1 丝瓜去皮，猪肉、香葱 2 丝瓜切成两半，肉剁成泥，香葱切末 3 加盐、十三香、生抽拌匀 4 先将丝瓜撒点盐入味 5 放上拌好的肉泥 6 隔水蒸 7 蒸好的丝瓜 8 碗里调进辣椒油，淋上生抽合成汁 9 浇上调好的汁 10 上桌
1 粉条提前泡软，洗净后，捞出，沥干水分 2 猪肉提前剁碎，调入适量盐、香油，搅拌均匀，腌制片刻 3 酸菜洗净后，挤干水分，切丁 4 青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁 5 姜、蒜洗净切碎，干辣椒切断，备好花椒、八角 6 油锅烧热后，放入猪肉翻炒至变色，盛出 7 锅里留底油，炒香豆瓣酱 8 放入酸菜炒香；倒入适量清水 9 放入第5步准备的作料；调入酱油、香醋，大火烧开汤汁 10 放入粉条煮熟 11 放入肉末 12 放入青椒丁、甜椒丁 13 调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，盛出即可
1 四季豆泡洗干净，撕去筋络 2 锅里加水，烧开后放入四季豆焯水2分钟后捞出，立刻放入冷水锅中，用冷水浸泡降温 3 焯过水冷却后，将四季豆稍微沥干，切成小段备用，稍微切小段些，这样炒出来更入味 4 猪肉切成末备用，其实用五花肉末炒出来味道会更好，不过我家孩子喜欢吃全瘦的，所以我每次都用瘦肉，做出来一样好吃 5 开中小火，炒锅内放入适量油，油选用没有浓烈香味的植物油都可以,比如玉米油、大豆油、葵花籽油等，油烧至五成热就放入肉沫，炒制的时候油温不要太高,以免肉沫下锅就炒焦了，翻炒至肉末散开成碎末状，并且全部熟透变盛灰白色 6 加入黄豆酱继续翻炒，炒出香味，直至所有肉沫都裹上甜面酱，然后把酱肉沫盛出备用，多余的油留在锅里 7 倒入四季豆碎翻炒至表面水汽收干，放入适量盐炒入味 8 将炒好的肉末倒入四季豆中，翻炒均匀即可出锅。舀一勺跟白米饭拌起来，真的是好吃到爆炸。每次炒这道菜，儿子都要多提案一碗饭呢
1 把四季豆洗净 2 将其切成寸段 3 猪肉切粒备用 4 热油，放入四季豆过油，炸制到四季豆表面出现皱褶即可捞出 5 捞出的同时立即放入冰水中，完全降温后，然后沥净水分备用 6 锅留底油，炒香葱姜，放入肉末煸炒至干香 7 然后把肉末拨拉到一边，用锅中的油小火炒香花椒、干辣椒段 8 加适量酱油，翻炒均匀 9 放入沥净水分的四季豆 10 将其翻炒均匀 11 加盐、白糖调味 12 继续快速翻炒均匀，即可关火 13 出锅装盘，即可上桌品味
1 备好食材：意面，去皮番茄罐头，猪肉馅，洋葱；肉馅用适量料酒、盐抓匀，腌制片刻；洋葱洗净切碎 2 煮锅倒入清水烧开，放入意面煮几分钟；意面用筷子挑起，若是向下滑落，就代表意面煮熟了 3 煮熟的意面用冷开水浸泡，下锅前再捞出沥水 4 炒锅放入玉米油烧热，然后放入肉馅，迅速用铲子捣开 5 肉馅翻炒至颜色发白后，放入洋葱翻炒出香味 6 然后倒入去皮番茄罐头，煮几分钟 7 汤汁烧出香味后，放入意面煮一煮，食材煮熟后，调入盐搅拌均匀 8 关火，盛出，撒上欧芹碎；【茄汁肉末意面】就做好啦
1 茄子切丁 2 用盐腌 3 大米清洗了 4 腌好的茄子挤掉水份 5 锅里加入油加入肉末炒 6 炒匀炒散 7 加入生抽 8 炒上色 9 在加入茄子 10 炒匀 11 加入米饭酱 12 炒匀 13 加入一点水炒好 14 加入米饭里 15 搅拌均匀后按米饭功能 16 焖好的 17 装盘里 18 表面在挤 上一层拌饭酱 19 可以吃了
1 菜花洗净，掰成小块，用开水烫一下。捞出沥干水份备用 2 肉末 3 热锅凉油，爆香蒜 4 炒肉末，加少许酱油、麻辣鲜，肉末炒至八分熟 5 放入菜花炒均匀 6 用清水调少许干淀粉、蚝油勾芡即可
1 准备猪肉糜，加入少许葱姜末、盐、料酒调匀备用，准备粉丝一捆 2 用温水将粉丝泡开，备用 3 起油锅，放少许油，将猪肉糜下锅炒散，断生备用(为什么事先要把肉炒一炒呢，人工炒好的肉就打散分开了，要是放在锅里一起烧就一块块的不好看咯) 4 准备烹饪锅，放少许油，剪入葱白段，加入少许葱绿段，剪入辣椒干 5 按顺序加入生抽、辣椒酱、盐、糖和一小半碗水 6 启动“干锅功能”，时间和火力见图，是没法改的，就这样，别担心，盖好锅盖 7 烹饪锅开始工作，沸腾了，偷偷看看锅里的情况，时间开始变成01，02，03…… 8 大约6分钟左右，关机，撒上点葱花，用筷子拌匀，ok（为什么没有等到提示再关机呢，等到提示关机就一点汤汁都没有了，可不好吃咯）
1 准备猪瘦肉和新鲜的豆角，将猪瘦肉洗净剁成肉末，豆角切成小丁 2 不粘锅中倒入油烧热，加入肉末翻炒变色 3 加入豆角翻炒几分钟，然后加入食盐和酱油调味 4 红辣椒洗净去籽后切成小丁，加入红辣椒丁，加入少许水，盖上锅盖焖两分钟 5 将豆角炒软了即可，最后加上热炒鲜露调味
1 准备食材：豆腐、肉末、蒜末 、葱花、小米椒、木耳丝 2 豆腐切小块 3 油温7成热放入豆腐炸制，表面上色，略硬捞出 4 锅中肉末炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末炒香 5 加入2勺生抽、1勺蚝油，少许白糖翻炒均匀 6 加清水，倒入豆腐，煮沸加入水淀粉，粘稠后加入木耳丝、小米椒和葱花即可
1 把鸡蛋打入碗中，打入碗里是为了能知道鸡蛋的量有多少，可以更准确的量出需要的水量 2 .蛋液倒入另一个大点的盆里，加盐打散，加入1.5倍的水搅匀，要一边加入水一边搅拌，这里要用的水需要是温热的水，为什么呢？大家应该会发现冷藏的鸡蛋敲出来会像果冻状，而在室温比较高时放置的鸡蛋敲出来就比较水样，这是因为热会让鸡蛋的表面张力变低，更容易打散，所以加入热水，鸡蛋能更好的和水混合在一起，（与做海绵蛋糕要隔热水加热蛋液打发同理） 3 搅拌好的蛋液过筛进碗里，覆盖上保鲜膜，放入已经上汽的锅里蒸约8分钟。过筛是为了去掉表面的气泡，不过筛也没关系，只是表面会没那么平滑；覆盖上保鲜膜能有效避免蒸制时锅盖的水蒸气滴进蛋液里；清用中小火来蒸鸡蛋羹，切忌用大火 4 瘦肉剁成末，加少许盐、淀粉和油抓匀 5 炒锅烧热加少许油，把肉末炒熟打散 6 鸡蛋蒸到8分钟后揭开保鲜膜，倒入肉末，再改上保鲜膜蒸3-5分钟 7 .最后出锅撒葱花，按口味淋上生抽调味
1 茄子去头尾后洗净，韭菜洗净，猪肉末里加入黄酒和1汤匙生抽搅拌均匀（韭菜主要是提香味的，不要太多这点够了） 2 韭菜切成段，茄子用手掰成均匀的段，也可以用刀切，我家喜欢吃掰成这样的口感更好 3 热锅倒入油，温油下入猪肉末炒至肉末散开变色后盛起 4 再把茄子倒入不断的煸炒至变色加盐炒匀 5 加入剁椒炒匀后，加入开水盖上大火烧至片刻 6 开盖倒入猪肉末，加入老抽上色 7 等烧制汁水浓稠后加入韭菜翻炒均匀后熄火出锅 8 鲜美，下饭
1 茄子切成条状 2 再摆放在盘中，上面再摆上肉末，放锅里蒸10～15分钟 3 酱油，蚝油，麻油，蒜末，葱花调匀 4 然后在把调好的酱汁放入茄子上 5 继续蒸5分钟 6 就可开吃 7 超简单的一道快手蒸菜
1 准备食材：面条、肉末、茄子、葱花、蒜薹末、郫县豆瓣酱 2 茄子去皮，切丁备用，加入郫县豆瓣酱炒香 3 加入茄子丁、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀 4 加入蒜薹炒匀，加水煮沸后，加入面条 5 搅散煮熟出锅即可
1 莲藕洗净用刨刀刨成薄片，猪肉切细丝，放一起剁成末，加入葱姜末料酒生抽蚝油鸡精调味，忘了拍照 2 鸡蛋打散 3 不粘锅内倒少许橄榄油，舀一勺蛋液，转动锅子使蛋液呈圆形，然后在蛋液中间放适量莲藕肉末，折叠起来蛋饺形状就出来了。蛋液凝固立即盛出，否则容易变老 4 这样把蛋饺一个一个做好，因为里面的肉还是半生的，所以需要放入蒸锅蒸熟！冷水下锅蒸10-15分钟就可以
1 准备好所有食材，香菜香葱洗净切碎末，泡缸豆泡椒切碎，郫县豆瓣、菜籽油、花椒粉等调料备好 2 大火烧热油后倒入豆瓣、花椒粉炒香 3 倒入泡椒、泡缸豆炒出香味 4 倒入猪肉末继续大火翻炒 5 翻炒均匀备用 6 大火烧开水后倒入米粉，米粉煮一分钟左右，变软后立即捞出、盛入面碗里，撒上泡椒肉末、香葱碎即可食用。煮米粉速度要快，不要煮烂了米粉，影响口感 7 每一根米粉都是酸辣爽口！趁热食用口感最佳