1 面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母 2 一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面 3 之后,在桶内进行第一次发酵40分钟 4 面团发酵时准备椰蓉馅料:椰蓉60克,糖40克,黄油50克;无花果干5个 5 椰蓉馅料用手揉成颗粒状;无花果干切碎,待用 6 40分钟面团发酵好后,放入切碎的无花果干,充分揉匀 7 之后,分成12份大小旳剂子,并揉圆 8 取一个小剂子,擀成牛舌状,放入椰蓉馅,从一头卷起,卷好后,两边捏紧,从中间揉几下,之后切开,呈一字形 9 放入磨具中,放入磨具中时,尽量切面朝上,慢慢卷起 10 全部做好后,上面喷上一些水,以防烘烤时干裂 11 放入烤箱第二层,进行第二次发酵 12 2次发酵至2倍大时,放入第三层,上下火150度烤20分钟之后 13 就可以闻到香甜又美味的椰蓉无花果玫瑰面包了
1 奶锅倒入切好的红枣碎 2 倒入巴旦木奶小火加热 3 倒入红糖一起搅拌 4 搅拌到完全吸收 5 盆里倒入枣泥 6 打入6个鸡蛋 7 打发到2倍大 8 筛入低筋面粉和奶粉,倒入盐 9 翻拌到无干粉,倒入玉米油继续翻拌均匀 10 烤盘里铺油纸 11 倒入一部分面糊,撒玫瑰花瓣,再把剩下的面糊倒入 12 烤箱150度烤35分左右
1 把蒸熟凉透的南瓜泥放入面包机桶内 2 加入淡奶油 3 加入水 4 加入糖 5 加入酵母 6 加入高筋面粉 7 加入低筋面粉 8 最后再加入盐 9 启动面包机和面程序,这是揉好的样子 10 发酵至2倍大 11 把案板上撒上面粉 12 把面团放案板上按扁,分成8份 13 取一块面团搓长 14 再分成8份 15 搓圆,把所有面团分切好,揉圆,盖好,醒15分钟 16 把小面团擀开,先擀8个面片 17 像这样叠起来 18 从底端开始往上卷 19 这是卷起来的样子 20 从中间切开 21 切口朝下,依次做好所有的玫瑰花,放在不粘烤盘上 22 第二次发酵至明显变胖 23 发酵好后,薄薄刷一层全蛋液 24 烤箱预热180度,烤35分钟,上色及时加盖锡纸 25 南瓜玫瑰面包就做好了
1 准备食材,具体根据自己家人数调整 2 吐司两片中间压实,两片中间切空 3 压实的一片抹上草莓酱 4 放入空心的吐司片备用 5 苹果用盐搓洗干净,对半切开 6 再切片,薄厚尽量一致 7 边切边放入盐水中防止氧化变色 8 切好冲洗一下,加入细砂糖煮软 9 捞出控干水分,6片或者8片叠好再卷起来 10 做好放入吐司片中 11 放入空气炸锅 12 200度5-8分钟,具体上色根据自己喜欢调整 13 吐司片上色,苹果刚刚烤到合适的口感 14 取出不烫即可食用
1 准备食材 2 玫瑰花茶煮沸,放入寒天粉,搅拌均匀 3 倒入模具凉冷凝固 4 倒扣在盘子里 5 脱模
1 糯米粉无油锅中小火炒黄 2 放入玫瑰酱拌匀放冰箱冷藏备用 3 中筋粉加入猪油砂糖 分次加入热水和成水油皮分成10份 4 低粉加猪油 和成油酥分成10份 5 取一份油皮 包裹着一个油酥按扁 6 翻过来擀成牛舌状 7 卷起来 以此类推 8 所有都卷好松弛15分钟 9 取一个卷再擀成牛舌状 卷起再松弛15分钟 10 松弛好后 取一块从中间按下 两面朝上对折 按成饺子皮状 11 包上玫瑰馅 12 翻过来按扁 盖上小花 13 空气炸锅预热后 180度烤1分钟 再加盖锡纸烤7分钟就好了 这样颜色会更漂亮
1 除黄油外其他食材全部放入面包桶里 2 搅拌成絮状后放入玫瑰酱 3 搅拌十分钟左右放入软化的黄油 4 搅拌20分钟时放入酵母粉 5 揉面到扩展状态 6 可以拉出薄而有韧性的手套膜 7 发酵至两到三倍大 8 分成三份排气松弛15分钟 9 擀成大片,卷起来成长条状 10 放入烤盘 11 发酵至两倍大后割包,表面撒干粉 12 烤箱上下火180度预热完成后,入烤箱烤18分钟 13 晾凉切片满满的玫瑰香味
1 吉利丁片25g用冷水泡软,捞出隔水加热至溶解,黄桃罐头滤出糖水备用 2 料理机中倒入黄桃果肉150g、牛奶150ml、吉利丁液20ml,搅打均匀 3 将黄桃牛奶液倒入玻璃杯中七分满,放入冰箱冷藏至凝固 4 黄桃糖水100ml加入吉利丁液5ml,搅拌均匀 5 黄桃果肉切片,铺入凝固的布丁上,卷成玫瑰花状,再倒满吉利丁糖水 6 放入冰箱冷藏至凝固,取出即可享用
1 倒入红枣豆浆和玉米油 2 筛入低筋面粉 3 翻拌均匀 4 倒入蛋黄液,翻拌均匀 5 蛋清滴入柠檬汁,分三次倒入糖打发到湿性发泡 6 蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中 7 从高处倒入烤盘中 8 烤箱上火170度,下火140度烤15分左右 9 用雪梨纸铺好盒子 10 把蛋糕切块放进去 11 抹上奶油 12 用豆沙霜裱花,草莓粉和抹茶粉调色
1 将蛋白和5克的细砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡 2 将水,细砂糖和玉米糖浆放在奶锅中加热到145度 3 然后将煮好的糖浆倒入打发好的蛋白中,然后加入融化好的黄油继续打至融合 4 加入奶粉搅拌均匀 5 接着倒入花生碎和玫瑰花瓣翻拌 6 然后将搅拌好的牛轧糖铺在烤盘里,表面再撒上一些花瓣以及海盐(铺上油纸,用擀面杖擀平)放冰箱冷藏2小时左右 7 取出后切块即可享用
1 中种:将牛奶、盐、高粉、酵母;按顺序放入面包桶,开启揉面程序将面和好,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一宿;主面团:将牛奶、鸡蛋、糖、按主面团顺序依次放入面包桶, 2 加入高粉、酵母 3 最后把中种面团撕成小块,也放入面包桶,启动1个揉面程序 4 然后,放入黄油40克,进行2次揉面 5 然后发酵40分钟(冬季,要延长发酵时间) 6 经过90分钟,完成第一次发酵 7 拿出排气,均匀等分成12份 8 将小面团擀成饺子皮状,4个一组,按图中摆放 9 抹上紫薯泥馅 10 从一头卷起来, 11 从中间切开 12 放入学厨模具中 13 然后放入烤箱第二层,烤箱设置发酵功能,38度开始二次发酵,大约40分钟 14 二发好以后,刷一层蛋液,撒上芝麻 15 之后,放入烤箱第二层,100度15分钟就烤好了
1 准备所有材料, 2 将除黄油、全蛋液外的所有材料放入面包机内,开启和面程序和成面团, 3 揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至扩展阶段, 4 和面完成,接着在面包机里装换到发酵程序,发酵至两倍大, 5 将面团取出揉出里面的气泡,然后分成35份,盖保鲜膜松弛15分钟, 6 取其中5份,分别擀成圆片,每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花, 7 依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大(我是放在烤箱的,调成发酵即可), 8 表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱模,还有余温时密封保存
1 提前称好干燥玫瑰花 2 去掉根部留花瓣用朗姆酒浸泡一晚 3 将所有的食材都准备好~ 4 把黄油切小块打软,加白糖打至黄油和糖融合在一起, 5 加入蛋液继续打匀 6 再加入过筛的低筋面粉和泡打粉 7 搅拌均匀 8 加浸好的玫瑰花瓣 9 把面团和好,冷藏30分钟 10 然后分割整形,搓成小球 11 用模具压平 12 全部做好后 13 放入预热好的长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS中,中层上下火180度25分钟 14 到时,上色很均匀的玫瑰花黄油饼干就出烤箱了 15 摆盘,花香四溢的玫瑰花黄油饼干就OK了~太诱人了~
1 讲玫瑰花摘去花蒂,花蕊,花瓣撕开,浸泡在清水里10分钟 2 黄油室温软化,加入糖粉和盐,用刮刀按压,拌匀 3 用手动打蛋器将黄油打发至顺滑蓬松 4 将藜元藜麦粉、低筋粉、小苏打粉拌匀,筛入黄油中;然后将浸泡好 玫瑰花瓣放入拌匀 5 可以视面团干湿程度适量添加牛奶,将所有混合物搅拌融合,盖保鲜膜,静置20分钟 6 将面团擀成厚度为0.5cm的面片,用心形的模具抠下一个个桃心 7 烤箱160度预热,上下管烤制25分钟即成
1 将山药洗干净,切段 2 放入蒸锅中 3 蒸20~30分钟,取出 4 将蒸熟的山药去皮 5 将山药压成泥 6 加入玫瑰花瓣 7 倒入少量的牛奶 8 加40克的糖粉(白砂糖也可以的) 9 搅拌均匀 10 将山药泥放置模具内,塑形 11 将玫瑰花切丝,作为装饰 12 最终完成
1 准备材料,排骨在放黄酒的凉水中焯下取出放凉 2 排骨中加入3大勺沙茶酱 3 拌匀腌制一小时 4 糯米洗干净淋干,放入酱油,糖 5 放入2大勺沙茶酱 6 拌匀腌制一小时 7 在蒸笼上铺上粽叶 8 放上腌制上的糯米 9 放入腌制上的排骨 10 把排骨在糯米上沾一上滚上糯米 11 放在锅上蒸一小时 12 出锅前再撒上玫瑰花瓣