1 儿菜洗净 2 肉丝加盐腌渍一会 3 将儿菜切成片 4 辣椒，蒜末准备好 5 锅中入油放入肉丝翻炒至变色 6 加入辣椒炒出辣味 7 放入儿菜 8 加入少许生抽 9 放入鸡精调味 10 装盘即可
1 白菜洗净切丝 2 梅花肉切丝，用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉抓匀 3 加几滴油抓匀腌制10分钟 4 胡萝卜去皮切丝 5 葱、蒜切碎 6 热锅凉油下入肉丝划炒（倒入肉丝后不要马上炒，以免脱糊） 7 肉丝稍微变色时倒入葱、蒜碎炒散 8 下入胡萝卜丝炒散 9 下入白菜丝 10 炒至白菜变蔫 11 加少量水煮一会，调入盐、酱油即可 12 面条煮熟，把炒好的卤浇在面上即可
1 锅内倒入600ml水 2 将水煮开 3 将荞麦面倒入沸水中 4 再次煮开即可捞出，大概2分钟，荞麦面不宜久煮 5 将煮好的面条放入冰水中，这样可以防止面条黏连，也可以使面条的口感更好 6 在锅内倒入10毫升葡萄籽油 7 放入洗净切丝的胡萝卜，快速煸炒 8 放入切段金针菇 9 快速煸炒均匀，使其断生 10 倒入2勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 11 将其煸炒均匀 12 倒入洗净切丝的黄瓜，翻炒均匀即可出锅 13 锅内倒入10毫升葡萄籽油 14 倒入事先腌制好的肉丝 15 快速煸炒10分钟，待肉熟了即可出锅，需要不断翻炒，防止粘锅 16 将过过冰水的荞麦面盛入碗中 17 倒入2勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 18 倒入2勺味达美醇香米醋 19 搅拌均匀 20 面条上面周围铺上事先炒好的素三丝 21 在中间放上炒好的鱼香肉丝 22 上面点缀一些奇亚籽 23 搅拌均匀就可以开吃，凉凉的特别开胃
1 把酸菜丝洗净 2 猪肉切条。葱、姜切丝 3 热油，炒香葱姜，放入猪肉 4 煸炒后，加生抽 5 翻炒均匀 6 加入酸菜 7 加适量水 8 烧制8分钟 9 加盐调味，再烧制2分钟即可关火 10 盛入碗中，即可品味
1 牛肉加水煮熟 2 捞出晾凉 3 撕成细条，放网篮里放室外风干 4 风干一个白天的牛肉丝 5 干辣椒剪成丝，配上辣椒粉。没有辣椒粉的话，辣椒油不够红 6 锅中放油，八角掰碎和花椒一起放入，小火煸炒，花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒 7 趁热把油倒入辣椒里面，加糖、盐和鸡精调味 8 把风干的牛肉丝放盆里，倒入调好的辣椒油 9 拌均匀，盖上保鲜膜腌一天让其入味，就可以吃啦。我只腌了一晚上，孩子们就开吃了
1 肉切丝，然后用水淀粉（10g淀粉+10g料酒），抓匀，这样可以锁住水分，保持肉质的嫩度 2 倒入10g食用油，将肉丝拌开。这个办法可以防止肉丝翻炒粘连、巴锅 3 木耳要用凉水泡发，用手斯成小块，不要用刀切 4 胡萝卜切丝 5 冬笋切丝 6 青蒜切段 7 葱、姜、蒜切好备用，2小勺郫县豆瓣酱 8 准备好调汁：蒜片用白糖10g和盐3g先腌一下，然后再加入香油10g酱油10g凉开水20g 香醋10g 葱花和姜丝 搅拌均匀 9 锅热放油，油热后，放入肉丝迅速拨散，至颜色变白，关火盛出 10 刷锅后，重新放油，用中小火爆香葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱，直到油色红亮为止 11 下胡萝卜丝，木耳、冬笋，翻炒2分钟后， 12 倒入肉丝和调味汁，炒匀 13 撒上青蒜段，翻炒出锅
1 猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝 2 鲜香菇洗净，去蒂，锅中烧热水，将香菇焯烫一分钟，捞出过凉水 3 热锅倒入少许油，放入少许花椒，小火炸出香味，沥出花椒不要，舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油 4 倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出 5 锅中再加入少许油，下葱白、姜、蒜末爆香 6 倒入香菇丝，快速翻炒，倒入尖椒丝，炒匀 7 倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味，最后撒些葱花出锅
1 葱切段，大蒜切碎，干辣椒切小圈，木耳泡发洗净后切丝 2 榨菜洗净切丝，用水浸泡10分钟左右后，再冲洗几次 3 猪肉切丝后放入生抽，蚝油，料酒和玉米淀粉拌匀腌制10分钟左右 4 锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热后倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用 5 炒瘦肉留下的底油爆香蒜末，干辣椒和葱段 6 倒入榨菜丝翻炒片刻后，加入木耳翻炒均匀，最后倒入炒好的肉丝翻炒均匀 7 出锅前淋上1勺香醋，即可
1 准备食材 2 精廋肉切成细肉丝 3 肉丝加入一小勺淀粉和少量的食盐勾个簿欠 4 红椒切丝、香葱切段 5 莴笋切丝 6 锅加加入适量的食用油加热后下入肉丝翻炒均匀 7 下入红椒和葱段翻炒 8 放入莴笋丝和食盐 9 加入鸡精提味，翻炒均匀即可
1 南瓜先切片再切丝备用 2 肉丝加酱油白胡椒粉适量盐抓匀腌制片刻 3 热锅热油，下肉丝炒至变色盛出备用 4 热锅少油，姜蒜小米椒爆香 倒入南瓜丝翻炒一分钟 5 加入肉丝，二勺生抽一勺耗油适量盐调味翻炒均匀即可
1 年糕切片待用 2 白菜切丝待用 3 一胡萝卜切丝 4 里脊肉切丝后，放适量黄酒和淀粉拌匀 5 热锅冷油，将肉丝倒入小火煸炒，至肉丝断生变色即可捞起 6 油锅热后，放入白菜和胡萝卜丝，放入盐、糖，煸炒至出水后，放入年糕 7 最后放入肉丝，味精翻炒几下即可关火装盆
1 土豆、木耳切丝，肉丝用淀粉、料酒和少许食盐腌渍。葱姜蒜和辣椒切好备用 2 土豆丝焯水半熟后捞出过凉水备用 3 锅中倒入适量食用油，放入花椒炒香捞出，下葱姜蒜和红辣椒炒香 4 放入腌好的肉丝滑熟，加入用糖、生抽、豆瓣酱和少许食盐调好的料汁大火翻炒 5 倒入土豆丝和木耳翻炒一分钟即可，出锅前浇上调好的淀粉水，收汁即可
1 锅里放油，油热以后加入蒜片姜丝花椒八角桂皮煸出香味 2 倒入肉丝 3 加料酒和六月鲜酱油 4 加入一大勺甜面酱 5 出锅前加葱丝
1 准备好主料 2 笋切断，肉切成丝备用（笋放入水里焯一下） 3 锅中放入食用油，油温高放入笋煸炒 4 放入肉丝一起煸炒 5 放入咸菜继续煸炒，放入盐，鸡精，糖，适量水，盖上锅盖，煮5分钟左右，汤汁收干即可
1 冬笋剥去外壳，洗净后切大块氽水去除涩味切成细丝，木耳泡发清洗干净 2 分别把大蒜头、生姜、葱切碎粒 3 猪肉洗净后切成肉丝，加入料酒、少许盐、淀粉抓拌均匀 4 生抽、醋、糖、蚝油加适量水调匀成碗料，淀粉加水调成水淀粉待用 5 炒锅内加入适量油，肉丝下锅滑炒至变色盛出 6 炒锅内加入适量油，先将姜、蒜沫爆香再加入剁椒煸炒出红油 7 再加入少许老干妈煸炒后，加入冬笋丝和木耳，倒入碗料继续翻炒入味 8 待笋丝熟后加入肉丝翻炒入味，最后淋上水淀粉收汁 9 撒上葱花就可以出锅装盘开吃了
1 材料准备好；里脊肉洗净，顺着纹理切丝 2 调入生抽、白糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟 3 青红椒切丝，姜蒜切沫，锅里热油，放入青红椒拌炒 4 炒至青红椒7、8层熟后盛出，锅里留少许油，接着放入肉丝，大火快速炒散 5 炒至肉丝变色后放入姜沫同炒，接着放入青红椒丝，炒匀 6 放入蒜蓉，调入少许盐，拌炒均匀即可