1 选购新鲜的多宝鱼，清理内脏（一般鱼档口会帮处理） 2 清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味，并稍沥干水 3 在鱼身上均匀涂上一层盐，淋上几滴米酒，腌制十分钟左右 4 锅里烧开适量水，把多宝鱼放进，并在鱼肚和鱼身上放上适量姜丝和蒜粒。盖上锅盖大火蒸13分钟 5 另一锅烧热，把油加进烧烫 6 鱼蒸熟后，淋上酱油 7 撒上葱丝 8 再淋上烧烫的油
1 土豆切片，章鱼足切段 2 锅中倒油，炒香辣椒和蒜 3 依次倒入章鱼足、土豆片翻炒 4 最后撒上干锅料、黑芝麻即可
1 材料备好，茄子洗干净直接切成手指般粗细的条状，火腿同样切条，尖椒切丝，大蒜剁碎 2 把茄子条放入大碗，用2勺面粉拌匀，让每个茄子条上都裹上薄薄的面粉 3 锅内放入胡麻油，放入茄子条煸炒至变色 4 然后放入火腿条。火腿条是熟的，所以把外皮炒微焦的样子就行 5 然后再放入就爱你饺子煸炒 6 最后倒入用酱油、醋、蚝油、糖和蒜末混合好的料汁，炖11分钟即可出锅 7 开胃下饭又好吃。 “亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金”
1 鲜活鲍鱼6只，点少许盐、白醋、香油，寖泡15分钟 2 葱姜切薄片，冷水下锅，点少许料酒 3 鲍鱼杀洗干净，去掉内脏、嘴巴、扯出肠子不要，口味重的可以留着（忘拍过程，不会做的朋友，可以某度一下），改刀如图上 4 水烧开下鲍鱼，焯水至微卷捞出备用 5 起锅烧油，依次下姜片、葱段、蒜头炝香，加500毫升清水，放入蚝油、东古一品鲜、冰糖老抽、味精、鸡精、冰糖、胡椒粉、料酒，大火烧开后下入鲍鱼、西兰花，20秒后捞出西兰花，三分钟后捞出鲍鱼，摆盘，用筷子挑出葱、姜、蒜，锅里下少许水淀粉勾芡至，淋在鲍鱼和西兰花上，一道烧汁鲍鱼就做好了…
1 把鱼清理干净，在鱼身上斜切几刀 2 用1/2茶匙盐、酱油、花生油调成汁，均匀涂在鱼身上，腌制两三小时 3 烤盘铺锡纸，把腌制过的鱼放进预热的烤箱，上下火180度烤25分钟 4 烤制鱼的时间准备配菜 5 把配菜清洗干净后切好备用（千张焯水切条后绑成结；顺道把灯笼椒也焯水了） 6 配料（生姜忘放一起了） 7 把配料清洗干净切好，并把两勺豆瓣酱剁碎 8 热锅下油，把各种香料放进炒香 9 加进豆瓣酱炒出红油 10 把洋葱放进翻炒几下 11 接着加进千张结和灯笼椒炒半分钟左右 12 加进盐、酱油、蚝油调味 13 再把青瓜加入翻炒几下，加入小半碗水烧开（如果青瓜量大，出水量大就不需加水了） 14 再把煮开的配菜一起放进烤盘，继续入烤箱烤10分钟既可
1 首先处理鲅鱼。将新鲜的鲅鱼剪去鱼鳍，剪刀从泄殖孔插入，一直剪到腮部，不要剪断。 鲅鱼要单条2斤以上的才好吃，太小的口味要差许多。我这次用了两条鲅鱼，一共5斤重 2 从开口中取出内脏，抠去鱼鳃，并将脊骨下面的一大条淤血（图中鱼腹中间的那一大条，很明显吧）洗净 3 洗净的鲅鱼斜刀切成3厘米宽的段 4 加入少许盐，翻拌均匀，腌10分钟。盐可以使鱼肉中的蛋白质凝结，不容易散 5 因为鱼比较大，所以鱼的内脏也不要浪费了，味道是不错的。如图，有鱼肝、鱼肚、鱼子和鱼绵 6 蒜薹摘去头尾，洗净。蒜薹有天然的辛辣味，炖煮之后，味道鲜香，即可去除鲅鱼的腥味，又能解腻增香，简直就是鲅鱼的绝配 7 切成5厘米长的段，待用。 葱切段，姜切片，猪肥膘切片待用 8 不粘锅烧热，加入20克植物油 9 下入鱼段，切面朝下，中火煎制 10 煎到两面金黄，盛出待用 11 炒锅烧热，加入40克植物油，下入八角煸香 12 下入葱姜煸香，再倒入60克生抽爆香 13 倒入鱼块 14 倒入一瓶啤酒（500毫升）。啤酒可以去腥增香，更能保持鱼肉的鲜嫩，实乃炖鱼神器也！ 15 大火烧开，加入猪肥膘增香 16 加入10克盐 17 加入20克白糖 18 加入少许老抽调色，加盖儿，转小火炖30分钟 19 下入蒜薹和鱼的内脏，转大火，再炖10分钟即可出锅。 20 鲅鱼鲜香酥烂，蒜薹软烂入味，最适合配着米饭吃，简直太美味了！
1 牛油果削皮，切小块 2 圣女果也切块，一切二或一切四随个人喜好；生菜手撕小块备用 3 切好的牛油果圣女果生菜金枪鱼置于碗里，分别加入盐，研磨胡椒和橄榄油，拌匀即可
1 提前将带鱼切段，剪掉鱼鳍和内脏清洗干净，加适量的盐和料酒，腌制半小时左右 2 葱切段，姜切片，干辣椒切段备用 3 将白萝卜洗净去皮，切成1厘米左右厚的片，然后改刀成1/4片备用（如果白萝卜本身不是很粗可以不切成1/4状） 4 将腌好的带鱼段裹上面粉 5 平底锅放稍多些的油，将裹好面粉的带鱼段入锅煎 6 煎制两面金黄，关火备用 7 另起锅入平时炒菜的油量，将葱、姜、花椒、干辣椒煸炒出香味 8 下入切好的白萝卜翻炒 9 待萝卜翻炒至稍微有点透明，将煎好的带鱼码在白萝卜上，顺锅边烹入料酒和生抽 10 烹入料酒和生抽后不用翻炒，倒入热水没至带鱼，加入一勺糖和少量老抽调色。大火烧开后，转中小火盖上盖子焖制 11 待汤汁收浓，小心翻拌一下，可以尝一下咸淡，适量加盐，完成
1 鲫鱼，用刀刮去肚内的黑膜，洗净 2 配料，洗净。将姜切成姜末，香葱切断。青红椒切碎（备用） 3 鱼身切斜刀。用少许盐和姜末按摩鱼身和鱼肚，再放入葱段。静置15分钟。姜末既可以去腥，也可以防止鱼在煎的时候黏锅。盐既可以入味，也可以防止煎鱼时鱼肉易烂 4 青红椒切碎备用 5 锅中放入菜籽油（菜籽油煎鱼，可以帮助去腥），烧热 6 放鱼入锅，大中小火交替煎鱼（火候自己视情况把控，煎鱼过程中避免不断翻身），待一面煎好后再煎另一面，直至两面煎得金黄 7 将煎好的鱼盛出 8 调酱汁。将生抽、蚝油，盐，鸡精，白砂糖，生粉放入小碗中，然后加水搅拌好，备用。（放入生粉，以便酱汁入锅煮热可以形成略黏稠状） 9 用煎鱼后剩下的热油煸炒姜蒜，辣椒末，剁椒。煸炒一会儿 10 将剪好的鱼轻轻放入炒好的辣椒中，再浇入调好的酱汁。盖上锅盖，大火焖两三分钟 11 将焖煮后的鱼轻轻盛入盘中，把辣椒末和香葱末铺在鱼身上面。再把煮鱼后锅中的酱汁淋上 12 美味的红烧鲫鱼就做好啦！
1 鱼洗净待用 2 准备好原材料 3 从鱼尾出把鱼翩成两片 4 把鱼里脊翩成2毫米的薄片 5 翩好的鱼片，放五香粉，料酒鸡蛋清，粉面，盐拌匀，鱼头，鱼骨等加料酒，盐，调料拌匀 6 鱼煮熟捞出，放辣椒面 7 把热油浇到花椒，辣椒上
1 鲫鱼，洗净。用刀在鱼身划三刀左右，然后在两边抹盐（划得刀口就是为了能使鱼入味），鱼肚子也要抹盐，放置5~10分钟（这段时间切别的材料去） 2 长尖椒，红辣椒（小），洗净，剁碎 3 看图您能发现我两种辣椒剁的都很碎的，姜切末 4 淀粉加水溶解，因为待会要勾芡，水不能太多 5 开火，煎鱼，锅里加入适量油，加热，等油热后在将鲫鱼放入（油一定要热，因为油不热煎鱼容易粘锅），用锅铲两边翻，煎熟即可（煎焦鱼肉就老了,口感不好） 6 鱼起锅，淋上些许油让鱼肉口感更佳 7 热油，加入辣椒与姜翻炒2-3分钟 8 加入淀粉水勾芡，加热至沸，关火（淀粉水加热后要有一定的粘稠度，如果没有，需要在多加些淀粉） 9 将辣椒浇到鱼身上即完成了 10 吃鱼的时候沾些下边的汁，更入味，更好吃
1 备料 2 银鱼洗干净备用 3 大蒜去皮切片，胡萝卜洗干净切丝，大葱洗干净切丝备用 4 鸡蛋打散备用 5 搅匀备用 6 锅放油烧热 7 放入鸡蛋炒熟成出备用 8 锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉 9 炒出香味，放入胡萝卜丝 10 翻炒均匀，放入银鱼 11 翻炒均匀 12 放入炒好的鸡蛋，盐 13 翻炒均匀，放入大葱 14 翻炒均匀，即可装盘食用
1 将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒 2 蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟 3 鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身 4 淋上又伊鲜柚子酱油 5 油大火烧开 6 快速淋在大葱丝上，即可 7 清蒸桂鱼完成
1 鱼头洗净，备用 2 姜，蒜，香叶，花椒，八角，酱油，料酒，盐，糖，备好 3 用盐抹鱼头，再放入部分姜，蒜及酱油，料酒，腌30分钟，这部骤主要是去腥。腌好后用自来水把鱼头稍微冲洗下，冲掉腌制中出来的血水及粘液。用厨房用纸吸干鱼头上的水份，待油煎 4 热锅热油，放入花椒，姜，蒜炒香(我虽然喜欢花椒味，但不喜欢咬到花椒，对于我这个南方人来说，太麻了，所以把刚炒过的材枓沥出去了，留下的油很香) 5 放入鱼头，两面煎成金黄 6 倒入料酒，酱油。再放入姜，蒜，香叶，八角，盐，糖，水，水要没过整个鱼头。大火烧开后，中火烧20分钟，待汁收的差不多就可以出锅了
1 食材 2 黄瓜切条，茼蒿切段，粉皮提前泡软，莲藕切片 3 莲藕切片放水里，避免氧化变黑 4 鱼丸和莲藕片焯一下水捞出 5 先爆香香料 6 加入呷哺呷哺麻辣火锅料炒出红油 7 放入莲藕鱼丸和茼蒿翻炒入味 8 再加入黄瓜条和粉皮翻炒 9 炒匀了撒白芝麻出锅 10 呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾这句话
1 将蕃茄切成小丁 2 龙利鱼切成丁 3 加入适量的淀粉翻拌均匀 4 锅烧热，加放色拉油 5 倒入切好的蕃茄，炒出汁水 6 加入呷哺呷哺蕃茄调料 7 再加入清水煮开 8 倒入腌制好的龙利鱼丁 9 煮至浓稠加入葱花即可出锅 10 一盘酸甜可口的蕃茄龙利鱼出锅了。“呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了”