道美食，做出来的这道“香椿辣子”粒粒分明，辣味十足。如果搭配馒头来吃，是非常过瘾的一个吃法，喜欢的不妨去试一下。 我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！ 凉拌蒜苔和香椿的做法是什么？ 我家是在菜市场卖菜的，每年蒜苔和香椿上市的时候，妈妈都是拿蒜苔来炒肉吃，香椿炒鸡蛋。我今年想把蒜苔和香椿各换一种吃法，蒜苔拿来做凉拌，香椿用来蒸豆腐。我这次也是第一次尝试做，凉拌蒜苔和香椿蒸豆腐，果然味道更赞。 我今天做的这道凉拌，做好的蒜苔不能用刀切，而是用原始手撕的方法，这样最大限度的保存了蒜苔的翠绿颜色和原汁原味。用香椿蒸过的豆腐少了些豆腥味，也变得更加的爽滑，美味好吃！这两道菜的制作都是非常简单的做法，我今天在这里跟大家一起分享。 凉拌蒜苔材料：算题12根、干辣椒2个、蒜籽2瓣、姜1片、生抽1勺、盐小半勺、醋两勺、白糖少许、热油1汤勺 做法： 1、干辣椒、蒜、姜，稍微切一下，装入碗中。 2、浇上热油，就是把油放入锅中烧至冒烟。 3、加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。 4、蒜苔洗净，去除头部老的部分，再把尾部去掉。 5、放入已烧开的水中，焯一分钟。 6、捞出来放入冷水中自然放凉。 7、用手撕成丝。 8、放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。 香椿蒸豆腐材料：香葱10根、嫩豆腐一盒、蒸鱼豉油1汤勺、香黄2根 做法： 1、将豆腐在豆腐盒中切大块。 2、用一个盘子扣住再翻转过来，这样做豆腐不容易被碰碎。 3、将豆腐放入蒸锅中，大火上汽后蒸5分钟关火。 4、将切碎的香椿芽撒在豆腐上，淋上蒸鱼豉油，撒上小葱。 5、炒锅中油烧至8成热，淋在豆腐上就好了。
你会吃香椿吗香椿的害处？香椿可以怎么吃？大家好，我是餐餐美味，我的问答是:我非常会吃香椿。农村有非常浓厚的乡土气息，香椿慢慢地长出了嫩芽，它是随气温的升高，也是蹭蹭的涨，只相隔一天，叶子就老大了。 在我小的时候，农村的香椿树特别多，大家都会拿着竹筐，把嫩芽采摘下来，做成自己喜爱的美食，我最喜欢吃炸香椿、香椿炒鸡蛋、香椿煎饼、香椿丸子、香椿拌豆腐。 香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，山东地区种植的乡村比较多。 为了一年四季能够吃到香椿，会把采摘下来的香椿洗干净后用刀切成丁，撒上盐，再把它慢慢晾干，冬天食用的时候，用水泡一下，依然是非常新鲜，到那时还可以吃到香椿。 我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。 【香椿拌豆腐——家常正确做法】——特点：鲜香脆嫩、营养美味、做法简单。【主料】：香椿500克 【配料】：食盐5克、嫩豆腐300克 ——【开始制作】——①：新鲜的香椿放入凉水中清洗，装盘备用。 ②：将新鲜的香椿放在案板上，切成均匀的段。 ③：将嫩豆腐300克放入碗中 ④：将嫩豆腐切成均匀的小块，装入碗中。 ⑤：锅中烧水倒入嫩豆腐，热水焯一下出锅。 ⑥：将切好的香椿，放入热水中焯一下水。 ⑦：碗中放入香椿、豆腐、食盐，搅拌均匀，非常清爽的香椿拌豆腐制作完成。 ——》“香椿炒鸡蛋”之“技术小Tips”：（1）采摘香椿芽时，一定要采摘比较嫩的，太老的口感不好，做好的成品菜味道不好。 （2）采摘好的香椿清洗后，放入热水中焯一下，焯好后放入凉水中走一下，这样才更加绿。 （3）选择的豆腐一定要吃嫩豆腐，这样和香椿拌在一块，才可以达到色香味俱全。 结 语这是一道非常简单，而且非常清爽的美味小菜，这道菜野味十足，吃起来非常有味道。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！ (本文由“餐餐美味”原创制作，未经授权禁止搬运转载)
为什么有一些人不能吃头茬香椿？香椿说的是香椿树的椿芽香椿的害处，香椿树是一种多年生的乔木，每年的3月份开始，树上会陆续长出新芽，这些新芽因为口味颇为清爽，在浮躁的春季容易给人带来一丝别致的味道。实际上春芽除了口味比较特殊之外，还具有抗氧化性和预防身体出现病变，提高自身免疫力的作用。所以在农村一般每年的春天，都是吃春芽的好季节，而且这个时候春芽卖的特别贵。 但是现在随着市场上，春芽越来越受到欢迎，因此春芽也出现了很多人工种植的情况，人工种植的椿芽主要是在大棚里面种植。人工种植椿芽密度比较大，因此这样的春芽一般上市时间比较早，而且不光能够吃一茬香椿，基本上可以上是三茬。一般来说乡村，大家都建议的是吃头茬的香椿，尤其不建议使用山茶的香椿。 现在人工种植的香椿主要是依赖人工供给养分来促进香椿树苗的生长、快速发芽，但是我们知道，树木在每年冬天的时候，都有一个长久的积累蛰伏期。这期间树木会为蓝颜的生长积攒下大量的养分，甚至有的树木我们还需要在秋季到冬季之间追重肥，目的就是让树木来年有足够的养分生长。香椿树作为一种经济作物，也不可避免的要在冬季进行追肥。 上边说到冬季追肥主要服务于第一茬的香椿，因此头茬的香椿可以说是化肥使用量最少的，因为香椿树的基肥或者冬肥主要是以有机肥为主。但是随着头茬香椿的收获之后，二茬香椿开始就需要每天人工的喷洒化肥水剂，每天不断的补充香椿树所需的营养，以此来保证香椿的快速生长。等到第三茬香椿生长的时候，这个时候数一年的养分基本上已经消耗殆尽，因此这个时候每天香椿树都要早晚各喷一道化肥水剂。如此高密度的施用化肥，会给香椿里面积累大量的氮化物。据现在的医学和我们的常识所知，很多的氮化物对人体都有致癌和诱癌作用，所以一般来说，香椿的价格也是头茬最贵，基本上价格在40元一斤左右，二茶次之价格也在25元/斤左右，最便宜的就是第三茶香椿了，价格7、8元10元就可以买到。 至于说为什么，有的人不爱吃头茬的香椿，老张觉得可能是很多人把这个事情给弄反了，以为头茬的香椿里面含有的化肥积累物最多。其实这种观点是不对的，对于喜欢吃香椿的人来说，老张建议还是吃头茬的香椿最好，不知道各位是喜欢吃头茬的香椿还是后面的香椿呢？ 宝宝湿疹哺乳期能吃香椿吗？ 哺乳期是可以吃香椿的。 香椿的营养价值很高，哺乳期的妈妈吃能增强身体的免疫力，还能让妈妈的皮肤更好呢。此外，妈妈吃香椿还能帮助妈妈调理肠胃，同时还具有清热利湿、利尿解毒之功效。 哺乳期吃香椿注意事项1、香椿谷雨前食用为佳，因为早吃比较新鲜，越晚吃营养价值也会大大降低了，还有就是吃香椿前最好用开水烫一下，这样可以去除部分的亚硝酸盐，亚硝酸盐会导致中毒等病症，所以，吃之前一定要用开水烫一下，这样食用最安全。 2、妈妈吃香椿一定不能和牛奶、黄花菜、黄瓜等含钾较高的食物同食，不然会影响食物的营养物质吸收，严重的还会导致腹泻等病症，所以一定要注意吃的时候别和这些食物一起吃。 我是饭饭妈一个集“十八般武艺”于一身的妈妈，在育儿的道路上摸索出了各种育儿心得，也有了一套自己的带娃技巧，如果你在育儿过程中遇到的任何问题，欢迎随时和我一起探讨一起解决，临走时别忘了关注我哟，么么哒。
臭椿是什么树香椿哪些人不能吃，嫩芽能吃吗？ 臭椿是我国绝大部分省区都有分布的一个落叶乔木树种，有野生也有栽培。别名有椿树、白椿等，古称樗（chu）木，是苦木科植物。 一，臭椿是什么树？ 臭椿是高大乔木，通常高达二十公尺，树皮平滑，老树有直的裂纹。叶为单数羽状复叶有小叶十三到二十七片，小叶片纸质，卵状披针形，长十公分左右，基部偏斜，两侧有一到四个粗齿，齿顶端有一个腺体（小透明圆疙瘩），叶边上部全缘，叶子揉搓后有臭味。圆锥花序大，长达三十公分，花小，浅黄绿色，萼片五个，花瓣五个，雄蕊十个，在我们这里五月份开花。 翅果长椭圆状，长三公分左右，黄绿色或红色（因地理类型不同），九月份果实成熟。 臭椿的适应性强，繁殖容易，多作荒山造林树种，也可以作园林风景树和行道树。木材黄白色，可制作农具和建筑等用。 二，臭椿的嫩芽能吃吗？ 答案是臭椿的嫩芽不能吃。一般臭椿的嫩芽在四月上旬就有了，和香椿芽容易混淆，但臭椿芽不能吃的。从气味上闻没有香味，它的化学成分有关单位进行了研究测定，含有活性成分主要是生物碱类和苦木素类化合物，从臭椿的叶中检测出十九种挥发性成分，主要是乙酸叶醇脂和叶醇，其他有萜类、脂肪烃类、酮类、醛类等物质，以上这些物质是不能食用的。人们在研究实验利用臭椿叶制作杀虫剂，也取得明显效果。 高血糖的人能吃香春牙吗？ 最好什么牙也不要吃，又不能消化，哈哈哈。开个玩笑哈。 我想您想问的是高血糖的人能不能吃香椿芽，香椿芽属于蔬菜，当然可以吃，往年价格比较高，所以糖尿病病友吃的未必多。今年我已经在超市看到有卖的了，价钱还可以。 香椿芽糖尿病病人可以吃，不过怎么吃很重要，有些人喜欢吃香椿鱼，就是裹上面糊用油炸的那种，这样的高温就容易破坏香椿中的维生素，而且油炸之后热量又过高。这种做法不推荐。腌香椿也不够好，盐分太高，新鲜的季节性食材，吃新鲜的就好。 其他的做法，比如切碎了摊香椿蛋饼、凉拌香椿、香椿拌豆腐，都会对糖尿病病友的血糖很好。尤其是香椿拌豆腐，增加了豆制品，营养更丰富。也有人会把香椿做成馅饼，您也可以试试。 总体上，除了深加工的食物，比如饼干、糖、培根等，糖尿病病友没有特别禁忌的食物，新鲜的原生态的食材，尤其适合高血糖的朋友。 我是徐徐降糖，如果我的回答对你有帮助，记得关注我哦！ #战疫必胜# #糖尿病防疫科普# 九个月的孩子能吃香椿吗？ 春天正是香椿大量上市的季节，用香椿制作成的菜肴不仅味道鲜美，营养价值也相当高，因此，近年来香椿受到越来越多人的青睐。那么，对于九个月的宝宝来说，宝爸宝妈能否用香椿制作辅食呢？ 宝宝吃香椿的营养价值 香椿中的蛋白质含量在各种蔬菜中名列前茅，而且香椿中的蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，对于宝宝的生长发育非常有好处。 香椿中的钙、铁、磷等微量元素的含量较高，而且容易被人体消化吸收，可以更好地促进宝宝的生长发育。 香椿中的维生素含量丰富，其中维生素C的含量相当高，可以维持宝宝体内代谢的正常进行，有效增强宝宝的抵抗力，提高铁、钙等微量元素的吸收率，对于宝宝的生长发育非常有好处。 香椿中的胡萝卜素含量较高，胡萝卜素可以转化为维生素A，有补肝明目的功效，促进宝宝视神经系统的发育，有效避免近视、弱视等问题的出现。 香椿中的膳食纤维含量较高，可以促进肠胃的蠕动，帮助宝宝顺利排便，对于存在便秘问题的宝宝，适量吃香椿可以有效缓解不良症状。 九个月宝宝吃香椿的注意事项香椿中含有一定的亚硝酸盐和硝酸盐，这些物质对宝宝的健康非常不利。如果自家种植香椿，最好摘下来后当天就吃掉；如果去菜场购买香椿，一定要选择新鲜的香椿，因为放置时间越长，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量越高。同时，宝爸宝妈在用香椿给宝宝做辅食前，必须把香椿洗净后放开水里焯一下，这样可以快速去除香椿中的亚硝酸盐和硝酸盐。 香椿属于发物，如果宝宝的健康状况不好，或者有比较严重的湿疹，则不宜吃香椿，否则会加剧症状；如果宝爸宝妈第一次给宝宝吃香椿，则要少量给宝宝尝试几次没出现任何不良反应后，才可加大量给宝宝吃。 九个月宝宝的咀嚼吞咽能力、肠胃消化能力尚未发育健全，而香椿中的膳食纤维量较高，所以，宝爸宝妈必须把香椿煮熟、剁碎以后才能给宝宝吃，比如：把香椿末与肉泥、豆腐等拌在粥或米粉里。如果宝宝的脾胃功能比较虚弱，或者肠胃不适，则最好不要给宝宝吃香椿。 结语九个月的宝宝可以适量吃一些香椿，对于宝宝的生长发育非常有好处，还可以增强宝宝的抵抗力，但香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，只有选择新鲜的香椿，并用开水焯一下，才能有效去除其中的有害物质。
春季有着不少的食物都是必吃的，那之前我们介绍过荠菜的美味做法，那今天就来介绍介绍香椿芽吧。香椿芽具有开胃补充各种维生素的食物，那你知道香椿芽的做法大全吗?今天就简单跟着小编来学学几款吧。 做法一香椿芽炒虾仁 第一步，备好香椿芽、大虾、料酒、淀粉、葱姜和蛋清。 第二步，将香椿芽直接处理后洗好切段，将大虾直接开背后崔浩，加点料酒、淀粉、葱姜和蛋清上浆。 第三步，锅中加油烧热，将虾仁下锅翻炒，加香椿芽翻炒，最后加盐即可。 做法二香椿芽炒饭 第一步，备好米饭、鸡蛋、大蒜、盐、胡椒粉、香椿芽和剁椒以及盐。 第二步，将米饭直接加上鸡蛋跟胡椒粉搅拌。大蒜直接切末，剁椒直接切末。 第三步，备好锅加油烧热，将大蒜和剁椒直接下锅爆香，将米饭直接下锅翻炒。 第四步，接着加上米饭开始翻炒，翻炒后加上香椿芽，再加盐后即可。 做法三香椿芽蛋烧 第一步，备好香椿芽、鸡蛋、色拉油、香油和盐。 第二步，将香椿芽洗好后下锅烫煮后捞出切碎，加上鸡蛋直接搅拌了。 第三步，加盐和香油搅拌了，备好锅加油，将香椿芽直接下锅煎煮，煎煮后一张张叠起来即可食用哦。 做法四香椿芽麻汁拌面 第一步，备好切面、香椿芽、麻汁、盐、香油和水。 第二步，将麻汁直接放在碗中加盐和水以及香油搅拌，将香椿芽直接处理后洗好，下锅烫煮后捞出。 第三步，香椿芽沥干后直接切碎，将切面直接煮熟了，捞出后加香椿芽和麻汁搅拌后即可。 以上就是关于几种美味香椿芽的详细做法了，有兴趣的朋友可以去了解了解哦。 » 香椿芽的功效与作用 春季美食香椿芽的做法大全
香椿可以用来凉拌、腌制或者炒食，比如可以制作香椿炒鸡蛋、香椿炒竹笋、香椿拌豆腐等美味菜肴。香椿一般在清明前发芽，在谷雨前后就可以采摘制作食用。 香椿怎么吃 香椿是香椿树上的嫩芽，被称为“树上蔬菜”。 香椿又叫做香椿头、香椿芽、春尖芽、香桩头。 香椿的营养丰富，其中富含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、维生素C，以及钙、磷、铁等矿物质。
火烈鸟香椿是可以食用的，春季的时候嫩叶是可以吃的。吃香椿的时候建议用开水烫一下，这样能最大程度减少亚硝酸盐。香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，楝科香椿属植物，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区。 香椿 香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。 香椿木材纹理美丽，质坚硬，有光泽，耐腐力强，不翘，不裂，不易变形，易施工，为家具、室内装饰品及造船的优良木材，素有“中国桃花心木”之美誉。 每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
又到了吃香椿的季节。香气诱人的香椿富含钾、钙、镁及B族维生素，是天然的绿色食品。不过，很多人却不知道，吃香椿要先用水焯烫一下。 香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。 // 除此之外，还有三类蔬菜需要焯烫：一类是含草酸较多的菠菜、竹笋、茭白等。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》记者，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对营养素的吸收，还会形成结石。而草酸溶于水，焯烫可去除大部分草酸。另一类是菜花、西兰花等十字花科蔬菜，直接炒不容易熟，也要焯烫一下。最后一类是马齿苋等野菜，用开水焯烫一下可彻底去除尘土和小虫。此外，荸荠去皮后焯烫一下再吃，更卫生。 不过，有些蔬菜直接生吃更好。朝阳医院营养科营养师宋新介绍，生菜、萝卜、黄瓜、大白菜心等蔬菜洗干净后直接吃，营养素会保留得更全面。生吃的蔬菜最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。 （责任编辑：王健淇）
香椿是“树上蔬菜”，营养丰富味道好 香椿其实并不是地里长的菜，而是树上的嫩叶。每年春季谷雨前后，香椿嫩叶便开始生发，这时候采摘的嫩叶香味浓郁，口感鲜嫩，最受人们喜爱。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北，古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗，宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖。” 香椿又称白椿、香椿芽，属楝科，性味苦、涩、平，入肝、胃、肾经，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用，凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。同时，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。除此之外，香椿还能作为外敷药，如果出现皮肤瘙痒，则可以将香椿叶嚼烂后敷在患处，即可改善。 烹饪香椿一定记得焯水 香椿可以用于做各种各样的菜式，如香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头等，冷热皆宜，味道极佳，因此香椿在春季深受人们的喜爱。 但是，香椿嫩叶中天然含有较多的亚硝酸盐和草酸，在烹饪香椿时，无论是冷吃还是热吃，都应当先过热水焯烫一下，去掉这些对人体不利的元素，才能放心地吃。另外，香椿据称是一种发物，一些皮肤过敏或有痼疾的人应当慎吃香椿，正常人每次进食时也不宜吃得太多。 //
1岁半宝宝食谱：豆腐鱼头汤 材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。 做法： 1、鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块；豆腐冲洗后，切成小块。 2、起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。 轻松做：给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净，以免卡喉咙。 温馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养互补；豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高，这样两者可以取长补短；另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤，能让宝宝健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。 1岁半宝宝食谱：鸡蓉豆腐汤 材料：鸡胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，葱末5克，高汤100克，盐少许 做法： 1、鸡胸肉剁碎，与玉米粒一起同高汤煮开。 2、豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。 温馨小提示：宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者，再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒，这道汤的营养价值更高了。 1岁半宝宝食谱：丝瓜豆腐羹 材料：丝瓜1根，豆腐50克，姜末1小匙，大豆油、水淀粉、盐各少许 做法： 1、丝瓜去皮洗净切片；豆腐切小块。 2、起油锅加入姜末爆香后下入丝瓜，炒透后加适量水，大火煮。 3、水煮开后，下入豆腐块，焖煮5分钟，加水淀粉勾芡加盐调味，即可。 温馨小提示：丝瓜可以清热利肠、凉血解毒、通络活血；豆腐含有多种氨基酸，还有益气和中、生津润燥的作用，这道清淡可口的丝瓜豆腐羹，清香宜人，可以给宝宝养血补钙，强筋健骨。 1岁半宝宝食谱：混合果蔬汁 材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克，牛奶100克 做法： 1、将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁；芹菜、黄瓜洗净，切成段；菠萝切碎。 2、将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。 温馨小提示：这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。 1岁半宝宝食谱：鸡蛋炒番茄 材料：鸡蛋1个，番茄半个，大豆油、盐各少许，香菜末1小匙 做法： 1、鸡蛋打到碗里，搅成蛋液；番茄去皮，切小块。 2、起油锅，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；锅内再加一点油，下入番茄块，炒出汁液后，放入炒熟的鸡蛋，加盐和香菜末即可。 温馨小提示：番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。加入鸡蛋后，鸡蛋的鲜味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。 1岁半宝宝食谱：油菜豆腐 材料：猪肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、盐各少许，葱末和姜末1小匙 做法： 1、海米或猪肉洗净后，在热水中烫一下。猪肉切小薄片。 2、油菜洗净，切成小段；豆腐洗净后，切成厚片，用油煎黄。 3、再取油锅，烧热后，放入海米（或肉片）和葱末、姜末爆炒，随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后，放盐调味，即可。 温馨小提示：这道菜低脂肪、高蛋白质，很适合正在成长发育的宝宝。油菜中含有的植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中的停留时间，促进新陈代谢。豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。 1岁半宝宝食谱：东坡豆腐 材料：豆腐100克，火腿、香菇各10克，大豆油适量，葱末、姜末各少许，老抽2小匙，料酒1小匙，盐少许 做法： 1、豆腐洗净后，切块；火腿切丝，香菇洗净，切末。 2、锅内放油，烧热后，放入豆腐略煎后，盛出。 3、锅内再倒一点油，烧热后，下入葱末、姜末爆香，接下来放入火腿丝和香菇末炒至八成熟，随后加入料酒、老抽，放入煎好的豆腐焖烧一会儿，加盐调味即可。 温馨小提示：香菇的营养丰富，含有很多种维生素，可以预防感冒、抗癌。含有多种氨基酸的豆腐与火腿结合后，更有利于宝宝吸收。 1岁半宝宝食谱：肉末圆白菜 材料：肉末40克，圆白菜60克，鸡蛋1个，姜末少许，植物油适量，盐少许 做法： 1、圆白菜洗净后，撕成小块；肉末加鸡蛋搅拌均匀。 2、起油锅，烧热后，下入姜末和肉末炒香，接着倒入圆白菜，大火煸炒6分钟左右，加盐调味即可。 温馨小提示：圆白菜含有丰富的叶酸和维生素C，可以防衰老、抗氧化，提高宝宝的机体免疫力，这可补肾强骨，促进消化，增进食欲。而且还有很好的抗癌作用。 1岁半宝宝食谱：虾仁豆腐 适用宝宝：1.5岁起，容易过敏，有哮喘的宝宝不要吃。 材料：海虾3只，豆腐50克，盐少许，植物油适量，姜1片，葱花少许 做法： 1、把虾去头去壳，挤出虾仁，挑去泥肠，切成小块。 2、豆腐用水焯过，去豆腥味后，切成细片。 3、起油锅烧热后，用姜片和葱花炝锅，放入豆腐和虾仁，翻炒熟，加盐调味即可。 温馨小提示：虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；另外它的钙含量、镁含量也丰富，且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉所含有的维生素D也为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收；另外虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。 1岁半宝宝食谱：豌豆炒虾仁 材料：豌豆20克，海虾4只，花生油、盐各少许，香油1滴 做法： 1、豌豆洗净后，切碎；虾去头去尾，挤出虾仁，剔出泥肠。 2、油锅烧热，下入虾仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一点水，焖煮一下，加盐，滴入香油即可。 温馨小提示：豌豆含有蛋白质、碳水化合物以及脂肪，多种维生素等等，营养十分丰富。与虾仁清炒，颜色淡雅，口味清爽，是一道适合宝宝常吃的菜。 1岁半宝宝食谱：黄瓜焖虾仁 材料：嫩黄瓜1根，虾仁100克，植物油适量，盐少许，姜末1小匙 做法： 1、黄瓜洗净后，切成薄片；虾仁洗净，沥干水分。 2、上油锅烧热后，下入姜末煸炒出香味，放入虾仁略炒后加入黄瓜片，加一点点水，转小火焖煮4分钟，加盐调味，即可。 温馨小提示：虾仁奶白鲜嫩，黄瓜翠绿清香，这样的搭配非常讨宝宝喜欢。而且虾仁可以健脑；黄瓜纤维素和维生素含量丰富，可以帮助宝宝肌体排毒。 1岁半宝宝食谱：火腿菜花 材料：火腿30克，菜花30克，生抽1滴，盐少许，植物油适量 做法： 1、火腿切丁，菜花洗净后，掰成小朵。 2、上油锅烧热后，下入火腿丁炒至八成熟，然后加入菜花，焖熟后，加一点盐，滴入生抽，即可。 温馨小提示：火腿所含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等都很丰富，更为重要的是火腿中含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸，是给宝宝滋补的佳品。而菜花中除蛋白质、钙、磷、铁含量较高外，还有丰富的维生素和胡萝卜素，常吃可爽喉、开音、润肺、止咳。 1岁半宝宝食谱：蔬菜小杂炒 材料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各20克，植物油、盐、鸡精、香油各少许，水淀粉、高汤各适量 做法： 1、将所有蔬菜材料切成片，备用。 2、油锅烧热，放入胡萝卜片、土豆片、山药片、煸炒片刻，再放入适量高汤。烧开后加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点鸡精，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许香油即可。 轻松做：这道菜里的蔬菜，妈妈可以酌情调整换成如洋葱、菜花、芋头、红薯、白萝卜、茄子、玉米、海带以及各种菌类等，但注意一定要用新鲜的。 温馨小提示：这道菜里蔬菜众多，纤维素和营养素丰富，应该常给宝宝吃。 1岁半宝宝食谱：猪肝丸子 材料：猪肝80克，鸡蛋1个，菠菜1棵，番茄半个，植物油适量，淀粉、料酒、盐、姜末各少许 做法： 1、猪脚洗净后，切碎；菠菜洗净后，用热水焯过，挤干水分，切成末；番茄洗净，切碎。 2、将猪肝碎和菠菜末加鸡蛋搅拌均匀，然后加盐、姜末、料酒和淀粉，做成猪肝丸子。 3、上油锅烧热后，下入番茄碎炒出汁后，加入猪肝丸子，再添少量的水焖煮至熟，即可。 轻松做：新鲜猪肝中往往含有毒性物质，吃时需仔细冲洗，否则吃多了有害身体。 温馨小提示：猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，还含有适量的钙、磷、铁、维生素A等，具有补肝、养血、明目等作用。把猪肝做成丸子，口感更好，吃法新鲜，宝宝也会很喜欢。 1岁半宝宝食谱：肉羹饭 材料：白饭1碗，肉末、青萝卜、胡萝卜各50克，鸡蛋1个，盐、白糖少许，香油、水淀粉、香菜末各少许 做法： 1、胡萝卜、青萝卜去皮切丝；肉末加盐拌均匀；鸡蛋打到碗里搅拌均匀。 2、锅内加水放入胡萝卜、青萝卜丝煮开后，放入肉末和少许盐、白糖、香油等，然后加淀粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。 3、再将肉羹浇在白饭上，即可。 温馨小提示：这个饭质地软糯，咸鲜适口而且原料丰富，有饭有菜，搭配均衡。可以给宝宝作为中午和晚上的正餐。 1岁半宝宝食谱：排骨汤面 材料：猪排骨100克，细面条50克，青菜50克，盐、醋各少许 做法： 1、猪排骨斩成小块后放入冷水锅大火煮沸，加一点醋后继续小火煮半个小时左右，关火，捞出排骨，留汤。 2、将青菜洗净，切成小段；细面条中间折段，下入排骨汤中，开大火煮。 3、面煮到沸腾后，加入青菜段，边搅拌边煮，大约5分钟后，加盐调味，即可。 温馨小提示：排骨汤中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为宝宝提供丰富的钙质。 1岁半宝宝食谱：肝泥粥 原料：猪肝50--100克，白菜嫩叶50克，大米、小米各30克，葱、姜、酱油和精盐少许。 制法：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再放入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。 点评：猪肝是含铁质较为丰富的动物性食物，动物性食物中的营养成分更有利于人体的吸收。 1岁半宝宝食谱：鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，洋葱1/5个，盐若干 制法： 1、将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 2、将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 1岁半宝宝食谱：鱼肉蒸糕 原料：鱼肉1/2块，洋葱1/6个，鸡蛋1个，盐--若干 制法： 1、将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 2、把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 1岁半宝宝食谱：线鱼炒饭 原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 制法： 1、将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 2、在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 3、蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。关火焖2-3分钟。 1岁半宝宝食谱：香椿芽拌豆腐 做法：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。 1岁半宝宝食谱：虾皮紫菜蛋汤 做法：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。 1岁半宝宝食谱：鸡血豆腐汤 做法：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。 1岁半宝宝食谱：炒青椒肝丝 做法：把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。
香椿芽是很多人都很喜欢吃的食物，可是有人说香椿芽寒凉不适合孕妇食用，吃香椿芽真的会影响胎儿吗？孕妇能吃香椿芽吗？下面就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧！ 香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性寒、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病。 香椿丰富的维生素和矿物质，孕妇吃有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品，在孕期孕妇可适量补充些香椿来增加营养。 怀孕中后期可食用香椿芽 香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。 从香椿的营养成分及价值来看，孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外，香椿因含有维生素E和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称；女性准备怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕。 从香椿的性质上来看，香椿性凉，因此建议在怀孕早期尽量不要食用，否则易导致流产；而在中后期则无大碍。因此丽华如果想吃香椿，只能在胎儿稳定后，怀孕中后期进食，现阶段她致怀孕三个月，并不建议食用。 怀孕中后期的香椿健康食谱 香椿素有“树上青菜”之称。香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，具有清热健胃、消炎解毒的作用。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。 【香椿芽拌豆腐】 营养价值： 香椿芽拌豆腐这款菜式，当中的香椿与豆腐搭配，能提供丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养成分。清香软嫩，温凉适中，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味小菜。其钙的含量很高，是孕妇膳食补钙的有效途径。 做法： 1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。 2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。 3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。 4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实。 5、最后轻轻将模子取出即可。 【香椿炒鸡蛋】 营养价值：鸡蛋所含的营养成分全面且丰富，营养学上它为“完全蛋白质模式”是“人类理想的营养库”， 香椿搭配鸡蛋适合孕妇食用。 做法： 1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎； 2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀； 3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。 【香椿鸡脯】 营养价值：鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源，十分适合孕妇食用。 做法： 1、鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。 2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。 3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。 4、鸡脯用厨房纸拭干水分。 5、先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。 6、下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。 7、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。 孕妇吃香椿注意事项 虽说孕妇可以吃香椿，但香椿毕竟性寒，孕妇为了自己和胎儿的健康与安全，最好不可多吃，要有量的控制，吃的过程中也有些注意事项要特别引起重视。 1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。 2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。 3、做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。 4、孕妇能吃香椿芽不假，但不可贪多，过多食用也会对身体造成伤害。