1 准备好水果液材料 2 将苹果洗净后用厨房纸吸干表面水份，然后将苹果切成薄片放入无油无垢的玻璃罐里，加入清水和白砂糖搅拌均匀后室温放置5天，每天开盖搅拌一次 3 待水果蜂蜜液培养好后准备好水果蜂蜜种面团 4 将所有材料放入卡士厨师机里 5 搅拌均匀 6 然后将搅拌好的种面放入玻璃碗中盖上保鲜膜静置1小时后放入冰箱冷藏24小时 7 待种面团冷藏好后准备好主面团材料 8 将所有材料除黄油外放入卡士厨师机里 9 让其搅拌 10 种面团撕成小块一起放入搅拌 11 搅拌均匀后放入黄油一起搅拌均匀 12 准备好香蕉和巧克力不溶豆 13 将香蕉去皮掰成小块 14 倒入香蕉和巧克力不溶豆一起搅拌均匀 15 面包发酵篮表面均匀撒上手粉 16 然后将搅拌好的面团取出分成300g大小的等份 17 将洛可可面团排气后收紧成圆形，放入发酵篮里，表面撒上手粉轻轻按压 18 盖上保鲜膜室温醒发40分钟 19 另一个也是排气收紧成圆形放入烤盘里盖上保鲜膜室温醒发40分钟 20 醒发好后将面包篮里的面团倒扣在烤盘里，用剪刀剪开，撒上面粉 21 最后放入已预热好的190摄氏度的烤箱中上下火烤25分钟左右 22 最后用风门烤5分钟 23 出炉后放网架上放凉冷却 24 完成 25 近看 26 再看 27 不错吧 28 美味 29 切开 30 内部组织也不错吧 31 美美哒
1 黄油软化 2 然后加入糖粉，用刮刀拌匀 3 筛入低粉 4 用刮刀切拌均匀 5 加入蔓越莓干，混合均匀 6 将拌好的面糊放入保鲜膜上 7 用手整形成圆柱形；放入冰箱冷冻30分钟以上至硬 8 取出后在表面刷上一层蛋白 9 在案板上撒上一层粗砂糖 10 然后将刷了蛋白液的饼干胚放在上面来回滚动，直到四周都均匀的包裹上一层细砂糖 11 将饼干切成0.5厘米左右的圆片，摆在铺了锡纸的烤盘上 12 烤箱预热160°C，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟
1 豆芽清洗干净 2 锅里倒放油倒入豆芽 3 不停的翻炒 4 炒两分钟加入盐在次炒匀 5 然后加入生抽 6 然后再次炒匀 7 炒至豆芽熟加入鸡精 8 翻炒均匀 9 炒好装盘
1 准备所需材料 2 小土豆去皮洗净，在底部切平。（切一小片就可以了） 3 然后在土豆正面，切成风琴片，就是片成小片，但底部不要切断 4 放清水里泡2分钟，捞起沥水 5 烤盘刷上一层溶化的黄油 6 放上小土豆 7 在土豆面上刷一层黄油 8 将细盐撒在土豆面上 9 撒上胡椒粉 10 烤箱预热200度，放中层上下火烤25分钟 11 剩余的黄油对上少许水和少许盐调匀，然后取出土豆，刷上一层黄油盐水，再烤15分钟，取出撒上孜然粒再烤10分钟，出炉前撒上葱花即可
1 酵母放入水融化 2 一次性加入糖、盐、油、蔓越莓干、面粉开始用硅胶刀搅拌 3 用硅胶刀搅拌均匀 4 搅拌面团顺滑的样子 5 密封室温松弛2小时 6 面包开始膨胀起来 7 然后每半小时用硅胶刀由下往上翻拌折叠面团几次，感觉面团弹力增加越来越光滑即可密封放入冰箱冷藏保存 8 用手抹油后将面团适当排气、整形，室温松弛15分钟左右，搓圆压扁后，从一边开始卷起、封口，整橄榄型、三角型 9 面团放温暖湿润处静置发酵到2倍大后，面包表面喷水、撒全麦粉、割包。烤箱预热220度，设置200度，中层，烘烤25分钟左右 10 面包出炉放凉 11 放凉后切片，味道酸酸甜甜软软的，麦味香浓可口
1 将低筋面粉.泡打粉混合过筛进一个大碗；在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖 2 用手把植物油和面粉抓匀,成为疙瘩状的面粉块 3 在面粉里倒入原味酸奶；用手把酸奶和面粉混合,揉30秒左右,揉成一个不粘手的面团；把面团分成8份,每一个小面团都稍稍搓成圆形,在表面沾一层低筋面粉 4 把小面团排入烤盘,每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱,烤15-20分钟,待表面金黄色即可出炉；烤好的小面包,趁热吃味道才好哦
1 首先我们来回顾蛋糕题所需的材料。还是那句，相对海绵体蛋糕，我更爱戚风体，这个蛋糕题是用5个大号的鸡蛋。 蛋糕体： 鸡蛋，5个 榴莲肉，30克 白糖，110克 低筋面粉，110克 菜油，40克 盐，少许 泡打粉，2克 2 将大约30克重的榴莲肉去除来核去掉后，用30-40克 3 按照我之前的“双色戚风蛋糕”中的做法，将其中70克的咖啡溶液替换成榴莲溶液 4 在蛋糕浆中依稀见到榴莲肉的影子 5 然后烤箱375华氏度烤35-40分钟，起初摊凉皆可 6 将8寸的蛋糕的外圈切去约0.5寸，然后放入8寸的蛋糕模子 7 接下来我们来制作慕斯。慕斯所需的材料是： 慕斯： 榴莲，200克 鲜奶油，250克 椰子水，30克 糖，30克 奶粉，10克 吉利丁粉，7克 热水，10克 柠檬汁，适量 8 将榴莲肉、白糖、奶粉和椰子水加入搅拌器打至顺滑，并将温水兑开吉利丁粉，一并搅拌均匀 9 另一边将鲜奶油打至湿性发泡 10 将两者混合均匀，记得采用翻底（Fold）的手法 11 倒入蛋糕模子，包上保鲜膜，放入冷藏至少4小时 12 我们来回顾一下芒果镜面的主要材料。将芒果肉取出后用食物处理器打成泥： 芒果镜面 芒果肉，100克 椰子水，1汤匙 白糖，15克 吉利丁粉，5克 热水，10克 柠檬汁，适量 13 将芒果泥、白糖、椰水、柠檬汁炒至略微沸腾，离火倒入用温水开好的吉利丁溶液，搅拌均匀 14 均匀地浇在慕斯蛋糕体上即可
1 先将黄油隔水加热融化呈液态，再把三片吐司切掉四边 2 然后切成四片，放烤箱中层，以170度烤十分钟，这样做是为了让面包变脆 3 烤好的面包片均匀的沾上黄油，面包片很吸油，所以轻沾即可，沾多了后面的面包片就没得沾了，将面包片铺到烤碗里 4 然后将3个鸡蛋与蛋黄混合，用打蛋器搅打均匀了 5 之后将牦牛奶中加入香草精和40克的细砂糖，隔水加热搅拌，到糖全部融化 6 再将奶倒入蛋液之中，搅拌均匀就成了布丁液 7 过滤后倒入面包片中，尽量让每一个面包片都淋上布丁液。再撒上蔓越莓干和杏仁片 8 烤盘中注入一碗温水，将烤碗放在烤盘中。烤箱预热180度，然后将烤盘放中层，上下火，隔水蒸烤35分钟左右，待布丁液凝固了即可
1 将柳橙、雪梨、柠檬去皮切块 2 原汁机通电，将水果依次丢入原汁机内 3 可以看到出汁率是非常高的 4 果汁榨好之后，将吉利丁片放在凉水里泡软 5 将泡软的吉利丁片隔热水融化成液体 6 接着将融化成液态的吉利丁片倒入果汁中，然后彻底搅拌均匀 7 最后将做好的布丁液，倒入到布丁瓶中，送入冰箱冷藏至6小时以上
1 红薯水煮熟后放凉，去皮，取100克 2 将食材放入厨师机的搅拌盆内 3 先用低速1档搅拌，使得食材混合后再用3档揉面。大概20分钟，就能拉出膜了 4 将面团放入面包机，选择酸奶程序发酵至两倍大，大概用了2个小时 5 取出面团，排气 6 卷起，分成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟 7 分别揉圆，放入模具中 8 盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵，大概1个小时 9 烤箱预热，上火195度，下火190度，中层，烤18分钟 10 出炉后倒扣即可脱模
1 称量好中种材料 2 所有材料混合均匀 3 放入碗中 4 盖上保鲜膜发酵至两倍大 5 组织蓬松 6 称量好主面团材料 7 所有材料混合均匀揉至能拉出大片薄膜的状态 8 放入盆中 9 放到温暖的地方发酵至两倍大 10 排气揉匀，均分24份 11 取一块面团，擀成长椭圆形 12 在一端放上葡萄干，自左而右卷起 13 全部做好后盖上保鲜膜静置松弛15分钟 14 取一块静置好的面团，搓长，一端上劲，对折捏紧 15 一端上劲 16 接头的那一端塞到对折的那一端里 17 全部做好摆入烤盘 18 放到温暖湿润的地方发酵至两倍大，刷上一层全蛋液，撒上白芝麻 19 放进预热好的烤箱里，中层，上下火，120度，25分钟左右至表面金黄即可 20 超级拉丝哒~
1 鸡蛋两个打入容器里，我用的是土鸡蛋，做出来的没有什么腥味 2 加入油和糖 3 先用电动打蛋器略微搅拌一下 4 用低速档，打两分钟就停 5 筛入面粉和小苏打，中式的点心用我们中式的普通面粉就可以了。粉类一定要过下筛 6 用刮刀拌匀 7 揉成团 8 分割成约20克每个的圆球，用月饼模具压出来 9 送入提前预热到200度的烤箱。我的烤箱比较大，是风炉，一次可以烤四盘，普通烤箱食材用料要减少 10 150度，大约烤12分钟，普通平炉烤箱用180度，15分钟左右 11 成品上色均匀，刚出炉时没有那么脆，待凉透以后就变的酥脆了
1 转变粘米粉，一个乳酪蛋糕模具 2 酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里 3 倒入牛奶 4 搅拌均匀成稀稀的面糊 5 面糊倒入模具中 6 熬上保鲜膜放温暖的地方发酵 7 发酵至2倍大的面糊 8 面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟 9 蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可
1 将所有材料（除蜂蜜外）搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍 2 发酵好的面团排气，分割成75克/个的面团，各自松弛15分钟 3 松弛好的面团揉成长条，擀平，中间抹上豆沙馅边缘收口捏紧滚成长条 4 每4个面条组成一个面包，头捏在一起，从右边开始，把最边缘的面条根据 上，下，上 的原理排到最左边，如图：1过2上，过3下，过4上 5 再在从2开始，重复，辫子收尾塞在下面放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍 6 面包表面刷蜂蜜水，烤箱中层350°F，25-35分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)
1 玉米油、蛋液、细砂糖混合 2 开厨师机 3 搅匀至糖溶化 4 切蔓越莓和葡萄干 5 筛入低粉，+全麦粉、泡打粉、小苏打、盐 6 放入芝麻和果干 7 厨师机换上搅拌桨 8 揉成面团 9 面团20克1个，搓圆压扁 10 用模具压成花型 11 表面刷蛋液。 12 烤箱预热180度。将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤18分钟左右（上色盖锡纸）。
1 准备所需主料 2 鸡蛋打散，然后加入水，搅拌均匀 3 面粉放入蛋液里 4 揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，静止30-40分钟左右 5 案板上刷上食用油 6 静止好的面团不要揉，直接拉成长条即可 7 切成约2公分的剂子 8 两个剂子上下叠加 9 中间用筷子压一下 10 锅内油烧至8成热，将油条剂子放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色，捞出沥油即成。